Thai sop met klappermelk en garnale (tom yum sop): bestanddele, resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke land het nasionale geregte, nadat jy dit probeer het, sal jy beslis hul resep wil weet. Een van die bekendste is die Thaise sop met klappermelk en garnale - tom yum, wat maklik tuis voorberei kan word. Daar is egter verskeie variëteite van hierdie gereg, in die algemeen is hulle almal soortgelyk aan mekaar. Kyk na ons artikel oor hoe om Thai-sop met klappermelk en garnale te maak, saam met ander bestanddele.

Hoe om te kook?

Daar is verskeie sleutelbestanddele wat sekerlik in die gereg sal ingaan: klappermelk, garnale, pittige pasta met dieselfde naam tom yum. Paste kan gekoop of gemaak word van brandrissie, knoffel, galangale wortel, suurlemoen of lemmetjiesap. Soms word 'n spesiale sous gebruik om Thaise sop met klappermelk en garnale te maak.garnale pasta. Sampioene, suurlemoengras en ander produkte word soms by die sop gevoeg.

Om Thaise sop met klappermelk en garnale te maak, word 'n bietjie pasta by kookwater, vis of hoenderbouillon gevoeg, die oorblywende bestanddele word gaar tot gaar.

Wat is die soorte sop?

Daar is soveel variëteite van hierdie Thaise gereg. Klassifiseer Thai-sopresepte volgens bygevoegde produkte:

• Tom Yam Kung - garnalesop.
• Ka mu-sop met varkknokkel.
• Paa - sop met vis.
• Kung maphrao nam khon-sop met garnale, klapperskywe en klappermelk.
• Gai (kai) - hoendersop.
• Sopkhon. Die eienaardigheid van die Thai-sopresep is dat klappermelk heel aan die einde van kook bygevoeg word.
• Thale - sop met seekos: kammossels, garnale, mossels, inkvis, stukkies vis, soms oesters.

Kookresepte

Daar is verskeie maniere om die eerste gang te kook. Hieronder sal jy kyk na die gewildste garnale tom yum resepte. Nadat jy hulle hersien het, kan jy die een kies waarvan jy hou.

Klassieke resep

As jy skielik nie van iets hou nie, kan jy 'n ander keer met die komposisie eksperimenteer. Die meeste mense hou egter van die klassieke sop, hulle sluit dit selfs by hul lys gunsteling sop in.

Tom yum-bestanddele:

• 4 literhoenderbouillon (ryk);
• 2 eetlepels. l. suiker;
• 600 gram koning- of tiergarnale;
• een warm brandrissiepeper;
• 400 gram sampioene (sampioene);
• sout na smaak;
• 2 lemmetjies;
• 4 eetlepels. l. vissous;
• 2 eetlepels. l. tom yum pastas;
• 2 tamaties;
• 8 art. l. klappermelk;
• 2 trosse koriander;
• 8 stuks sitroengras;
• 2 stuks gemmer;
• 10 stukke houtplaat.

Verhit die hoenderbouillon. Sny die sitroengras in 4 stukke. Maak gemmer skoon. Sny in sirkels. Maal die brandrissie.

Ontdooi bevrore garnale. Was sampioene. Sny in 3-4 stukke. Was tamaties. Sny in 6 wiggies elk. Kook die sous. Gooi boomblare, vars sitroengras, gemmer daarin. Kook vir 'n kwartier.

Voeg tom yum-pasta by. Kook 5 minute. Sit garnale, sampioene, gooi 4 eetlepels vissous, meng. Voeg lemmetjie of suurlemoensap, brandrissiepeper, suiker, sout by. Kook vir 3 minute.

Nadat jy die sop vir pikantheid probeer het, voeg 1 eetlepel by. l. klappermelk. Skakel die stoof af. Voeg tamaties by die tom yum. Laat dit vir 5-10 minute brou.

Sop is gereed! Soos jy kan sien, is die wenke om Thai-klappermelk-garnalesop te maak redelik eenvoudig.

Uit die pakket

Om 'n gereg vir die eerste keer voor te berei, kan jy eers 'n spesiale spasie in 'n sakkie koop - die basis wat geneem word om die sous gaar te maak. Bestanddele:

• 1 basispak;
• 5 takkies koriander;
• 2 knoffelhuisies;
• 100 gram bevrore tiergarnale;
• 1 lemmetjie;
• 150 gram sampioene (sampioene of oestersampioene);
• 1 ui;
• 10 kersietamaties;
• 4 eetlepels. l klappermelk.

Maak die garnale skoon. Sny knoffel in skywe, tamaties en uie in skywe, en sampioene in groot stukke. Kap koriander. Gooi groente-olie in 'n kastrol. Braai knoffel, ui, kersietamaties. Gooi water oor groente. Bring inhoud tot kookpunt. Voer basis in. Voeg garnale, sampioene, koriandergroentes by. Kook vir 2-3 minute. Gooi laastens die klappermelk in.

Seekos Tom Yum

Thai seekossop is baie smaaklik, ryk. Dit is nie te moeilik om te kook nie. Jy kan enige seekos gebruik waarvan jy hou. Geskikte inkvis, mossels, garnale, seekat, oesters. Bestanddele:

• 1 kg seeskemerkelkie;
• 40 gram gemmer;
• 200 gram ui;
• 6 brandrissies (meer moontlik);
• 2 sjalotte;
• 8 tamaties;
• 6 knoffelhuisies;
• 100 gram oestersampioene;
• sout, peper na smaak;
• 6 stingels suurlemoengras;
• 60 gram galangaalwortel;
• 20 stukke suurlemoengrasblare;
• 12-15 st. l klappermelk.

Knyp die knoffel, brandrissie, gemmer en sjalotte. Braai speserye in groente-olie. Verlaag die vuur, blus hulle vir 'n paar minute. Druk dan in 'n vysel om 'n tom yum-pasta te kry. Verwerk seekos, spoel af. Sny die sampioene in repies, uie en tamaties in kwarte. Sit die stingels van sitroengrasblare, sitroengras, galangaalwortel in 'n kastrol met koue water. Kook. Voeg uie, tamaties, oestersampioene by. Kook oor lae hitte. Wanneer die ui sag word, voeg seekos, pasta by. Gooi klappermelk in. Bedek, bring tot kookpunt, skakel af.

Met hoender

Om sop te kook is maklik. Dit word te pittig. Klappermelk versag egter die pittige smaak, so die hoeveelheid van hierdie komponent kan na wens verander word. Bestanddele:

• 3 eetlepels. l. brandrissiepasta;
• 150 gram sampioene;
• 150 gram hoenderfilet;
• 80 ml klappermelk;
• 3 cm-skyf gemmerwortel;
• 'n halwe lemmetjie;
• 2 stingels suurlemoengras;
• 2 eetlepels. l. vissous;
• 3 stuks brandrissie;
• 1 teelepel suiker.

Hoe om tom-yum-sop met hoender gaar te maak? Sny in groot stukke suurlemoengras, gemmer. Was en droog die vleis af. Sny in klein skywe. Maal brandrissiepeper. Gooi 1,5 liter water in 'n kastrol. Kook. Plaas chilipasta in bak en roer. Voeg na 'n minuut sitroengras, gemmer by. Sampioene sampioene in groot stukke gesny. Plaas na twee minute sampioene en hoender in die pan. Soos dit kook, voeg brandrissiepeper, vissous, 'n paar eetlepels lemmetjiesap, suiker by. Kook 2 minute. Gooi die klappermelk by, kook tot die hoender gaar is.

Vegetaries

'n Stel groente watop voorskrif gegee word, kan na goeddunke vervang word. Bestanddele:

• 2-8 sjalotte, afhangend van grootte;
• 2 soetrissies;
• 10 knoffelhuisies;
• 1 vurke blomkool;
• 4 brandrissies;
• 1 medium wortel;
• 150 gram sampioene;
• 10cm galangaalwortel;
• 5 eetlepels. l. ligte sojasous;
• 10 kaffer lemmetjieblare;
• 8 tamaties;
• halwe bos basiliekruid;
• 7-8 stingels suurlemoengras;
• 2 lemmetjies;
• klappermelk na smaak.

Snipper ui, knoffel, 2 soet of 2 brandrissies. Gooi alles in 'n kastrol en braai in groente-olie. Sny galangaalwortel, suurlemoengras, kaffer lemmetjieblare. Sit in 'n kastrol saam met ander bestanddele.

Plaas die braai na 'n paar minute oor na 'n geëmailleerde pan, gooi water daaroor. Laat dit kook, maak medium hitte en laat prut bedek. Sny sampioene, tamaties, wortels, blomkool. Gooi in sous. Kook vir 5-10 minute. Voeg gekapte basiliekruid, klappermelk, uitgedrukte vars lemmetjiesap en sojasous by die pan. Skakel af en bedien dadelik.

Creamy Tom Yum Soup

Daar is ook 'n resep vir tom yum nabe-sop met klapperroom. Dit sal baie moeilik wees om hierdie produk te koop te kry, maar as jy daarin slaag, sal jy 'n baie smaaklike gereg kry. Hierdie sop is minder as ander kookopsies soortgelyk aan die klassieke een, maar jy moet dit beslis probeer. Onthou dus hoe om tom yum korrek tuis te kook.voorwaardes, asseblief u gaste en geliefdes. Kookbestanddele:

• 400 gram hoenderborsie;
• 'n knippie sout;
• 250 gram garnale;
• 1 suurlemoen;
• 300 gram oestersampioene;
• 1 lemmetjie;
• glas klapperroom;
• 1 teelepel suiker;
• 1 warm brandrissie;
• 6 knoffelhuisies;
• 3-4 cm gemmerwortel.

Gooi die hoendervleis met 'n liter water. Kook vir 20 minute Skil en kap die knoffel, rissiepeper grof. Rasper gemmer, skil suurlemoen. Verhit 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n kastrol. Braai die knoffel, sit op 'n bord. Voeg peper by in dieselfde houer. Maal dit en knoffel met 'n blender. Gooi kos terug in die kastrol. Gooi vars uitgedrukte lemmetjiesap in. Voeg suiker, gerasperde gemmer en suurlemoenskil by. Bring tot kookpunt, prut vir 5 minute oor lae hitte. Maal die inhoud van die kastrol weer met 'n blender.

Jy het nou pasta gaargemaak. Dit sal baie uitdraai, maar net 'n deel sal nodig wees, die res kan vir die volgende keer gevries word. Haal die hoender uit die pot. Sit garnale vir 5 minute in water. Sny intussen die sampioene, vleis. Haal uit en maak die garnale skoon. Laat die sous kook. Gooi die klapperroom by, voeg 'n bietjie van die pasta geleidelik by, roer die sop elke keer, proe. Kook vir twee minute en syg dan deur. Sit hoender, sampioene, garnale in die sous. Kook vir nog 3-4 minute. Voeg sout na smaak by en bedien.