Karameltert: bestanddele, resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike karamelpasteie kan baie eenvoudig en vinnig voorberei word. Dit is nie altyd die moeite werd om klaargemaakte karamel te koop nie, dit word ook tuis gemaak - dit blyk nie erger as in die winkel te koop nie. Ook opmerklik is die skilferkorsdeegpastei. Deur so 'n produk in die vrieskas te pak, kan jy baie vinnig 'n heerlike nagereg kry.

Verandering met appels

Hierdie koek het sy naam gekry, want nadat dit gebak is, word dit omgedraai en in hierdie vorm bedien. Dit kom baie mooi uit, met 'n heerlike kors. Om 'n pastei-"changeling" met appels en karamel te maak, gebruik:

• 300 gram skilferkorsdeeg;
• drie appels;
• 100 gram suiker;
• eetlepel botter;
• 'n halwe suurlemoen;
• tien gram kaneel.

Dit is beter om gisvrye deeg te kies, dan sal die koek beslis uitdraai! Appels word geskil, in skywe gesny: ongeveer agt dele word uit een appel verkry. Die sade word ook verwyder. Sprinkel appels liggies met sapsuurlemoen, sodat hulle hul kleur sal behou, sal nie donkerder word nie. So die bokant van die koek sal helder, pragtig wees.

Gooi gemaalde kaneel en omtrent 'n lepel suiker, roer liggies en los die werkstuk vir 'n rukkie.

Resep vir tuisgemaakte karamel van suiker en botter

Dit is eintlik een van die maklikste karamelvariasies. Gooi 'n bietjie romerig in die vorm - hoe vetter dit is, hoe beter. Gooi 100 gram gegranuleerde suiker. Gestuur na 'n sterk vuur, roer die massa liggies met 'n spatel sodat die suiker eweredig smelt en nie aanbrand nie. Verhit die mengsel totdat dit gekarameliseer word. Appels word in karamel in 'n sirkel gesmeer, wat dadelik 'n pragtige tertdop vorm. Dit is dus beter om in 'n sirkel uit te lê, soos 'n blom. Hulle word almal saam warm. Die appels beweeg nie meer nie. Hulle sal hul sap vrystel, wat met die suiker sal meng. Vrugte word vir vyftien minute op hierdie manier gaargemaak.

Sny 'n sirkel met 'n effens groter deursnee uit die skilferkorsdeeg as die braaipan. Bedek hulle liggies met appels. Die rande is effens na binne ingesteek. Steek gaatjies in die deeg met 'n vurk.

Voorverhit die oond tot 180 grade, stuur die vorm vir dertig minute soontoe. Laat die klaar gebak vir sewe minute, draai dit dan om op 'n bord. Jy kan die karamelkoek nie langer los nie: die karamel sal hard word en dit sal moeilik wees om die koek te verwyder. Maar jy moet dit ook nie dadelik omdraai nie: jy kan jouself met vloeibare suiker verbrand. Moenie poeiersuiker op die koek strooi nie: 'n pragtige glanskors sal verdwyn.

Verandering met perskes

Hierdie gereg blyk ook pragtig en smaaklik te wees. Om die deeg voor te berei, moet jy neem:

• drie eiers;
• glas suiker;
• 'n halwe teelepel sout;
• dieselfde hoeveelheid koeldrank;
• 200 gram meel;
• 180 gram botter;
• 'n bietjie suurlemoensap.

Vir vulsel gebruik:

• vyf perskes;
• 100 gram suiker;
• 50 gram botter;
• 'n eetlepel rum.

Begin kook met deeg. Botter, sout en suiker word met 'n menger gemeng. Sonder ophou word eiers ingebring. Voeg dan meel by en roer die deeg met 'n vurk. Blus die koeldrank af met suurlemoensap en voeg by die deeg, roer dit en laat staan vir 'n rukkie.

Perskes word dwars gesny, met kookwater gegooi. Laat dit so vir tien minute, verwyder dan die vel van hulle. Sny in helftes en haal die been uit.

Gooi botter in 'n kastrol, voeg rum en suiker by. Hou oor matige hitte totdat suiker opgelos is. Gooi die mengsel onder in die tertbak. Lê die perskehelftes uit. Versprei die deeg eweredig bo-oor, maak gelyk met 'n lepel.

Bak so 'n pragtige koek vir 50 minute by 'n temperatuur van 190 grade. Die koek word toegelaat om effens af te koel, dan omgekeer op 'n bord. Sny in opdienstukke. Jy kan hierdie nagereg bedien met 'n skep roomys en kruisementblare.

Maklik sagte karamelpastei

Vir hierdie heerlike karamelpastei moet jy neem:

• glassuiker;
• 'n knippie sout;
• glas meel;
• 150 gram botter;
• 300 ml room;
• 50ml water;
• vier eiers;
• 'n knippie kaneel;
• 'n paar knippies gemmer en vanielje;
• 'n paar eetlepels koue water.

Begin met deegvoorbereiding. Botter word in stukke gesny. Dit is beter om 'n verkoelde produk te gebruik. Meng meel en sout op die bord, voeg stukkies botter by. Voeg 'n eetlepel suiker by. Maal met 'n mes tot krummels, hoe kleiner hoe beter. Voeg dan 'n teelepel yswater by. Knie die deeg af. Voeg geleidelik nog vloeistof by totdat 'n stywe deeg vorm.

Draai dit in kleefplastiek toe, stuur dit vir vyftien minute yskas toe. Rol dan dun uit op 'n meelbestrooide tafel. Smeer in 'n vorm, sny die oortollige rande af, bedek met foelie of perkament. Gooi 'n bietjie graan sodat die deeg nie rys nie. Gestuur na 'n voorverhitte oond. Die deeg moet ferm word.

Sagte karamelresep

Vir die grootste deel van die koek, meng suiker en water. Hulle word na die vuur gestuur. Kook, roer, totdat die massa bruin en dik word. Gooi die room in 'n dun stra altjie by terwyl jy aanhoudend roer. Klits die eiers apart. Geurige speserye word by die karamelmassa gevoeg, eiers word ingegooi en dadelik van die hitte verwyder. Klits met 'n klitser totdat die massa homogeen word.

Die voltooide koek word uit die oond gehaal, die vrag en foelie word verwyder, die vulsel word geskink. Stuur terug vir nog twintig minute. Voordat die karameltert op die tafel bedien word, moet dit afgekoel word. Andersins sal dit nie sny nie.

Heerlike karamelresep

Nie almal wil karamel by die huis maak nie. Jy kan ook die koopopsie gebruik. Vir hierdie karameltertresep moet jy neem:

• 'n halwe glas suiker;
• 200 gram klaar sagte karamel;
• 2, 3 koppies meel;
• 250 gram botter;
• 'n paar teelepels vanielje.

Die oond word dadelik tot tweehonderd grade verhit. Die botter word vooraf uit die yskas gehaal sodat dit sag word. Meng dit met suiker, klits met 'n menger sodat die bestanddele homogeen word. Vanillien en gesifte meel word ingebring. Knie 'n digte deeg.

Ongeveer 'n derde word vir 15 minute in die vrieskas verwyder. Die res word langs die onderkant van die vorm versprei. Smeer met 'n egalige laag karamel. Die voltooide bevrore deeg word op die vulsel gevryf. Stuur die koek vir dertig minute na die oond.

Tuisgemaakte koeke is 'n spesiale soort nagereg. Pasteie met sagte of viskose karamel kan 'n goeie byvoeging vir enige ma altyd wees. Hulle word voorberei met brosbrood of skilferkorsdeeg, met of sonder vrugte. Jy kan ook geurige speserye soos gemaalde gemmer of kaneel byvoeg. So 'n nagereg sal beslis byval by alle gesinslede.