Hoe om mannik te kook: resepte, kenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mannik is feitlik 'n koek, en die noukeurigheid van die prosedure is 'n bietjie meer ingewikkeld as om 'n eenvoudige semolina te maak. In wese is dit 'n soort baie aptytwekkende pastei. Met die gebruik van semolina kom 'n beskuitjie goed uit. Griesmeel is die hoofkomponent van manna, 'n gefermenteerde melkproduk (soms maaskaas), sout, botter, meel, semolina en suiker word beslis by die struktuur daarvan gevoeg. Hulle gebruik 'n "zest" - versuikerde vrugte, gedroogde vrugte, pampoen, appels, heuning, bessies en sjokolade.

Uit geskiedenis

Pie het lank reeds 'n plek in die siel van fynproewers ingeneem. Mannik is in die 13de eeu in Rusland gebak. Destyds het meule versprei, so semolina het beskikbaar geword en is in verskeie geregte gebruik. Dit versadig vinnig, daarom is geregte daarvan baie bekend. Hierdie koek is baie eenvoudig, en die bestanddele is altyd in elke huis. Mannik kom uit met 'n fluweelagtige en delikate mikrostruktuur, so ons is mal oor die kinders.

Genugtig niemand is outentiek nieweet nie waar die aanvanklike metode van bak geskep is nie. Rekords van semolina is in koerante en kronieke gevind, so wetenskaplikes glo dat die pastei vir die eerste keer in Rusland gebak is. Dit word beskou as 'n oorspronklik Russiese gereg, in die ou dae genoem 'n semolina rasper. Toe leer hulle koring maal met die meulstene van meulens en kry semolina. Hulle sit alles wat nie jammer is nie in die pastei. Gemaak op melk, kefir, wei. Aangevul met verskeie bessies en vrugte.

Wat is ingesluit in manna

Gedurende die oorlog is die koek selfs van gepoeierde hennep voorberei. Hy het gemak, oorvloed en voorspoed in die huis verpersoonlik. Die reuk van varsgebakte semolina het oor naweke deur die dorpies getrek.

Hoe om mannik te kook en hoekom word dit so genoem? In die struktuur van die toets is die hoofbestanddeel semolina. Hierdie graan was in oorvloed en was goedkoper as rys, ertjies en bokwiet. Dit het 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam. Sommige kenners argumenteer dat daar geen voordeel in graan is nie, maar dit is nie waar nie. Dit bevat baie proteïene. Vir mense wat aan gastritis of maagsere ly, skryf dokters 'n spyskaart met semolina voor.

Hoe om mannik te kook? Daar is 'n groot aantal maniere om 'n pastei te bak. Maar baie suksesvol en eenvoudig - 'n klassieke resep. Nadat hulle dit op hierdie manier gemaak en versier het, kry hulle 'n heerlike koek. Aangesien dit 'n beskuitjie is, word dit in lae gesny, en 'n wonderlike lekkerny word voorberei.

Volgens die klassieke resep

Hierdie metode word as klassiek beskou omdat die struktuur die hoofkomponente insluit wat in elke resep vir hierdie tert voorkom: meel, semolina,suiker, botter en suiwelprodukte: gestremde melk, kefir, suurroom (as gevolg van die teenwoordigheid en voorkeur van die persoon).

komponente:

• Een glas semolina.
• Een glas koringmeel.
• One st. suiker.
• Een glas gefermenteerde melkproduk.
• 100 gram botter.
• 3 hoendereiers.
• Een teelepel koeksoda sonder bokant.

Hoe om mannik volgens die klassieke resep te kook:

1. Semolina word met gefermenteerde melkproduk gegooi en vir 60 minute gelaat om te swel. Klits suiker en eiers.
2. Smelt die botter, gooi dit in die geswelde semolina en kombineer met gepluisde eiers en meng alles deeglik tot glad.
3. Voeg meel en koeldrank in porsies by die mengsel, roer versigtig. Om perfekte eenvormigheid te verkry, word die massa met 'n blender of menger geknie. Die deeg moet nie styf wees nie. As jy dik suurroom neem, voeg dan net een glas meel by.
4. Die bodem en mure van die vorm is vooraf met olie bedek en met meel of semolina besprinkel sodat die koek nie aanbrand nie. Gooi die deeg in die vorm.

Hoe lank neem manniks om te kook? Bak die koek vir 35-40 minute in 'n oond wat tot 180 grade verhit is. Die voltooide lekkerny word uit die oond gehaal en afgekoel, dan uit die vorm getrek en gesny.

Mannik met suurroom by die huis

Die tuisgemaakte koek het 'n spesiale romerige fluweelsag en perfekte eienskappe by die uitgang. As die volume van die nodige produkte verdubbel word, bak dan virwalglik.

komponente:

• One st. lokmiddels.
• One st. suurroom.
• 2/3 st. gegranuleerde suiker.
• Een teelepel koeksoda sonder bokant.

Hoe om mannik op suurroom tuis te kook:

1. Meng semolina en suurroom sonder klonte en laat hierdie mengsel staan en swel. As die suurroom vloeibaar is, laat staan vir een uur, en met 'n viskose konsekwentheid, dring aan vir twee uur
2. Von suiker en hoendereiers, pluis totdat die suiker heeltemal opgelos is.
3. Kombineer die geklitste eiers met suiker met geswelde semolina, voeg koeldrank by en knie die bestanddele tot heeltemal glad.
4. Die voorbereide vorm word met sonneblomolie gesmeer, met meel, semolina, gemaalde broodkrummels besprinkel en die gaar massa daarin gegooi.
5. Plaas in die oond, verhit tot 180 grade, bak die koek vir 'n halfuur.

Kook op kefir

Oorweeg 'n resep vir hoe om mannik op kefir te kook. Daar is geen noemenswaardige verskil van ander metodes om 'n tert te maak nie, maar op kefir blyk sulke gebak lugtig en krummelrig te wees. Gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, sjokolade en 'n paar fyngemaakte neute word ook bygevoeg wanneer manna gemaak word.

komponente:

• Een glas semolina.
• Een glas jogurt.
• 3 hoendereiers.
• Botter om die vorm te smeer.
• 10 gram bakpoeier.
• 1/2 teelepel koeksoda.
• 100 gram korrelsuiker.
• Een sakvanielje.
• Eet sout na smaak.

Resep vir manna op kefir

Hierdie gereg word so voorberei:

1. Meng kefir met semolina in 'n koppie sodat daar geen klonte is nie, laat swel vir 1-2 uur onder 'n deksel of poliëtileen.
2. Klits hoendereiers in 'n ander bak met suiker en 'n knippie sout met 'n menger of blender.
3. Vanielje, bakpoeier of koeldrank word in die geklopte mengsel gegooi en tot glad geknie. Kombineer die voorbereide mengsel met semolina geswel in kefir en meng deeglik. Voeg dan versuikerde vrugte, skil, gedroogde vrugte (opsioneel) by die deeg.
4. Die deeg word in 'n vorm wat met botter gesmeer is gegooi en in 'n oond wat tot 180 grade verhit is vir 40-50 minute geplaas.
5. Hoe om te bepaal hoeveel om mannik te kook? Sodat die koek nie aanbrand nie, word die bakplaat na 'n halfuur uitgehaal en die gereedheid van die bak gekontroleer deur dit met 'n tandestokkie of vuurhoutjie te steek. As die stokkie droog is - die koek is reg, nat met krummels - moet jy dit terugsit in die oond.

Mannik met melk

Kom ons kyk hoe om mannik met melk op 'n rustieke manier gaar te maak. Met die oënskynlike gemak van voorbereiding en die beskikbaarheid van die komponente wat gebruik word, sal die tert byval vind by almal wat dit ten minste een keer probeer. Hulle sê van sulke gebak dat dit in jou mond smelt. Kakaopoeier, sjokoladebotter, kakaobotter, klapperolie, vanielje kan bygevoeg word.

komponente:

• Een glas semolina.
• Een glas koringmeel.
• One st. gegranuleerde suiker.
• Drie hoendereiers.
• One st.bakpoeierlepel.
• 80 ml sonneblomolie.
• 20 gram botter.
• 'n Knippie eetbare sout.

Hoe om 'n landstyl-mannikpastei met melk te kook:

1. Hoender-eiers en suiker word met 'n klitser, menger of menger geklits.
2. Voeg dan groente-olie by en klits weer totdat die konsekwentheid van die massa homogeen is.
3. Verhit die melk effens sodat die botter sag word en die proteïene nie kook nie. Botter word in warm melk geplaas en semolina en eier-suikermassa word bygevoeg, vir 'n halfuur gelaat om semolina te swel.
4. In 'n droë koppie, meng die bakpoeier en die meel wat vooraf gesif is. Verbind met die geswelde massa. Die deeg word noukeurig geknie.
5. Die bakskottel word met botter gesmeer en met semolina of meel besprinkel sodat die koek nie aan die oppervlak van die vorm aanbrand nie. Die deeg word daarin gegooi en vir 40 minute in 'n oond wat tot 180 grade verhit is, geplaas. Na 'n halfuur word die gebak met 'n houtstokkie nagegaan vir gereedheid.

Mannik met konfyt

Hierdie mannik verskil van ander wat gewoond is om te kook deurdat dit 'n effens viskose konsekwentheid en 'n merkbare karamelgeur het, en 'n bietjie soos 'n heerlike lekkergoed lyk. Hierdie digtheid is baie aangenaam en smaaklik en sal byval vind by jagters van iets besonders.

komponente:

• 250 ml konfyt.
• Een glas semolina.
• Een glas meel.
• 20 gram suikerpoeier.
• Twee hoendereiers.
• Een glas jogurt.
• One st. 'n lepel groente-olie.
• Een glas suiker.
• Een teelepel koeldrank.

Hoe om mannik met konfyt te kook

Konfyt vir hierdie koek is gekies vloeistof. En as jy elke keer die smaak van die vulsel verander, dan sal jy met 'n ander smaak van die manna self uitkom. Om die komponente te meet, neem 'n 250 ml glas. Hier is wat om te doen:

1. Om die deeg te maak, word die volgende komponente voorberei: konfyt, kefir, semolina, suiker, meel, koeldrank, eiers.
2. In 'n aparte koppie, meng een glas semolina en een glas kefir en laat swel vir 'n halfuur.
3. Na 25 minute, in 'n ander bak, klits twee eiers en een glas korrelsuiker tot dik skuim, voeg versigtig een glas gesifte meel by.
4. Meng dan ook 250 ml konfyt en een teelepel koeldrank in 'n aparte houer.
5. Meng die geswolle semolina, eiermengsel en konfyt vinnig met 'n menger. Knie teen lae spoed totdat die komponente in 'n homogene massa gekombineer is.
6. Dan word die deeg in 'n vorm gegooi wat met een eetlepel groente-olie gesalf is en met een teelepel semolina besprinkel. Hoe lank om mannik in die oond te kook? Die vereiste tyd word bepaal deur met 'n houtstok te steek. Bak tot gaar by 'n temperatuur van 180 grade vir 'n halfuur.
7. Nadat hulle dit uit die oond gehaal het, koel dit af en bedien dit op die tafel, besprinkel met poeiersuiker.

Ander opsies

Hoe om mannik in 'n stadige kookplaat te kook? Baie eenvoudig. Maaskaas moet op 'n klein metaal gemaal wordsif totdat jy 'n pasta kry of koop dadelik die wrongelmassa. Suurroom word nie vloeibaar geneem nie. Soda word bygevoeg as 'n bakpoeier, dit gee die koek 'n donker skakering. Die hoeveelheid suiker word volgens jou smaak aangepas.

komponente:

• Een glas semolina.
• Een glas kristalsuiker.
• 'n Halwe kilo maaskaas.
• 4 hoendereiers.
• 5 eetlepels. lepels suurroom.
• One st. bakpoeier of 1/2 teelepel koeksoda.

Volgens die resep word mannik in 'n stadige kookplaat soos volg voorberei:

1. Semolina, suurroom en maaskaas word in 'n houer met 'n blender gemeng.
2. Klits hoendereiers met suiker en meng dit met 'n mengsel van maaskaas en semolina. Terwyl jy roer, voeg die bakpoeier by die massa, en knie die deeg versigtig.
3. Die voorbereide mengsel word in 'n multikokerbak gegooi wat met margarien of ander vet gesmeer is en vir een uur in die "bak"-modus gebak
4. Wanneer die manna gebak is, haal hulle dit uit die bak. Dit sal beslis lyk, maar nie veel nie - daar is genoeg prag vir die pastei.

Mannik sonder eiers en met pampoen

Hierdie koek is baie mooi, die pampoen gee dit 'n oranje kleur. Dit sal waardeer word deur diegene wat om een of ander rede nie eiers kan eet nie. Wanneer dit met vrugtestroop gegooi word, verander die koek in 'n sappige "nat" beskuitjie.

komponente:

• Een en 'n halwe koppies semolina.
• Een glas jogurt.
• Twee eetlepels. gerasperde pampoen.
• 'n halwe glas suiker.
• One st. bakpoeier of 1/2 teelepel koeksoda.

Stroop:

• 100 gram sap uit een groot appel of lemoen uitgedruk.
• One st. 'n lepel suurlemoensap.
• 'n knippie kaneel.

Mannik sonder eiers en met pampoen

Hierdie gereg word so voorberei:

1. Verwerk, maak skoon, was en vryf die pampoen op 'n fyn rasper. Die sap word uitgedruk en later as deel van die hoofstroop saam met appel- of lemoensap gebruik.
2. Gasperde pampoen, kefir, semolina en korrelsuiker word gemeng tot glad. Voeg bakpoeier of koeldrank by en roer weer.
3. Die voorbereide deeg word in 'n gesmeerde of gesmeerde vorm gegooi en in die oond geplaas.
4. By watter temperatuur word mannik gaargemaak? Plaas die koek in 'n oond wat tot 180 grade verhit is en bak vir 'n halfuur.
5. Stroop is gereed teen die tyd dat die koek uit die oond gehaal word. Neem appelsap of vars uitgedrukte lemoensap, voeg korrelsuiker, suurlemoensap en 'n knippie kaneel by. Die stroop word gekook en die gebakte mannik word in 'n diep houer daarin gegooi. Aanvanklik sal die koek dryf, maar binne 'n halfuur sal al die vloeistof geabsorbeer word, en die gebak sal sappig en mooi word.
6. Die gaar gereg word in stukke gesny en bedien as 'n nagereg vir kakao, tee, koffie met melk.

Mannik-pastei bak is baie maklik. Dit is versier met versiersel, konfyt, fondant of besprinkel met poeiersuiker. Vir lekker sappigheid, soos enige koek, word die koek in 'n paar lae gesny en die onderste laag met suurroom, konfyt, kondensmelk, geweek in konjak of rum, gesmeer.