Heerlike pienk salmresepte. Pienk salmfilet: hoe om heerlik in die oond en in 'n pan gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pienk salm is 'n verteenwoordiger van salmvis. Dit is nie so duur soos baie soorte van hierdie familie nie, maar dit is nie slegter in kwaliteit en smaak as dit behoorlik voorberei word nie. Jy kan byna al die komponente van 'n viskarkas gaarmaak; hiervoor is daar 'n verskeidenheid pienk salmresepte. Fillet is die lekkerste en bruikbaarste deel daarvan, wat in die grootste aanvraag is.

Nuttige eienskappe van die produk

Pienk salm is 'n ware stoorkamer van nuttige verbindings vir die menslike liggaam. Op die biochemiese vlak is die volgende komponente waardevolle komponente van hierdie vis:

• aminosure;
• vitamiene;
• poli-onversadigde vetsure;
• jodium;
• fosfor en ander spoorelemente.

Die eet van hierdie produk normaliseer die funksionering van die endokriene kliere (veral die skildklier) en help om die skeletstelsel van die liggaam te versterk. As gevolg van die hoë inhoud van vetsure, help pienk salmgeregte om die hartspier te versterk en die vlak van skadelikecholesterol.

Daar is feitlik geen kontraindikasies vir die insluiting van hierdie vis in die dieet nie, behalwe vir allergieë en hipersensitiwiteit vir jodium en fosfor. Dit is nie te olierig nie, maar tog voedsaam genoeg om as hoofbestanddeel gekook te word. Aangename ryk smaak laat jou toe om nie net voordele uit geregte te kry nie, maar ook plesier.

Reëls vir die keuse van vis

Ideaal gesproke moet hierdie produk vars wees en nie vries nie, dit is egter baie moeilik om verkoelde seevis te vind (veral sommige van sy spesies), pienk salmfilet behoort ook daaraan. Resepte van huishoudelike kookkuns is gefokus op 'n bevrore produk, daarom is dit belangrik om te weet hoe om dit reg te kies.

Daar is 2 soorte bevrore vis:

• aan boord (die proses vind plaas onmiddellik na vang, terwyl nog op die skip);
• op die oewer (koue verwerking van pienk salm word uitgevoer na aankoms by die hawe).

Natuurlik is die eerste opsie verkieslik, alhoewel jy net in die meegaande dokumentasie vir die bondel produkte kan uitvind presies hoe die vis gevries is. Dit is visueel belangrik om te kyk om te verseker dat daar nie te veel ys op die filetstukke is nie, alhoewel 'n bietjie swaar waterglasuur nog nodig is. Dit beskerm die vis teen die skadelike effekte van die eksterne omgewing en behou sy varsheid tydens vervoer. Filletstukke moet gladde rande hê, 'n eenvormige tekstuur en nie 'n uitgesproke kenmerkende reuk nie.

Pampoenfilet: resepte vir elke smaak

Pienk salm is so 'n veelsydige vis dat jy 'n groot vis kan gaarmaakdie aantal eerste en tweede kursusse. Vir vissop is dit beter om 'n hele vis of sy kop te gebruik, en dit is raadsaam om die sagte deel sonder bene te braai of te bak. Onder die nasionale kombuise van verskillende lande van die wêreld, kan jy soortgelyke pienk salm resepte vind. Met vaardige kook en die regte marinade kry filet 'n helder smaak en keurige aroma.

Dit is beter om die vis op 'n warm vuur te braai, en draai die stukke elke 2 minute om. Dit sal die heerlike kors aan die buitekant en sappigheid aan die binnekant behou. Voor hittebehandeling is dit raadsaam om die vis vir minstens 'n halfuur in die yskas te marineer.

Die salmfilet in die oond is baie lekker. Die resepte vir hierdie gereg sluit verskillende bestanddele (groente, sampioene) in. Daarom kan elke persoon maklik die regte opsie vir homself kies.

Pampoenfilet gebak in die oond: resep, foto, kookgeheime

Die standaardresep vir hierdie vis is om foelie te gebruik om die tekstuur klam en sappig te hou. Die filet word gesout, gepeper en in dun stukke gesny, wat op 'n bakplaat uitgelê word. Dit moet eers met groente-olie gesmeer word om te verhoed dat dit brand.

Bo-op die vis kan jy fyngekapte wortels en uie in halwe ringe sit, dit sal sappigheid en helder geurnote by die gereg voeg. As jy wil, word 'n bietjie lae-vet mayonnaise by groente en pienk salm gevoeg. Die foelie word toegedraai of bedek met 'n tweede vel bo-op. Bak die gereg in die oond by 200 ° C vir ongeveer 'n halfuur. 10 minute voor die einde van gaarmaak, kan die foelie oopgemaak word en met enige gerasperde kaas besprinkel word virvorming van 'n heerlike bros kors.’n Ideale bykos vir hierdie weergawe van pienk salm is gekookte rys. Dit sal jou toelaat om die smaak van die hoofgereg te geniet en sal dit nie onderbreek nie, maar net versadiging byvoeg.

Pienk salm met pittige soet sous

Onder al die opsies om vis gaar te maak, is gebakte pienk salmfilet veral gewild. 'N Resep met 'n ongewone sous sal aantreklik wees vir fynproewers van vet kombinasies in kos. Vir hom moet jy voorberei:

• visfilet - 1 kg;
• 0,5 teelepel paprika;
• 0,5 teelepel komyn;
• 15 ml vloeibare heuning;
• 15ml sojasous;
• olyfolie - na smaak;
• 1 eetlepel l. suurlemoensap;
• lae-kalorie mayonnaise - 120 ml;
• knoffel - 1 kop;
• gekapte gemmerwortel - 30g;
• fyngekapte kruisement - 45g

Sojasous moet met heuning gemeng word totdat 'n viskose massa gevorm word. Suurlemoensap, mayonnaise word daarin gegooi, knoffel word uitgedruk en kruisement en gemmer bygevoeg. Hierdie spasie word op 'n koel plek skoongemaak, aangesien dit aan die einde van kook met vis natgemaak sal word. Pienk salm word gevryf met olie en paprika met komyn, dit is nie nodig om dit te sout nie. Bak die filet in die oond by 200 ° C vir sowat 25 minute. Daarna word die vis met 'n voorafbereide sous na die tafel bedien. Die sagte en sagte filet in hierdie gereg kontrasteer met die helder sous, wat 'n onbeskryflike smaakervaring veroorsaak.

Braaide vis

Byna alle seevisse is baie voedsaam ingebraai, insluitend pienk salmfilet. Die resepte in die pan sal jou vertel hoe om hierdie gereg gaar te maak sodat dit die sap behou en lekker smaak. Hiervoor benodig jy:

• visfilet - 0,5 kg;
• meel - 60 g;
• witwyn - 100 ml;
• sonneblomolie, sout, peper na smaak.

Die vis moet deeglik gewas en vir oorblywende willekeurige bene geïnspekteer word. Voordat dit gebraai word, word dit in stukke van dieselfde dikte gesny en 'n bietjie met 'n papierhanddoek gedroog. Meel word met speserye gemeng en pienk salm in porsies daarin gerol.

Braai die vis vir sowat 7 minute aan elke kant, waarna witwyn in die pan gegooi en gestoof word totdat die vloeistof heeltemal verdwyn. Jy moenie te veel stukke op’n slag gaarmaak nie – daar moet vrye spasie tussen hulle wees sodat die pienk salm nie aan mekaar vassit nie en’n aptytlike voorkoms het. Kapokaartappels of 'n seisoenale groenteslaai is 'n goeie byvoeging vir hierdie gereg.

Pampoen gebraai in suurroom

Om die klassieke resep vir gebraaide vis 'n bietjie te diversifiseer, kan jy dit in suurroom stowe. Dit sal die gereg 'n spesiale sagtheid en smelt-in-jou-mond-tekstuur gee. Daar is verskillende soortgelyke resepte vir pienk salm. Die filet in sommige van hulle is veronderstel om na 'n bietjie ingelegde kruie gebruik te word vir 'n meer verfynde aroma en smaak. Die duur van hierdie proses kan van 30 minute tot 2 uur wees, terwyl dit beter is om die vis met kleefplastiek te bedek en in die yskas te sit.

Voordat die hoofproduk in 'n pan gebraai word'n dun lagie ui word uitgelê, wat in halwe ringe gesny word. As jy wil, kan wortels, wat voorheen op 'n rasper gekap is, daarby gevoeg word. Dit word vir 5 minute soteer, waarna 'n laag pienk salm daarop uitgelê word en dit alles met suurroom bo-oor gegooi word. Dit is nodig om die gereg vir 'n kwartier onder 'n toe deksel te prut. Die aanloklike aroma sal jou inlig dat die vis gereed is, waarna dit bedien kan word.

Apple-resep

As jy interessante en nuwe kombinasies van produkte wil probeer, kan jy ongewone pienk salmresepte as basis neem. Fillet met appel is een so opsie. Hierdie moderne interpretasie van gebraaide vis sal selfs die mees veeleisende fynproewers nie onverskillig laat nie. Om so 'n gereg voor te berei, moet jy neem:

• pienk salmfilet - 1 stuk;
• ryp appels - 2 vrugte;
• suurlemoensap - 0,5 eetlepels;
• pietersielie en selderywortel;
• sonneblomolie, gedroogde kruie, sout na smaak.

Filet vis moet in speserye gerol word en met suurlemoensap gegooi word. Dit is raadsaam om dit vir ten minste 'n uur in hierdie marinade te hou. Daarna word geskilde appels gerasper en met gekapte pietersielie gemeng. Die massa word gestuur om in 'n pan te braai, en voeg gekapte selderywortel daarby. Nadat die mengsel vir 10 minute gebraai is, word visstukke daarop gelê, die gereg word met water bo-oor gegooi en vir 45 minute oor lae hitte prut.

Gebakte pienk salm met sampioene

Vir liefhebbers van hartlike kos, kan jy 'n gereg aanbied wat wilde sampioene en filet kombineerpienk salm in die oond gebak. Die resep, waarvan die foto net onder geleë is, vereis nie spesiale vaardighede nie; selfs beginnerkokke kan dit kook. Vereiste stel produkte:

• pienk salm (filet) - 2 stuks;
• bosampioene - 350 g;
• ui - 1 stuk;
• harde kaas - 0,2 kg;
• sonneblomolie - 30 ml;
• sout, speserye, suurlemoensap - na smaak.

Sampioene moet gewas en saam met uie vir 20 minute in kookwater gekook word. Terselfdertyd kan jy pienk salm marineer - rol dit in speserye, smeer met olie en suurlemoensap, en sit dit dan vir 'n halfuur in die yskas. Nadat dit gekook is, word die sampioene liggies in 'n pan gebraai om dit 'n helder smaak en geur te gee. Dan word hulle op 'n visfilet uitgelê en vir 20 minute na die oond gestuur. Daarna word die gereg met gerasperde kaas besprinkel en vir nog 'n kwartier laat bak.

Hoe om nie die gereg te bederf nie?

Tydens kook is dit belangrik om nie die belangrikste waardevolle bestanddeel, in hierdie geval, pienk salmfilet, te bederf nie. Resepte met foto's sal jou help om foute te vermy en beter te navigeer wanneer jy 'n kookmetode kies. Daar is 'n paar eenvoudige reëls om hierdie vis gaar te maak:

• om pienk salm sappig te maak, is dit beter om dit in foelie of 'n mou te bak (as die gereg 'n bros benodig, moet die bokant oopgelaat word);
• wanneer jy braai, moenie die ryk smaak van die hoofproduk met 'n oorvloed speserye onderbreek nie, gebruik net suurlemoensap, sout en peper;
• baie belangrik nieverhoog die gaarmaaktyd wat in die resep gegee word, aangesien dit die pienk salm kan uitdroog of dit rubberagtig kan maak.

Harmonies geselekteerde garnering help om die smaakgenot van vis eet te verbeter. Pienk salm, byvoorbeeld, pas nie goed saam met graan en noedels nie. Dit is die beste om kapokaartappels met room, 'n ligte slaai of gestoomde rys vir hierdie doel te gebruik.