Hoe om sampioene vir die toekoms voor te berei? Om te vries

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampioene is altyd heerlik en voedsaam. Hulle kan beide 'n voorgereg en die hoofbestanddeel van die eerste gang wees, en 'n komponent van 'n heerlike sous. In die herfsreënseisoen, wanneer die sampioenseisoen begin, berei baie gasvrouens hulle op verskeie maniere voor vir toekomstige gebruik: piekel, droog of vries. In hierdie artikel sal ons fokus op die laaste opsie om hierdie lekkerny te bewaar. Jy sal leer hoe om sampioene te vries, asook hoe om dit behoorlik vir hierdie prosedure voor te berei. Bewapen jouself met kennis en berei voor vir die oesseisoen.

Slegs heel jong, plaagvrye sampioene is geskik vir langtermynberging. By aankoms uit die bos, sorteer die inhoud van die mandjie versigtig uit en sit net die mooiste monsters opsy vir verdere verwerking. Jy sal hulle nie dadelik kan vries nie. Eerstens moet jy hulle van grond en puin skoonmaak, dan spoel en droog met 'n handdoek.

Hoe om rou sampioene korrek te vries?

Nadat hulle droog is, grootmonsters moet in stukke gesny word wat nie dunner as 5 millimeter is nie, kleintjies word in hul oorspronklike vorm gelaat. Rangskik dan die sampioene in sakke of bakkies. Dit is belangrik om te weet dat sodra dit ontvries is, hierdie produk nie weer gevries moet word nie. Dit gaan agteruit en kry 'n onaangename smaak en aroma. Pak dus in een houer die hoeveelheid sampioene wat jy in die toekoms op 'n slag gaan gebruik. As jy die werkstuk in 'n sak pak, probeer dan om al die lug uit te druk wanneer jy dit draai. As verpakking in plastiekhouers plaasvind, sit dit dan bo-op. Alternatiewelik kan jy eers die sampioene vries, dit op 'n plank in die vrieskas uitlê, dit dan reeds solied in 'n sak versamel en stuur vir verdere berging. Nadat dit op 'n natuurlike manier by kamertemperatuur ontdooi is, sal die voorbereide produk dieselfde smaak en ruik as vars.

Hoe om gekookte sampioene vir 'n lang tyd te hou? Vries

Onthou hoe om so 'n blanko behoorlik uit te voer. Berei vars sampioene op die manier soos hierbo beskryf en gooi kookwater in. Kook hulle vir vyf tot sewe minute. Dreineer in 'n vergiettes en laat heeltemal afkoel. Hou in gedagte dat jy nie die produk hoef te sout nie. Lê dan die sampioene in porsies in sakke of houers uit en stuur dit na die vrieskas. As jy in die toekoms van plan is om so 'n voorbereiding in die eerste gereg in te voer, kan jy dit saam met die sous vries. Maak seker dat kos soos vleis of vis nie “langs mekaar” in die yskas lê nie. Na ontdooiingsulke sampioene kan gebraai word, daarvan gekook word sop, souse, versnaperinge.

Hoe om gebraaide sampioene te vries?

Is jy verbaas dat hierdie gereg in die vrieskas gestoor kan word? Dit is moontlik, jy hoef net hierdie semi-finale produk behoorlik voor te berei vir langtermynberging. Om dit te doen, braai die skywe sampioene in groente-olie tot lig goudbruin. Weereens, jy hoef nie die produk met speserye en sout te besprinkel nie, jy sal dit doen na ontdooiing tydens die direkte voorbereiding van die finale weergawe van die gereg. Na braai, sit die sampioene op 'n papierhanddoek, klop oortollige olie af en laat afkoel. Pak dan die werkstuk in houers en vries. 'n Verskeidenheid geregte kan van so 'n halffabrikaat voorberei word: braaivleis, sop, pizza, Julien-voorgereg en ander.

Dit blyk dat sampioene nie net vars gevries kan word nie. Hierdie produk, gekook of gebraai, kan 'n goeie vonds wees vir die gasvrou as jy iets baie vinnig moet kook.