Pannekoek met kool en eier: hartlik en smaaklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pannekoeke word deur verskillende, alhoewel nie almal nie, mense van die wêreld voorberei: Russe, Oekraïners, Sjinese, Franse, Britte, Ethiopiërs … Soms word dit welig gemaak deur kefir en koeldrank by te voeg. Dun pannekoeke word gekook sonder bakpoeier. Dit is die dunste pannekoeke wat die geskikste is om die vulsel daarin toe te draai.

Oor pannekoek met kool

Pannekoek met kool en eier is nie net 'n stewige gereg nie, maar ook nuttig omdat dit 'n groot persentasie groente bevat. Benewens kool van groentebestanddele, kan jy wortels, groen uie of uie, tamaties sit. Groene gee 'n helder smaak en skoonheid aan die vulsel. Eiers is goed in baie geregte, selfs in soet produkte.

Twee soorte pannekoek

Kool- en eierpannekoek kom in twee variëteite voor: soet en suikervry. As die gasvrou besluit het om 'n onversoete produk te kook, moet korrelsuiker nie in die deeg gegooi word nie, en dit is beter om dit met melk te kook as met suur kefir. Kefir kan selfs pannekoeke bitter maak.

Soet pannekoek het 'n gepaste vulsel nodig. Gebraaide uie en tamatiepasta in hierdie produk is nie vir almal nie. Witkool en eiers altydpas goed by effens soet deeg.

Hoe om pannekoek met kool en eier te maak?

Eers moet jy die deeg voorberei, en dan kan jy pannekoek parallel bak, die vulsel maak en dit in pannekoek toedraai. Daarna is dit nie nodig om die produk weer te braai nie. Pannekoek gevul met kool en eier word warm geëet. As hulle koud is, kan jy hulle in 'n pan met olie opwarm. Terselfdertyd sal hulle weer gebraai word en eers sal hulle 'n bros kors hê. As hulle nie dadelik uit 'n warm pan gelê word nie, sal die kors sag word. Die vuur tydens herbraai moet natuurlik minimaal wees sodat die pannekoek tyd het om van binne af op te warm.

Resep vir pannekoek met kool en eier

Dit is die maklikste resep ooit. Die produk word heerlik omdat al die komponente goed met mekaar gekombineer is.

Kook pannekoek

Sit die koringmeel in 'n kastrol. Vir 'n pond meel moet jy 1-2 eiers sit. Voeg suiker by soos verlang. En sout is 'n moet. Vir dun pannekoeke is koeksoda nie nodig nie. Die deeg kan met suiwer melk voorberei word of met water met die helfte verdun word. Dit moet so vloeibaar word dat as dit uit 'n lepel gegooi word, 'n dun stra altjie sal vloei. Die dikte van so 'n stroom is ongeveer 1,5 mm. Voldoende deegvloeistof word altyd op die eerste pannekoek nagegaan: die deeg versprei goed in die pan.

Hier is wat nog belangrik is: voordat olie in die pan gegooi word, moet die skottelgoed verhit word totdat rook verskyn. Dit is hoe ou deeltjies vasgesteekte kos brand, as gevolg van die teenwoordigheid waarvan pannekoek altyd vassit. Nadat 'n bietjie rook uit die pan opgekom het, kan jygooi olie daarin (nog 'n bietjie, so een eetlepel), dan 'n klein lepel deeg. Wanneer jy skink, versprei die deeg dadelik in die pan, kantel die skottelgoed in verskillende rigtings in 'n sirkel.

Dun pannekoeke kan oor matige hitte gebraai word: hulle sal tyd hê om te bak. Maar dit is natuurlik nodig om om te draai.

Moenie plastiekspatels gebruik wanneer jy met pannekoek werk nie, want dit sal nie die hitte van die pan weerstaan nie. Die plastiek sal smelt, maar dit sal nie teen die donker pan wys nie.

Kookvulsel vir pannekoek met kool en eier:

1. Kool fyngekap. Jy kan fyngekapte uie daarby voeg. Vir 200 g witkool - 1 groot ui. Braai die twee komponente in groente-olie op die kleinste vuur.



Roer aanhoudend, anders brand die stukke vinnig, veral aan die einde van gaarmaak, wanneer daar baie min sap oor is. Sout word aan die begin van braai toegelaat, maar baie min, want met die verdamping van kool- en uiesappe neem die hele vulsel af.

2. Kook eiers heel. Groot eiers word vir 12 minute gekook. Kap hulle fyn en meng met kool en uie.

Draai die vulsel in pannekoek toe

Dit is baie maklik om vulsel in pannekoek toe te draai. Dit is nodig om 'n paar eetlepels kool in die middel van die pannekoek te sit. Vou dan die pannekoek aan vier kante in 'n sirkel.

As dit vir die gasvrou lyk of die vulsel maklik kan uitval, verminder dan die hoeveelheid daarvan of braai die pannekoeke weer in 'n pan in 'n gevoude vorm metvulsel. Eerstens word die kant met die rande van die pannekoek gebraai, dit wil sê, die produk moet omgedraai word wanneer dit in 'n pan gelê word. Dan word die pannekoek omgedraai en aan die ander kant gebraai sodat albei kante mooi word. Natuurlik word verskeie produkte gelyktydig op een pan geplaas.

Daar is nog 'n manier om pannekoek te rol: met 'n buis. In hierdie geval is dit nodig om die sypunte na binne toe te draai.

As jy baie van hierdie pannekoeke rol en op 'n plat bord sit, sal die gereg baie mooi lyk. Jy kan familielede na die tafel roep. Heerlike pannekoek met kool en eier is gereed.

Sampioenvulselresep

Benewens witkool, eiers en uie, kan jy meer oorspronklike bestanddele in die vulsel sit. Byvoorbeeld, sampioene. Suurroom pas goed by hierdie sampioene, wat óf in die vulsel self gegooi kan word óf oor 'n reeds toegedraaide produk met 'n suiwelproduk gegooi kan word. Swartgemaalde peper en pietersielie word by die vulsel gevoeg met sampioene en suurroom. Voordat al die komponente toegedraai word, moet hulle tot volle gereedheid gebring word. Daar moet 'n bietjie minder sampioene in die vulsel wees as gestoofde kool, en soveel suurroom as moontlik, solank dit nie uit die toegedraaide produk vloei nie.

Pannekoek met spek

Jy kan gestoofde kool in 'n nie te dun beslag vir pannekoek sit nie. In hierdie geval hoef eiers nie apart gekook te word nie. Warm pannekoek is heerlik.

Suurkool kan met suurkool vervang word, wat meer geur gee. Maar pannekoek met suurkool word nie gestoor nielank: dit is gevaarlik vir kinders om die produk die volgende dag na voorbereiding te gee.

Russiese mense kook dikwels pannekoek. Gewoonlik word hierdie rooierige produkte saam met tee bedien. En springrolletjies kan die hoofgereg wees. Omdat hulle bevredigend is en nie swaar in die maag skep nie. Pannekoek met kool en eier sal alle gesinslede en gaste vermaak.