Warmpeper-adjika: resepte, bestanddele, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Warmpeper-adjika is 'n helder, pragtige voorgereg met 'n spesiale aroma en smaak. En vandag sal ons jou vertel hoe om hierdie gereg in jou kombuis gaar te maak uit produkte wat vir almal beskikbaar is.

Adjika met warm peper sonder om te kook

Hier is 'n resep vir 'n redelik pittige versnapering van vars groente. Dit kan by die eerste en tweede gang gevoeg word, en ook as 'n vulsel vir toebroodjies gebruik word.

Bestanddele:

• soetrooi soetrissie - 2000 gram;
• bitter rooi peper - ses stukke;
• drie knoffelkoppe;
• sout - twee eetlepels (eetlepels);
• wynrooiasyn - drie vol lepels.

Lees dan die resep vir adjika van soetrissies en soetrissies.

Skil die knoffel en sny dan die naeltjies lukraak.

Maak die soetrissie van die stingels los en verwyder die pitte. As jy wil hê die voorgereg moet baie pittig wees, dan kan die pitte van soetrissies gelos word. Sny groente in stukke.

Sit al die bestanddele in die bak van die voedselverwerker en maal dit tot 'n puree-toestand. Voeg wynasyn en sout by.

Dra die voltooide versnapering oor naverwerkte flesse en stuur dit om in die yskas gebêre te word.

Vars adjika van soetrissies en neute

Hierdie gereg het 'n oorspronklike smaak. Dit kan gebruik word as 'n sous vir vleis, groente of vis, sowel as 'n byvoeging tot braai.

Produklys:

• geskilde okkerneute - 250 gram;
• mediumgrootte tamaties - vier stukke;
• rooi of oranje soetrissie - een stuk;
• warmpeper in peule - drie stukke;
• enige groen - een klomp;
• knoffel - drie medium koppe;
• ongeraffineerde olyfolie - drie lepels;
• rysasyn - drie lepels;
• sout - 'n teelepel.

Hoe om adjika van bitterpeper met neute te maak? Die voorgeregresep is redelik eenvoudig:

1. Was die tamaties, maak kruissnitte daarop. Doop daarna die vrugte vir tien sekondes in kookwater, verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel en verwyder die skil versigtig.
2. Skil en kap die knoffel arbitrêr, kap die groente, en maak die soetrissies van die pitte los.
3. Sit alle verwerkte voedsel in 'n diep bak en maal dit met 'n blender.
4. Meng die resulterende massa met sout. Moenie die asyn, olyfolie en kruie vergeet nie.

Roer die adjika weer en verkoel dit voor opdiening.

Adjika met appels en zucchini

As jy jou geliefdes die hele winter met 'n oorspronklike versnapering wil behaag, let dan op ons resep. Vir hom het jy eenvoudige produkte nodig:

• courgette– vyf kilogram;
• soetrissie - 1000 gram;
• warmpeper - 200 gram;
• knoffel - 250 gram;
• appels en wortels - 1200 gram elk;
• groente-olie - 600 ml;
• asyn - 130 ml;
• suiker - 180 gram;
• sout - 100 gram.

Hoe word soetrissie-adjika vir die winter voorberei? Die resep vir 'n ongewone versnapering is baie eenvoudig:

1. Verwerk en maak eers al die gelyste kosse skoon.
2. Nadat die voorbereide groente en vrugte deur 'n vleismeul geslaan is.
3. Gooi vloeibare puree in 'n groot kastrol, voeg suiker, olie, asyn en sout daarby.
4. Prut die voorgereg vir twee uur oor matige hitte.

Smeer adjika in gesteriliseerde flesse en voeg een eetlepel asyn by elkeen. Rol die peuselhappie op en draai dit in komberse toe. Moenie vergeet om 'n bietjie adjika te los vir proe nie.

Voorgereg van tamaties en soetrissies

Adjika van soetrissie vir die winter, waarvan ons resepte in hierdie artikel geplaas het, word baie eenvoudig en vinnig genoeg voorberei. Maar elke versnapering het 'n spesiale smaak wat jy nooit met ander sal verwar nie. En hierdie keer beveel ons jou 'n pittige peper-en-tamatie-voorgereg aan. Neem:

• warmpeper - drie of vier stukke;
• soetrissie - twee kg;
• tamaties - drie kg;
• knoffel - vier koppe;
• asyn en suiker - een glas elk;
• sout - twee lepels.

So, hoe word adjika van tamaties en soetrissies berei? Reseppittige groentehappie lees hier:

1. Maak 'n pekelwater van asyn, suiker en sout. Om dit te doen, sit die kos in 'n kastrol en bring die vloeistof tot kookpunt.
2. Maak fyngedrukte warm en soetrissies en doop in pekelwater. Kook groente vir vyf minute.
3. Voeg die tamatiepuree by die soetrissies en kook saam vir nog tien minute.
4. In die laaste stap, sit gekapte knoffel in die pan.

Kook adjika vir tien minute, en sit dit dan in skoon, verwerkte flesse. Rol die voorgereg op, draai toe en laat afkoel by kamertemperatuur. Bêre dit soos gewoonlik, saam met die res van die spasies.

Die pittigste adjika

As jy van sissende versnaperinge hou, sal jy beslis van ons resep hou. Om hierdie gereg voor te berei benodig jy:

• tamaties - twee en 'n half kg;
• soetrissie - 600 g;
• warmpeper - tien stukke;
• knoffel - drie en 'n halwe koppe;
• peperwortel - 100 g;
• sout;
• asyn 9% - een teelepel per halwe liter fles;
• sojasous - een eetlepel.

Baie pittige adjika met warm peper word so voorberei:

1. Skil die peperwortel en sny in blokkies.
2. Tamaties en soetrissies verwerk en in stukke gesny. Moenie pitte van soetrissies verwyder nie.
3. Skap alle voorbereide groente met 'n vleismeul, sit die resulterende massa in 'n kastrol en sit dit aan die brand.
4. Wanneer die groentepuree kook, verwyder die skuim daaruit en kooknog tien minute.

Smeer adjika in 'n gesteriliseerde skottel en voeg 'n lepel sojasous en asyn by elke fles. Rol die voorgereg op, draai dit om en bedek met warm komberse.

Ajika met peperwortel

Hierdie voorgereg is vinnig en maklik om te maak en kan op 'n rak in die yskas gebêre word.

Bestanddele:

• Baku-tamaties - twee kilogram;
• soetrissie - een kilogram;
• knoffel - 300 gram;
• bitterrissies - 300 gram;
• peperwortel (wortel) – 300 gram;
• sout - een glas;
• asyn 9% - glas.

Adjika met peperwortel en soetrissie word volgens hierdie resep voorberei:

1. Soet en bitter soetrissies, skil eers en gaan dan deur 'n vleismeul. Doen dieselfde met die tamaties.
2. Knoffel- en peperwortelmaal, en meng dan met die res van die produkte. Voeg sout, asyn by hulle.
3. Roer die resulterende massa en plaas dit in flesse.

Bedien 'n voorgereg saam met brood, vleis en pluimvee.

Ajika met uie en wortels

As jy jou eie stuk grond met 'n tuin het, spaar dan vir jouself hierdie resep. Danksy hom kan jy elke herfs 'n wonderlike groentehappie voorberei.

Vereiste produkte:

• tamaties - 2500 gram;
• warmpeper (rooi) en wortels - 500 gram elk;
• vier groot uie;
• knoffel - 200 gram;
• groente-olie - 100 ml;
• asyn 9% - 150-200 g;
• suiker - een glas;
• sout - 'n kwartglas.

Hoe word soetrissie-adjika vir die winter voorberei? Jy kan die gedetailleerde resep hieronder lees:

1. Alle groente (behalwe soetrissies) was deeglik, skil en sny arbitrêr. Maal hulle dan met 'n vleismeul.
2. Sit die groentepuree op die vuur en wag tot dit kook. Draai daarna die hitte af en kook die kos vir 'n halfuur.
3. Voeg sout, warm peper, suiker en knoffel by die pot. Kook adjika vir nog twee en 'n half uur.
4. Gooi heel aan die einde 150 of 200 gram asyn in, asook groente-olie.

Ajika is gereed en kan bewaar word. Bêre die versnapering by kamertemperatuur of op 'n koel plek. Sit dit voor saam met vis, vleis, pluimvee, groente en pasta.

Ajika met peperwortel en knoffel vir die winter

Hierdie versnapering kan vir 'n hele kalenderjaar in 'n spens of kelder gestoor word. Sy pikante smaak komplementeer tradisionele sop, vleisgeregte, pluimvee en selfs vis perfek. Om adjika met peperwortel voor te berei, benodig jy die volgende stel produkte:

• tamaties - 1300 gram;
• Bulgaarse soetrissie - 500 gram;
• knoffel, soetrissie en peperwortel - 150 gram elk;
• sout en asyn - een derde van 'n glas elk;
• groente-olie - een koppie.

Ajika van soetrissie en knoffel word eenvoudig voorberei:

1. Ontpit en stamp eers die soetrissies. Sny met tamaties in mediumgrootte stukke.
2. Skil die peperwortelvan die skil, en knoffel - van die skil. Sny groente lukraak.
3. Kneus alle voorbereide kosse in 'n mengbak, plaas dit dan in 'n groot kastrol en laat prut vir een uur.
4. Voeg olie, sout en asyn by die voorgereg en kook dit dan vir nog 40 minute.

Smeer die adjika in skoon flesse en maak die deksels toe. Jy kan die skottelgoed op enige manier wat vir jou gerieflik is, steriliseer. Kook dit byvoorbeeld, sit dit in die oond of sit dit in 'n waterbad. Moenie vergeet om die deksels afsonderlik te behandel nie. Om adjika vir 'n lang tyd te hou, draai die gerolde flesse onderstebo, bedek dit met 'n kombers of bontjas. Wanneer die produk heeltemal afgekoel het, kan dit na die kelder of spens oorgeplaas word. Sit voor as 'n voorgereg saam met brood en geroosterde geregte.

Georgiese adjika

Voorgereg gekook volgens ons resep is ongelooflik pittig. Die feit is dat dit van bitterpeper, kruie en knoffel voorberei word. Oorweeg hierdie oomblik wanneer jy adjika by kos voeg of warm geregte daarmee kook. So 'n produk kan vir twee of drie maande in die yskas gestoor word, asook op enige ander koel plek.

Bestanddele:

• capsicum warm peper - 200 gram;
• knoffel - een kop;
• gedroogde basiliekruid - twee eetlepels;
• gedroogde dille - een eetlepel;
• gemaalde koljander - een en 'n halwe lepel;
• vars basiliekruid en koriander - een bos elk;
• sout na smaak.

Volgende sal jy leer hoe warm peper adjika voorberei word:

1. Was die peper,sny die stingels af en verwyder die pitte.
2. Skil die knoffel en verdeel dit dan in huisies.
3. Kneus die koljander in 'n koffiemeul.
4. Voorbereide kos, vars kruie en gedroogde speserye, sit in 'n mengbak.
5. Kap die bestanddele en meng dit dan met sout.

Gooi die voltooide produk in flesse en stuur dit na stoor.

Adjika met appels en wortels

Wanneer dit oesseisoen is, moenie vergeet om hierdie oorspronklike voorgereg met vars vrugte en groente te maak nie. In die winter kan jy souse daarvan maak, dit by warm geregte voeg of dit net op brood smeer.

Vereiste bestanddele:

• soetrissie - een en 'n half kilogram;
• warmpeper - 400 gram;
• appels en wortels - 500 gram elk;
• tamaties - vyf kilogram;
• knoffel - 400 gram;
• groente-olie - twee glase;
• sout - vyf eetlepels.

Ajika van soetrissies, wortels en appels word volgens die volgende resep voorberei:

1. Verwerk soetrissies en soetrissies en sny dan die vleis arbitrêr. Maal die stukke in 'n vleismeul of blender.
2. Skil en rasper die wortels op 'n medium rasper.
3. Appels vry van skil en pitte, en kap dit dan met 'n rasper.
4. Doop die tamaties in kookwater en verwyder die vel daarvan. Rol die tamaties deur 'n vleismeul.
5. Kombineer alle voorbereide kosse in 'n kastrol en kook dit oor matige hitte. Vervolgens moet die hitte tot 'n minimum verminder word en die voorgereg moet vir 'n uur en 'n half onder 'n toe deksel gestowe word.
6. Sout adjika, gooi olie daarin, voeg knoffel by en kook dit vir nog 'n halfuur.

Sprei die peuselhappie in vooraf gesteriliseerde flesse en maak dit toe met deksels.

Abkhasiese Adjika met knoffel en okkerneute

Hier is nog 'n resep vir 'n baie pittige adjika, wat maklik is om tuis te kook.

Produkte:

• bitter soetrissie - een kilogram;
• knoffel - vyf koppe;
• vars koriander - 250 gram;
• dille - 20 gram;
• pers vars basiliekruid - 30 gram;
• koljandersaad - een eetlepel;
• hops-suneli - 20 gram;
• okkerneute - 100 gram;
• sout na smaak.

Abkhasiese adjika van soetrissie en knoffel word so voorberei:

1. Pepers hang buite om in die vars lug te droog. Spoel na 'n paar dae en klop droog met papierhanddoeke. Sny daarna die soetrissies in die helfte, verwyder die stingels en pitte daarvan.
2. Sit die voorbereide kos in die mengbak saam met die geskilde knoffel. Voeg vars kruie, speserye, sout en geskilde neute daar by. Meng al die bestanddele tot glad.

Laat adjika vir twee uur brou. Daarna kan dit dadelik geëet word of in flesse gesit word om 'n versnapering te stuur vir berging.

Ajika met peperwortel en appelasyn

Hierdie voorgereg kan enige tyd van die jaar gemaak word. Dit hoef nie bewaar te word nie, want dit behoort aankategorieë van rou adjikas.

Produkte:

• tamaties - twee en 'n half kilogram;
• soetrissie - 500 gram;
• warmpeper - 150 gram;
• knoffel - 150 gram;
• peperwortelwortel - 250 gram;
• sout - 'n halwe glas;
• suiker - een glas;
• Appleasyn - 1,5 koppies.

Warmpeper-adjika word baie vinnig voorberei en dan in gesteriliseerde flesse gelê. Die maksimum raklewe van hierdie produk is ses maande. Voorgeregresep:

1. Skil en sny groente soos verlang.
2. Gaan die kos deur 'n vleismeul, meng dit met sout, suiker en asyn.

Die voorgereg is gereed, jy moet dit net in die voorbereide disse rangskik. Neem asseblief kennis dat die graad van pittigheid van die voltooide gereg afhang van die hoeveelheid warmpeper. Daarom kan jy dit aanpas deur die hoeveelheid bestanddele na jou smaak te verander.

Pruim-en-peper-adjika

Pittige voorgereg het 'n ongewone smaak, perfek vir vleisgeregte of braaivleis. Dit word van die volgende produkte voorberei:

• pruime - twee kilogram;
• knoffel - ses koppe;
• soetrooi soetrissie - een kilogram;
• warmpeper - drie stukke;
• groentjies - een klomp;
• tamatiepasta - twee eetlepels;
• sout - 2,5 eetlepels;
• suiker - 85 gram;
• gemaalde swartpeper - halwe eetlepel;
• gemaalde koljander - 'n halwe teelepel;
• naeltjies (poeier) en komyn - 'n kwart teelepel elk.

Resep:

1. Was die pruime en verwyder die pitte.
2. Was, verwerk en maak alle produkte skoon. Maal hulle dan met 'n vleismeul. Draai die knoffel apart.
3. Plaas die resulterende massa oor na 'n metaalpan met 'n dik bodem. Voeg speserye, sout en suiker by.
4. Bring die toekomstige peuselhappie tot kookpunt, verminder dan die hitte en kook dit vir nog 'n kwartier.
5. Aan die einde, voeg knoffel by en kook adjika vir nog vyf minute.

Sit die voorgereg in flesse en verseël die skottelgoed.

Adjika met eiervrug

'n Ongewone keuse van bestanddele gee 'n bekende gereg 'n nuwe smaak. Dit is beter om 'n voorgereg aan die einde van die somer of herfs voor te berei, wanneer 'n vars oes in die tuine ryp word.

Produkte:

• aubergine - twee kg;
• tamaties - drie kg;
• soetrissie - een kilogram;
• warmpeper - 700 gram;
• ui - een kilogram;
• suur appels - 2,5 kg;
• jong knoffel - 300 gram;
• sonneblomolie - 500 gram;
• asyn - 200 ml;
• suiker - 200 gram;
• sout - drie eetlepels.

Resep vir soetrissie-adjika met eiervrug:

1. Alle vrugte en groente moet geskil en pitte verwyder word. Maal daarna die voorbereide produkte met 'n vleismeul. Kap die knoffel apart of kap dit met 'n pers.
2. Stuur suiker, speserye, groente-olie en sout in die mengsel. Jy kan speserye direk byvoeg of dit sitgeleidelik (tydens kook) om dit nie per ongeluk te oordoen nie.
3. Sit die pot met die toekomstige peuselhappie op 'n klein vuurtjie en bedek dit met 'n deksel.
4. Bring kos tot kookpunt en kook vir een uur.
5. Vindig af met asyn en gemaalde knoffel. Kook adjika vir nog vyf minute. Wanneer die groentemassa effens afgekoel het, plaas dit in voorafverwerkte flesse en rol op.

Gevolgtrekking

Ons hoop jy geniet rou adjika en peper-adjika vir die winter. Die resepte wat in ons artikel versamel is, kan u maklik tuis implementeer. Deur verskeie voorgeregte voor te berei, kan jy jou geliefdes verlustig met oorspronklike geure en byvoegings tot hoofgeregte.