Courgette-kaviaar vir die toekoms

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik, baie wat in perestroika-tye geleef het, onthou goed gekoopte stampmielieskaviaar. Maar as dit tuis gemaak word, is dit onmoontlik om so 'n smaak soos in die winkel te bereik. Daar is egter baie opsies om hierdie gereg by die huis voor te berei. Daarbenewens word muurbalkaviaar voorberei vir beide langtermynberging en vir huidige gebruik. Die enigste verskil is dat dit nodig is om asyn of sitroensuur, die sogenaamde preserveermiddels, by die kaviaar te voeg wat jy vir die winter gaan kook. Andersins is die ontploffing van blikkies amper gewaarborg.

Almal weet dat heerlike courgettekaviaar 'n mengsel van verskeie groente is, en hoe meer daarvan, hoe ryker en helderder is die smaak. Courgette pas goed met eiervrug. Wortels gee die gereg 'n smaaklike voorkoms en 'n soet nasmaak.

Produkte vir die kook van die hoofpampoenkaviaar:

• een kilogram zucchini;
• 'n halwe kilo wortels;
• 'n halwe kilo soet rooipeper;
• agt mediumgrootte uie;
• vier eetlepels styselvrye tamatiepasta;
• twee eetlepels sout;
• een en 'n halwe eetlepels korrelsuiker;
• een en 'n halwe glase bottergroente;
• een en 'n halwe teelepel swartpeper;
• een eetlepel asynsuur.

Courgette-kaviaar: kook

Courgetteskil en sade. Dit is die beste om jong vrugte te gebruik, dan sal die squash kaviaar sagter wees, en die kooktyd sal nie so lank wees nie. Ons raak ontslae van soetrissies uit sade en stingel. Ons maak die uie en wortels skoon. Was alle groente goed en sny in klein stukkies. Dan stuur ons die voorbereide groente deur 'n vleismeul.

Meng die massa goed en gooi in 'n kastrol. Neem beter aluminium en wyd. 'n Rooster sal ideaal wees. Ons sit die zucchini-kaviaar op die vuur en bring dit tot kookpunt. Sodra die groentemengsel begin kook, verminder die hitte en gooi die sonneblomolie in. Ek verkies geurige, onverfynde olie. Kook nou die mengsel vir 50-60 minute, roer van tyd tot tyd sodat ons stampmielies nie aan die bodem van die pan vassit nie.

Nadat die tyd verloop het, voeg suiker, sout, tamatiepasta by die groentemengsel en meng alles deeglik. Kook vir nog 15-20 minute.

Voeg daarna asynsuur by en sit uit in vooraf gesteriliseerde flesse. Ons rol hulle op met metaaldeksels.

Laat die flesse onderstebo onder die deksels afkoel.

Tuisgemaakte courgettekaviaar is 'n uitstekende gereg vir diegene wat gewig wil verloor, aangesien die produk lae-kalorie is, wat perfek deur ons liggaam opgeneem word. OmDaarbenewens sal kaviaar nuttig wees vir daardie mense wat geneig is tot edeem, sowel as vir diegene wat probleme het met die funksionering van die ingewande en galblaas.

Courgette-kaviaar sal goed pas by 'n wye verskeidenheid geregte: aartappels, graankos, gebakte vleis. Jy kan dit ook eenvoudig op brood smeer.

Laastens wil ek sê dat hierdie weergawe van stampmielieskaviaar 'n klassieke is, so jy kan die hoeveelheid en samestelling van groente na jou smaak verander. Groente kan ook eers gestoof word, en dan met 'n blender klits.