Oondgebakte makriel met suurlemoen: resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voedingskundiges verseker eenparig: seevis is baie nuttig, want dit bevat vette, vitamiene, aminosure, mikro-elemente wat nodig is vir die liggaam. Makriel wat in die oond met suurlemoen gebak word, is een van die eenvoudigste, mees bekostigbare, maar terselfdertyd heerlike disse. En dit is ook baie lekker, en hierdie kulinêre meesterstuk kan seker deur enige huisvrou of tuiskok voorberei word.

Met suurlemoen en ui

Die resep vir makriel wat in die oond met suurlemoen gebak word, is redelik eenvoudig. Vandag gaan ons 'n vis kook op 'n uie kussing. Kom ons doen dit in die oond, in die vorm of op 'n bakplaat. Wat het ek en jy nodig? Wel, natuurlik, die makriel self is vars of bevrore, geskil (3-4 karkasse sonder kop en stert: soveel, volgens ervaring, pas in die gemiddelde vorm). En ook: suurlemoen - 2 stukke, ui (vir 'n kussing) - 2-3 stukke, botter 50 gram (jy kan ook groente neem), sout, peper, bakplaat. En jy kan begin om 'n heerlike en geurige gereg te maak - makriel gebak in die oond met suurlemoen.

Kook maklik

• Sny die ui: sny in helftes, dan weer in helftes.
• Dit kom 'n kwart uit, en sny dit dan fyn in repe. Jy kan 'n arbitrêre hoeveelheid uie neem: dit wil sê, wie hom liefhet, hy kan meer neem, wie nie liefhet nie - minder. Of jy kan vis op 'n groentekussing maak (maar dit sal 'n effens ander resep wees). Uie word gekap - sit in 'n koppie en los, effens peper en sout.
• Voorbereiding van die suurlemoen: sny dit in helftes en sny in skywe (weer die helfte). Ons verwyder al die bene. Berei voor, sit in 'n bak en hou eenkant.
• Hoe om makriel in die oond te bak? Baie eenvoudig! Ons berei 'n bakskottel voor - glas (maar jy kan enige ander een wat jy byderhand het) neem. Ons neem 'n stukkie botter (of jy kan groente-olie neem, as dit teen 'n dier is), en smeer die houer. Jy kan dit ook met perkament toemaak, of jy kan dit nie toemaak nie, maar net die skottelgoed self smeer.

• Lê nou die boogkussing uit. Sny die oorblywende botter in stukke en smeer oor die uiekussing (jy kan net 'n bietjie kwaliteit groente-olie gooi).
• Ons maak die vis skoon: dit wil sê, ons verwyder die kop, sny die stert af, vinne. Kom ons maak dit binne skoon – ons verwyder alles wat swart is. Nou vat ons elke karkas en sny dwars. Ons maak sakke op so 'n manier om deur die been van die rif te sny - maar nie heeltemal nie, laat die struktuur op die bodem rus. En nou sal ons peper en sout. Dit is reeds na jou smaak.
• Suurlemoenskywe word in die snitte gesteek. En sit die karkas in die vorm en gaan voortwerk met die volgende vis. Hoeveel makriele jy sal hê, soveel jy doen. Maar uit ondervinding kan 3-4 karkasse in die bakskottel ingaan.
• Om 'n gereg te maak, verhit ons die oond tot 180-200 grade. Gaarmaaktyd vir makriel wat in die oond met suurlemoen gebak word, is ongeveer 30-40 minute.
• Sit die vorm in die oond vir 30 minute (180 grade).

Nota

Ons kook hierdie opsie so te sê sonder groente op 'n eenvoudige manier, maar jy kan 'n groter houer of 'n bakplaat neem en meer groente of aartappels daarop sit. Wel, wat jy ook al wil hê. In plaas van suurlemoen, terloops, kan jy 'n tamatie gebruik (weereens, dit is na almal se smaak).

Hoe om te bedien

Wel, die makriel wat met suurlemoen in die oond gebak is, is gereed. Weereens, elkeen het sy eie oond, so maak visueel ook seker dat die kos nie aanbrand nie of, inteendeel, nie klam is nie. Dan “dek” ons die opdienbord met slaaiblare. En smeer die makriel wat in die oond gebak is met suurlemoen. Ons doen dit in porsies en voeg karkasse vars groente aan die kante by (jy kan ook gestoofde maak, maar hierdie keer met vars). Sit nog radyse en sit dan 'n paar skywe suurlemoen aan die kant. En sit die ui waarop die vis gaar is. Ons het 'n smaaklike, smaaklike, gesonde gereg gekry met vars groente, suurlemoen. Ons hoop jy geniet ook hierdie eenvoudige en maklike visresep.

Makriel gebak in foelie met suurlemoen

• En kom ons maak nou makriel in kosfoelie gaar. Die vis wat volgens hierdie resep gemaak word, blyk baie uitheerlik, sappig en so sag dat dit net in jou mond smelt. Vir hierdie gereg gebruik ons gewone bevrore makriel (3-4 visse).
• Hier, ons het dit reeds ontdooi, nou moet ons dit deeglik was, skoonmaak, alles kry wat binne was. En die belangrikste: verwyder die swart film wat op die ribbes is. As jy dit nie verwyder nie, sal die vis onaangenaam bitter wees (dit is baie gerieflik om skoon te maak met 'n servet of papierhanddoek). Sny ook die kop, stert en vinne af.
• Die volgende stap is om te sout en peper. Jy kan ook geur met 'n universele spesery "vir vis." Sprinkel die bo- en binnekant van die makriel met suurlemoensap.

• Stuur die vis in hierdie vorm na die yskas vir 30 minute sodat dit 'n bietjie marineer.
• Uie moet in dun ringe gesny word. Van die suurlemoen moet jy vier groot dik ringe sny (jy kan oral halwe ringe in plaas van ringe gebruik, middeldeur sny).
• Ons haal die makriel uit die yskas en sit dit dadelik op voedselfoelie ('n vierkantige stuk skuins). Nou sit ons twee skywe suurlemoen en uie binne-in elke vis. Karkasse moet goed in voedselfoelie toegedraai word.

Stuur die vis na 'n voorverhitte oond. By watter temperatuur om makriel in die oond te bak? Kom ons kies die gemiddelde: tot 180 grade. Ons kook vir ongeveer 40 minute. Gebakte makriel is gereed. Pak foeliesakke uit. Die vis was aptytlik, baie geurig, smaaklik, van binne - so sappig en sag dat dit amper nie gekou hoef te word nie. Dit kan tydens vas sowel as op 'n gewone dag geëet word

Oondgebakte makriel met suurlemoenkookwenke

Alhoewel die gereg eenvoudig is, is daar 'n paar nuanses waarsonder 'n beginnerkok nie kan klaarkom nie.

• Sterte en koppe word gewoonlik afgesny, maar as jy wil, kan jy dit nie doen nie (op hierdie manier lyk die voltooide vis natuurliker, en daar is minder moeilikheid). Die belangrikste ding is om al die binnekante deeglik skoon te maak en die swart film te verwyder, wat bitterheid veroorsaak.
• As jy kaviaar teëkom, kan dit ook gaargemaak word, en op verskeie maniere. Braai eers in groente-olie. Tweedens, sout. Kry 'n ekstra "lekker".
• Foeliekoeverte waarin makrielkarkasse gebak word, word so versigtig moontlik toegedraai. Die sappe sal dus nie op die bakplaat lek nie, en die vis self sal sag en sappig wees.
• Wenk vir diegene wat van goudbruin op 'n skottel hou. Kort voor die einde van gaarmaak, maak die koeverte oop en skakel die "braai"-modus aan (as jou oond een het).

Vis gevul met groente in mayonnaise

Makriel in mayonnaise gebak in die oond met suurlemoen is baie lekker gevul. Benewens vis (3-4 karkasse), benodig die kok vars kruie ('n klomp pietersielie en dille), gerasperde wortels (3 stukke), tamaties (verskeie), in klein stukkies gesny, soetrissie (een groot), ui (2 stuks.). Ons was, sny en drie - ons maak 'n mengsel. Eintlik is hier nie streng proporsies nie: 'n bietjie hiervan, 'n bietjie van 'n ander. Byna al die bestanddelekan vervang word, behalwe vir die belangrikste ding - vis.

Oor die voordele van geurmiddels

Hoe om makriel in die oond te bak? Sy sal propvol wees. Ons het reeds gemaalde groente voorberei. Dit bly net om dit te sout en peper. Dit hang alles af van smaakvoorkeure: jy kan meer of minder gebruik, volgens persoonlike voorkeure (sommige gebruik glad nie sout nie). Nou sit ons allerhande speserye in die maalvleis. Dit is lank reeds bekend dat daar 'n groot aantal kruie is waaruit geurmiddels gemaak word, wat baie voordelig is vir die gesondheid. As jy voortdurend geurmiddels in die dieet invoer (dit is nie duur nie), sal 'n persoon heeltemal anders voel. Ons stel voor om roosmaryn, seldery en basiliekruid, gedroogde gemmer, borrie te gebruik. Ons voeg ook mayonnaise hier by (dit is raadsaam om dit self te kook - niks ingewikkeld nie, maar gekoopte olyf- of kwarteleiers is ook geskik, die belangrikste ding is dat daar geen preserveermiddels daar is nie). Dit is 'n slaaisous vir vis - sit eenkant in 'n bak wat met 'n deksel bedek is, laat dit intrek.

Kook maklik

Nou doen ons vis. Ons begin dit skoonmaak: ons sny die buik, verwyder die binnekant en vinne, sny die kop en die punt van die stert af. Was die donker film binne met lopende koue water uit. Wees versigtig om nie te breek nie! Die stoof word reeds warm. Sout die makriel en peper 'n bietjie (onthou dat gemaalde groente ook sout het). Ons sit die vis vir 'n halfuur eenkant (in die onderste kompartement van die yskas) sodat dit behoorlik geweek is.

Verder, terwyl die vis marineer, maak ons die aartappels skoon. Ons sny ditringe. Jy kan natuurlik sonder aartappels klaarkom. Maar met 'n wortelgewas kry jy 'n volwaardige gereg, en daar is genoeg bakplaat om 'n groot gesin vir aandete te voed. En jy kan 'n variasie met gestoofde groente maak.

Peper sout en peper, meng. Noudat ons al die bestanddele gereed het, kan ons begin vul.

Gekapte karkasse is gevul met gemaalde groente met mayonnaise taamlik styf. Ons smeer dit in die vorm met die maag na bo, en sit suurlemoenringe bo-op (jy kan ook 'n bietjie sitrussap sprinkel). Ons bedek die vis rondom die omtrek met gekapte aartappels. Gooi nog 'n bietjie mayonnaise bo-oor (in die vorm van 'n maas). En stuur dit oond toe. Makriel gevul met groente in mayonnaise, gebak in die oond met suurlemoen, kook vir ongeveer 40-45 minute. Ons stel die temperatuur op medium: 180 grade. Wanneer die vis met groente gereed is, haal ons die bakplaat uit en rangskik dit in porsies op borde. Jy kan met vars gekapte kruie sprinkel. Lekker eetlus almal!