Indiese slaaie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Indiese kookkuns is vol interessante geurkombinasies. Dikwels word soet en pittig, sout en bitter daar gemeng. Dit is ook duidelik in Indiese slaaie. Hulle kan baie bevredigend wees, redelik tradisioneel vir Europeërs, of hulle kan interessante kombinasies van vrugte, groente en warm souse wees. Dit is die moeite werd om Indiese kookkuns te probeer om te verstaan hoeveel nuwe smaaksensasies.

Interessante kombinasie: piesang en tamaties

Dit wil voorkom asof dit moeilik is om sappige tamaties en ryp piesangs te kombineer. Maar hierdie Indiese slaai weerlê hierdie mening. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• twee tamaties;
• 'n paar piesangs;
• 'n halwe eetlepel suurlemoensap;
• 'n halwe teelepel gemaalde komyn;
• eetlepel vars koljander, fyngekap;
• 'n bietjie sout na smaak;
• 'n teelepel gepoeierde suiker;
• 'n knippie garam masala.

Eers, skil die piesangs. Vir die eerste voorbereiding kan jy klein monsters neem, en dan eers eksperimenteer met die hoeveelheidvrugte. Sny piesangs in blokkies, doen dieselfde met tamaties. Gooi alles in 'n bak, gooi suurlemoensap oor, meng. Daarna word komyn, poeier, koriander en garam masala bygevoeg. Alles word deeglik gemeng. Hierdie weergawe van die Indiese slaai word dadelik bedien, totdat die tamaties baie sap gegee het. Aanhangers van 'n meer tradisionele bediening kan 'n bietjie groente-olie byvoeg, maar sonder reuk. Sesam is perfek.

Avokado-en-hoenderslaai

Hierdie slaai-opsie is nogal hartlik. Daarbenewens het dit avokado, wat 'n bron van gesonde vette is. Indiese slaairesep stap vir stap sal jou help om hierdie gesonde gereg voor te berei. Om dit voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• twee hoenderborsies;
• 200 gram kersietamaties;
• een ryp avokado;
• een sjalot;
• 'n bietjie blaarslaai;
• halwe bos koriander;
• 'n bietjie sout.

Vir 'n heerlike sous neem:

• 'n paar eetlepels jogurt sonder enige bymiddels;
• 'n halwe lemmetjie;
• halwe bos vars koriander.

Om hierdie Indiese hoenderslaai baie smaaklik en oorspronklik te maak, is dit beter om die hoofbestanddeel te marineer. Neem vir marinade:

• halwe teelepel tandoori;
• 'n paar eetlepels jogurt;
• dieselfde hoeveelheid groente-olie;
• 'n bietjie sout.

Hierdie oorspronklike slaai blyk baie bevredigend, geurig en bowenal gesond te wees. Dit kombineer beide die varsheid van groenigheid en strengheid.gemarineerde hoender.

Indiese slaairesep met foto

Om mee te begin, word die borste gewas, met 'n handdoek gedroog, in stukke gesny. Dik natuurlike jogurt, geurmiddels, sout en reuklose groente-olie word in 'n bak gemeng. Doop die hoender in die marinade, roer deeglik sodat al die stukke in die sous is. Los die hoender so vir ongeveer veertig minute.

Sjalotte vir slaai word in vere gesny, en dan met kookwater oorgegooi om bitterheid te verwyder. Skil die avokado, sny in blokkies. Om te keer dat dit donker word, sprinkel dit liggies met lemmetjiesap. Die tamaties word gewas en dan in helftes gesny. As jy die slaai meer elegant wil maak, kan jy kleurvolle tamaties neem.

Cilantro is fyn gekap, slaaiblare word met die hand reguit geskeur. Sit groente in 'n slaaibak, voeg tamaties en avokado's by.

Hoenderfilet, reeds gemarineer, word in 'n pan gebraai totdat 'n kors verskyn. Bring na gereedheid oor lae hitte. Verkoel en voeg dan by die res van die bestanddele.

Meng alle bestanddele vir Indiese slaaisous afsonderlik. Gooi die sous oor die gereg, meng weer. Aan tafel bedien.

Nog 'n hoenderopsie

Hierdie Indiese slaairesep bevat ook hoenderfilet, maar reeds gekook. Dit word vooraf voorberei sodat dit tyd het om af te koel. Ook vir hierdie gereg moet jy neem:

• 50 gram elk soetrissie en komkommer;
• een ryp tamatie;
• honderd gram gekookte hoenderfilet;
• 'n bietjie Sjinese kool;
• 20 gramsuurlemoen;
• halwe bos pietersielie;
• 'n teelepel suiker;
• 10 gram sojasous;
• peper na smaak.

Die afgekoelde filet word in repe gesny. Beijing kool - dun repies, skuins. Groente word gewas, en dan in stafies gesny. Gooi al die bestanddele in 'n bak, sprinkel suiker, peper, sojasous en suurlemoensap oor. Meng deeglik. Laat dit vir tien minute brou, en sit dit dan voor op die tafel, versier met pietersielie. Soos jy uit die stap-vir-stap resep kan sien, is Indiese slaai met groente en filette baie maklik en vinnig om voor te berei! So jy kan dit veilig by jou dieet insluit.

Slaai met ingelegde wortels

Vir so 'n stewige en hartige slaai, moet jy neem:

• 250 gram vars wortels;
• 150 gram hoenderfilet, bors is beter;
• halwe ui;
• 'n paar knoffelhuisies;
• eetlepel 9% asyn;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• 'n halwe teelepel rooipeper;
• 'n bietjie sout.

Vir hierdie redelik gewilde Indiese slaai, neem groot wortels. Dit word skoongemaak, gewas en dan met strooitjies gekap, wat in 'n bak geplaas word. Knoffel word geskil, deur 'n pers gevoer, by die groente gevoeg. Peper, sout en asyn word ook gesit, alles word gemeng en vir dertig minute in die yskas gesit. Gedurende hierdie tyd moet die wortels marineer.

Nadat die hoenderfilet gewas is, sny in blokkies. Groente word in 'n braaipan verhitbotter, stapel hoenderstukke. Braai dit oor matige hitte tot sag.

Wortels word uit die yskas gehaal, oortollige vloeistof word gedreineer. Voeg hoender daarby. In die pan waar die hoender gaar is, braai die ui wat in halwe ringe gesny is, voeg dit by die slaai. Meng al die bestanddele. Hierdie Indiese wortelslaai kan dadelik bedien word, of jy kan dit so laat staan dat al die bestanddele geweek is.

Interessante lamslaai

Hierdie slaai is gewild gemaak deur Jamie Oliver. Dit kombineer geurige, maar vetterige lamsvleis, en vars, sappige groente. Vir kook moet jy neem:

• 600 gram gemaalde lam;
• 450 gram wortels, die beste in verskillende kleure;
• 'n paar teelepels garam masala;
• 'n paar korianderblare;
• eetlepel sesamsaad;
• 'n paar kruisementblare;
• sout.

Vir brandstof moet jy vat:

• een klein rooi ui;
• 'n teelepel komynsaad;
• een suurlemoen: sap en skil;
• olyfolie;
• 'n teelepel gerasperde gemmer.

Hierdie slaai word ook dikwels saam met natuurlike jogurt of tortillas bedien. Maar hier hang baie van smaakvoorkeure af.

Slaaigaarmaakproses

Verhit die pan, stuur die maalvleis daarna. Braai, terwyl jy roer, tot die vet gesmelt is. Nadat hulle garam masala gesit het, 'n bietjie sout, roer weer. Rooster tot bros. Wortels word geskil en in dun repies gesny.

Op 'n klein droëbraai die komynsaad in 'n braaipan totdat die aroma sigbaar is. Dit neem gewoonlik ongeveer dertig sekondes. Nadat hulle in 'n vysel gesit en versigtig fyngemaak is. Geroosterde sesamsaad. Die ui word geskil en baie dun gesny.

Vir slaaisous, plaas suurlemoenskil, sap, ui, gemmer en komyn in 'n bak. Gegeur met sout. Alles geklits met 5 eetlepels olyfolie. Gooi wortels met so 'n slaaisous, voeg kruisement en korianderblare by, meng met jou hande. Proe op hierdie punt, voeg sout of suurlemoensap by indien nodig.

Plaas maalvleis op porsieborde, bo-op met wortelslaai, sprinkel geroosterde sesamsaad oor en bedien! Dit is 'n baie stewige en geurige slaai. En as jy koeke daarby voeg, kan jy aandete heeltemal daarmee vervang.

Somerslaai met zucchini

Jy kan ook komkommers in plaas van zucchini in hierdie slaai gebruik. Dit sal ook sappig en smaaklik wees. Vir so 'n vars en eenvoudige Indiese-styl slaai, benodig jy:

• twee klein zucchini;
• drie wortels;
• 'n klomp radyse;
• halwe rooi ui;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• eetlepel mayonnaise;
• soveel witwynasyn;
• 'n teelepel Dijon-mosterd;
• mentblare;
• sout en peper na smaak.

Kombineer mayonnaise, mosterd en asyn. Klits totdat die massa homogeen in struktuur word. Roer olyfolie by, voeg sout en peper by. Wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Kap die ui fyn. Radyse word in dun skywe gesny. Courgette word geskil en in ringe gesny, en dan in die helfte. As die courgette jonk is, bly die vel oor. Alle groente word gemeng, gegeur met sous. Dan word kruisementblare bygevoeg.

Indiese kookkuns is 'n kombinasie van interessante kombinasies, tertgeure en hartige resepte. Almal kan iets kook met so 'n skaduwee. Die maklikste opsie is slaaie. Jy kan stewige opsies met lam of hoender maak, of jy kan ligte groenteslaaie met courgette, ligte slaaisouse of vrugte kook. Jy sal in elk geval jou gesin verras.