Hoe om koriander vars te hou vir die winter? Metodes om koriander vir die winter te oes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om koriander vars te hou vir die winter? Hierdie vraag is van belang vir baie wat die voordelige eienskappe van hierdie plant vir alle ryp wil bewaar.

Wat is koriander?

Hoe om koriander vars vir die winter te hou, kan jy uit hierdie artikel leer. Aanhangers van hierdie plant in oorvloed. Sy het immers baie nuttige eienskappe en eienskappe.

Basies, koriander is koljandergroen. Dit word vir baie eeue aktief in medisyne en kook gebruik. Kokke en dokters het in die Middeleeue daarvan geweet. Wanneer die plant nog nie heeltemal volwasse is nie, het dit 'n kenmerkende pittige reuk. Dit is as gevolg van hom dat koljander so geliefd is onder fynproewers.

Wanneer die plant begin volwasse word, verander die weste dramaties. Dit word sagter en sagter. Maar dit is natuurlik nie die grootste voordeel van koriander nie.

Nuttige eienskappe van koriander

Dit is belangrik om te leer hoe om koriander vars vir die winter te hou, want dit het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel. Dit is een van sy belangrikste voordele. In parallel kan die plant eetlus stimuleer, is 'n uitstekende choleretiese middel.

Die setperke bevat terselfdertyd 'n groot hoeveelheid nuttige vitamiene en ander stowwe watkan 'n positiewe uitwerking op jou welstand en gesondheid hê. Benewens vitamiene is dit allerhande spoorelemente. Met behulp van koriander kan jy van skeurbuik ontslae raak, dit behandel maagprobleme aktief. Koriander word veral waardeer in die Kaukasus, en voeg by verskeie geregte as 'n geurmiddel.

Wanneer koriander in die somer gesny word, is dit gebruiklik om dit in die yskas te bêre. Om dit te doen, is dit die beste om in papier toe te draai of in 'n pot water te sit. Koriander is egter nie regdeur die jaar beskikbaar nie, so jy moet inspan om die voordele daarvan ook gedurende die wintermaande te kry. Hiervoor maak baie voorbereidings van koljandergroen vir die winter. Boonop is dit maklik om dit tuis te doen. Daar is verskeie algemene metodes. Jy kan die een gebruik wat die naaste aan jou is en die maklikste lyk.

Waar groei koriander?

Daar word geglo dat koriander inheems is aan die oostelike Middellandse See. Die Romeine het dit na Wes- en Sentraal-Europa gebring. Net so het dit ná die Romeinse verowering in die eerste eeu nC in Groot-Brittanje beland. Dit het daar goed wortelgeskiet, en is lank in die provinsies in die suidooste verbou.

Cilantro het na Amerika gekom tydens die Era van Ontdekking. Sy is ook na Nieu-Seeland en Australië gebring.

In Rusland kom die eerste melding van koriander in die 18de eeu voor. Hulle skryf oor haar as tuinplant. In die besonder word die gedetailleerde beskrywing daarvan in 1784 gegee deur die huishoudelike wetenskaplike en landboukundige Andrey Bolotov. Dit is ook bekend dat dit in Rusland genoem is"derm". Dit dui duidelik aan dat hierdie plant uit die Ooste na ons land gekom het. Die invloed van Turkse of Iranse tale is merkbaar in sy oorspronklike naam.

Maniere om koriander vir die winter voor te berei

Een van die maklikste en mees algemene maniere om koriander voor te berei, is droog. Dit laat jou toe om kruie vir 'n lang tyd te stoor en nie hul voordelige eienskappe te verloor nie. Na droging bly alle waardevolle stowwe immers daarin. Dit kan dus vir ongeveer 'n jaar gestoor word.

Dus het jy besluit om die hele winter lank koriander te eet. Oes vir die winter moet begin met die feit dat die plant eers deeglik in 'n wasbak en dan onder lopende water gewas moet word. Neem asseblief kennis dat die lakens nie grond, sand en insekte moet bly nie. Daarna, laat die water dreineer, en die blare self droog 'n bietjie. Vervolgens moet die koljander grof gekap word, want nadat dit gedroog is, sal dit aansienlik in grootte verminder.

Neem nou 'n skinkbord of enige plat skottel, bedek dit met papier en smeer die koljander in 'n dun laag. Laat dit droog word in 'n droë en goed geventileerde plek. Byvoorbeeld, op die solder of op die stoep van 'n privaat huis. 'n Oond is ook geskik vir die droogproses, dit moet minimaal verhit word - tot 'n temperatuur van ongeveer 40 grade.

Roer die groente van tyd tot tyd sodat vorm nie daarin begin nie. Heel takke kan ook vir die winter gedroog word. Om dit te doen, word hulle in klein bondels vasgemaak en onderstebo gehang. Bedek terselfdertyd met 'n lap of ligte papier. Dit is die oudste manierdroogmaak, wat ons voorouers baie eeue gelede gebruik het.

Wanneer die koljander heeltemal droog is, gooi dit in 'n skoon glasfles of in 'n seilsak. Die belangrikste ding is dat vorm of kosmot nie in hierdie geurmiddel begin nie. Dan kan jy koriander vir ten minste 'n jaar stoor.

Vrieskoriander

As jy omgee vir nie net voeding nie, maar ook die eksterne eienskappe van die plant, gebruik vries. Op hierdie manier kan jy sy helder kleur, wat die versiering van baie geregte is, en voedingstowwe bewaar.

Hoe om koriander in die vrieskas te vries? Om mee te begin, moet dit uitgesorteer en deeglik gewas word. Droog dan met papierhanddoeke.

Volgende stap. Koriander word óf in takkies gesny óf heel gevries. In albei hierdie gevalle is dit styf in plastiekbakkies of -sakke verpak en in hierdie vorm reeds vrieskas toe gestuur. Daar word dit gestoor tot die volgende somerseisoen.

As jy voorraad van verskeie variëteite groente maak, word aanbeveel dat elke houer geteken en gedateer word. Dit sal dus nie moeilik wees om die produk te vind wat jy nodig het nie.

Onthou dat koriander effens anders sal smaak nadat dit gevries is.

Kilantro in marinade

Vir langtermynberging word dit aanbeveel om koriander in die marinade te plaas. As jy vir die winter in hierdie vorm oes, sal jy vir etlike maande uitstekende slaaisous voorsien.

Vir die marinade benodig jy 300 milliliter water, 'n knippie sout en 'n eetlepel 9% asyn.

Kook eers water, sout dit en voeg asyn by. Was koriander enVerdeel in verskeie klein flesse. Maar nie tot die einde toe nie. Die marinade moet heeltemal oor die groente gegooi word sodat dit dit heeltemal bedek. Wanneer die flesse afgekoel is, gooi een groot lepel groente-olie in.

Dit is een doeltreffende manier om koriander vars vir die winter te hou.

Kilantro met sout vir die winter

Om koljander vir die hele winter in die yskas te stoor, kan jy dit steeds ingelegd. Om dit te doen, sal jy baie glasbottels, kruie en sout nodig hê teen 'n dosis van 20 gram per 100 gram geurmiddels self.

Dit is nodig om net vars koljander te gebruik, wat nog nie tyd gehad het om te blom nie. Sorteer dit versigtig uit sodat daar nie droë of geel takkies oorbly nie. Was dan deeglik, droog en sny.

Sit reeds gekapte geurmiddels in flesse, stamp en besprinkel met sout. Dit moet gestamp word sodat sap verskyn. Maak daarna die flesse toe met deksels en sit dit op die koudste plek in jou yskas. Beste weg van deure en so na as moontlik aan die vrieskas.

Ten slotte moet daarop gelet word dat koriander die beste met vleisgeregte gekombineer word. Dikwels word dit by vars slaaie, sop gevoeg. Die plant word dikwels in Oosterse kombuis gebruik, byvoorbeeld in khachapuri of lobio. Dikwels gebruik in pitabrood, saam met kase geëet. Dit gee die gereg 'n aangename en ryk smaak.