Hoe om kotelette in die oond gaar te maak: kenmerke, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is moeilik om 'n gewilder tuisgereg as frikkadelle voor te stel. By mans word dit geassosieer met huislike warmte, gemak en knusheid. Vandag is daar baie maniere om voor te berei. Hulle word gebraai, gestoom, gestoof.

Ons sal die artikel wy aan die vraag hoe om koteletten in die oond gaar te maak, en ook hoekom dit gesonder is as dié wat in 'n pan gaargemaak word. Jy kan koteletten van enige - gemaalde vleis, groente of vis kook. Oorweeg hoe om kotelette van verskillende soorte maalvleis in die oond gaar te maak.

Die voordele van kotelette in die oond

Eerstens is tuisgemaakte maalvleispasteitjies 'n goeie voedsame produk wat goed pas by enige bygereg.

Maar nie altyd kan 'n gereg gesond genoem word nie. Dit hang alles af van watter soort verwerking dit hom leen. Natuurlik is die nuttigste koteletten stoom. Maar min mense hou van so 'n vaal gereg.

Gebakte frikkadelle is veral gewild. Maar vir hul voorbereiding is 'n groot hoeveelheid olie nodig, wat dikwels nie heeltemal op 'n servet dreineer nie en in jou maag ingaan, wat nie altyd nuttig, en soms baie skadelik, veral vir mense wat aan hoë cholesterol ly.

Wanneer jy wonder hoe om koteletten in die oond gaar te maak, moet jy uitvind wat hul voordeel is bo dié wat reeds hierbo gelys is.

Weens die feit dat die produk nie in 'n pan gebraai word nie, maar in die oond kwyn, benodig dit nie die byvoeging van sonneblom of enige ander olie nie, wat reeds 'n groot pluspunt is.

Die gestoofde kotelette is soortgelyk aan stoomkoelette wat hittebehandeling betref, maar terselfdertyd het hulle 'n rooierige kors waarvan almal so baie hou.

Benewens dit is tuisgemaakte maalvleispasteitjies 'n uitstekende voorkomende gereg vir mense wat aan bloedarmoede ly. Vir 100 gram van 'n behoorlik voorbereide gereg is daar 'n daaglikse inname van yster wat nodig is vir die menslike liggaam.

Hulle bevat ook vitamien K, waarsonder die vorming van die skelet onmoontlik is. Boonop bevat kotelette fosfor, wat die rol in die vorming van sterk en pragtige tande verstaan.

Kontraindikasies vir die eet van frikkadelle

Soos enige ander produk, kan almal se gunsteling-koteletten die liggaam in sulke gevalle beskadig:

• Hoë bloedcholesterol.
• Hartsiekte.
• Verergering van gastroïntestinale siekte.

Volgende, kom ons kyk hoe om kotelette in die oond gaar te maak sodat hulle sag en sappig word.

Sagte kotelette in die oond gebak

Kom ons kyk hoe om sappige gemaalde varkkoelette in die oond gaar te maak.

Hiervoorjy sal die volgende stel produkte benodig:

• 'n Halwe kilo varkvleis.
• 'n Halwe kilo beesvleis.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Een kop ui.
• Een hoendereier.
• 'n Paar eetlepels klein droë dille.
• 'n kwart koppie room.
• Drie eetlepels semolina.
• 'n halwe teelepel fyn sout.
• 'n kwart teelepel gemaalde peper.
• Knypie koljander.
• 'n eetlepel ghee.
• Drie knolle gekookte aartappels.

Begin kook

In hierdie geval sal ons ontleed hoe om kotelette in die oond gaar te maak in die vorm deur die bogenoemde stel produkte te gebruik.

Kom ons begin maalvleis gaarmaak. Jy kan dit met beide hand- en elektriese vleismeuls doen.

Was die vleis onder lopende water. Ons maak skoon van oortollige films en are. Spoel weer en droog met 'n papierhanddoek. Sny dan in klein stukkies en stuur na die vleismeul. Om die maalvleis sagter te maak, is dit die beste om die vleis twee keer te maal. Voeg gerasperde knoffel en ui deur 'n blender by die vleis. As jy nie 'n blender het nie, gooi die ui deur 'n vleismeul, maar deur 'n fyn rooster.

Meng alle bestanddele in 'n diep bak. Voeg 'n rou hoendereier by hulle. Meng die bestanddele totdat 'n homogene massa gevorm word. Vryf daarna die geskilde aartappels op 'n fyn rasper hier.

Die volgende stap is om al die speserye by te voeg, insluitenddille. Indien moontlik, is dit beter om vars kruie te gebruik.

Gooi die room by en gebruik 'n sif om die semolina uit te gooi. Roer die maalvleis goed deur en klits verskeie kere af. Die voltooide massa moet toegelaat word om vir ongeveer vyftien minute op 'n koel plek te "rus".

In die volgende stadium gaan ons voort met die vorming van kotelette. Om die kotelette dieselfde vorm te maak, sit die maalvleis op 'n skoon bord in een laag van 'n reghoekige vorm. Met 'n mes sny ons dieselfde gedeelde stukke, waaruit ons balle vorm.

Kom ons begin hulle plaas. Bedek die vorm met foelie of perkamentpapier. Smeer met gesmelte botter. Lê daarna die kotelette op dieselfde afstand van mekaar uit.

Die oond moet voorverhit word tot 220 grade. Ons stuur die vorm nie meer as 'n halfuur nie. Dit sal genoeg wees sodat hulle goed kan bak, maar nie aanbrand nie.

As jy 'n goudbruin wil bereik, verhoog die temperatuur 'n paar minute voor jy dit afskakel. As die oond van moderne produksie is, is dit genoeg om die boonste rooster aan te skakel.

Ons het gekyk hoe lekker om kotelette in die oond gaar te maak. Sit voor saam met 'n bygereg van aartappels of bokwiet.

Hoenderkoelette

Die sagste frikkadelle kan van gemaalde hoender gemaak word. Jy kan kalkoen gebruik.

Bestanddele:

• 'n Halwe kilo hoender- of kalkoenfilet. Bors kan gebruik word.
• Mediumgrootte ui.
• Halwe glas hawermoutgraan.
• Bos vars koriander.
• Halwe glas yswater.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Halwe teelepel sout. Jy kan jodium gebruik.
• Gemaalde peper. Wit kan gebruik word.
• Speserye vir pluimvee. Jy kan enige gebruik. In hierdie geval, gedroogde basiliekruid, origanum.
• Botter om die vorm te smeer.

Die proses om gemaalde hoenderkoelette in die oond gaar te maak

Spoel die hoenderfilet af onder lopende water en vee goed af met 'n papierhanddoek. Sny in klein stukkies en gaan deur 'n vleismeul.

Volgende, skil die ui, sny dit in vier dele en stuur dit om na die vleis te maal. Hier gooi ons yswater. Meng al die bestanddele en voeg eers daarna sout, peper en speserye by.

Spoel koriander onder lopende water, laat op 'n handdoek om oortollige vloeistof te dreineer. Maak dit fyn en voeg by die houer saam met die res van die bestanddele.

Knyp die knoffel uit. Ons meng die massa goed. Ons voeg speserye by. As die konsekwentheid van maalvleis baie dik is, dan kan jy water gooi. Meng alles weer en stuur vir 'n halfuur in die yskas. Dit is nodig sodat die hawermout kan swel.

In die volgende stadium, bedek die vorm met foelie, gesmeer met botter. Ons haal die maalvleis uit die yskas en begin kotelette vorm. Sodat die vulsel nie aan jou hande kleef nie, bevochtig hulle periodiek met water.

In 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade, stuur die vorm nahalf uur. Pas die tyd self aan. Dit hang alles af van die grootte van die kotelette.

Sappige koteletten

Om die kotelette so sappig moontlik te maak, is dit die beste om dit met sous gaar te maak.

Om dit te doen, benodig jy die volgende stel produkte:

• Tweehonderd gram elk van bees- en varkvleis vir maalvleis.
• Een aartappel.
• Een kop ui.
• 'n Paar stukkies ou brood.
• 4 Sjinese koolblare.
• Glas koue water.
• 'n halwe teelepel fyn sout.
• Gemaalde witpeper.
• Speserye op jou eie.
• Hoender-eier.
• Meel of broodkrummels vir panering.

Hoe om koteletten in die oond gaar te maak. Stap-vir-stap resep

Kom ons neem 'n stap-vir-stap proses. Voordat jy koteletten met sous in die oond gaarmaak, moet jy al die bestanddele verwerk:

1. Spoel, verwyder oortollige are en droog die vleis. Sny in klein stukkies en gaan deur 'n vleismeul. Om die kotelette sag te maak, maal 'n paar keer.
2. Ui geskil, gewas en in vier dele gesny. Gaan deur 'n vleismeul. Meng met maalvleis.
3. Week brood in water of melk om goed sag te word.
4. Spoel Sjinese koolblare af en plaas op 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof te dreineer. Sny die harde deel uit. Dit is wat ons gaan gebruik. Die sagte deel kan vir slaai gebruik word.
5. Rasper die verlangde deel of sny in klein stukkies.
6. Sagte brooddruk en stuur na 'n houer met vleis. Ons meng alles goed. Rasper reeds gekookte en geskilde aartappels na die brood. Voeg speserye, sout, peper by. Klits laastens die eier by en meng goed.
7. Die resulterende homogene vleismassa moet minstens 20 keer geklits word voordat dit na die yskas gestuur word. Bedek ná die houer met kleefplastiek en sit in 'n koel plek vir 'n halfuur.
8. Nadat jy die maalvleis gekry het en vorm kotelette van dieselfde vorm. Rol dit in broodkrummels en sit dit in 'n vorm. Jy hoef niks te smeer nie. Gooi 'n halwe glas water in. Sprinkel die oorblywende speserye bo-oor. As jy wil, strooi fyngekapte vars kruie oor.
9. Bedek die vorm met foelie en stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 220 grade vir veertig minute.
10. Wanneer die tyd verby is, skakel die oond af. Indien moontlik, skakel die roostermodus vir vyf minute aan.

Hoe om bevrore frikkadelle gaar te maak om hulle smaaklik en sappig te maak

Vandag het half-afgewerkte produkte stewig in ons huis ingekom. Frikkadelle is geen uitsondering nie. As ons van kluitjies of kluitjies praat, dan is daar geen vrae nie. Dit is genoeg om die produk vir 'n sekere tyd in kookwater te gooi, en dit is dit. Die gereg is gereed!

Dit is nie so maklik met frikkadelle nie. Die hooftaak is hoe om 'n bevrore kotelet in die oond te kook sodat dit sappig en sag word sonder om eers die semi-finale produk te ontdooi. Hoekom nie ontdooi nie? Alles is eenvoudig! 'n Ontvriesde koteltjie in die mikrogolfoond of op enige ander manier sal sy voorkoms verloor en selfs nadat dit gekook is, sal dit onaptytlik lyk.

Sowat nodig is om 'n heerlike halfvoltooide produk voor te berei:

• 'n Halwe kilo bevrore kotelette. Jy kan 'n halffabrikaat koop of tuis kook.
• Bos vars kruie. Dit kan dille, pietersielie of koriander wees.
• Spices.
• 100 milliliter laevet suurroom.
• 50 gram botter.

Kookinstruksies

Kom ons kyk hoe om kotelette in die oond gaar te maak van maalvleis wat vooraf gevries is. Om die produk nie sy vorm te verloor nie, stuur dit om aan beide kante in 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n pan te braai. Braai nie meer as twee minute nie.

Dra dan die kotelette oor na die voorbereide vorm.

In 'n aparte houer, meng 'n halwe glas water met suurroom. Voeg speserye by. Giet die kotelette met sous, bedek die vorm met foelie en stuur na die oond wat tot 200 grade voorverhit is vir 20 minute. Nadat jy afgeskakel het, maak die foelie oop en strooi fyngekapte kruie oor. Laat staan vir nog 'n paar minute.

Bedien daarna en maak seker dat jy jou gaste aangenaam kan verras.

Kotlette in die oond op 'n bakplaat

Wanneer jy uitvind hoe om kotelette in die oond op 'n bakplaat gaar te maak, moet jy die feit in ag neem dat hul resep heeltemal anders kan wees. Die enigste verskil is in die metode van bak.

Wanneer jy kotelette op 'n bakplaat lê, bedek dit eers met foelie of perkamentpapier. Andersins loop jy die risiko dat die gereg eenvoudig brand.

In hierdie geval moet die oond tot hoogstens 180 grade verhit word en koekies nie langer as 20 minute bak nie.

In die artikel het ons na verskeie resepte gekyk vir hoe om kotelette in die oond gaar te maak. Trouens, daar is baie meer. Eksperimenteer! Die belangrikste ding is om die basiese reëls van bak te volg, wat die voorbereiding van 'n heerlike en sagte gereg waarborg. Lekker eetlus!