2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Delikate en lugtige koek "Voëlmelk" in die Sowjet-tyd was die mees geliefde en gewildste lekkerny. Sy resep is 'n groot geheim gehou. Vandag kan hierdie lekkergoed self tuis voorberei word.
Voëlmelkkoek
Om koeke voor te berei, benodig jy 100 g botter of margarien, twee eiers, 150 g meel, 100 g suiker en 'n sak vanillien. Vir die room benodig jy vyf eierwitte, 150 g botter, 20 g gelatien, 250 g suiker, 300 g kondensmelk, ¼ tl. lepels sitroensuur. Vir glans, neem 100 g sjokolade, 15 g botter en 6 eetlepels room of melk.
Hoe om 'n Voëlmelkkoek te maak? Alles is baie eenvoudig. Eerstens moet jy die koeke bak. Om dit te doen, vryf sagte margarien (botter) met suiker, voeg vanielje, eiers en gesifte meel by. Meng alles goed. Jy behoort 'n redelik vloeibare deeg te kry. Smeer die vorm waarin jy die koek gaan bak met olie. Gooi die helfte van die deeg op die bakplaat en maak dit glad met 'n lepel. Dit is die beste om die basis vir die koek vir nie meer as 15 minute te bak nie. Op dieselfde manier moet jy 'n ander voorbereikoek.
Koek "Voëlmelk" verskil van alle ander soetgoedprodukte met 'n delikate lugroom. Kom ons begin dit voorberei. Week gelatien in koue gekookte water (200 ml) vir een uur. Verhit dit dan, terwyl jy roer, liggies totdat dit opgelos is. Verdeel die eiers in gele en wittes, verkoel in yskas.
Gooi 250 g suiker in 'n aparte bak en gooi 100 ml kookwater daaroor. Ons sit die resulterende massa op 'n klein vuur, waarna ons, terwyl ons voortdurend roer, wag totdat die mengsel homogeen word. Wanneer die suikerstroop kook, kook dit vir nog 7 minute sodat dit viskeus word. In hierdie geval moet die mengsel nie meer geroer word nie. Haal die wittes uit die yskas en klits dit met 'n menger tot 'n dik skuim vorm. Voeg sitroensuur by. Dit is baie belangrik dat die mengbak en klitsers droog is. Geklopte proteïene moet hul vorm behou en effens in volume toeneem. Sonder om die menger af te skakel, gooi warm suikerstroop en gelatien in 'n dun stra altjie by die hoofmassa. Hou die proteïenmengsel eenkant - koel.
Ons gaan voort om die "Bird's Milk"-koek voor te berei. Klits die sagte botter in 'n diep bak met 'n menger en voeg kondensmelk daarby. Meng alles goed om 'n homogene mengsel te kry. Stadig, in klein porsies, bring ons die botterroom by die proteïenmassa in, hou aan om te klits, maar reeds teen lae spoed.
Die vorm waarin die koek voor opdiening sal wees, is met perkamentpapier uitgevoer. So die soetgoed sal makliker wees om te kry. Sit op die onderkant van die vormkoek, gooi meeste van die proteïenroom bo-oor. Ons sit die houer vir 10 minute in die yskas. Lê daarna die tweede koek bo-op die room. Gooi die koek met die res van die proteïenmassa. Die lekkerny word weer yskas toe gestuur om vir drie uur te stol. Berei nou die glans voor. Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond. Voeg melk en sagte botter daarby. Ons meng. Die resultaat moet 'n homogene sjokolademassa wees. Om 'n voëlmelkkoek te maak is nie so moeilik soos wat dit vir baie mag lyk nie. Ons haal dit uit die vorm en smeer dit mildelik met glans, sonder om die kante oor te slaan. Die lekkerny is gereed!
Aanbeveel:
N Eenvoudige koekresep "Voëlmelk" met 'n foto
Koek "Voëlmelk" is 'n gunsteling lekkerny wat baie van kleins af bekend is. Bestaan uit die fynste soufflé en sagte koek, en versier dit met keurige sjokoladeversiersel. En hoe kan jy jouself nou ’n stukkie van hierdie heerlike nagereg ontsê? Boonop is daar verskeie maniere om dit voor te berei. Daar is meer hoë-kalorie opsies en dieet. En om so 'n koek by die huis te maak, is nie moeilik nie
"Voëlmelk" (lekkergoed): grootte, kalorie-inhoud, resep by die huis, foto
“Voëlmelk” is 'n lekkergoed waarvan die smaak reeds van kleins af aan die meeste inwoners van ons land bekend is. Delikate soufflé in sjokolade het die eerste keer in die verre 30's in Pole verskyn. Een keer in die USSR het die lekkerny vir 'n lang tyd 'n gunsteling van die soettand geword
Hoe om 'n koek "Aartappel" by die huis te maak? Stap vir stap koek resep
Daar is nie so iemand wat nie die smaak van die Aartappelkoek van kleintyd sal onthou nie. In die resep is dit nie, wil dit voorkom, glad nie ingewikkeld en tydrowend nie. En ons onthou die smaak vir alle tye. Die vraag ontstaan hoe om 'n aartappelkoek by die huis te maak. Kom ons vind dit uit
Voëlmelk met agar-agar: bestanddele, resep, kookwenke
"Voëlmelk" kan met reg een van ons gunstelingkoeke genoem word. Die kombinasie van die fynste koek met heerlike soufflé en sjokolade maak die nagereg eenvoudig uniek. Gewoonlik word 'n delikate koeksoufflé op gelatien voorberei. Maar dit is nie die enigste opsie nie. In ons artikel wil ons praat oor hoe om "Voëlmelk" tuis met agar-agar te kook
Soufflé "Voëlmelk": resep met foto
Tot die genot van al die soettand, gesels ons vandag oor die geheime resep vir "Bird's Milk"-soufflé. Vir diegene wat lief is vir ligte nageregte, is dit die geskikste opsie. Soufflé "Bird's Milk" is ongelooflik lig en matig soet, dit smelt so sag en stadig in jou mond, soos 'n sneeuvlok wat in die winter op 'n warm wang val
