Pannekoek met melk en kookwater: 'n resep met foto's, bestanddele, kalorieë en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dun oopwerk-pannekoeke is lief vir almal, maar nie elke huisvrou kan dit maak nie. Om dit te kook, moet jy regtig 'n paar geheime ken, en dan is al wat oorbly om jou hand te vul. Om 'n dun deeg met gaatjies te kry, moet jy pannekoeke in melk en kookwater gaarmaak. As gevolg van die feit dat kookwater tydens die voorbereiding van die deeg daarin gegooi word, word dit ook vla genoem. Hulle voordeel is dat hulle goed omrol en nie skeur nie.

Vereiste items

Voordat jy die deeg begin voorberei en braai, moet jy al die nodige toerusting bymekaarmaak. Al hierdie items sal die werk makliker maak en die proses bespoedig.

Byderhand om pannekoek te maak wat jy nodig het:

• skottels om die deeg te verdun (bak, skeplepel, klein kastrol, ensovoorts);
• rolspane;
• klein lepel;
• menger/menger;
• corolla.

En nouverskeie resepte.

Klassiek

Vir hierdie resep vir dun pannekoeke in melk met kookwater, moet jy die volgende produkte voorberei:

• 'n glas koringmeel;
• glas melk;
• twee hoendereiers;
• twee eetlepels groente-olie;
• 'n glas kookwater;
• sout na jou smaak.

Hoe om deeg te maak:

1. Klits eiers met sout tot skuimerig.
2. Hou aan om die eiers te klits, gooi kookwater daarin.
3. Dan - koue melk, terwyl jy aanhou klits.
4. Strooi meel by die mengsel, voeg dan groente-olie by.

Hoe om te bak:

1. Verhit die pan, smeer dit met groente-olie.
2. Gooi die deeg uit, beweeg die pan, smeer dit oor die hele bodem.
3. Bak vir 1 minuut, draai dan om en kook vir nog 1 minuut.
4. Klaargemaakte pannekoek om op 'n bord te verwyder en met botter te smeer.

Vinnige resep

Om vinnige oopwerk pannekoek met melk en kookwater gaar te maak, moet jy neem:

• glas meel;
• glas melk;
• 'n halwe koppie kookwater;
• twee eiers;
• 'n teelepel koeksoda.
• drie eetlepels olyfolie;
• eetlepel suiker;
• sout.

Prosedure vir die maak van pannekoek met melk en kookwater:

• Kraak eiers in 'n bak, voeg sout, suiker by, meng goed.
• Voeg dan 'n glas melk by hierdie mengsel.
• Sif meel in 'n bak met eier en melkmeng.
• Kook water en gooi kookwater in die deeg, klits aanhoudend met 'n klitser sodat geen klonte vorm nie.
• Voeg dan olyfolie by en laat vir vyf minute.

Die beslag is gereed, nou kan jy dun pannekoeke in melk en kookwater begin bak.

Hierdie metode is vinnig omdat groente-olie by die deeg gevoeg word, en jy hoef nie elke keer die pan te smeer nie.

Braai bestelling:

1. Verhit die braaipan, smeer dit met groente-olie voor die eerste pannekoek (dit is nie nodig om dit verder te doen nie) en gooi die deeg (jy kan dit met 'n groot lepel of lepel van 'n geskikte grootte neem).
2. Sprei dit oor alle oppervlaktes, draai die pan om die laag dun te maak. Die eerste pannekoek word as 'n proef een beskou, waarna jy kan bepaal hoeveel deeg om te neem en of dit dunner verdun moet word.
3. Wanneer die een kant gebraai is, en dit sal baie vinnig gebeur, want die pannekoek is baie dun, draai om en braai die ander kant.

Klaargemaakte dun geperforeerde pannekoeke sit op 'n bord. Jy kan hulle dadelik met botter smeer, of jy kan dit nie doen nie, maar eet met suurroom.

Vla pannekoek met melk en kookwater

Die deeg bevat botter, waardeur pannekoeke ryker, sagter en smaakliker word.

Vereiste bestanddele:

• drie koppies meel;
• 0.5L water;
• 0.5L melk;
• drie eiers;
• 25g botter;
• tweelepels gegranuleerde suiker;
• sout na smaak.

Prosedure vir die maak van pannekoek met melk en kookwater:

1. Sif meel in 'n houer, sout, gooi korrelsuiker in, gooi melk in.
2. Kraak die eiers in 'n bak meel en meng deeglik, probeer om tot 'n homogene toestand te bring sonder 'n enkele klont.
3. Smelt die botter en gooi dit in die deeg.
4. Gooi dan dadelik water in wat tot kookpunt verhit is, en roer aanhoudend. Die hoeveelheid water hang af van hoe dik die pannekoeke sal wees. Water mag van 0,4 tot 0,6 liter benodig word.
5. Laat die deeg rus en rus vir 'n halfuur.

Wanneer 30 minute verby is, kan jy begin pannekoek bak.

Gooi groente-olie in 'n braaipan, gooi dan 'n lepel vol deeg en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak. In die toekoms hoef jy nie die bodem met olie te smeer nie, aangesien dit reeds in die deeg is.

Braai pannekoek aan beide kante vir 'n minuut, stuur na 'n bord, en jy kan dadelik familielede trakteer terwyl die pannekoek warm is. Of stapel.

Met koeldrank

Hierdie resep vir kantmelkpannekoeke met kookwater sluit koeksoda in.

Wat jy moet neem vir 1 liter melk:

• drie koppies meel;
• vier eetlepels groente-olie;
• twee eiers;
• kookwater;
• 'n teelepel koeldrank;
• sout;
• botter;
• drie eetlepels suiker.

Kookbestelling:

1. Gooi melk in 'n bak, voeg suiker en sout by, gooi eerste helfte van die meel deur 'n sif, gooi groente-olie en meng met 'n menger. Voeg dan die res van die meel by as die deeg te dun is.
2. Gooi ½ koppie kookwater in die deeg. Dit moet 'n baie vloeibare deeg wees.
3. Verhit 'n braaipan op die vuur, smeer dit met botter, gooi 'n bietjie beslag en laat dit oor die pan versprei, draai dit.
4. Wanneer die een kant gebraai is, draai die pannekoek om en braai die ander kant.

Stapel pannekoek op 'n bord en bedien met enige byvoegings.

Met suurroom

Hierdie resep vir vlapannekoeke met melk en kookwater het suurroom in die deeg.

Bestanddele:

• 0, 3 liter kookwater;
• drie glase melk;
• 400 g koringmeel;
• 4 eiers;
• twee eetlepels suurroom;
• eetlepel suiker;
• 'n teelepel sout;
• ½ teelepel. lepels koeldrank;
• twee eetlepels groente-olie.

Die prosedure vir die maak van dun oopwerk pannekoeke in melk met kookwater is soos volg:

1. Kraak eiers in 'n bak, voeg sout, korrelsuiker by, meng.
2. Voeg suurroom by en meng weer.
3. Gooi 0,5 liter melk in, wat effens warm moet wees, en gebruik 'n klitser om die mengsel te klits tot glad. Jy kan ook 'n menger gebruik.
4. Sif die meel direk in die voorbereide mengsel,meng totdat 'n voldoende dik massa verkry is.
5. Gooi koeldrank of bakpoeier in die deeg, maar dit sal meer neem - 1 teelepel.
6. Gooi die res van die melk in, meng verder sodat daar nie 'n enkele klont is nie.
7. Sit water op die stoof, bring dit tot kookpunt, meet die regte hoeveelheid af, gooi die helfte in die deeg, terwyl jy aanhoudend roer. Die konsekwentheid moet vloeibaar wees, soos swaar room. As die deeg dikker is, gooi die tweede helfte van kookwater in.
8. As daar twyfel is oor die konsekwentheid, is dit beter om die deeg dikker te laat, en nadat jy die eerste pannekoek gebak het, te besluit of die dikte normaal is. As jy dunner wil hê, voeg dan water by. Dit moet by kamertemperatuur wees.
9. Dit is geriefliker en vinniger om in twee panne gelyktydig te bak, daarom, indien moontlik, verhit twee. Smeer hulle met groente-olie. Vir die eerste pannekoek, smeer veral oorvloedig.
10. Braai aan albei kante en stapel op 'n bord.

Klaargemaakte pannekoek bedien met jou gunsteling-toertjies.

Wenke en truuks

Om suiker in die pannekoekbeslag te gooi of nie te gooi nie, is 'n persoonlike saak. As jy onversoete vulsels, byvoorbeeld vleis, daarin moet toedraai, dan kan jy nie sand sit of net 'n bietjie sit nie.

As pannekoek sonder vulsel is en beplan word om saam met tee geëet te word, dan is dit beter om suiker in so te gooi.

Die dikte van die pannekoeke sal afhang van die dikte van die deeg: hoe dikker dit is, hoe dikker die pannekoeke.

Daar is 'n spesiale pan vir pannekoek, en nog betergebruik dit vir bak. Dit het 'n kleefvrye laag en benodig 'n spesiale spatel. As daar nie so pan is nie, kan jy in 'n gewone een braai. Die belangrikste ding is dat dit behoorlik gewas, drooggevee en aan die brand gesteek moet word. Dit moet gedoen word sodat die pannekoeke goed omgedraai en verwyder word. As jy van plan is om dit gereeld in hierdie pan te bak, is dit beter om niks anders daarin te kook nie.

Vir beginners is dit beter om eers twee spatels te hê. Dit sal dus geriefliker wees om die pannekoeke om te draai en op 'n bord te sit.

Wanneer pannekoek volgens klaargemaakte resepte gebak word, is dit belangrik om die konsekwentheid te kan evalueer. Aangesien koppiegroottes kan verskil, moet die hoeveelheid vloeistof of meel dalk verander word.

Hoe om te bedien

As elke pannekoek onmiddellik nadat dit gebraai is met gesmelte botter gesmeer word, sal dit baie sappig wees. Weereens, dit is 'n kwessie van smaak, sommige hou dalk nie van so 'n vetterige gereg nie.

Pannekoek moet warm geëet word. Hulle word bedien, soos hulle sê, skitterend warm.

Die gewildste byvoegings wanneer dit bedien word, is natuurlik botter en suurroom. Volgens oorlewering word pannekoek geëet met kaviaar, heuning, konfyt, konfyt, vars bessies, besprinkel met poeiersuiker, gegiet met vrugtestroop.

Jy kan pannekoek met vulsel maak: maaskaas, vleis, konfyt, lewer, hoender ensovoorts. Dun pannekoeke is net reg hiervoor, solank dit die regte deursnee het sodat jy die vulsel behoorlik kan toedraai.

En pannekoek kan op verskillende maniere gevou word: rolbuis, buig in die vorm van 'n driehoek, sit die vulsel in die middel en bind 'n knoop met groen uie.

Energiewaarde

Dikwels stel mense belang in die kalorie-inhoud van die geregte wat hulle eet. Gewoonlik weet ons watter geregte hoë-kalorie is en watter nie baie hoë-kalorie is nie, maar ons weet meestal nie die presiese getalle nie. Dit is dieselfde met pannekoek - dit is duidelik dat dit hoog in kalorieë is, maar ek wil graag meer hieroor weet. Om dit te doen, moet jy weet watter produkte in die samestelling van pannekoek is en in watter hoeveelheid. Byvoorbeeld, hierdie samestelling:

• melk 2,5% vet - 350 ml;
• gegranuleerde suiker - 25 gram;
• hoender eier - 55 gram;
• koringmeel - 320 gram;
• sonneblomolie - 10 gram;
• water - 450 ml.

Dus, 100 gram pannekoeke gekook in melk en kookwater bevat:

• ongeveer 3 gram vet;
• ongeveer 5 gram proteïen;
• ongeveer 23 gram koolhidrate.

Kalorie-inhoud is 130 kcal. Daar moet onthou word dat dit sonder bymiddels (botter, suurroom, konfyt, ens.) is.

Gevolgtrekking

Dit is nie moeilik om te leer hoe om dun oopwerk pannekoeke in melk met kookwater te bak nie. Om mee te begin, moet jy by die resep en kooktegnologie hou, maar met ervaring sal alles outomaties uitdraai. En sulke pannekoeke met melk en kookwater sal 'n vinnige gereg word.