Liggies gesoute komkommers - ons skei nie eers in 'n vreemde land nie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Terwyl jy in verafgeleë tropiese lande was, het jy jouself gevang dat jy dink dat iets op die spyskaart van multister-restaurante ontbreek? Baie mense sê dat hulle tydens selfs 'n kort toer dit regkry om aartappelgeregte, Russiese slaai, pasteie en piekels te mis. In die artikel gaan ons praat oor hoe liggies gesoute komkommers op een of ander manier voorberei word, wat so lekker krakerig is en ruik.

As jy in 'n ver land is en daar is vars komkommers te koop, dan kan jy die vergete smaak onthou deur gesoute komkommers sonder pekelwater voor te berei. Dit sal die komkommers self, dilletakkies, sout, knoffel en 'n paar gewone deursigtige plastieksakke benodig. Versigtig gewasde komkommers moet in sakke gesit word, wat een in die ander gesit moet word vir versekering teen skeuring.

Daarna word gekapte knoffel en groente daar bygevoeg. Vervolgens moet die pakkies vasgemaak, goed geskud word sodat alles gemeng word en vir 5-5,5 uur in 'n warm kamer ofvir 8 uur in die yskas. Die volgende dag kan jy veilig op liggesoute komkommers knars en dit is moontlik dat landgenote wat in dieselfde eksotiese land vakansie hou hul aroma sal inhaal.

Heerlike liggesoute komkommers wat elke huisvrou op haar eie manier voorberei. Byvoorbeeld, in landelike gebiede of in die land, waar dit moontlik is om kersie- of swartbessieblare te versamel, word ongeveer 200 gram speserye geneem vir 3 kilogram klein donkergroen komkommers met pimply vel - kersieblare, korente, peperwortel, dille bloeiwyses, een kop knoffel en drie eetlepels sout per drie liter pekelwater. Jy sal ook skoon drie-liter flesse benodig.

Komkommers met gesnyde punte word in lae gelê, afgewissel met speserye. Sout word in kokende of koue water opgelos (in die dorpe word 'n put gebruik), komkommers word met pekelwater gegooi en flesse word met gaas vasgemaak. Liggies gesoute komkommers wat in kokende pekelwater gedrenk is, is die volgende dag gereed. As die pekelwater koud was, sal jy drie dae moet wag totdat die gereg gereed is.

Om gesoute komkommers veral hard te laat knars, word vodka by die pekel gevoeg teen 'n dosis van 2 eetlepels sout en 0,05 liter vodka per liter koue pekel. Die res van die bestanddele is dieselfde as vir gewone piekels. Die enigste bykomende komponent kan 'n paar ertjies peper (swart) wees.

Komkommergeregte is 'n gunsteling in baie lande, wat aanleiding gee tot baie resepte. Byvoorbeeld, "Liggesoute komkommersHongaars." Hierdie resep is gebaseer op die fermentasie van rogbrood. Om die gereg voor te berei, moet jy klein komkommers neem, hul punte afsny en die groente in die lengte sny (sonder om in die helfte te sny), sit dit in flesse, afwisselend met lae gerasperde peperwortelwortel en dille.’n Sny rogbrood word bo-op die komkommers geplaas waarop asyn (5 druppels) gedrup word. Koue pekel word voorberei teen 'n eetlepel sout per liter water en in flesse gegooi. Die pot is bedek met 'n piering, geplaas op 'n warm plek. Die pekel word eers troebel, en na drie dae verhelder dit, waarna die komkommers gereed is. Hulle moet in die yskas herrangskik word.