Bees- en komkommerslaai: resepopsies, bestanddele, gaarmaakvolgorde

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beesvleis pas goed in slaaie saam met komkommers, en groente word in enige vorm gebruik – vars, ingelegde vate, ingemaak in marinade. Hierdie vleis is nie net geskik vir diegene wat 'n dieet volg of aan godsdienstige kanonne voldoen nie. Lekker en gesond vir almal om te eet. Vir die voorbereiding van slaaie word 'n wye verskeidenheid dele van die karkas gebruik. Meestal word die vleis gekook om te sny, maar dit is moontlik om in die oond te rooster of bak. Vir sommige geregte word sagte beesvleis met die hand vervesel.

Bees- en komkommerslaai pas goed met enige slaaisouse en 'n verskeidenheid bykomende bestanddele, of dit nou groente, sampioene, kruie en speserye is. Soos ander slaaie, kan jy die voltooide gereg op verskillende maniere rangskik en dit pragtig op die tafel bedien. Dit is gemengde gekapte produkte in een slaaibak, porsie wat apart op 'n bord vir elke gas bedien word of 'n oorspronklike ontwerp vir 'n buffettafel.feeste.

In die artikel sal ons verskeie interessante resepte vir bees- en komkommerslaai oorweeg, watter bestanddele benodig word vir die voorbereiding daarvan, waarmee die gereg gegeur is. Afsonderlik staan ons stil by die pragtige aanbieding op die feestafel. As jy jou gaste wil verras, bestudeer dan ons resepte noukeurig en kyk na die aangebied foto's van klaargemaakte etes.

Kook beesvleis vir slaai

Vir 'n beesvleisslaai met komkommers, kies vars en jong vleis. Die kleur van rou vleis moet helderrooi of diep pienk wees as kalfsvleis gekoop word. Let veral op die kleur van die vetlaag. Dit moet nie geel wees nie, wat die ouderdom van die dier aandui. Maak seker dat jy die stuk visueel inspekteer sodat dit nie verweer is of donker areas het nie. Wanneer dit gedruk word, moet die vleis na sy oorspronklike vorm terugkeer. As 'n duik oorbly, dan is die beesvleis reeds gevries. Dit is aanvaarbaar om kotelette te stoof of te kook. En vir beesvleisslaai met komkommers is dit beter om net vars vleis te gebruik. Ruik ook die aankoop. Beesvleis hoef nie oud te wees nie.

Die slaai gebruik klaargemaakte vleis. Eerstens moet dit in soutwater gekook word met die byvoeging van jou gunsteling speserye - lourierblaar of wonderpeper-ertjies. Dit is die beste om die eerste water na kook te dreineer, die vleis van die "geraas" af te spoel en vars water te gooi. Wanneer die sous 'n tweede keer kook, maak hulle die vuur stiller en verwyder die drywende films met 'n gaatjieslepel. Dit is beter om saans beesvleis te kook. Die klaargemaakte vleis word uit die water verwyder en in 'n aparte houer virafkoel. Dit is geriefliker om dit koud te sny en 'n goed geslypte mes te gebruik.

Gekookte vleis is ongelooflik sag en sag, so soms word dit vir bees- en komkommerslaai soms eenvoudig met die hand in individuele vesels uitmekaargehaal. Sop word vervolgens van die sous voorberei of graan word daarin gekook vir 'n bygereg. Dit sal baie bevredigend en smaaklik wees.

Jy kan die vleis ook in die oond bak in die kookmous of in foelie toegedraai. Heerlike slaaie word van beetong gemaak.

Tamatieresep

Om 'n beesvleisslaai met komkommers voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 150 gram gekookte vleis;
• 3-4 kersietamaties;
• 1 klein of halflang vars komkommer;
• 1 rooi soetrissie;
• 20 gram van jou gunsteling harde kaas;
• groot plak slaaiblare (jy kan verskillende variëteite gebruik);
• 1 teelepel sesamsaad;
• vir aantrek - 1 eetlepel. l. sojasous, 3 eetlepels. l. verfynde groente-olie, na smaak - 'n knippie swartpeper.

Sout word in sojasous gevind, so voor jy dit by 'n slaai voeg, proe dit eers om nie te oorsout nie.

Hoe om 'n slaai te maak

Gekookte vleis word in blokkies of dun repies gesny. Tamaties word gewas en in 2 of 4 dele gesny. Verwyder die stert en pitte van die soetrissie, sny die binneste brûe af, spoel binne en buite, en sny dan in dun repies. Kaas rasper op 'n fyn rasper. Sny stingels van komkommer af en kapstrepe. Die skil kan met 'n mes afgeskil word indien verkies. Was die slaaiblare en skeur dit reguit met jou hande in klein stukkies. Meng die slaaisousbestanddele afsonderlik in 'n bak, gooi oor die voltooide slaai en meng. Sprinkel sesamsaad bo-oor en jy is gereed om te bedien.

Olivier Salad

Ons is almal gewoond aan die tradisionele Olivier-slaai met wors en piekels, maar hierdie gereg sal baie lekker uitdraai as jy die wors met gekookte beesvleis vervang en vars komkommers gebruik. Oorweeg die samestelling van die slaai in meer besonderhede:

• Gekookte beesvleis - 150 gram.
• 3 hoendereiers.
• 3 aartappels.
• 1 wortel.
• 1 blikkie ingemaakte groen ertjies.
• 1 vars komkommer.
• Bos groen uie.
• Speserye - sout en swartpeper - na smaak.

Die slaai is soos gewoonlik geklee met mayonnaise.

Kook 'n gereg

Groente word gewas en gekook tot gaar, die water word gedreineer en die pot word met die deksel oop gelaat om af te koel. Verwyder dan die skil en sny die aartappels en wortels in klein blokkies. Eiers word hard gekook vir 3-4 minute. Dreineer die kookwater en vul’n bak met koue water om die dop makliker af te skil. Na skoonmaak druk die eiers met 'n vurk op 'n snyplank fyn en gooi in 'n slaaibak.

Dreineer al die vloeistof uit die fles ertjies. Was die ui en sny in ringe. Skil die komkommer en sny in blokkies. Dit bly om te sout, peper en geur met mayonnaise. Dis dit, die slaai met beesvleis en vars komkommer is gereed!

Capercaillie Nest

Die volgende weergawe van die slaai lyk soos 'n voëlnes. Hoe om so 'n interessante ontwerp te bereik, sal ons verder in die artikel beskryf. Oorweeg eers die bestanddele wat nodig is vir die voorbereiding daarvan:

• Gekookte beesvleis - 250 gram.
• 1-2 aartappels.
• 5 kwartel eiers.
• Enige harde kaas - 50 gram.
• Ingelegde komkommers - 'n paar stukke.
• 1 klein ui.
• Mayonnaise.
• Groente-olie om te braai.
• Vars kruie - dille en pietersielie - verskeie takke elk.

Berei kos voor

Die vleis word in soutwater gekook en tot kamertemperatuur afgekoel. Sny dan in dun repies. Rou aartappels word op 'n dun fyn rasper gevryf (soos vir Koreaanse wortels) en in groente-olie in 'n braaipan gebraai. Maak seker dat jy heeltyd roer sodat die dun skywe nie aanbrand nie. Die aartappels moet goudbruin wees en soos die strooi van 'n voëlnes lyk. Nadat dit gebraai is, sit dit op 'n servet om oortollige olie te dreineer.

Eiers word gebruik om die nes te versier. Jy kan dit eenvoudig kook en in die middel van die voltooide gereg sit, of jy kan dit in 'n aparte houer kap en met kaas en mayonnaise meng, gekapte groente byvoeg en klein "eiers" met jou hande vorm, dit in 'n nes sit bo-op.

Skil die ui en kap in halwe ringe. Jy kan eers die bitterheid verwyder deur die ui met kookwater te bedek.

Komkommers neem net ingelegd. Hulle is fermer en krakeriger as ingelegde. Probeer hulle, as daar baie asyn is, spoel dan onder afvalwater. Sny hulle opóf klein blokkies óf dun halfsirkels.

Nesformasie

Vir die beesvleis-en-piekelslaai, berei 'n groot gereg voor, verkieslik met 'n hoë rand (nie plat nie). Lê die vleis op die bodem en maak 'n mayonnaise-net. Ui word bo-oor gegooi, druk eers die vloeistof daaruit uit (as jy dit met kookwater gegooi het). Die volgende laag is komkommers. Jy hoef hulle nie met mayonnaise te smeer nie. Vervolgens word gerasperde kaas in die middel van die gereg uitgelê. Smeer die oppervlak met mayonnaise. Sprinkel die afgekoelde gebraaide aartappelrepies om die rande van die gereg en vorm 'n nes. In die middel, sprinkel gekapte groente op die kaas en lê óf heelgekookte kwarteleiers óf handgekookte, soos op die foto in die artikel. Die gereg lyk skouspelagtig, so gaste sal verheug wees oor die nuwe slaai met gekookte beesvleis en komkommers.

Okkerneutvariant

Dit is 'n ligte lae slaai, dit is raadsaam om dit in porsies voor te sit, afsonderlik vir elke gas. Berei hierdie kosse voor:

• 120 gram gekookte beesvleis.
• Ingelegde komkommer - 1-2 stukke.
• 2 of 3 hardgekookte hoendereiers.
• Gebreekte okkerneute - ½ koppie.
• Vir aantrek - mayonnaise plus 1-2 knoffelhuisies deur die gate van die knoffelmaker uitgedruk.

Alle bestanddele word fyngemaak en in lae uitgelê in die volgende volgorde:

1. Vleis.
2. Mayonnaise.
3. Komkommer in blokkies gesny.
4. gebreekte eiers.
5. Mayonnaise.
6. Die bokant van die slaai word met gekapte okkerneute besprinkelneute.

Om 'n porsieslaai te vorm, word 'n ring wat uit 'n tweeliter-plastiekbottel gesny is, dikwels gebruik. Sy kante is met mayonnaise gesmeer sodat wanneer die vorm uitgehaal word, dit maklik verwyder kan word.

Sonneblomslaai

Kom ons kyk na nog 'n skouspelagtige slaai met beesvleis en piekels wat enige feesmaal sal versier.

Vir die voorbereiding sal jy die volgende bestanddele benodig:

• Gekookte beesvleis - 300 gram.
• 1 of 2 gekookte wortels.
• 2-3 aartappels in hul skil gekook.
• piekels - 2 stukke.
• 3-4 hardgekookte eiers.
• Swart ontpitte olywe - 1 blik.
• Ui - 1 stuk. (opsioneel).
• Sout, swartpeper, mayonnaise.
• Pringles-skyfies - 1 klein pakkie (vir die versiering van blomblare).

Hierdie slaai is laag, so nadat jy al die produkte voorberei en gesny het, lê hulle een vir een uit, en smeer elke laag (behalwe komkommers) met mayonnaise.

Die boonste oppervlak is ontwerp soos op die foto in die artikel. Die funksie van sonneblomsaad word verrig deur olywe wat in die helfte gesny word, en die blomblare word van skyfies gemaak, wat hulle oor die omtrek versprei.

Slaai met granaatpitte

Nog 'n pofferslaai met beesvleis en komkommers, waarvan die resep ons hieronder in die artikel sal beskryf, sal gaste verras met sy pragtig versierde voorkoms. Dit sal 300 gram gekookte vleis neem:

• 2 aartappels;
• 1 beet;
• 1 boog;
• 1 granaatjie;
• 2-3gepekelde komkommer;
• Mayonnaise.
• Vir piekel van uie benodig jy 1 tl. suiker, dieselfde hoeveelheid asyn.

Aartappels en beet moet gekook, geskil en in klein stukkies gesny word. Kook die vleis en kap. Ui gooi kookwater, voeg suiker en asyn by en hou in die marinade vir 10 minute, dan druk. Komkommers word in dun halfsirkels gesny. Die granaat word skoongemaak en die korrels word apart neergesit.

Die slaai is in lae uitgelê, elke laag is met mayonnaise gesmeer. Vleis word tradisioneel onder geplaas, uie en komkommers word bo-op geplaas, dan die beurt van aartappels en beet. Sprinkel granaatpitte bo-oor die slaai.

Oorspronklike kunswerk

Daar is 'n hele paar slaairesepte met ingelegde komkommers en beesvleis. Die kombinasie van vleis met vars komkommer is egter ook heerlik.

Jy kan eenvoudig gekookte vleis wat in klein blokkies gesny is, meng met groente, pers uie, gekapte tamaties of soetrissies en mayonnaise, dit alles in dun komkommerborde toedraai met kleefplastiek (soortgelyk aan soesji) en op 'n groot skottel sit

Enige slaai, gelê in mandjies met vars komkommers, lyk pragtig. Om dit te doen, verdeel 'n lang groente in verskeie dele van 4-5 cm hoog, maak die onderste oppervlak gelyk vir stabiliteit en haal die middel uit, laat die bodem ongeskonde. Vul die mandjie met blaarslaai en garneer met 'n groen takkie.

Soos jy kan sien, kan jy nie net heerlik kook nie, maar ook geregte pragtig op die tafel bedien,maak jou familie en vriende gelukkig. Kook met plesier! Lekker eetlus!