Liggies gesoute komkommers: resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik, daar is nie so iemand wat nie sal hou van bros, geurige en ongelooflik pittige liggesoute komkommers nie. Natuurlik kan hierdie eenvoudige versnapering maklik in enige winkel gevind word, maar dit kan beslis nie vergelyk word met 'n tuisgemaakte lekkerny nie.

Beskrywing

Gewoonlik begin ingelegde komkommer-sluitingseisoen in Junie of Julie. Hierdie uitstekende voorgereg kombineer verbasend die varsheid van geurige groente en die kleur van 'n sout, pittige smaak. Daarom is hulle so lief vir haar - dit is miskien onmoontlik om 'n persoon te kry wat bros gesoute komkommers sal weier.

Boonop is dit nie net 'n voorgereg nie, maar ook 'n uitstekende toevoeging tot byna enige gereg. Liggies gesoute komkommers kan saam met aartappels in enige vorm, gekookte graankos, spek, borsjt en vleislekkernye bedien word.

Boonop word hulle, anders as gesoute groente, in net 'n paar dae voorberei. En sommige resepte bied selfs 'n manier om liggies gesoute komkommers in 'n haas gaar te maak. Maar watter opsie jy ook al kies, as gevolg daarvan sal jy 'n verfrissende geurige versnapering by kryunieke smaak.

Kookgeheime

Trouens, baie mense hou daarvan om aan ligsoute komkommers te smul, maar net 'n paar weet hoe om dit toe te maak sodat dit werklik elasties en bros blyk te wees. As jy besluit om hierdie voorgereg met jou eie hande te kook, sal 'n paar nuttige aanbevelings jou beslis nie seermaak nie.

• Om komkommers vir 'n lang tyd liggies gesout te laat bly, moet hulle in 'n aangemaakte pekel gestoor word, op 'n koue plek gesit word.
• Probeer om vrugte te kies wat min of meer dieselfde grootte is sodat hulle eweredig piekel.
• Wanneer jy komkommers kies, is dit raadsaam om voorkeur te gee aan groente met dun skilletjies en hoë suikerinhoud. Een van die beste variëteite vir sout is Nezhinsky.
• Voordat jy met komkommers toemaak, is dit wenslik om die rande af te sny. Eerstens bevat dit baie nitrate, en tweedens sal behoorlik voorbereide vrugte baie vinniger ingelê word.
• Om die komkommers regtig krakerig te maak, moet hulle vir 'n paar uur in koue water geweek word voordat dit toegemaak word. Hierdie prosedure kan weggelaat word as jou groente pas uit die tuin geoes is.
• Om die komkommers eweredig te sout, moet hulle vertikaal in die fles geplaas word.
• Jy moet ook nie die vrugte te nou vou nie, anders is dit dalk nie goed versadig met pekelwater nie.
• Tradisioneel moet die hoeveelheid sout wat by water gevoeg word 2 eetlepels per liter vloeistof wees.
• Om die komkommers nie net bros te laat uitkom nie, maar ook baiegeurig, dit is nodig om dilletakkies, peperwortelblare, korente of kersies in die pekel te sit. Jy kan ook lourierblare, basiliekruid, pietersielie, dragon, kruisement, peperkorrels en ander speserye gebruik.
• Jy kan die vrugte met beide koue en warm pekelwater vul. In die eerste geval sal komkommers vir 'n paar dae fermenteer. As jy warm vloeistof gebruik, sal 7-10 uur genoeg wees vir hulle om te piekel.

Resep vir liggesoute komkommers in 'n sakkie met dille

Hierdie gaarmaakmetode word ook droë sout genoem. En dit beteken dat vloeibare pekel nie gebruik word wanneer groente gepekel word nie. Hierdie resep vir bros liggesoute komkommers is baie gewild onder beide beginner-gasvroue en ervare sjefs. Dit is immers uiters eenvoudig, neem nie te veel tyd nie en vereis nie spesiale vaardighede en pogings nie.

Komkommers volgens hierdie resep word in net 'n paar uur voorberei. En hulle word so smaaklik en geurig dat selfs die mees veeleisende fynproewers sekerlik daarvan sal hou. Maak dus seker om jou geliefdes tevrede te stel met hierdie buitengewone versnapering.

Die eerste ding om te doen, is natuurlik om die hoofbestanddeel van die lekkerny te kies - die komkommers self. Hulle moet nie te groot, puisies, dig, nie traag wees nie, met 'n dun vel. Die kleur van geskikte komkommers moet versadig groen wees, sonder enige insluitings en defekte.

Vir kook in 'n sakkie, is dit die beste om klein groente te koop, so 6-7 cm lank. Sulke vrugte sal baie vinniger piekel. Vrugte wat direk uit die tuin geoes word, sal natuurlik goed doen. Natuurlik het nie almal hul eie tuin nie, so die koop van die regte komkommers moet ernstig opgeneem word.

Berei kos voor

Die resep vir hierdie versnapering is uiters eenvoudig. Om dit te gebruik om heerlike liggesoute komkommers in 5 minute gaar te maak, is redelik realisties en selfs maklik. Glo nie? Probeer dit self en sien self!

Berei eers alles voor wat jy nodig het:

• 1 kg komkommers;
• groot bos dille;
• eetlepel sout;
• 4 knoffelhuisies;
• 'n teelepel suiker.

Kookmetode

Vas eerstens die voorbereide komkommers deeglik en sny die kante aan albei kante af. Spoel die dille ook af – jy kan dit fyn kap of heel sit.

Berei nou 'n groot en stywe plastieksak voor. Plaas komkommers daarin, voeg suiker en sout by. Stuur die geskilde knoffel en dille in verskeie stukke gekap hierheen. Bind nou die sakkie styf vas en skud dit sodat die speserye eweredig versprei is. Dis al wat jy nodig het! In hierdie vorm, stuur die pakkie vir 5-6 uur na die yskas. Dit is die gerieflikste om sulke komkommers in die aand gaar te maak sodat jy dit soggens kan eet.

Stem saam dat hierdie proses nie meer as 5 minute sal neem nie! Hierdie wonderlike resep sal jou toelaat om jou gesin ten minste elke dag met heerlike gesoute komkommers te bederf. So 'n voorgereg blyk baie aptytlik, krakerig en mooi te wees, met 'n aangename groen tint.

Jy kan jou piekels opkikker deur 'n verskeidenheid speserye, kruie en speserye by te voeg. Byvoorbeeld, die ekspressiewe smaak van 'n voorgereg van wonderpeper of koljander, koriander, dragon, peperwortelblare, groenbessies of kersies, soetrissies en seldery sal die ekspressiewe smaak van 'n voorgereg perfek beklemtoon. Natuurlik moet jy nie alles op een slag sit nie, maar 'n suksesvolle kombinasie van verskeie komponente sal net geurige komkommers baat.

Bêre die voorbereide versnapering in die yskas.

Gesoute komkommers in 'n fles

Groente wat volgens hierdie resep voorberei is, is gewaarborg om ongelooflik bros, elasties te wees, terwyl dit 'n ekspressiewe groen tint behou. En die smaak van hierdie komkommers oorwin vanaf die eerste stuk. Hulle vul enige gereg perfek aan, veral goed sal hulle oopmaak in kombinasie met aartappels of vleis. Terloops, hierdie metode om liggies gesoute komkommers te kook word as 'n klassieke beskou.

Komposisie

Jy benodig:

• 2 kg vars groente;
• groot bos dille;
• 'n paar aalbessie- of kersieblare;
• 2 eetlepels sout;
• peperwortelblaar.

Kookproses

Spoel en sorteer komkommers, verwyder trae, vrot en beskadigde areas. Sit hulle in 'n diep houer en vul tot bo met koue water. Laat die komkommers vir 'n paar uur in hierdie toestand.

Was die dille ook en sny in stukke van 'n paar sentimeter lank, maar nie te klein nie.

Terwyl jou piekels week, berei flesse daarvoor. Grootte en aantal geskikte verpakking wat u kan kiesonafhanklik, afhangende van die lengte van die vrug.

Was die flesse deeglik en, indien nodig, steriliseer deur dit vir 20 minute in 'n waterbad te plaas. Sit dilletakke, blare van peperwortel, aalbes of kersie op die bodem van die voorbereide houer.

Vul nou die flesse met die geweekte komkommers, vou dit los sodat elke vrug goed geweek is. Verdeel dan die sout tussen al die flesse – dit hang alles af van die aantal en grootte van die houer. As jy byvoorbeeld twee liter-skottels geneem het, moet jy 'n lepel speserye vir elkeen van hulle stuur.

Gooi kookwater oor die flesse komkommers, bedek met 'n deksel en skud goed sodat die sout deur die vloeistof versprei. Maak daarna die houer oop en laat die groente vir 'n dag in hierdie vorm. Na die toegelate tyd sal liggies gesoute komkommers heeltemal gereed wees vir gebruik. Jy kan dit verifieer deur hulle eenvoudig te probeer.

As jy gesoute komkommers vir die winter voorberei, moet die flesse met 'n spesiale gereedskap en blikdeksels opgerol word.

Soos jy kan sien, is daar niks moeilik in die proses nie, maar die voorgereg self blyk verbasend bros, geurig en smaaklik te wees. Sulke komkommers sal enige ma altyd komplementeer, en sal varsheid daaraan gee.

Crispy Knoffel-happies

Een van die maklikste en gewildste ingelegde komkommerresepte. Om dit te implementeer, benodig u slegs 'n halfuur vrye tyd en 'n eenvoudige stel komponente. Berei vooraf voor:

• 2 kg vars komkommers;
• 3eetlepels sout;
• 'n klomp vars dille, beide sambrele en takkies sal doen;
• groot knoffelkop.

Terloops, dit is raadsaam om seesout te neem - dit sal 'n ongewone smaak aan die lekkerny gee. Maar selfs met 'n gewone kookproduk sal die voorgereg baie pittig uitkom.

Hoe om te kook

Eerste van alles, spoel beide groente en komkommers deeglik af. Knoffel hoef nie geskil te word nie - verdeel dit net in huisies en druk liggies vas.

Berei ongeveer 6-7 koppies gekookte of gefiltreerde water voor. Gooi dit in 'n diep bak en voeg sout daarby, meng dan deeglik.

Sit voorbereide groente en 'n paar fyngedrukte knoffelhuisies op die bodem van 'n groot fles of enige ander houer. Vou dan die komkommers styf daarin: eers vertikaal, en dan horisontaal, sodat die skottelgoed heeltemal gevul is. Top met oorblywende snye en dille.

Vul nou die groente met soutoplossing tot heel bo in die houer en bedek met óf 'n deksel óf verskeie lae gaas. Laat die leeg vir 'n dag reg in die kamer. En bêre klaargemaakte liggies gesoute komkommers met knoffel in die yskas.

Nou ken jy die baie verskillende maniere om 'n heerlike tuisgemaakte versnapering voor te berei. Elkeen van hulle is goed op sy eie manier, so die keuse is joune. Maar hoe dit ook al sy, gekookte komkommers volgens enige resep sal baie geurig, bros en elasties wees. Hierdie voorgereg sal beslis behaag.kinders!