Broodjies met lewertraan en komkommer: resepte, versiering, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kenners beskou kabeljou lewer as een van die produkte wat 'n groot hoeveelheid stowwe bevat wat nuttig is vir die menslike liggaam. Die oorvloed van visolie ryk aan poli-onversadigde vetsure word as veral waardevol beskou. Ten spyte van die feit dat die kalorie-inhoud van kabeljou lewer redelik hoog is, beveel voedingkundiges sterk aan om dit in die dieet van pasiënte in te sluit tydens die herstelperiode na langtermynbehandeling en mense wat groot fisiese en geestelike stres ervaar.

Hierdie produk word meestal gebruik om alle soorte peuselhappieslaaie voor te berei, maar die voordeligste is die gebruik daarvan as een van die komponente van toebroodjies. Interessante toebroodjies met ingemaakte kabeljou lewer sal enige feesmaal versier. Sy sagte vleis pas goed by ander produkte, wat jou toelaat om te kookverskeidenheid voorgeregte. In ons artikel sal ons jou vertel hoe om toebroodjies met lewertraan en komkommer te maak.

Nuttige wenke om 'n produk te kies

Fynproewers beveel nie aan om te haas om die eerste fles ingemaakte kabeljoulewer te koop wat jou oog in die winkel gevang het nie. Skud dit eers liggies om te kyk of die inhoud daarvan los is? As dit so is, het die vervaardiger bedrieg: die gewig van die pot word hoofsaaklik verskaf nie deur die teenwoordigheid van lewerstukke daarin nie, maar deur oortollige vet, wat nie nodig is om toebroodjies te maak nie. Met 'n totale massa ingemaakte kos, wat 230-240 gram is, behoort die werklike gewig van die lewer binne 60-120 gram te wissel. As hierdie syfer onder 40-50% van die massa ingemaakte kos is, beveel kenners aan om van so 'n aankoop te weerhou. Jy moet net natuurlike lewer koop. Produkte soos "Murmansk Cod Liver" en "Cod Liver and Caviar" is nie geskik vir die maak van toebroodjies nie, aangesien die inhoud van die fles in hierdie blikkieskos hoofsaaklik olie is.

As 'n fles lewer- en rooiviskaviaar jou opval, moet jy dit neem, ten spyte van die relatief hoë koste. Sulke blikkieskos sal heerlike smaaklike toebroodjies maak, wat, ten spyte van die eenvoud van voorbereiding, pragtig op die feestafel sal lyk.

Aanbevelings vir die maak van heerlike lewertraantoebroodjies

Kabeljou lewer is 'n buitengewoon smaaklike produk. Onder syfynproewers noem tekortkominge 'n te hoë kalorievlak (in 100 gram van die produk - 613 kcal). Maar as jy die lewerstukke in’n sif sit en die olie laat dreineer, sal die vetinhoud van die gereg aansienlik verminder. Die hoë voedingswaarde van blikkieskos kan verminder word deur ronde komkommerskywe in plaas van die broodbasis van die broodjie te gebruik.

Pasta vir die vul van toebroodjies met kabeljoulewer (die resep met 'n foto kan volgens jou smaak in hierdie artikel gekies word) word vooraf voorberei en vir 'n geruime tyd in die yskas verouder. Inteendeel, dit moet dadelik voor opdiening versier word, anders kan die voorgereg “gewind” word, en daarom sal dit sy smaaklike voorkoms verloor.

Ingemaakte kabeljoulewer pas goed saam met komkommer, beide gesout en vars, eiers, tamaties, botter (botter), kaas, uie en 'n wye verskeidenheid kruie. Aanhangers van oorspronklike kombinasies kan toebroodjies met lewertraan, komkommer en kiwi (of avokado) skep. Dit is beter om die komkommer in blokkies te kap (as jy dit rasper, sal 'n groot hoeveelheid sap uitstaan, en die lewervulsel sal te vloeibaar blyk te wees).

Uieliefhebbers kan gerus hierdie gesonde groente (gekap) by die vulsel voeg vir toebroodjies met kabeljoulewer en komkommer. Uie (beide vars en ingelegd) pas goed saam met 'n wye verskeidenheid bestanddele. Groen uie en uie komplementeer of vervang mekaar. Jy kan die ui vervang met gekapte pietersielie of dille. Daar moet kennis geneem word dat oortollige dille die smaak van die hoofproduk kan doodmaak.

Seerowertoebroodjies met lewertraan enkomkommer sal die byvoeging van gekapte knoffelhuisies gee. Maar meer as 1 naeltjie moet nie gebruik word nie, aangesien dit ook ander produkte met sy skerp aroma en smaak kan oorskadu.

Majonnaise in toebroodjies met lewertraan en komkommer kan vervang word met olyfolie of onversoete jogurt – dit maak die smaak van die peuselhappie meer oorspronklik en ligter. Jy kan 100 gram kaas (hard) by die vulsel voeg, wat op 'n rasper (medium) gemaal word en met die res van die bestanddele gemeng word. Hierdie vulsel is meer voedsame sagtheid. Interessante lewertraantoebroodjies word gemaak met maaskaas, gekapte appel, gebakte soetrissie (dit word geskil en in dun repies gesny, waarna dit bo-op die vulsel geplaas word), gekapte avokado-stukke.

Die peuselhappie word van beide wit- en rogbrood voorberei, wat aanbeveel word om effens in 'n broodrooster of oond te droog (sodat dit nie baie olie sal absorbeer nie). Sommige kokke gebruik effens verouderde brood, wat net vir 'n rukkie in die lug gelaat word. Dit word aanbeveel dat toebroodjies onder druk gehou word voor opdiening, wat dit kompak en geriefliker vir verbruikers maak. Dit word nie aanbeveel om toebroodjies lank voor opdiening te maak nie, maar dit is beter om die massa vooraf voor te berei vir smeer op brood, dit in 'n glasfles te sit, bedek met 'n deksel en in die yskas te sit.

Hoe om toebroodjies met lewertraan en komkommer te versier?

Roosterbroodjies kan versier word met gekapte radysskywe, olywe en swart olywe,kappertjies, dun skywe suurlemoen, skywe tamatie. Voordat jy toebroodjies op 'n skottel uitlê, kan jy slaaiblare daarop sit, wat die voorgereg 'n meer feestelike en elegante voorkoms sal gee. Om toebroodjies vir die Nuwejaar of feestafel te versier, gebruik rooi kaviaar, garnale of rooi vis (dun skywe gesny).

Komkommer-voorgeregkook

Gegrond op die algemene beginsels van die skep van 'n gewilde peuselhappie, kan jy toebroodjies met lewertraan en vars komkommer maak. Opsies word in 'n wye reeks aangebied. Toebroodjies met lewertraan en ingelegde komkommer is ewe geliefd onder fynproewers. Sommige resepte kombineer beide groente - hulle maak voorsiening vir die gebruik van vars en ingelegde komkommers. Ons bied jou aan om kennis te maak met die interessantste maniere om 'n versnapering te skep.

Hoe om 'n toebroodjie vir 'n feesmaal te maak?

Met die voorbereiding vir die vakansie probeer die huisvrouens lekkernye skep wat, benewens gastronomiese plesier, estetiese plesier aan gaste sal bring. Met die toebroodjies met komkommer (vars) en lewertraan wat in hierdie afdeling aangebied word, sal jy 'n bietjie moet peuter, maar die resultaat sal jou beslis behaag. Gebruik:

• ongesnyde vierkantige brood (wit of rog);
• een blikkie ingemaakte kabeljou lewer;
• 50 gram harde kaas;
• 1 komkommer;
• vier eiers;
• 'n bietjie broodkrummels;
• mayonnaise;
• 100 gram botterolie;
• peper.

Beskrywing van gaarmaakmetode

Hulle werk so:

Kook die eiers, vryf die gele op 'n fyn rasper, kap die witte in blokkies. Die lewer word van oortollige olie bevry en geknie. Dit is nie nodig om die olie uit te gooi nie

2. Die broodbaksteen word in twee gelyke dele gesny. Een van hulle word dadelik in identiese stukke verdeel, die krummel word uit die ander gekies.

3. Die derde deel van die krummel word in 'n fles geplaas waar die olie geleë is. Na 'n rukkie haal hulle dit uit, voeg fyngedrukte lewer, gekapte proteïene en eiergele daarby, peper liggies, voeg sout by indien verlang en meng.

4. Die helfte sonder krummels word met gaar pasta gevul, op 'n bord geplaas en na die yskas gestuur, waar dit vir 'n halfuur - veertig minute moet hard word. Dan haal hulle dit uit, sny dit (dit is beter om 'n warm mes hiervoor te gebruik).

5. Stukke brood, uit die eerste helfte gesny, word met botter gesmeer. Hulle word in stukke met 'n vulsel uitgelê. Toebroodjies wat op 'n bord uitgelê is, moet opgestop word.

6. Die oppervlak van die toebroodjies word met mayonnaise gesmeer en die toebroodjie is versier met skywe vars komkommer en gekrummelde gele. Die rande van die sirkels kan gesny word, om dit in oulike impromptu blare te verander.

Gepekelde komkommervariant

Hierdie toebroodjies is die perfekte vakansiehappie. Die opsie wat in hierdie afdeling aangebied word, word beskou as een van diedie eenvoudigste en lekkerste. Aangesien die resep die gebruik van piekels vereis, kan die voorgereg voorberei word vir Kersfees, Nuwejaar of enige ander wintervakansie. Gebruik:

• 170 gram kabeljou lewer (ingemaakte);
• een eier;
• 50 gram kaas (hard);
• een of twee piekels;
• 10-14 snye witbrood;
• groen (enige) - vir versiering.

Hoe om 'n lekkerny voor te berei?

Dit sal ongeveer 15 minute neem om te kook. Die energiewaarde van 100 gram van die produk is 341 kcal. Hulle tree so op:

1. Maak 'n blik oop en sit die lewer in 'n bak. Moenie die olie dreineer nie, anders sal die vulsel droog wees. Voeg 'n gekookte eier en kaas by, gekap met 'n rasper. Knie en meng alles met 'n vurk om 'n homogene massa te kry.
2. Witbrood word in dun skywe gesny en in die oond of in 'n braaipan (droog) gedroog. Elkeen van die stukke word met die voorbereide mengsel gesmeer, 'n sirkel komkommer (gesout) word bo-op gelê en versier met 'n takkie van enige groenigheid.

Resep vir poffertjiestoebroodjies met vars en ingelegde komkommers en kabeljoulewer

Benodig:

• 700 gram rogbrood (ronde brood).
• 0, 23 kg kabeljou lewer (ingemaakte).
• Vyf hoendereiers.
• 150 gram vars komkommers.
• 150 gram ingelegde komkommers.
• 50 gram olywe gevul met suurlemoen, olywe of ansjovis.
• 100 gram harde kaas.
• Een suurlemoen.
• 50 grambroodkrummels.

Meer oor gaarmaakmetode

Hulle werk so:

1. Die kors word van die brood afgesny. Die krummel word in die vorm van 'n 6-gon of 8-gon gesny. Sny dit in 3 lae.
2. Komkommers (vars) word geskil, gekap, in 'n aparte bord gesit.
3. Ingelegde komkommers word in die vorm van klein blokkies gekap, sit in 'n ander bord.
4. Eiers Kook hardgekookte eiers, skil, maak fyn met 'n mes. Verdeel in 2 dele. Een word by ingelegde gevoeg, en die ander by vars komkommers.
5. Kabeljou lewer is verdeel in 2 dele (gelyk). Hulle word met 'n vurk fyngedruk en apart met die inhoud van albei borde gemeng.
6. Tinder-kaas op 'n rasper (fyn), gemeng met 'n klein hoeveelheid broodkrummels.
7. Die olywe word in ringe gesny.
8. Een van die lae brood word gesmeer met 'n pasta van ingelegde komkommers en ingemaakte kabeljoulewer. Van bo af is dit bedek met 'n tweede laag. Smeer dit met 'n mengsel van vars komkommers en kabeljoulewer en bedek met die res van die brood.
9. Broodjies word met 'n bord fyngedruk en vir 'n halfuur yskas toe gestuur. Na hierdie tyd word die brood in 6-8 stukke gesny, soos 'n koek.
10. Die rande van toebroodjies word met 'n mengsel van kaas en broodkrummels besprinkel. Die boonste laag word met olie uit 'n blikkie gespuit. Die suurlemoen word in dun halfsirkels gesny en op die oppervlak van die toebroodjies uitgelê. Versier produkte met olywe.

Pofkabeljou-lewertoebroodjies wat volgens hierdie resep geskep is, lyk baie soos 'n koek, dit kan die tafel op 'n vakansie versier. Dit kan vir ontbyt, middagete aangebied wordof aandete. Die gereg sal beslis by beide volwassenes en kinders aanklank vind.