Die heerlikste pizzadeeg: resepopsies, bestanddele en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ervare huisvroue is deeglik bewus daarvan dat die geheim van 'n suksesvolle pizza in 'n behoorlik voorbereide deeg lê. Selfs 'n baie sappige en interessante vulsel sal immers nie 'n rubber, swak gebakte basis red nie. Vandag se plasing sal 'n seleksie van die lekkerste pizzadeegresepte bevat.

Met mineraalwater

Hierdie maklik om te maak deeg benodig nie 'n lang aftreksel op 'n warm plek nie, wat beteken dit kan met 'n minimum hoeveelheid vrye tyd geknie word. Hiervoor benodig jy:

• 1 glas mineraalwater.
• 3 koppies koringmeel.
• 25 g fyn suiker.
• 3g droë koeksoda.
• Tafelsout.

Die maklikste en lekkerste pizzadeeg neem net 'n paar minute om te maak. Gesifte meel word vooraf met sout, suiker en koeldrank gekombineer, en dan in 'n skyfie op die werkoppervlak gegooi en 'n uitsparing daarin gemaak. Mineraalwater word in die resulterende gat gegooi, maak seker dat ditnie op die tafel versprei nie. Alles word deeglik met die hand geknie en vir sy doel gebruik.

Met mayonnaise

Provençaalse sous is so veelsydig dat dit wyd gebruik word, nie net om slaaie te smeer nie, maar ook om te bak. Om die lekkerste gisvrye pizzadeeg daaruit te knie, benodig jy:

• 120-150g koringmeel.
• 60g mayonnaise.
• 2g koeldrank.
• 1 eier.

Eers moet jy mayonnaise doen. Dit word met 'n rou eier gekombineer en kragtig geklits. Die resulterende massa word aangevul met grootmaat bestanddele en goed met die hand geknie. Die voltooide, effens taai deeg word in 'n dun laag uitgerol, met die gekose vulsel gevul en oond toe gestuur.

Met kefir

Huisvroue wat vergete oorblyfsels van 'n gefermenteerde melkdrankie in die yskas kry, word aangeraai om nie daarvan ontslae te raak nie, maar om dit te gebruik om die heerlikste en vinnigste pizzadeeg voor te berei. Om dit te doen, sal jy beslis nodig hê:

• 500 g wit bakmeel.
• 7g droë koeksoda.
• 1 eetlepel l. verfynde groente-olie.
• 1 rou hoendereier.
• ½ koppie jogurt.
• Sout.

Die voorafgeklitste eier word gekombineer met die helfte van die beskikbare meel. Dit alles word aangevul met koeldrank, groente-olie en kefir. Die resulterende massa word deeglik met die oorblywende meel gemeng en gebruik vir die beoogde doel.

Met margarienen suurroom

Deeg gemaak van gefermenteerde melkprodukte het 'n baie sagte en delikate tekstuur en kan met gisgebaseerde deeg meeding. Om die waarheid van hierdie stelling na te gaan, sal jy beslis nodig hê:

• 140 g romerige margarien.
• 75 g vetvrye suurroom.
• 4g droë koeldrank.
• 2 rou eiers.
• 1 teelepel fyn suiker.
• Sout en meel.

Gesoute eiers word geklits totdat skuim verskyn, en dan aangevul met suiker en voortgaan om te skud. Soda, suurroom en gesmelte margarien word geleidelik in die resulterende massa ingebring. Dit alles word met voorafgesifte meel gemeng tot glad. Die resulterende massa word met 'n koekroller uitgerol en met enige vulsel gevul. Dit is al wat nodig is om die lekkerste dunkorspizza ooit te maak.

Met maaskaas

Volgens die metode wat hieronder beskryf word, word 'n baie sagte en plastiese deeg verkry. Suurroom en maaskaas wat daarby gevoeg word, gee dit 'n aangename suurheid, waardeur dit goed pas by 'n wye verskeidenheid vulsels. Om so 'n deeg self te knie, sal jy beslis nodig hê:

• 250 g maaskaas.
• 110 g ongesoute botter.
• 2 rou eiers.
• 2 koppies koringmeel.
• 5 eetlepels. l. vars suurroom van enige vetinhoud.
• 3 teelepel fyn suiker.
• ½ teelepel droë koeldrank.
• Sout.

Jy moet die lekkerste pizzadeeg met verwerking begin kookmaaskaas. Dit word liggies gesout en deeglik met 'n vurk geknie. Gesmelte botter, suiker en suurroom word by die resulterende massa gevoeg, waarin koeldrank voorheen opgelos is. Op die laaste stadium word dit alles met gesifte meel geknie en vir die doel daarvan gebruik.

Met water

Hierdie gladde gisdeeg het 'n uiters eenvoudige samestelling en verhoogde elastisiteit. Dit word maklik met 'n koekroller uitgerol en word organies met baie vullers gekombineer. Om dit in jou eie kombuis te begin, sal jy beslis nodig hê:

• 11 g kitskorrelgis.
• 1 rou hoendereier.
• 1 glas drinkwater.
• 4 koppies koringmeel.
• 6 art. l. verfynde groente-olie.
• 3 teelepel fyn suiker.
• 1 teelepel tafelsout.

Vreemd genoeg, maar die voorbereiding van die heerlikste gispizza-deeg moet met meelverwerking begin. Dit word twee keer gesif en in 'n diep bak gegooi. Gegranuleerde gis, korrelsuiker, warm water, 'n eier en groente-olie word ook daarheen gestuur. Die resulterende massa word intensief met die hande geroer, vir twintig minute in 'n afgesonderde hoek gehou en vir sy beoogde doel gebruik. Om te keer dat die deeg tydens hittebehandeling borrel, moet dit met 'n vurk geprik word.

Met gis en kefir

Hierdie donserige basis vir die bekende Italiaanse gebak kan ook die titel van die heerlikste pizza-deeg aanspraak maak. Gis gee dit 'n poreuse en ongelooflik lugtige tekstuur, enkefir maak dit besonder vars. Om dit tuis te kook, benodig jy:

• 300g koringmeel.
• 250 ml vars kefir van enige vetinhoud.
• 8g vinnigwerkende gegranuleerde gis.
• 1 rou hoendereier.
• 3 eetlepels. l. verfynde groente-olie.
• 1 teelepel elk fyn suiker en sout.

Eerstens moet jy vir die eier sorg. Dit word gesout, versoet en intensief met 'n klitser geskud en geleidelik nie-koue kefir en groente-olie bygevoeg. Dit alles word met droë gis gemeng en herhaaldelik gesifte meel, in 'n bal gevorm, in poliëtileen toegedraai en vir 'n rukkie warm gelaat.

Met melk

Hierdie sagte en donserige deeg is die perfekte basis om die bekende Italiaanse pizza te maak. Om dit met jou eie hande te knie, sal jy beslis nodig hê:

• 200 ml gepasteuriseerde koeimelk.
• 450 g koringmeel.
• 5g vinnigwerkende gegranuleerde gis.
• 2 rou hoendereiers.
• 1 teelepel fyn suiker.
• 3 eetlepels. l. verfynde groente-olie.
• Sout.

Gis word in warm melk opgelos en kortliks in hitte weggesit. Letterlik na twintig minute word die skuimdeeg aangevul met geklitste eiers, suiker, groente-olie en sout. Dit alles word deeglik met gesifte meel geknie, in 'n bal gerol, met 'n skoon handdoek bedek en weggelaat van konsepte. Na 'n rukkie word die lekkerste pizza-deeg uitgelêop die werkoppervlak, rol uit in 'n dun laag en vul met die geselekteerde vulsel.

Met bier

Min mense besef dat die gewilde bedwelmende drankie as 'n bestanddeel vir die maak van deeg gebruik kan word. Om die basis vir 'n heerlike pizza daarvan te maak, benodig jy:

• 115ml bier.
• 135g botter.
• 365 g koringmeel.
• Soda en kombuissout.

Die olie word in 'n waterbad verhit en met bier gekombineer. Dit alles word aangevul met koeldrank en sout, en dan deeglik geknie, en voeg die gesifte meel in porsies by. Die resulterende elastiese deeg word in 'n dun laag uitgerol, met sous gesmeer, gevul en na 'n warm oond gestuur.

Met melk en groente-olie

Hierdie sagte, gisvrye basis vir almal se gunstelinggebak kan veilig die heerlikste pizzadeeg genoem word. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 415g koringmeel.
• 130 ml gepasteuriseerde koeimelk.
• 35ml verfynde groente-olie.
• 2 rou hoendereiers.
• Soda en kombuissout.

Voorgeklopte eiers word aangevul met melk en groente-olie, en dan weer geskud. Die gevolglike vloeistof word deeglik gemeng met gesoute meel en 'n knippie koeldrank. Die deeg wat op hierdie manier voorberei is, word in 'n bal gerol, in voedselpoliëtileen verpak en vir 'n kwartier by kamertemperatuur gelaat. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word dit met 'n koekroller verwerk en volgens gebruikbestemming.

Met melk en suurroom

Hierdie eenvoudige deeg maak 'n wonderlike basis vir pan-pizza. Om dit in jou kombuis te knie, benodig jy:

• 165 g koringmeel.
• 1 rou hoendereier.
• 1 eetlepel l. dik nie-suur suurroom.
• 3 eetlepels elk l. gepasteuriseerde melk en gesmelte botter.
• Soda en kombuissout.

In 'n diep bak kombineer rou eier, suurroom, melk en gesmelte botter. Dit alles word gesout, aangevul met koeldrank en intensief met die hand geknie, terwyl die herhaaldelik gesifte meel geleidelik bygevoeg word.

Met Italiaanse kruie

Hierdie geurige en baie sagte deeg sal 'n uitstekende basis wees om heerlike pizza te maak. Om dit met jou eie hande te knie, sal jy beslis nodig hê:

• 400g wit meel.
• 200ml gefiltreerde water.
• 50ml verfynde groente-olie.
• 15 g gedroogde Italiaanse kruie.
• 3g fyn suiker.
• 1 sak gegranuleerde gis.
• Kombuissout.

Eers moet jy aan die meel werk. Dit word verskeie kere gesif om rommel te verwyder en vul met lugborrels. In die volgende stadium word die meel wat so verwerk is, in 'n diep bak gegooi en met droë bestanddele gekombineer. Alles meng goed, voeg warm water en groente-olie geleidelik by. Die resulterende deeg word met 'n linnedoek bedek en vir 'n uur op 'n warm plek, weg van konsepte, skoongemaak. Nadat die aangewese tyd verloop het, word dit in drie identiese dele verdeel. elkeen van hulledun uitgerol en as 'n pizzabasis gebruik.