Pannekoek met melk: resep, bestanddele. Watter bestanddele is nodig vir pannekoek op kefir?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die meeste Russiese gesinne het die tradisie van pannekoekbak behoue gebly. Baie huisvroue het die proses om hierdie gereg voor te berei in 'n ware ritueel verander. Die finale uitslag hang nie net af van hoe ervare die kok is nie, maar ook van die toets. Tans is 'n paar dosyn resepte vir hierdie oergereg bekend. Nadat jy hierdie artikel gelees het, sal jy uitvind watter bestanddele vir pannekoek in die een of ander geval vereis sal word.

Watter meel is geskik vir hierdie gereg?

In hierdie situasie hang dit alles af van wat jy op die ou end wil kry. Dit is belangrik om te onthou dat meel, soos ander bestanddele vir pannekoek, van hoë geh alte moet wees. Die smaak en kleur van die voltooide gereg hang af van wat dit sal wees. As jy by die deeg voeg:

• koringmeel, dit sal 'n mooi goue tint kry;
• bokwiet, dan sal die gereg 'n spesiale neutagtige geur hê;
• mielies, rog ofertjiemeel, sal die deeg donkerder word. Daarbenewens sal dit 'n uitgesproke spesifieke smaak hê;
• rysmeel en stysel, die pannekoeke sal buitengewoon sag word.

Eiers, sout en suiker

Hierdie produkte moet by die samestelling van die gereg ingesluit word. Om die deeg voor te berei, word dit aanbeveel om vars, goedgeklopte of gestampte eiers met suiker te neem. Ongeag watter ander bestanddele vir pannekoek volgens die resep bygevoeg moet word, moet elke huisvrou die basiese reël onthou waarvolgens een glas meel twee klein of een groot eier benodig.

Tydens die kookproses word suiker en sout in 'n aparte houer opgelos en dan eers by die deeg gevoeg. Die hoeveelheid van hierdie komponente hang af van die resep. As jy soet pannekoek wil hê, kan jy nog suiker byvoeg. Moet terselfdertyd nie vergeet dat 'n oorvloed van hierdie produk daartoe kan lei dat die deeg in die pan brand nie.

Watter vloeistof kan ek by die deeg voeg?

Weereens, dit hang alles af van die resep en waarmee jy wil eindig. Sodat gispannekoeke lekkerder en vetter is, word dit met melk gemaak. Op bier word 'n meer manjifieke, ongelooflik smaaklike en aromatiese lekkerny verkry. As jy nie van plan is om lank in die kombuis rond te mors nie, moet jy pannekoekbestanddele soos koeldrank en kefir hê. In hierdie geval moet jy tyd hê om die deeg te gebruik voordat die reaksie met die suur voltooi is.

In sommige reseptedaar is 'n klein hoeveelheid alkohol. Dit is belangrik om dit nie te oordoen nie en nie meer as twee eetlepels konjak, rum, wyn of vodka by die deeg te voeg nie.

Baie huisvrouens kook donserige gispannekoek in voorafsoute water. Hierdie klein kulinêre truuk vermy die vorming van 'n groot aantal knoppe.

Dunmelkpannekoek: resep

Die bestanddele wat benodig word om hierdie gereg voor te berei, moet vars en van hoë geh alte wees. Die samestelling van die toets sluit komponente in soos:

• meel - 250 gram;
• twee eiers;
• twee eetlepels groente-olie;
• 500 milliliter melk;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 'n knippie sout;
• drie eetlepels suiker.

Tegnologiese proses om dun pannekoeke met melk te maak

Voeg 'n knippie sout, suiker en twee medium hoendereiers by 'n houer met voorverhitte maar nie gekookte melk nie. Vervolgens word die resulterende massa met 'n menger of 'n gewone klitser geklits.

Daarna word die meel wat deur 'n fyn sif gesif en met koeldrank gemeng is, geleidelik in die deeg ingebring. Hoe kleiner die hoeveelheid, hoe dunner sal die pannekoeke uitdraai. Te dun deeg sal egter ongerieflik wees om te braai.

Voeg aan die einde twee eetlepels groente-olie by die resulterende mengsel en meng. Dit word aanbeveel om die gluten in meel tot sy volle potensiaal te laat werklos die pannekoekmassa vir 'n halfuur. Na hierdie tyd kan jy die pan behoorlik verhit, dit met groente-olie smeer en begin braai.

Soos jy reeds verstaan het, is al die bestanddele vir pannekoek met melk redelik bekostigbaar en sal nie jou gesin se begroting raak nie. Daarbenewens kan hulle by enige nabygeleë winkel gekoop word. Hierdie goedkoop, hartlike en geurige gereg sal 'n goeie toevoeging tot tuisteedrinkery wees. Pannekoeke wat volgens hierdie resep voorberei is, is matig soet en baie lekker. Hulle pas goed saam met stroop, konfyte en suurroom.

Kefir-pannekoek: resep

Bestanddele vir hierdie gereg kan ook by enige supermark gekoop word. Daarbenewens is baie van hulle waarskynlik in jou yskas. Om pannekoek op kefir te maak, benodig jy komponente soos:

• een glas meel;
• eier;
• een glas suiker;
• 'n knippie sout;
• bottel jogurt.

Jy sal ook bietjie kookolie nodig hê. Dit moet nie net vir deeg gebruik word nie, maar ook om die pan te smeer.

Kookproses

Om heerlike kefir-pannekoeke te maak, moet die bestanddele vars wees. Al die bogenoemde komponente word in 'n vooraf voorbereide houer gemeng en deeglik geklits met 'n klitser of menger. Klaar beslag moet in 'n bottel gegooi word. Dit kan met 'n kombuistregter gedoen word. Daarna kan jy begin braai.pannekoeke. Dit word aanbeveel om hulle op medium hitte te bak. Gereedheid kan beoordeel word deur die heeltemal gedroogde boonste laag deeg.

Vullings

Nadat jy uitgevind het watter bestanddele vir pannekoek benodig word, kan jy dink oor hoe en waarmee om die voltooide gereg voor te sit. Selfs ons verre voorouers het hierdie lekkerny met verskeie lekkernye geprop. Nie net konfyt of konfyt is gebruik nie, maar ook rooi kaviaar, vis, sampioene en hoendervleis. Dit is belangrik dat die vulsel nie te vloeibaar is nie. Andersins sal dit eenvoudig uit die pannekoek op 'n bord vloei. Te krummelrige vulsel sal nie gerief bydra nie.

Die lekkerste is pannekoek met rooi kaviaar of vis. Om so 'n vulsel voor te berei, benodig jy 150 gram koudgerookte salm wat vooraf in klein blokkies gesny is, 250 gram roomkaas, 'n teelepel suurlemoensap en een en 'n halwe teelepel pittige mosterd. Al hierdie komponente moet in een houer gekombineer word en versigtig geskuif word om nie die visstukke te beskadig nie.

Die tweede, nie minder smaaklike vulsel nie, is 'n mengsel wat bestaan uit 200 gram dik suurroom, een eiergeel, twee eetlepels fyngekapte dille en effens gesoute forel. Op die oppervlak van die pannekoek, gesmeer met hierdie sous, moet jy dun skywe vis sit. Dan word dit opgerol en met 'n skerp mes in verskeie stukke gesny.

Die vulsel gemaak van gedroogde sampioene is baie geurig. Hulle moet eers in water geweek word en vir sowat ses uur daarin gehou word, en dan gekook word. Vir hierdie doeleindes, kantarelle, boletus en witsampioene. Daarbenewens benodig jy twee rou eiergele, twee eetlepels swaar room, 'n glas warm melk, en een eetlepel elk botter en swaar room. Al hierdie komponente moet in 'n houer gegooi word en oor lae hitte tot die verlangde konsekwentheid gebring word. Aan die einde word twee fyngekapte gekookte eiers, gekapte sampioene, sout en peper in die resulterende mengsel gevoeg.

Baie smaaklike en bevredigende vulsel word van eendbors en bokwietpap verkry. Om dit voor te berei, moet jy een en 'n half glase graan en 450 gram vleis kook, geskil van vel en films. Fyn gekapte eendvel moet in botter gebraai word tot droë krakers. Dan moet jy al die bestanddele meng en 'n eetlepel suurlemoensap, sout, peper, drie eetlepels swaar swaar room en fyngekapte groente daarby voeg.

Nuttige wenke vir jong huisvrouens

Vir suksesvolle kook is dit nie genoeg om bestanddele van hoë geh alte vir pannekoek te kies nie. Om 'n werklik heerlike bederf te maak, moet jy nog 'n paar truuks ken.

Dit word aanbeveel om die deeg in 'n glas- of keramiekbak te begin. Om ontslae te raak van klonte wat tydens die inbring van meel verskyn, moet jy die deeg deeglik met 'n klitser of menger klits.

Sweet-toothed moet onthou om nie te veel suiker by die mengsel te voeg nie. Andersins, in plaas van dun oopwerk pannekoeke, sal jy met té digte produkte eindig wat nie agter die pan bly nie.

Om 'n elastiese deeg te verkry, word aanbeveel om 'n bietjie groentevet daarby te voeg. Hierdie pannekoeke sal maklik omdraai en uit die pan gehaal word. Om sagte gebak te kry, moet water of melk wat tot kamertemperatuur verhit is, in die mengsel gevoeg word. Pannekoekbeslag moet vir ten minste 'n halfuur rus voordat dit gebak word.