2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die konsep van "couverture" kan gevind word onder soetgoedterme. En hoewel die woord met die eerste oogopslag verpoeier en kompleks lyk, beteken dit gewone sjokolade, wat in groot blokke verkoop word vir verdere verwerking.
Waar word die woord "couverture" gebruik en waar kom dit vandaan
Dit is 'n kulinêre term wat spesifiek in die soetware-onderneming gebruik word, so min is met die term vertroud. Trouens, enigiemand wat relevante inligting soek, sal kan weet en verstaan wat dit is - couverture.
Die woord self het deur die tale van Europa gedwaal en is in elke geval anders vertaal. Aanvanklik het "couverture" in Frankryk verskyn en 'n sluier beteken. Later het die woord na Duits en die taal migreer en is dit as 'n omslag vertaal.
In elk geval word die definisie geïnterpreteer dat dit iets dek. Terselfdertyd is die deklaag baie aantreklik. Daarom het "couverture" juis as 'n lekkergoedterm gebruik begin word.
Wat is couverture?
Byna elke huisvrou wat daarvan hou om haar gesin met nageregte te bederf, moet weet wat dit is - couverture. Dit is onder sekere omstandighede getemperde sjokolade. Wat maak dit spesiaal:
- In sy oorspronklike vorm is couverture 'n sjokoladebord,wat bestaan uit kakaopoeier, kakaobotter en suiker.
- Couverture word gebruik nadat dit by 40 grade gesmelt is, dan tot 25 grade afgekoel en weer tot 30 grade verhit is.
- Behoorlike verwerking produseer 'n glans wat 'n glansende basis het.
- Couverture word in blokke of stukke verkoop. Jy kan dit in 'n gespesialiseerde deegwinkel koop.
- Produk kan swart, wit of melksjokolade wees.
Daar is nog 'n paar kenmerke wat inherent is aan gewone sjokolade, wat gebruik word om soetgoed te versier.
Direkte gebruik
Vir watter doel word couverture gebruik:
- Vir die maak van beeldjies.
- Jy kan 'n helder inskripsie op die soetgoed maak.
- Wanneer dit gesmelt word, word dit gebruik om soetgoed te skink.
Couverture-koeke is veral gewild. So 'n deklaag word 'n wonderlike basis vir enige verdere versiering. Maar eers moet jy die sjokolade behoorlik temper. Dan sal die produk die volgende kenmerke hê:
- helder glansglans;
- ryp is ferm, dog krakerig;
- glasuurstruktuur sal eenvormig wees;
- die produk sal 'n spesiale geur uitstraal.
Danksy hierdie verwerking het die produk 'n lang raklewe onder sekere omstandighede.
Aanbeveel:
Pampoen vir diabetes: is dit moontlik om te eet en in watter hoeveelheid? Pampoenresepte vir diabete
Voedingskundiges beveel aan om die lemoenvrugte vir verskeie siektes te eet. In hierdie verband ontstaan die vraag of pampoen nuttig sal wees vir diabetes. In ons artikel sal ons bespreek hoe om hierdie groente behoorlik te verbruik vir mense met verhoogde bloedglukosevlakke
Asyn-essens: hoe word dit verkry, in watter verhoudings word dit verdun en hoe word dit toegedien?
Word asyngeursel slegs in kook gebruik? Hoe word hierdie vloeistof- en tafelasyn verkry? In hierdie artikel vind u antwoorde op u vrae, sowel as volksresepte vir die behandeling van verharde hakke en die verlaging van liggaamstemperatuur
Is dit moontlik om duindoring vir die winter te vries en hoe om dit te doen?
Die voordele en skade van seedoringbessies. 'N Metode om seedoorn bekwaam vir die winter te vries. Resep vir bevrore bessiekonfyt
Maak roomys by die huis - en dit is maklik vir enigiemand vir 'n beginner
Glo jy nog steeds naïef dat jy net roomys by die huis kan maak as jy die gelukkige eienaar is van 'n kombuistoestel wat spesiaal hiervoor ontwerp is? Glo nie? En jy probeer! Dit is beslis nie vuurpylwetenskap nie. En dit word letterlik in een-twee-drie gedoen
Stel gereedskap vir banketbakker
Beginnende aanhangers (aanhangers) van die maak van tuisgemaakte gebak sal eerstens die gereedskap van 'n fyngebaksjef nodig hê. Nadat u kennis gemaak het met die belangrike toestelle wat die werk van die skepper van sjiek nageregte baie vergemaklik, sal dit reeds moontlik wees om die beste resepte te soek om dieselfde nageregte en verskillende gebak te maak
