Bevrore bosbessiekompot: resep. Die gesondheidsvoordele en skade van bosbessies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Regte stoorkamer van vitamiene - dis wat hulle van die ou bosbessie sê. As gevolg van sy genesende eienskappe, word dit wyd gebruik in tradisionele medisyne. En vir die aroma en tert smaak word die bessie in 'n wye verskeidenheid kulinêre geregte gebruik, van bosbessiekompote tot vleissous.

Noordelike Suurlemoen

Cranberries het oorspronklik net in noordelike breedtegrade gegroei, hoewel Europeërs vir 'n lang tyd Rusland as hul tuisland beskou het. Maar in die 12de eeu het die Vikings die bessie na Europa ingevoer, wat dit gewaardeer het vir sy genesende eienskappe en aangename smaak. Cranberry is 'n sferiese of ellipsoïde rooi bessie. Groei op immergroen struike.

Cranberries kan eintlik gevind word in enige land waar moerasagtige woudgrond heers, mos en toendra-moerasse algemeen is. In Rusland word dit byna oral aangetref, net in die Republiek van Karelië groei ongeveer 22 spesies van hierdie bessie. Tot ongeveer die 19de eeu is die bessie met die hand geoes. En so moeisame werk is bemoeilik deur die feit dat ons deur die moerasse moes dwaal. Maar telers het hierdie probleem opgelos deur bosbessievariëteite te teel wat op plantasies in Belarus, Kanada, die VSA gekweek en geoes kan word.outomatiese manier.

Vir die hoë persentasie vitamien C en kinensuur, wat bitterheid gee, is bosbessies die noordelike suurlemoen genoem. In Rusland word slegs wilde bessies geoes, wat 'n orde van grootte meer vitamiene as selektiewes bevat.

Nuttige eienskappe van bessies

Cranberry het koorswerende, pynstillende en bakteriedodende en genesende eienskappe. Die bessie word gebruik om hoes te behandel, die sap help met gastritis, word gebruik om siektes van die genitourinêre stelsel te voorkom en verlaag cholesterol. Proantosianidiene wat in bosbessies voorkom, voorkom die ontwikkeling van karies en ontsteking van die tandvleis. Gereelde inname van bessies in enige vorm, byvoorbeeld, volgens jou gunstelingresep vir bevrore bosbessiekompote, stimuleer breinfunksie, voorkom die verskyning van kankerselle, en verbeter bloedsirkulasie.

Die werking van antibiotika word versterk deur die chemiese samestelling van bosbessies. As jy al die stowwe en spoorelemente van bosbessies lys, sal jy dalk verbaas wees hoe een klein bessie dit alles kan hou. Sitroenzuur, kinien, bensoë, oleander, barnsteensure, vitamiene van groepe B, PP, K1, C, sink, tin, kalium, fosfor, jodium, silwer - en dit is nie 'n volledige lys van al die komponente van die wonderbessie nie.

Kontraindikasies

Saam met die voordele van bosbessies en skade aan die gesondheid, is daar ongelukkig. Bessies sal vermy moet word deur mense met duodenale siekte. Ook, as gevolg van die hoë suurgraad, kan bosbessies komplekse gastritis vererger. Elementêre onverdraagsaamheid teenoor komponente kan skade doen. Alhoewel die bessievoorkom holtes en bloeiende tandvleis, maar hoë vlakke van sitroensuur kan tandemalje beskadig en tot tandsensitiwiteit lei.

Verwerkingsmetodes. Vries bosbessies

Geniet gesonde en smaaklike bessies regdeur die jaar? Daar is niks makliker nie. Huisvroue en grootskaalse nywerhede gebruik aktief die vriesmetode, wat danksy bensoësuur al die eienskappe in hul oorspronklike vorm behou. Daar is verskillende maniere om bosbessies te vries. Die algemeenste daarvan is om in sakke in die vorm van pannekoek te pak. Om mee te begin, word 'n bessie gekies, deeglik met warm lopende water gewas en gedroog om van oortollige water ontslae te raak wanneer dit gevries word. Dan word die bessies 100-200 gram in aparte sakke gegooi en in 'n egalige laag uitgerol, en probeer om die lug soveel as moontlik uit die sak te blaas. Stapel dan die sakke in die vrieskas bo-op mekaar. Sommige huisvrouens besprinkel die bessies vooraf met suiker. Wanneer dit weer ontdooi word, moet die bessie binne 'n paar uur gaar of geëet word, en vermy langtermynberging.

Benewens vries, word bosbessies ook gedroog, met suiker gevryf en vir die winter bewaar.

Bevrore bosbessie-kompot

As vars vrugte en bessies in die somer vir 'n persoon beskikbaar is om vitamienbalans te handhaaf, dan is dit in die koue seisoen baie moeiliker om dit te doen.

Maar die probleem kan opgelos word deur kennis te neem van die bevrore bosbessie-kompotresep.

Bestanddele:

• Bessies - 300 gram.
• Water - 1,5 liter.
• Suiker - 150gram.

Gooi bessies in 'n kastrol, gooi water en voeg suiker by, en kook bevrore bosbessies. Sodra die var kook, verminder die gas en laat staan vir nog 3 minute. Verwyder daarna van hitte en laat dit brou. As jy wil, kan jy syg.

pittige kompote van bevrore bosbessies en appels

Vrugte-en-bessie-tandem is perfek in enige gereg, en veral in die gewilde resep vir bevrore bosbessiekompote met appel.

Vir kook benodig jy:

• Appels - 200 gram.
• Bevrore bosbessies - 150 gram.
• Water - 1,5 liter.
• Suiker - 4 eetlepels.

Jy moet eers water in 'n kastrol gooi, suiker byvoeg en aan die brand steek. Terwyl die water tot kookpunt kom, skil die appels van die skil en kern, sny in klein stukkies. Voeg appels en bosbessies by kookwater, verlaag dan die hitte en kook met die deksel toe vir sowat 20 minute. Jy kan die drank warm drink, of jy kan dit vooraf afkoel.

Cranberry-kompot met kersies en skil

Nog 'n bevrore bosbessie-kompotresep waarvan enige fynproewer sal hou. Vir 'n drankie benodig jy:

• veenbessies - 200 gram;
• kersies - 200 gram;
• 'n halwe suurlemoen;
• tangerine-skil;
• water - 3 liter;
• vanillin;
• suiker na smaak.

Gooi eerstens water in 'n kastrol, voeg suiker by en kook aan die brand. Terwyl die water voorberei word, is dit nodig om die kersies van die klippe af te skil. As die bessiegevries en ontpit, meng dan sommer dadelik met bosbessies. Sny dan die suurlemoen met die skil baie fyn. Sodra die water kook, sit die bessies en suurlemoen in 'n kastrol en laat kook vir sowat 15 minute oor lae hitte. 'n Paar minute voor die gereedheid, voeg die mandarynskil en vanielje by.

Wat sal kompote nog lekkerder en gesonder maak

Wanneer hulle kompote berei, maak huisvroue bosbessies fyn, en dink dat dit op hierdie manier meer vitamiene sal gee, en hulle is verkeerd. As die bessie in water kook, gee die bessie reeds al die nuttige elemente weg, en die gebreekte bessies sal net die konsekwentheid bederf, en die kompot moet gefiltreer word. Ongelukkig eindig alle goeie dinge vinnig, sowel as bruikbare eienskappe in kompote, dus moet jy weier om die drankie vir 'n lang tyd te stoor en dit tot twee dae in die yskas te verminder.

Voeg bessies, vrugte en speserye by om jou smaakknoppies te bederf. Appels, rosyne, gedroogde appelkose, wilde roos, seedoring, naeltjies en kruisement pas goed by bosbessies. Wanneer jy in die kombuis eksperimenteer, moenie vergeet dat bosbessies beide die gesondheid kan bevoordeel en benadeel nie.