Indiese geregte: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Is jy nuuskierig oor hoe Indiese disse is? Wil jy resepte met foto's vind? In ons artikel sal ons kyk na wat Indiese kombuis is, beskryf hoe om gewilde geregte voor te berei. Jy sal ook foto's van geregte sien, wat ons in detail sal oorweeg.

Indiese kookkuns: resepte en spesialiteite

Indië word beskou as die geboorteplek van vegetarisme. Hoekom is dit? Hierdie feit word verklaar deur spesiale klimaatsones en godsdienstige voorskrifte. Die klimaat hier is redelik warm, so vleis bederf baie vinnig, maar daar is baie groot oeste groente (soms is daar verskeie per jaar). Alhoewel vleis om godsdiensredes steeds meestal nie in die land geëet word nie.

Die noordelike deel van die land is meestal Moslems, wat, soos jy weet, nie varkvleis eet nie, en Hindoes weier om beesvleis te eet.

Vegetariese kookkuns het in die suide van die land versprei. In hierdie gebied eet mense nie eens groente wat soortgelyk aan bloed is nie, soos tamaties en beet. Die basis van hul dieet is die volgende produkte: geel lensies, dadels, soetrissies en gekookte rys. Baie gewild in hierdie landIndiese kerriegeregte. Hulle word gewoonlik van groente gemaak en is baie pittig van smaak. Vir Indiërs is kerrie nie 'n gewone spesery nie, dit is 'n hele groep geregte wat op twee maniere gekombineer word. Watter een presies? Eerstens, in al sulke geregte is daar kombinasies van varsgemaalde speserye, en tweedens het sulke Indiese disse 'n dik tekstuur. Die basiese bestanddeel vir hierdie geregte is klapper, soms word dit met rys vervang.

In die noordelike deel van die staat is Indiese vleisgeregte algemeen. Die gewildste sluit in: rogan-josh (skaapkerrie), gushtaba (pittige frikkadelle) en biryani (hoender of lamsvleis met ryspap en lemoensous).

Aan die weskus van die staat word Indiese disse hoofsaaklik van seekos en vis voorberei. Hierdie gebied is ryk aan verskeie soorte vis. Die gunstelinge is sardientjies en makriel. As ons praat oor watter seekos gewild is, dan is dit natuurlik koningsgarnale. Vis word op verskillende maniere voorberei: dit word gestoof, gemarineer en gebraai.

En watter soet geregte van Indiese kookkuns is oor die hele wêreld bekend en gewild in die land self? Natuurlik is dit misti-dohi en sandesh. Nimbu-pons is baie gewild in Indië. Dit word gemaak van suurlemoensap en water. Suiwelpoedings, pannekoek en koekies is ook algemeen in die land.

Die bekendste nageregte is gulab jamun (jogurt met gerasperde amandels en meel), rasgulla (wrongelballetjies gegeur met rooswater), kulfi (roomys) en jaleba (heerlike pannekoek met stroop).

In ons artikel sal ons dit oorweegsommige veral gewilde Indiese disse. Foto's van hulle sal nuttig wees. Die prente sal dit dadelik duidelik maak wat waar moet gebeur. Visuele voorbeelde sal jou help om presies die gewenste gereg te skep. So, kom ons begin kyk na die skottelgoed.

Indiese geregte: resepte met foto's

Beskryf die geregte van Indië, ons sal begin met 'n gereg genaamd "Naan-brood". Dit is klein koekies wat volgens 'n spesiale resep voorberei word. Kook benodig:

• 2/3 eetlepels. melk en dieselfde hoeveelheid jogurt;

• vier eetlepels. lepels warm melk;

• een kilogram meel;

• een en 'n half eetlepels droë gis en 'n teelepel bakpoeier;

• eier;

• 4 eetlepels groente-olie (twee vir die deeg en twee vir die borsel van die brood);

• bos vars koriander;

• sout (0,5 teelepel);

• 4 eetlepels. l. suiker.

Kook koeke

1. Gooi eers warm melk in 'n houer, los dan suiker en gis daarin op. Laat die mengsel vir 30 minute staan.

2. In 'n ander houer, klits die eier met 'n klitser, voeg dan melk, jogurt en groente-olie (2 eetlepels) by. Meng dan goed.

3. Dan het jy meel nodig: sif dit op 'n skoon oppervlak waarop jy die deeg kan knie. Voeg dan bakpoeier en meel daar by.

4. Maak dan 'n klein inkeping in die heuwel met meel en begin die gis met melk in gooi. Meng deeglik (jy kan 'n voedselverwerker gebruik). In dieselfde massa, gooi 'n mengsel van jogurt, melk en eiers geleidelik in. Knie dan weer deeglik.

5. Plaas dan die deeg in 'n bak, bedek met 'n handdoek en laat staan vir 'n paar uur totdat dit in grootte verdubbel.

6. Voorverhit dan die oond tot 260 grade.

7. Verdeel die deeg in tien stukke op 'n meelbestrooide bord. Rol elkeen van hulle in 'n bal, gee dan die vorm van 'n ovaal, strek die produk in verskillende rigtings.

8. Na al die koeke, smeer met groente-olie en sprinkel koriander (fyn gekap) oor.

9. Bak vir 20 minute tot goudbruin.

Dal

As jy belangstel in bekende Indiese disse, let dan op dal. Dit is 'n puree sop gebaseer op peulgewasse met speserye, speserye en kruie. Selfs die arm burgers van Indië moet dal op die tafel hê. Let daarop dat daar met hierdie naam verskillende Indiese geregte is, waarvan die resepte aansienlik verskil. Ons sal die klassieke weergawe van kook oorweeg. Om so 'n gereg voor te berei, benodig jy:

• 3 st. tamaties (verkieslik pienk);

• glas lensies (rooi);

• drie glase water;

• drie knoffelhuisies;

• een ui (verkieslik wit);

• 2 eetlepels. l. suurlemoensap en hierdie hoeveelheid groente-olie;

• 1 lourierblaar;

• sout;

• pietersielie vir garnering;

• 1 teelepel. borrie;

• 0,5 teelepel elk. mosterd (saad), fenegriek, sesam en komyn (saad).

Kook het gegee

1. Sorg eers vir die lensies:spoel dit 'n paar keer deeglik uit totdat die water helder is.
2. Gooi dan 3 koppies water oor die lensies en bring tot kookpunt. Nadat die water kook, verlaag die hitte, maak die deksel toe en prut vir 10 minute.
3. Terwyl die lensies kook, sorg vir die tamaties. Spoel die tamaties goed af, vee af en maak snitte (kruisvormig) in elkeen van hulle
4. Stuur dan die tamaties saam met lensies pan toe en blansjeer vir sowat drie minute. Haal daarna die tamaties uit, verkoel dit deur dit vir 'n minuut in koue water te doop.
5. Vervolgens, plaas hulle op 'n bord, verwyder die vel van hulle en sny in klein blokkies.

Braai dal en klaar kook

1. Nou is dit tyd om te braai. Om dit te doen, kap die ui en knoffel. Stuur die eerste groente na die pan, braai 'n bietjie en voeg die tweede by. Wanneer die ui gebraai is, voeg die mosterdsaadjies by en roer.
2. Voeg volgende, voeg borrie by, verlaag die hitte en roer die braai weer.
3. Nadat jy komyn en fenegriek daarby voeg. Meng alles goed.
4. Wanneer die ui goudbruin is, voeg die sesamsaad by. Roer dan weer die braai en voeg by die lensies.
5. Prut die gereg vir nog 5 minute en voeg die tamaties by.
6. Voeg volgende, voeg suurlemoensap, lourierblaar en sout na smaak by. Kook vir sewe minute en verwyder van hitte. Garneer met pietersielie voor opdiening.

Golgape

Om Indiese nasionale geregte te beskryf, is dit onmoontlik om nie van golpan te praat nie. Dit is 'n baie gewilde gereg in die land. Wat is ditis? Dit is diepgebraaide deegballetjies.

Vir kook benodig jy:

• semolina en meel (een glas elk);

• 60 ml water (koud);

• groente-olie (250 ml vir diepbraai en 1 eetlepel. vir deeg).

Vir jou om te verstaan, golgape is 'n Indiese gereg wat selfs 'n kind kan kook. Aangesien alles baie eenvoudig gedoen word. Die enigste plek waar die hulp van 'n volwassene nodig sal wees, is besig om balle te laat sak en uit warm olie te haal. So, kom ons kyk hoe so 'n gereg voorberei word.

Kookproses

1. Meng eers meel en semolina, meng. Voeg dan olie by (1 eetlepel), meng deeglik en vryf die mengsel met jou hande.

2. Gooi dan water in klein porsies in die deeg (moenie vergeet om voortdurend te roer nie).

3. Knie dan die deeg vir vyf minute. Bedek dit dan en laat staan vir 15 minute.

4. Gooi olie in 'n kastrol (dit moet goed warm word). 5. Rol dan die deeg uit in 'n dun laag (sowat twee mm).

6. Neem 'n glas, gebruik dit om sirkels te sny. Rol elkeen dan weer uit tot hulle sowat 1 mm dik is.

7. Laat sak nou een sirkel op 'n slag in die olie, hou met 'n gaatjieslepel totdat die ballon opgeblaas is. Daarna kan jy die volgende een verlaag. Ses balletjies kan gelyktydig gekook word. Hierdie produkte moet omgedraai word sodat dit eweredig gebraai word.

8. Klaar balletjies moet ligbruin wees. Jy kan golgape met kapokaartappels stopaartappels. Om dit te doen, steek elke produk deur en sit die vulsel daarin.

Jalebi

Om Indiese geregte te beskryf, waarvan die resepte hierbo aangebied word, kan mens nie anders as om die onderwerp van nageregte aan te raak nie. Kom ons kyk nou hoe om jalebi te kook. Maak eers die deeg en stroop. Toets vereis:

• 2 tl. kefir of jogurt;

• warm water (1,5 koppies);

• twee koppies meel;

• 'n halwe teelepel koeksoda;

• 1,5 teelepel. semolina.

Vir stroop:

• een teelepel suurlemoensap;

• warm water (twee glase);

• suiker (vier koppies).

Kook kos

1. Eerstens maak ons die deeg. Meng aanvanklik meel en semolina, voeg jogurt, koeldrank en water by.

2. Meng die mengsel deeglik met 'n menger.

3. Sit daarna ons dun deeg vir 'n paar uur op 'n warm plek (jy moet dit gis, begin gorrel en viskeus word).

4. Terwyl die deeg rys, berei die stroop voor. Om dit te doen, bring water met sap (suurlemoen) en suiker tot kookpunt.

5. Kook vir vyf minute en skakel die hitte af. Laat die stroop dan afkoel.

6. Om produkte te braai het jy 'n deegsak nodig waarvan die punt afgesny moet word sodat die deeg met 'n dun spiraal uitgedruk kan word.

7. Verhit 'n pan met botter. Druk die deeg daar uit met 'n deegsak en skep 'n verskeidenheid patrone. Braai alle items aan elke kant vir dertig sekondes.

8. Alles jalebisLê dit eers op 'n papierhanddoek uit om oortollige olie op te suig. Dompel dan die produkte vir 15 sekondes in die stroop. Dis dit, nagereg is gereed.

Gevolgtrekking

Nou ken jy 'n paar Indiese disse. Ons het hul resepte met jou gedeel. Ons hoop dat u danksy ons aanbevelings u geliefdes met heerlike en oorspronklike kos sal kan bederf.