Pampoen vir diabetes: is dit moontlik om te eet en in watter hoeveelheid? Pampoenresepte vir diabete

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Pampoen is lank reeds bekend vir sy waardevolle eienskappe. Dit het 'n heerlike geur en wonderlike smaak. Daaruit word nageregte en eerste kursusse voorberei, wat baie nuttige stowwe na die menslike liggaam dra. Voedingskundiges beveel aan om 'n lemoenvrug te eet vir verskeie siektes. In hierdie verband ontstaan die vraag of pampoen nuttig sal wees vir diabetes. Hierdie artikel sal hierdie kwessie aanspreek.

Diabetes

Tipe 1-diabetes gaan gepaard met skade aan pankreashormone. As gevolg hiervan is daar oortredings in die produksie van insulien. Die gebrek aan hierdie stof lei tot 'n toename in suiker, as gevolg waarvan bloedvate beskadig word en verskeie patologieë ontwikkel.

Tipe 2-diabetes word nie-insulienafhanklik genoem. Die siekte kom voor teen die agtergrond van metaboliese afwykings en veroorsaak chroniese hiperglukemie. As 'n reël verstaan dit mense wat vetsugtig is. In die aanvanklike stadium van die siekte word insulien in oormaat geproduseer, maar reageer swak met weefselselle as gevolg van 'n afname in hul sensitiwiteit. gebeurversteurings in koolhidraatmetabolisme. 'n Groot hoeveelheid insulien verminder geleidelik die endokriene funksies van die pankreas en daar is 'n behoefte aan insulieninspuitings.

Kos met 'n hoë glukemiese indeks verhoog bloedglukose. Dokters beveel dikwels aan dat pasiënte ophou om sulke kosse te eet of hul verbruik tot 'n minimum te verminder. Om die krag te illustreer van hoe voedsel glukosevlakke in die menslike liggaam kan beïnvloed, het voedingkundiges 'n tabel met glukemiese indekswaardes ontwikkel. Hoe laer hierdie getal, hoe veiliger is die produk vir 'n diabeet.

Gegrond op die tabel, is hierdie aanwyser redelik hoog vir pampoen. Daar is egter ook die ander kant van die munt. Aangesien die hoeveelheid koolhidrate in ag geneem word, en hierdie groente min daarvan bevat (4, 4), is die duur van hiperglukemie wat veroorsaak word deur die eet van pampoenpap kortstondig. Daarom, op die vraag of jy pampoen met diabetes kan eet of nie, sal die antwoord onomwonde wees: ja. Die belangrikste ding is om dit korrek te doen. Jy moet altyd na die advies van 'n dokter luister en gedoseerde dosisse volg.

Nuttige eienskappe van lemoengroente

Vir dieetvoeding is pampoen onontbeerlik, aangesien dit tot lae-kalorie-groente (21,4 kcal) behoort. Dit is ryk aan spoorelemente soos yster, kalium, magnesium, fosfor en vitamiene wat nodig is vir die menslike liggaam.

Dit bevat ook vesel, nikotiensuur, pektien, beta-karoteen, stysel, water. Benewens die pulp, word sade, olie en vars pampoensap geëet. Pampoenpitoliesy samestelling is soortgelyk aan visolie. As dit bietjie vir bietjie by gekookte ma altye gevoeg word, sal dit dierevette vervang, wat beperk moet word by diabete.

Voordele vir Diabetes

Wanneer dit reg gebruik word, kan pampoen vir diabetes help om verskeie belangrike probleme op te los.

• Eet pampoen produseer gereeld sy eie insulien, wat suikervlakke verlaag.
• Danksy 'n groot hoeveelheid pektien verbeter soutmetabolisme, kos word goed geabsorbeer en oortollige vloeistof word uit die liggaam verwyder.
• Pampoen het 'n effense omhullende effek en beskerm die slymvliese van die spysverteringstelsel teen die negatiewe effekte van te gekonsentreerde kos.
• Aangesien mense met hierdie siekte oorgewig is, sal die bespreekte groente veral nuttig vir hulle wees, aangesien dit help om dit te verminder. Om hulself in behoorlike vorm te hou, moet pasiënte hierdie nuttige produk sorgvuldig by hul dieet insluit.
• As gevolg van die inhoud van karoteen oranje vrugte het 'n positiewe uitwerking op visie. Mense met diabetes het dikwels oogprobleme.
• Pampoen neem aktief deel aan die regenerasie van beskadigde selle.
• Verminder die kans op bloedarmoede.

Harm

Ondanks die feit dat die voordele van pampoen vir diabetes onmiskenbaar is, kan dit, soos enige nuttige produk, ook skade veroorsaak. Pasiënte met diabetes word teenaangedui in aartappels as gevolg van die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid stysel daarin. Maar pampoen bevat niks minder nie. Tydens die voorbereiding van geregte van sulke groente word stysel afgebreek en word 'n maklik verteerbare stof. Daarom kan die pulp, wat aan hittebehandeling onderwerp word, meer skade veroorsaak as sy vars sap. Direk na die eet van pampoen vir tipe 1-diabetes, kan bloedglukose tot ongewenste vlakke styg. Dit is opmerklik dat dit net gebeur wanneer die lemoenvrugte te veel geëet word.

As jy nie meegevoer raak met die pampoen en dit eweredig gebruik nie, sal die natuurlike insulien wat as gevolg van die gebruik daarvan geproduseer word voordelig wees.

Diabete moet altyd hul suikervlakke ken. Terselfdertyd is dit nodig om te kyk hoe die liggaam op 'n produk soos pampoen reageer.

Sulke metings word soos volg uitgevoer: suiker word gemeet voor eet, ongeveer 100 g pampoen word geëet (die res van die produkte is uitgesluit), en dan na 2 uur word die metings herhaal en die resultate vergelyk.

Wanneer moet pampoen vermy word?

Daar is toestande wanneer pampoen met tipe 2-diabetes heeltemal uitgesluit moet word. Met ernstige dekompensasie van diabetes, moet styselbevattende voedsel nie geëet word nie. In hierdie geval word 'n streng dieet en die nodige behandeling voorgeskryf. Nadat die toestand gestabiliseer het, kan die pampoen geleidelik ingebring word, in klein porsies.

Swangerskapdiabetes tydens swangerskap veroorsaak dikwels stygings in bloedsuikervlakke. Alhoewel pampoen 'n paar voordele het, is dit steeds 'n suikerbevattende voedsel. Alhoewel swangerskapdiabetes nie op sigself 'n kontraindikasie is om pampoen te eet nie, beveel sommige kenners aan om dit tydens swangerskap te vermy. In hierdie toestand moet 'n vrou haar dieet hoofsaaklik aanvul met vis, suurmelk en maer vleisprodukte.

Spesifieke kontraindikasies vir die lemoengroente is nie geïdentifiseer nie. Daar is slegs ruimte vir allergiese reaksies en individuele onverdraagsaamheid. As daar enige is, moet die pampoen onmiddellik uitgesluit word. As gevolg van onstabiliteit in algemene gesondheid, kan diabetes vinniger vorder.

As die dokter jou toegelaat het om 'n waardevolle groente te eet, dan nader ons die interessantste stadium van ons bespreking: hoe om pampoen vir diabetes gaar te maak.

Eet rou

Om die meeste uit pampoen te kry, is dit die beste om dit vars te eet. Dit beteken om alle soorte slaaie met ander bestanddele te maak.

Vars pampoenresepte kan gevarieer word. Groen olywe, komkommers, wortels, kool, tamaties en blaarslaai kan by gesoute slaaie gevoeg word.

In slaaie wat as nageregte voorberei word, met diabetes, kan jy die volgende vrugte kombineer: appels, suurlemoene, frambose, swartbessies, appelkose, druiwe, pere,kersies, perskes, appels. Hieronder is 'n tipiese resep vir so 'n slaai.

Om een porsie voor te berei, neem 100 g pulp, 1 klein wortel, 50 ml olyfolie, 'n bietjie selderywortel, kruie en sout soos verlang. Groente word gerasper en met olie gegeur.

Sade

Rou pampoenpitte word ook vir diabetes gebruik. Baie mediese spesialiste beveel hulle aan by hul pasiënte. Saam met die sade kom dieetvesel die liggaam binne, wat die konsentrasie van glukose in die bloed reguleer. Boonop het hulle 'n diuretiese effek en bevorder die verwydering van swaar metale. In die behandeling van diabetes speel hierdie effekte 'n beduidende rol in die stabilisering van die pasiënt se toestand.

Sap

Natuurlike vars drank verminder lipiedfraksies in die bloed en verwyder gifstowwe. Dit is baie nuttig vir mense met hoë bloeddruk. Om waardevolle sap voor te berei, word die voorbereide pampoen deur 'n versapper of 'n vleismeul gevoer. Die resulterende mengsel word in gaas geplaas en uitgedruk. Pampoensap vir diabetes kan gekombineer word met ander groentedrankies, soos komkommer of tamatie. Voordat jy gaan slaap, word dit aanbeveel om die pampoendrankie met 'n bietjie heuning te verdun.

Daar is 'n interessante resep vir gekookte sap met suurlemoen. Om dit voor te berei, moet jy uitgedrukte natuurlike sap van 0,5 kg pulp gebruik. Bykomende bestanddele is: 1 liter water, ½ koppie suiker en ½ van 'n suurlemoen. Die mengsel moet vir 'n kort rukkie geroer en gekook word. Suurlemoensap word bygevoeg vir5 minute tot klaar.

Die oorblywende pulp nadat jy pampoensap uitgedruk het, kan gebruik word om enige bygereg voor te berei. Daaruit word sop en pap berei. Hier is 'n paar interessante en gesonde pampoenresepte.

Kashi

Pappe kan kreatief raak deur dit met lae glukemiese kosse te koppel.

Vir mense met diabetes beveel voedingkundiges aan om pap vir een uur in die oond te kook.

Die pitte word van twee klein pampoene verwyder en die skil word afgesny. Daarna word die pulp wat oorbly na die pitte sorgvuldig gekies en die vrugte in blokkies gesny.

Sit in die voorbereide massa ¹/_{3 glase gierskorrels, 100 g gedroogde appelkose en nie meer as 50 g van pruimedante, dan na die oond gestuur.}

Sop

Aangesien die bestanddele van die volgende resep aartappels insluit, wat 'n hoë glukemiese indeks het, stel ons voor dat jy een porsie van die eerste gang voorberei. Om dit te doen, moet jy die volgende komponente vir 0,5 liter hoenderbouillon neem:

• 150g pampoenpulp;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 klein aartappels;
• 10g olyfolie;
• 25g rogbrood;
• 20g kaas;
• sout, koriander en pietersielie na smaak.

Terwyl die sous kook, sny die groente in dun repies en doop in die olie wat in 'n braaipan verhit is. Voer die verbygang vir nie meer as 15 minute uit nie. Voeg dit dan by die kokende sous en bring tot gereedheid. Wanneer al die bestanddele sag word, moet die vloeistof in 'n aparte houer gedreineer word, en die groente moet in 'n blender gekap word. Nadat die sous teruggegooi is. Rog croutons, gerasperde kaas en groente word voor opdiening geplaas.

Gevulde pampoen

Vereiste produkte:

• 2 klein pampoene;
• 800g hoenderborsies;
• 150g suurroom;
• sout, speserye na smaak.

Van pampoenvrugte moet jy die sogenaamde "potte" skep. Die gesnyde toppe sal as deksels dien. Kies die pulp uit die middel en meng dit met ander bestanddele. Die borste moet eers in klein stukkies gekap word.

Vul die pampoen en sit in die oond vir 1 uur. Gedurende hierdie tyd is dit nodig om 'n bietjie water by die bakplaat te voeg. Die baktemperatuur moet matig wees, nie meer as 180 grade nie.

Gebakte pampoen

Een van die bekendste en eenvoudigste resepte is 'n pampoen wat in die oond gebak word. Die vrugte moet goed gewas word en die middel met sade moet versigtig daaruit gekies word. Die skil word nie daarvan afgesny nie, aangesien dit in hierdie geval as basis vir die gebakte stukke sal dien.

Wanneer diabete pampoen 'n bietjie anders bak. Elke individuele stukkie word in foelie toegedraai en met versoeter of fruktose bo-oor besprinkel. Voor opdiening kan 'n lemoengroente met gedroogde vrugte of bessies versier word.

Groentebredie

Om die bredie in 'n pot voor te berei, moet jy die volgende komponente neem:

• pampoenvrugte - 1 kg;
• peperBulgaars - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• hoenderbors - 400g;
• wortel - 1 stuk;
• tamaties - 2 stuks.

Sny die uie en tamaties in ringe, jy kan die wortels rasper, en die soetrissie in repies kap. Hoenderborsie in blokkies gesny. Alle bestanddele word in lae gelê en met sout en speserye besprinkel. Die inhoud word met water of sous gegooi en vir 'n uur na die oond gestuur.

Dit is belangrik om te weet dat wanneer jy pampoengeregte met diabetes kook, jy dit nie in olie kan braai nie. Wanneer jy hierdie produk stowe, is dit beter om 'n bietjie suurroom, lynsaad of olyfolie by te voeg.

Ander gebruike

As jy 'n bietjie verbeelding verbind, kan jy, deur gebruik te maak van die toegelate lys produkte, op jou eie met resepte vorendag te kom. Pampoen kan gebruik word om konfyt te maak, pasteie te bak, popsicles, pannekoek en ander nageregte te maak.

In die oggend kan pampoen met hawermout gestoom word. Maaskaasskottels word daaruit berei en geregte word afgewissel deur verskillende graankosse by te voeg.

Gevolgtrekking

Die voordele van pampoen vir diabetes is duidelik. Pasiënte wat daarvan hou om 'n lemoengroente te eet, moet egter gereeld die nodige metings van glukosevlakke uitvoer. 'n Terapeutiese dieet moet altyd met die dokter ooreengekom word.