Courgette en eiervrugkaviaar: resepte vir die winter, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy op koue winteraande jouself wil bederf met iets vars, natuurlik en verbasend lekker, dan raai ons jou aan om nie tyd in die herfs te mors nie, maar om bewaring te doen. Baie huisvrouens sal saamstem dat winkel-gekoopte spasies nie met die huisopsie vergelyk kan word nie.

Eenvoud en toeganklikheid

Vandag "op die agenda" is 'n baie eenvoudige, maar uiters smaaklike resep - kaviaar van zucchini en eiervrug. Soos u weet, beklee hierdie groente 'n spesiale posisie in die kombuis. Eerstens lok hulle gasvroue met hul beskikbaarheid. Stem saam, om courgette en eiervrug in jou eie huis te kweek is 'n eenvoudige taak, nie besonder moeisaam nie en onderhewig selfs aan 'n beginner tuinier.

Tweedens, hierdie groente is heerlik, geurig, maklik om voor te berei. Derdens het elkeen van die produkte 'n groot voorraad vitamiene, nuttige minerale, wat selfs na die hittebehandelingsproses perfek bewaar word.

Huisvrouens kook as 'n reël óf zucchini óf eiervrugkaviaar. En hier is die kaviaar vaneiervrug en courgette, waarvan die resep ons vandag sal oorweeg, is 'n ongewone, maar baie suksesvolle simbiose van twee groentegewasse. Courgette gee die gereg soet en wonderlike geur, en eiervrugte deel 'n aangename pittige bitterheid.

Groentekaviaar van zucchini en eiervrug met wortels

Die eerste resep wat ons graag wil deel, kan geklassifiseer word as vinnig, of "lui". Stem saam, dikwels weier ons om 'n resep te probeer net omdat die beskrywing die woord "sterilisasie" bevat. Daar is nie altyd tyd om met potte kookwater te vroetel en te wag vir die regte tyd om potjies peuselhappies te steriliseer nie. Vandag gaan ons niks steriliseer nie, aangesien die gereg vinnig en sonder enige probleme voorberei word.

Om courgette en eiervrugkaviaar gaar te maak, benodig jy die volgende produkte:

• Ui - drie stukke.
• Drie zucchini.
• Wortels - 2 stukke
• Twee groot eiervrugte.
• 5 eetlepels. lepels groente-olie.
• 200-220g tamatiepasta.
• Teelepel sout.
• 1, 5-2 tl suiker.

Kookproses

Die eerste stap is om al die groente voor te berei. Spoel hulle goed af onder lopende water. Wortels kan in klein skywe gesny of met 'n growwe rasper gekap word. Sny die zucchini eers in sirkels, en dan in klein blokkies. Doen dieselfde met eiervrugte. Onthou dat as jy 'n pikanter kaviaar van courgette en eiervrug wil kry, dan moet die skil van die laaste groente weesverlaat. As jy nie pittige bitterheid nodig het nie, verwyder dan die eiervrugskil. Uie kan soos verlang gesny word.

Vir die meng van produkte, berei vooraf 'n gerieflike wye en ruim gereg voor. Gooi gekapte groente daarin en meng deeglik met jou hande. Dit is goed as jy 'n groot braaipan byderhand het, waar die hele volume gelyktydig sal inpas. Indien nie, dan sal jy die groentebereiding in porsies moet braai. Voeg 'n bietjie olie by voor elke bediening.

Na afkoeling, maal die groente met 'n vleismeul. Om courgette- en eiervrugkaviaar sagter te maak, beveel ons aan om die fynste gaas en die skerpste messe te gebruik. Om 'n eenvormige konsekwentheid te verkry, kan jy 'n blender ná die vleismeul gebruik.

Ons skuif die massa in 'n kookhouer, voeg speserye, groente-olie, tamatiepasta by en stuur dit na die vuur. Moenie kaviaar sonder toesig laat nie. Deeglike en gereelde vermenging is welkom. Na tien minute kan jy die houer uit die vuur haal. Plaas warm kaviaar van zucchini en eiervrug in gesteriliseerde flesse en maak toe met deksels. Blaai is opsioneel.

Wenk: 300-500 ml flesse is perfek vir hierdie peuselhappie. In so 'n houer sal die peuselhappie beter gestoor word. Daarbenewens sal die hoeveelheid kaviaar genoeg wees vir een gebruik.

Courgette en eiervrugkaviaar: 'n eenvoudige resep sonder sterilisasie

Die volgende kookopsie sal selfs vinniger en makliker wees as die eerste. Om dit te implementeer, moet jyvereis:

• 2,5 kilogram courgette en eiervrug. Aanhangers van "pittiger" neem meer bloukantgroente, byvoorbeeld 1, 5: 1.
• Vier groot wortels.
• Twee uie.
• Ses soet soetrissies.
• Rooi tamaties - vyf stukke.
• Gemaalde peper, olie, sout, gunsteling speserye.

Hoe om te kook

In hierdie resep sal courgette- en eiervrugkaviaar voorberei word sonder om tamatiepasta in die winkel te gebruik. Dit sal deur vars tamaties vervang word. Hulle sal vir 'n paar minute in kookwater gehou moet word, dan geskil en in klein blokkies gesny word. Ui in repe gesny. Ons sny zucchini, soetrissies, wortels en eiervrug in blokkies. Of die bitter skil van eiervrug verwyder moet word of nie, is, soos hulle sê, 'n meester se saak.

In die eerste resep het ons al die groente gelyk gebraai, want daarna is dit met 'n vleismeul gekap. Die tweede resep vereis nie die gebruik van kombuistoestelle nie, so ons sal die groente apart van mekaar tot gereedheid bring. Eerstens raai ons jou aan om die wortels te braai en dan die ui daarby te voeg. Courgette en eiervrug kan saam gebraai word, en voeg soetrissies aan die einde daarby.

Nadat dit gebraai is, moet alle groente in 'n aparte pan gesit word, voeg tamaties, sout, speserye, groente-olie en gemaalde peper daarby. Ons sit aan die brand en bespeur vyftien minute. Verwyder van hitte, sit die voorgereg in flesse en maak dit dadelik toe met deksels.

Wenke

• Dit is beter om 'n naatsleutel en blikdoppies te gebruik. Die produk sal dus beter en langer gestoor word.
• Wees versigtig om jou skottelgoed deeglik te was en te steriliseer.
• Die deksels kook.
• Courgette en eiervrugkaviaar in 'n stadige kookplaat kan baie vinniger gaar word as op 'n gasstoof.
• Groentehappies is baie wispelturig wanneer dit gestoor word, so monitor die kwaliteit van die produkte wat gebruik word noukeurig.

Resensies

Huisvrouens sê eenparig dat selfs 'n vrou wat net begin om die basiese beginsels van kook te leer, kaviaar van courgette en eiervrug vir die winter kan kook. 'n Groot pluspunt van so 'n gereg is dat dit uitsluitlik uit natuurlike en bekostigbare bestanddele bestaan. Dit kan deur beide volwassenes en kinders gebruik word. Die voorgereg is gesond, vinnig voorberei en perfek gebêre in 'n koue kelder in die plattelandse huis en in 'n warm spens in die woonstel.

Te oordeel aan die resensies, is courgette en eiervrugkaviaar 'n goeie alternatief vir botter vir toebroodjies. Jy kan dit eenvoudig in 'n bak sit en op die feestafel bedien. Oorsese kaviaar is wonderlik vir beide vleis- en visgeregte.

Ten slotte deel ons die mees wen-wen-toebroodjieresep, waarin eiervrug- en courgettekaviaar die hoofrol speel. Ons neem 'n stukkie swartbrood (jy kan dit selfs 'n bietjie in die oond droog of in 'n droë braaipan braai), vryf 'n bros stuk brood aan die een kant met knoffel, sit 'n laag groentekaviaar. Van bo af kan jy 'n paar takke byvoegvars kruie dille of pietersielie. Lekker eetlus!