Makriel met suurlemoen in die oond: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Makriel is 'n vis wat ryk is aan omega-3-vetsure, fosfor en ander nuttige stowwe. Die gereelde gebruik daarvan kan die risiko om hart- en vaskulêre siektes te ontwikkel aansienlik verminder. Dit dra ook by tot gewigsverlies - dit is as jy nie 'n gesoute of gerookte produk eet nie, maar 'n gebakte of gekookte een. Suurlemoen sal die voltooide gereg 'n spesiale smaak gee (met 'n bietjie suurheid!). Hoe om makriel in die oond met hierdie sitrus gaar te maak, sal later in die artikel bespreek word.

Hoe om vis te kies om te bak?

Voordat jy makriel in die oond met suurlemoen gaarmaak, moet jy dit nog reg kies. Dit is beter om vis in 'n vis of ander winkel te koop - so jy kan meer vertroue hê in die kwaliteit daarvan. Wanneer jy koop, moet jy kyk na:

• kieue - hulle moet helderrooi wees, in plate verdeel, sonder slym;
• vel - dit is goed as dit 'n natuurlike kleur is (skaal selfs vir die bestedaar mag geen makriel wees nie, aangesien vis dit dikwels verloor tydens visvang);
• oë - vars vis het deursigtige oë.

As die vis ontdaan is, kan sy varsheid bepaal word deur die bloederige oorblyfsels van 'n helderrooi kleur en die feitlik algehele afwesigheid van reuk. Om 'n bevrore makriel te kies, moet jy kyk na die netheid van die oë en kieue. Die maag van die vis moet sonder swelling wees. As hulle is, is dit beter om die aankoop te weier.

Basiese beginsels om vis gaar te maak

Jy kan makriel met suurlemoen in die oond direk op 'n bakplaat bak, sowel as in 'n mou of foelie. Met hierdie kookmetode word byna al die nuttige stowwe wat in vars vis was, bewaar. Begin kook deur te ontdooi. Dit is beter om dit by kamertemperatuur te doen, bloot deur die produk in 'n koppie te sit. Wanneer die makriel amper ontvries is (nie heeltemal nie!), moet jy die buik sny, die binnekant kry.

Verwyder onmiddellik donker films, verwyder stert, kieue en vinne. Die kop kan nie verwyder word nie, baie sjefs bak die vis daarmee. Wanneer alles klaar is, moet die produk deeglik met water afgespoel en met handdoeke gedroog word. Verder hang dit alles af van die resep vir makriel met suurlemoen vir die oond. Jy kan die vis heel los of in stukke gesny. Dit sal nie die smaak verander nie.

Watter speserye kan ek gebruik?

Makriel gebak in foelie in die oond met suurlemoen (wel, of op enige ander manier) sal besonder lekker uitdraai as dit met die “regte” speserye gaargemaak word. Dit kan wees:

• mengsel van rooi en swart soetrissies (geurmiddels verhoog die smaak van vis);
• gedroogde gemmer (voeg 'n effense spesery by);
• tiemie of origanum (gee 'n bietjie speserye weg);
• 'n knippie suurlemoenbalsem (verbeter smaaklikheid);
• gemaalde pietersielie of seldery (voeg 'n tikkie geur en geurigheid by).

Maar komyn, koljander en kardemom is beter om nie te gebruik wanneer jy makriel in die oond bak nie. Hierdie speserye is te ryk, hulle oorweldig maklik die smaak.

Hoe om makriel in foelie te bak?

Felie het een kant mat, die ander blink. Die eerste dra hitte oor, die tweede reflekteer. Dus, die vis moet op die blink kant uitgelê word. Deur mat hitte sal binnedring en daar bly vir 'n lang tyd. Daarom sal die vis beter bak en sappig word. Jy moet makriel vir ten minste 'n halfuur bak, meer is beter. Gaarmaaktye word gewoonlik in resepte aangedui. Nadat dit gebak is, kan die produk direk in die foelie bedien word – dit is as jy nie van iemand verwag om te besoek nie. As die vis vir die feestafel voorberei word, moet dit op 'n skottel gesit en met kruie versier word.

Resep 1: Makriel gebak met suurlemoen en knoffel

Dit is een van die maklikste visresepte ooit. Die gereg daarop blyk, hoewel nie heeltemal verfyn nie, maar beslis smaaklik. Probeer om dit by die huis te maak, jou man/vrou en kinders sal hul vingers lek.

Bestanddele:

• vars makriel - 2 stukke;
• heel suurlemoen - 1 stuk;
• enige mayonnaise- 3 eetlepels. lepels (minder moontlik!);
• knoffelhuisies - 3 stuks;
• sout en varsgemaalde peper;
• groen pietersielie - 3 takkies.

Kookmetode:

Makriel kry, maak skoon, spoel. Maak 4 diep snitte langs die karkas (moenie aan die rif raak nie!). Sprinkel die vis met speserye, rasper van binne af. Laat staan vir 5 minute. Gedurende hierdie tyd, kap die pietersielie takkies, kap die geskilde knoffel, druk die sap uit 'n halwe suurlemoen. Meng alles, plaas die resulterende massa in die buik van die vis. Plaas die makriel liggies in die vorm. Top met mayonnaise en versier met suurlemoenskywe (jy moet die ander helfte van die sitrus sny!). Verwyder die vorm in 'n voorverhitte oond, bak by 'n temperatuur van 180 grade vir 45 minute. Daarna kan die gereg as gereed beskou word, dit moet bedien word.

Resep 2: Vis gekook met groente

As jy iets meer verfyn wil hê, kan jy makriel in die oond maak met suurlemoen en tamaties, asook ander groente. Hierdie gereg is baie smaaklik, ongelooflik sappig en sag.

Bestanddele:

• vars makriel - 2 stukke;
• mediumgrootte tamaties - 2 stuks;
• vleisagtige soetrissie - 2 stuks;
• mediumgrootte aartappels - 0,5 kg;
• uiekoppe - 2 stuks;
• laevet suurroom - 3 eetlepels. lepels;
• suurlemoen - 1 stuk;
• klein wortel - 1 st.;
• sout en ander speserye - soos benodig.

Kookmetode:

Sny die geskil makriel in klein stukkies. Deel invorm. Plaas gekapte groente bo-op. Meng suurroom met speserye en sap wat uit 'n halwe suurlemoen uitgedruk is. Gooi die inhoud van die bakplaat met die resulterende massa. Sit in die oond vir 45 minute. Die baktemperatuur is 180 grade. Nadat die makriel in foelie in die oond met suurlemoen gereed is, haal dit uit, meng liggies (jy kan dit nie doen nie!). Rangskik op borde en bedien.

Oondresep 3: Makriel met Suurlemoen en Uie

Hierdie is nog 'n interessante visgereg. Dit word voorberei met die byvoeging van hoendereiers. Dit blyk heerlik. Die hoeveelheid bestanddele wat gebruik word om die vulsel voor te berei, kan verminder word.

• vars makriel - 1 stuk (of 600 gram);
• suurlemoen - die helfte is genoeg;
• klein uie - 2 koppe;
• gekookte eiers - 2 stuks;
• gesmelte ghee - 3 eetlepels. lepels;
• sout en speserye - volgens smaakvoorkeure;
• gekapte dille - 'n handvol is genoeg.

Kookmetode:

Om makriel wat in foelie in die oond gebak is met suurlemoen en gekookte eiers gaar te maak, moet jy eers die vis skoonmaak en was. Verdeel dit in 2 vol filette. Skil en kap die ui en eiers. Koppel dan 2 velle voedselfoelie aan, sit dit op die tafel. Smeer liggies met olie. Sit een visfilet bo-op, sprinkel suurlemoensap oor. Strooi ui en eiers bo-oor. Bedruip met liggies gesmelte botter. Bedek die produkte met die tweede filet. Rol die foelie styf om die vis. Plaas alles versigtig oor na 'n bakplaat. Bakby 'n temperatuur van 185 grade vir ongeveer 'n halfuur. Draai die gereg uit en bedien.

Resep 4: Makriel met suurlemoen en speserye

Die vis volgens hierdie resep word verkry met 'n pittige aroma en effense suurheid. Dit smelt letterlik in jou mond. Jou vriendinne sal ongetwyfeld jou raad vra oor kosmaak. Hulle sal sê: "Hier kook ons makriel met suurlemoen op verskillende maniere in die oond, maar dit word steeds nie so lekker nie." En maak seker dat jy jou 'n bekwame kok noem.

Bestanddele (bedien 2):

• vars makriel - 2 stukke;
• roosmaryn en sout na smaak;
• droë origanum, gemaalde peper - na smaak;
• sesam - 2 teelepels;
• 4 knoffelhuisies;
• suurlemoen - 0, 5 stukke;
• basiliekruid - 1 teelepel;
• groente-olie - 3 eetlepels. lepels.

Kookmetode:

Eers moet jy die makriel voorberei: sny al die vinne af, verwyder die kop. Verdeel die karkas langs die rif, verwyder die binnegoed en bene. Spoel die vis deeglik af en vee af met handdoeke. Maak 'n marinade: voeg al die gelyste kruie, knoffel, sesam en sap wat uit 'n halwe suurlemoen uitgedruk is, by die groente-olie. Meng alles goed. Sout en peper die vis en vryf met die marinade.

Maak gleuwe bo-op en steek suurlemoenwiggies in. In hierdie vorm, laat die makriel vir 1 uur marineer. Bak die vis in die oond: om dit te doen, sit dit op die rooster, sit 'n bakplaat onder die bodem. Bak by 200 grade vir ongeveer 30 minute. Laat die klaar vis bietjie brou en bedien saamgarnering.

Wat om makriel wat met suurlemoen gebak is voor te sit?

Dit hang alles af van hoe jy dit gaargemaak het. As jy met verskeie groente, insluitend aartappels, kan jy dit sonder enigiets doen. Geregte en so selfversorgend. As dit net met suurlemoen en uie gaargemaak is, kan jy makriel bedien wat in die oond gebak is met suurlemoen: ryspap, gekookte aartappels (of kapokaartappels), groenteslaai (byvoorbeeld komkommers met tamaties), blaarslaai of gesnyde soet soetrissies verskillende kleure. Van drankies moet wit of rooi droë wyn verkies word.

Makriel met Suurlemoen: truuks en wenke

Om die gereg werklik smaaklik en waardig vir die feestafel te maak, volg hierdie aanbevelings:

1. Jy moet begin om makriel gaar te maak wanneer dit 'n bietjie gevries is. In hierdie geval sal sy addisioneel in haar eie sap kan marineer.
2. Wanneer jy vis in foelie toedraai, maak seker dat daar 'n luggaping tussen die produk en die produk is.
3. Plaas makriel wat voorberei is vir bak slegs in 'n voorverhitte oond.
4. Om vir die vis behoorlik versadig te wees met die aroma van speserye, probeer om teen 'n temperatuur van 150 grade vir die eerste 10-20 minute gaar te maak.
5. Maak seker dat jy die temperatuur aan die einde van bak verhoog. Dit is selfs 10-20 grade hoër as die verlangde waarde (soos in die resepte aangedui). En vou die foelie nog 'n bietjie oop. Dan sal die makriel met 'n geurige kors bedek word.

Na aanleiding van hierdie paar wenke, kan jy so 'n wonderlike gereg kook dat die huishouding en gaste hul vingers sal lek en seker sal vra vir meer, wees voorbereid hiervoor. Lekker eetlus!