Bulgaarse eiervrug-manjoslaai vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is hierdie vreemde gereg? Eiervrugmanjo vir die winter is 'n helder, heerlike Bulgaarse slaai wat veilig as 'n voorgereg geklassifiseer kan word. Om dit te oes word eenvoudig gedoen en dit blyk geurig, vol vitamiene en ander nuttige stowwe. Gereed om te probeer? Kom ons begin dan!

Manjo - eiervrugvoorbereiding vir die winter: wat om te doen?

Die basis van hierdie versnapering is groente. Soms word bone bygevoeg. In die klassieke resep word alle komponente gelyk bygevoeg en gestoof.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Eiervrug. As hulle jonk is, kan jy nie die vrugte week nie. As die groente bitter is, moet jy dit met sout in 'n gekapte vorm besprinkel, hou dit 'n bietjie. Die bitterheid moet weg.
• Tamaties. Die voorgereg word op 'n tamatiesous voorberei. Groente word in 'n vleismeul gedraai of gerafeld. Terloops, jy kan ook tamatiepasta gebruik.
• Wortel, ui. Ons sny hulle grof.
• Bulgaarse soetrissie. Ons voeg dit gelyk met eiervrug by, dit wil sê in dieselfde hoeveelheid.
• Knoffel, soetrissie, kruie - vir smaak en aroma.
• Asyn sal as preserveermiddel in die gereg dien, die ontwikkeling van mikroörganismes inhibeer, die smaak helderder maak - moet dit net nie oordoen nie.

Eiervrug-manjoslaai vir die winter word tradisioneel in flesse toegemaak. Dit vereis gewoonlik nie bykomende sterilisasie nie. Gooi eenvoudig die kokende massa in voorbereide houers en verseël.

'n Eenvoudige eiervrug-manjo-resep vir die winter

Dit is 'n blou peuselhappie-opsie. Alle bestanddele word saam gestoof, en dit hoef nie eers gebraai te word nie. Om die gereg smaaklik te maak, moet jy die verhouding van produkte wat hieronder aangedui word, streng nakom.

Produklys:

• 300g wortels;
• 2 kg eiervrug;
• een knoffelkop;
• 3 kg tamaties;
• 1 kg ui;
• 'n derde koppie sout;
• glas groente-olie;
• 2 kg soet soetrissie;
• 'n halwe koppie asyngeursel;
• 'n halwe koppie kristalsuiker;
• 'n peul warm peper (as jy dit warm hou, sit dan 'n paar saam met die pitte).

Kook maklik

Om hierdie gereg voor te berei, volg die instruksies hieronder:

1. Eierboommanjo vir die winter is redelik eenvoudig om te skep. Was al die groente, sit dit op die kombuistafel, vee dit met 'n handdoek af van oortollige vog.
2. Sny die ui in repies, en vir wortels kan jy 'n groot spesiale rasper gebruik.
3. Sny die soetrissie in die helfte, verwyder die pitte uitstingels, kap ook strooitjies.
4. Sny eiervrug in sirkels.
5. Tamaties en soetrissies word deur 'n vleismeul gegooi of op 'n ander moontlike manier gekap. Druk die knoffel fyn en voeg by die tamaties.
6. Gooi groente-olie met asyn in, voeg sout en suiker by die kookhouer, sit dit op die stoof oor matige hitte, voeg die tamatiemengsel by, roer goed. Ons versprei die res van die groente daar, laat dit kook, roer gereeld en saggies. Kook oor lae hitte vir 30-40 minute.
7. Gedurende hierdie tyd berei ons flesse en deksels voor.
8. Gooi eiervrug-manjo-slaai in houers vir die winter, kurk, stuur om onder 'n warm kombers af te koel. Dan sit ons dit weg vir berging. Jy moet so 'n slaai op 'n koel plek bêre, byvoorbeeld in die kelder of onder in die yskas.

Nie vir die winter nie

Daar is ook 'n variant van eiervrug-manjo nie vir die winter nie. Dit kan byvoorbeeld voorberei word vir aandete, as 'n onafhanklike warm gereg of bykos. Voorbraai die groente, dit sal die gereg selfs meer aromaties en smaakliker maak.

Wat het jy nodig?

Om so 'n slaai voor te berei, moet jy die volgende produkte aanvul:

• 'n kilo eiervrug en 'n halwe kilo tamaties;
• 'n paar mediumgrootte wortels en 2-3 medium uie;
• 'n paar soetrissies oorspronklik van Bulgarye;
• 'n bietjie olie om te braai;
• knoffel - 'n paar huisies;
• sout en suiker - 'n knippie elk.

Hoe kook ons?

Volg die volgende instruksies:

1. Sny die gewaste eiervrug in sirkels en sprinkel dit dan met sout. Na 'n halfuur moet hulle afgespoel, met die hand uitgedruk en van oortollige vog gedroog word.
2. Braai groente in groente-olie tot goudbruin.
3. Verwyder dan die eiervrug uit die houer en voeg nog 'n bietjie olie by. Braai die ui wat in ringe gesny is, voeg die gerasperde wortels by.
4. Rasper die tamaties, sit oor in die pan, prut vir 5-7 minute.
5. Voeg sout en suiker by die massa, roer.
6. Sit die gebraaide eiervrugte in 'n kastrol, sprinkel soetrissierepies oor, voeg die voorbereide groentemassa uit die pan by.
7. Sit die houer op 'n klein vuurtjie, prut onder die deksel vir 20 minute.

Aan die einde, voeg fyngedrukte knoffel, vars gekapte kruie by en skakel dadelik die stoof af. Kom ons brou vir 'n halfuur. En dit is dit! Die voltooide gereg kan aan tafel bedien word!