Resep vir slaai "Boedapest"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai "Boedapest" is 'n wonderlike bederf vir 'n feestelike tafel en vir alledaagse huisaandete. Die gereg word helder, pragtig, baie aptytlik en smaaklik. Ingelegde uie gee dit 'n subtiele hartige noot, en danksy die vleis word dit bevredigend. Slaai pas goed by enige bygereg: gekookte rys of aartappels, koringpap, spaghetti.

Bestanddele

Vir slaai:

• gekookte beesvleis - 350 g;
• soet slaai peper van verskillende kleure - 4 stuks.;
• tamaties - 4 stuks;
• ui - 1 stuk;
• pietersielie - 1 klein bossie.

Vir marinade:

• natuurlike asyn 5% - 60 ml;
• water - 60 ml.

Vir hervulling:

• groente-olie - 60 ml;
• sout - 1/2 teelepel.

Hoe om vleis vir slaai "Boedapest" te kook

Kook 2 liter water in 'n emaljekastrol, sit geskilde uie, wortels en vars pietersieliewortel, peperkorrels,lourierblaar en sout. Plaas die vleis in kookwater, bedek en kook tot sag vir 2 uur. Dreineer dan die vloeistof, verwyder die groente en koel die vleis af en sny in lang repe.

Hoe om Boedapest-slaai te maak

Pikel eers die ui. Om dit te doen, kombineer asyn en koue water in 'n koppie of koshouer. Skil die ui, sny in dun halwe ringe en plaas in die marinade vir 10-15 minute.

Peper skoon van sterte en sade, en sny dan in dun en lang stukke. Verdeel die tamaties in 4 dele, trek die sap en sade uit, dit is nie nodig in die slaai nie, en sny die vleis in dun repies.

Sit die ingelegde ui in 'n sif en laat die vloeistof heeltemal dreineer. Meng vleis en groente in 'n groot bak, gooi groente-olie oor, voeg sout by, sprinkel groen pietersielie oor en meng deeglik. Slaai "Boedapest" met beesvleis is gereed!

Nuttige wenke en kookopsies

Beesvleis vir slaai kan nie gekook word nie, maar gebraai word. Om dit te doen, sny 'n rou steak in dun repies van 5-7 cm lank, vryf met sout en varsgemaalde peper. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, sit die vleis in een laag en braai tot gaar aan alle kante. Dit sal ongeveer 10 minute neem, nie 2 uur soos met prut nie.

Jy kan ook beesvleis in die oond bak. Met hierdie gaarmaakmetode sal die vleis sag en sag word, dit sal al die sappe behou, en die kookproses sal kossonder oortollige vet. Om beesvleis behoorlik te braai, vryf dit eers met swartpeper. Moet in geen geval nie sout nie, anders sal die pulp die sap vrystel, en die voltooide gereg sal hard en droog word! Draai die voorbereide stuk in 2 lae aluminiumfoelie toe. Voorverhit die oond vooraf tot 200 grade Celsius en stuur die vleis vir 1 uur om te bak. As 'n stuk meer as 500 gram weeg, moet die baktyd verleng word.

Om nuwe geure te kry en die slaai ligter en meer dieet te maak, vervang beesvleis met hoenderfilet. In plaas van natuurlike vleis, kan jy beeshart of -tong gebruik. Vir hierdie resep moet die hart gekook word, en die tong moet gekook of in foelie gebak word. Probeer ook om 'n lekkerny met gerookte salami-tipe wors te maak - hierdie opsie is ook baie lekker, en die kooktyd sal na 10-15 minute verminder word.

Soetrissie vir slaai "Boedapest" is beter om verskeie kleure te neem. In hierdie geval sal die gereg helderder en meer kleurvol wees. 'n Bederf wat op krullerige groen slaaiblare uitgelê is, lyk pragtig op die feestafel.

Om die gereg 'n pittige aanraking te gee, voeg 1 fyngekapte knoffelhuisie by, en in plaas van groente-olie, kan jy suurroom of natuurlike jogurt gebruik.

Probeer om die slaai "Boedapest" net een keer te kook - en hy sal 'n gereelde gas op jou tafel word. Die kookproses is eenvoudig, en selfs die mees kieskeurige fynproewers sal beslis die resultaat waardeer. Die belangrikste ding - moenie bang wees om te eksperimenteer en die resep na jou smaak aan te pas