Geelwortelpuree-sop: kookkenmerke en beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wortels is een van die gesondste groente wat deur die mens gekweek word. Dit is 'n stoorkamer van belangrike vitamiene en minerale. Die helder oranje wortelgroente bevat beta-karoteen, wat, wanneer dit ingeneem word, verander in vitamien A, wat nodig is vir die voorkoming van gesiggestremdheid, asook kalium vir stabiele hartfunksie, kalsium vir beengroei, ens. 100 gram wortels bevat slegs 32 kcal, dus moet dit tereg by gewigsverliessop ingesluit word.

Stap-vir-stap resep vir romerige wortelroomsop

Dit is 'n klassieke weergawe van wortelsop. Danksy die room is die smaak van die gereg ryk en delikaat van struktuur. Vir almal wat dieetkos aanbeveel word, is net so 'n wortelsop ideaal.

Stap-vir-stap-resep:

1. Uie word in botter gebraai tot deursigtig, dan word gekapte wortels (700 g) en 100 g seldery (wortel) daarby gevoeg.
2. Groente word vir 7 minute soteer, waarnadie pan moet met vleisaftreksel (0,5 l) gegooi word.
3. Na 15 minute, voeg sout, speserye na smaak en knoffel (4 huisies) by.
4. Die sous word in 'n aparte houer gedreineer, en die groente moet met 'n blender fyngemaak word tot 'n homogene pasta.
5. Room (200 ml) en die sous waarin die groente gekook is, word by die gekapte groentemassa gevoeg.
6. Die sop word stoof toe gestuur, tot kookpunt gebring en vir nog 5 minute gekook.

Geelwortelpuree-sop word aanbeveel om saam met tuisgemaakte croutons bedien te word. Bon appetit!

Hoe om wortelpuree-sop met gemmer te maak

Dit is die perfekte gereg vir 'n koue en nat winter, lekker warm met sy warmte van binne. Hierdie sop bevat twee belangrike speserye: gemmer, wat help om spysverteringsprobleme te verlig, en borrie, wat 'n antieke breëbasis anti-inflammatoriese middel is.

Voordat jy wortelsop volgens hierdie resep kook, moet jy speserye voorberei: ½ tl. borrie, ¼ teelepel kaneel, gemmerwortel ('n stuk so groot soos 'n vinger). Jy benodig ook wortels, geskil en in 2 cm dik stukke gesny, botter (50 g), ui, knoffel en pietersielieblare vir versiering voor opdiening.

Braai eers die ui in 'n kastrol om bottersop te kook, voeg dan droë speserye by, asook gemmer, knoffel en sout (½ teelepel). Soteer vir sowat 5 minute totdat 'n sterk aroma verskyn. Dan moet jy water by die pan voeg (5 koppies) en dit soontoe stuurgekapte wortels. Na ongeveer 20 minute kan die sop met 'n blender fyngedruk word. Sit dan die pan terug op die vuur vir 10-15 minute – en jy kan dit op die tafel bedien, besprinkel met gekapte pietersielie.

Wortelpuree sop met kekerertjies

Dit is 'n ongelooflike heerlike helder oranje puree sop met 'n ryk neutagtige geur. Bros kekerertjies garnering voeg pis by 'n gesonde gereg. Baie erkende fynproewers glo heeltemal tereg dat dit die beste resep vir puree wortelsop wat bestaan is.

Heel aan die begin van die kookproses van hierdie gereg, kook die kekerertjies (200 g) tot sag. Sit die helfte van die ertjies in 'n vorm en bak dit in die oond, voorverhit tot 190 grade (30 minute). Skil en sny terselfdertyd wortels (500 g), sit dit in 'n vuurvaste bak, sprinkel tiemie oor en sit ook in die oond vir 'n halfuur.

Nadat dit gebak is, plaas die wortels in 'n kastrol, voeg die tweede helfte van die kekerertjies, sous (1 l), sout en suurlemoensap (1 tl) by. Kook alles saam vir 7 minute, waarna die wortelsop met 'n blender puree moet word. Sprinkel 'n paar krakerige kekerertjies en 'n takkie tiemie op elke bord voor opdiening.

Franse Wortelkerriesop

In die suide van Frankryk, wanneer hulle wortelsop voorberei, gebruik hulle so 'n geurige bestanddeel as 'n bouquet garni - 'n klomp geurige kruie wat met kombuistou vasgemaak is. Die samestelling van die ruiker kan lourierblaar, tiemie, pietersielie, ens insluit. Volgens Franse sjefs is dit hierdie kruie wat die smaak van die gereg helderder maak. Bouquet garniverwyder uit sop voor opdiening.

Volgens die Franse resep word wortelsop in die volgende volgorde voorberei: eers word uie in botter gebraai, dan wortelblokkies (5 stuks.) En aartappels (1 stuks.) word daarby gevoeg, en daarna nog 10 minute, word die groentemassa gegiet sous (2 l). Voeg dan 'n bos garni, kerriepoeier (1 teelepel) en seesout by. Dan moet jy die pan met 'n deksel bedek en die sop vir nog 12 minute kook. Haal daarna 'n bos garni uit, en puree die groente met 'n blender.

Geelwortelpuree-sop, waarvan die resep hierbo aangebied word, blyk smaaklik en geurig te wees. Voor opdiening word dit aanbeveel om die gereg met suurroom en kruie te versier.

Geelwortelsopresep vir kinders

Soppuree vir babas, voorberei op die basis van wortels, kan aan kinders vanaf 1 jaar gegee word, aangesien hierdie groente 'n redelik sterk allergeen is. Maar as daar na die eerste kennismaking met hom geen allergiese reaksies was nie, dan kan jy ten minste een keer per week so 'n gereg veilig vir kinders kook.

Om die sop voor te berei, benodig jy 1 groot wortel, 'n stukkie botter, asook melk, water of groentebouillon om die gereg tot die verlangde konsekwentheid te bring. Die groente moet deeglik gewas word, en dan geskil en in ringe gesny word van 1 cm dik Sit die wortels in 'n dubbelkoker en kook vir 10 minute. Dan moet die groente met 'n blender gekap word, en voeg vloeistof by terwyl dit geklop word. Wortelpuree sop is nogal soet van smaak. Dit word nie aanbeveel om bykomende suiker daarby te voeg nie.

Benewens wortels, wanneer jy babapuree-sop voorberei, kan jy ander groente gebruik, soos uie of aartappels, wat ook vooraf in stukke gesny en in 'n dubbelkoker gekook word.

appel-wortelpuree sopresep

Hierdie stewige nagereg kan goed ingesluit word in die lys van die lekkerste wortelsop. Om dit voor te berei, benodig jy 'n kragtige blender en 'n dubbelkoker, wat jou toelaat om 'n maksimum van nuttige stowwe in wortels te bespaar. Die oorblywende bestanddele van die gereg sal rou daarby gevoeg word, nadat dit vooraf gemaal is.

Dus, 1 groot wortel moet geskil word, in blokkies gesny en in 'n dubbelkoker gesit word vir 10 minute. Maal vooraf geweekte (vir 12 uur) haselneute (30 g) in 'n blender, voeg 'n bietjie water of appelsap by. Maal die gemmerwortel op 'n rasper. Voeg stukkies gekookte wortels, 'n vars appel, geskil en in skywe gesny, 'n teelepel gerasperde gemmer en kaneelpoeier, 'n eetlepel heuning by die gekapte haselneute in 'n blender. Klits al die bestanddele saam, voeg water by soos nodig. Bedien gegarneer met vars appelskywe.

Wortelsop wat volgens hierdie resep voorberei is, het 'n kalorie-inhoud van 76 kcal per 100 gram. Die gereg het 'n hoë voedingswaarde en kan welverdiend by die spyskaart ingesluit word wanneer jy gewig verloor.

Wortelsop in 'n stadige kookplaat

Om hierdie sop voor te berei, wortels (500 g), aartappels (2 stuks.) En uie (1 stuks.) Skil, snystukke en sit in 'n multikoker bak. Gooi groente met water (1,5 l) en stel die gaarmaakmodus in.

Nadat die wortels, aartappels en uie sag geword het, is dit nodig om die sous te dreineer en die groente self na die mengbak oor te dra. Voeg sout, speserye na smaak, botter (room) hier by. Klits dan al die bestanddele teen hoë spoed in 'n blender, vul, indien nodig, die sous waarin die groente gekook is, aan. Wanneer die sop die regte konsekwentheid het, word dit in bakkies gegooi en saam met suurroom en kruie bedien.

Wenke vir Wortelsop

Enigiemand wat net op die punt is om wortelsop te kook, dit sal nuttig wees om die volgende aanbevelings vir die voorbereiding daarvan te lees:

1. Vir sop is dit beter om helder oranje soet variëteite wortels te kies sonder enige uitwendige skade.
2. Botter of enige groente-olie, room of melk word noodwendig by wortelsop gevoeg, aangesien vitamien A slegs deur die liggaam geabsorbeer word met die gelyktydige gebruik van vette.
3. Geelwortels moet nie langer as 20 minute gekook word nie, anders sal daar byna geen nuttige stowwe daarin vervat wees nie.