Margo-slaai: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto en 'n idee vir versiering

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie foto's en resepte van Margo-slaai op die kulinêre uitgestrekte van die internet, maar terselfdertyd het aandagtige lesers opgemerk dat die produkte wat in die samestelling ingesluit is, soms gedeeltelik verander. Hoe hierdie slaai, bekend in sekere kringe, eintlik voorberei word, sal ons pedanties in detail en foto oorweeg.

Wat is die regte resep?

Margo-slaai, soos dit geblyk het, het verskeie kookopsies, insluitend die volgende bestanddele:

1. wortels in Koreaanse styl, krapstokkies, olywe en gekookte eiers. Vier bestanddele, maar 'n taamlik verdraagsame smaak, wat aan Chinese kookkuns herinner, veral as jy die gepaste speserye byvoeg.
2. Gekookte hoenderfilet, vars komkommer, weer gekookte eiers, wit tafeldruiwe en okkerneute. Nogal 'n hartige kombinasie selfs vir gastronomiese fynproewers, terwyl 'n groot aantal rou bestanddele sal baat, en dit sal makliker wees vir die ingewande om te werk.
3. Gekookte eiers en hoenderfilet weer, gemarineerde sampioene en harde kaas. Cholesterol-oplewing vir bloedvate, maar hierdie resep, volgens gebruikersresensies, is die lekkerste.
4. Hoender, sampioene, eiers en kaas – alles dieselfde, maar ingemaakte mielies en knoffel word bygevoeg. Dit is baie soortgelyk aan 'n helse mengsel vir die maag, want selfs 'n skoolseun weet dat so 'n kombinasie van produkte die sterkste stres aan vertering gee. Dit is nie verbasend dat baie na die lang wintervakansie aktief begin gewig verloor en "lekker slaaie" van hul drywende kante laat val.

Aangesien alle slaai-opsies redelik hoë-kalorie-geregte is, en ook geklee is met mayonnaise-sous, word dit duidelik dat Margot 'n gunsteling-happie is vir alle aanhangers van lang feesmaal met drankies en veelvuldige versnaperinge.

Margo-slaai: beskrywing

Hierdie gereg kan as "kanoniek" geklassifiseer word, soos Olivier-slaai en haring onder 'n pelsjas: saam met jellievleis en worssnitte verskyn dit byna altyd op die feestafel, wat oorvloedige speeksel veroorsaak onder liefhebbers van mayonnaise- vleisslaaie.

Uiterlik verskil dit nie veel van die reeds genoemde “bontjas” of “Mimosa”-slaai nie - dieselfde beginsel om in blokkies gesnyde produkte in lae te lê, wat met mayonnaisesous gesmeer word en 'n soort trapezium of keël vorm sonder 'n bokant waarvan die bokant dikwels 'n onveranderlike takkie pietersielie of vars tamatieblomme versier is.

Die slaai is na bewering vernoem na die kafee waar die vrou wat dit vir tuisgebruik begin het, gewerk het. Terselfdertyd swyg die geskiedenis in watter stad hierdie kafee geleë was en wat die naam van die kok was.

Lys van vereiste bestanddele

Resep vir Margo-slaaidie volgende produkte word benodig:

• Hoenderfilet - 400 gram;
• Eiers - 3-4 stukke;
• Gemarineerde sampioene (kan sampioene of porcini wees) - 150 gram + 50 om die voltooide slaai te versier.
• Aartappels - 2 groot durumknolle;
• Mayonnaise - 150-200 gram;
• Kaas "Dutch" of "Russian" - 80 gram, in beginsel kan jy enige harde kaas van jou keuse gebruik.
• Sonneblomolie - 2-3 eetlepels. lepels;
• Sout, swartpeper na smaak.

Kalorietellers beweer dat daar net 140 kalorieë in honderd gram van hierdie slaai is, maar dit is moeilik om te glo, alhoewel gegewe dat die slaai nogal swaar in gewig is en honderd gram ongeveer drie eetlepels is, is dit nogal moontlik. Dit laat die vraag ontstaan: hoeveel kalorieë (gram) van hierdie slaai word gedurende die aand van viering verbruik?

Kook

Kom ons oorweeg stap vir stap die resep vir Margo-slaai met 'n foto wat die korrekte optrede sal bevestig. Om mee te begin, sny die hoenderfilet in die lengte in lang repe, braai in olie met speserye tot 'n ryk rooierige kleur, en wanneer dit afkoel, sny in klein blokkies nie groter as 1 cm nie.

Kook eiers en aartappels, wanneer afgekoel tot kamertemperatuur - sny in dieselfde stukke.

Neem 'n wye slaaibak en smeer die gesnyde aartappels onder in 'n gelyke laag van twee tot drie sentimeter, trek 'n mayonnaise-net daarop, waarop die stukkies gekapte hoenderborsie plaas.

Weereens die sous, smeer dit oor die bokant van die vleislaag met 'n vurk en sprinkel die gesnyde sampioene bo-oor.

Nog 'n maas mayonnaise, dan gekapte eiers, net 'n bietjie sous en dan mildelik sprinkel die hele oppervlak met gerasperde kaas met groot gaatjies. Stuur dan die slaaigereg na 'n koel plek vir twee tot drie uur, want dit het tyd nodig om in die sous te week.

Hoe om 'n slaai te versier?

Tradisioneel word hierdie tipe slaaie versier met slaaiblare, pietersielie of dille met blomme van gekookte wortels of beet, vars tamaties. Meer vindingryke en vaardige gasvrouens gebruik die produkte waaruit die gereg bestaan as versiering. Heel sampioene wat vir versiering gelaat word, is pragtig rondom die omtrek van die slaai versprei of beeld 'n sampioen-opruiming uit, wat dit met dieselfde pietersielie aanvul.

Die geduldigste kokke van verskeie gekapte groente en eiers lê hele prente en plotte uit en wil die aanwesiges met hul vermoëns beïndruk. Moet net nie die Margo-slaai met rooi kaviaar versier nie, alhoewel sulke aanbevelings ook gevind word. Die smaak van kaviaar is so sterk dat dit die hoofnoot van die gereg onderbreek en dit tot die punt van verwerping vervorm. Daarom is minimalisme altyd voor almal: prakties en smaaklik, en dit is nie nodig om aanspraak te maak op oorspronklikheid nie.

Foto van voltooide slaai

Op die foto lyk die Margo-slaai tradisioneel, maar terselfdertyd maak versierings en deursnee-geregte die meeste van die indruk. Na allesblaarslaai word as poffertjie beskou, wat beteken dat die hoofeffek binne 'n multi-verdieping gebou is. Die ontwerp wat op die foto gewys word, is redelik oorspronklik en lyk baie elegant op die feestafel.