Brombessielikeur met kersieblaar: kookopsies. likeur resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is geen geheim dat tuisgemaakte alkoholiese drankies baie lekkerder en gesonder is as dié wat by die fabriek gemaak word nie. Nadat jy vandag se publikasie gelees het, sal jy meer as een resep vir chokeberry likeur leer.

Wenke vir die keuse en voorbereiding van vrugte

Hierdie bessies bevat 'n groot hoeveelheid tanniene, so hulle het 'n tert smaak. Om hulle geskik te maak vir verdere gebruik, word dit aanbeveel om hulle te versamel na die aanvang van die eerste herfs ryp. As die bessies vroeër gepluk word, is dit raadsaam om dit vir 'n paar dae in die yskas te hou. Danksy hierdie voorbereiding sal jy 'n onverdraagsame en smaaklike chokeberry likeur kry.

Dit is belangrik om hoë kwaliteit en ryp bessies te kies. Voordat dit gekook word, word die vrugte versigtig gesorteer, onryp of bedorwe bergas verwyder en van die oorblyfsels van die blare skoongemaak. Moenie vergeet dat hulle nie langdurige week duld nie.

Eerste opsie: lys van bestanddele

Omdat byna alm altuisgemaakte drankies word na smaak voorberei, hierdie resep dui nie duidelik die aantal produkte aan nie. Om 'n werklik gesonde chokeberry likeur met kersieblaar te maak, moet jy tot jou beskikking hê:

• 'n liter gesuiwerde water.
• 450-750 milliliter vodka.
• Drie koppies chokeberry.
• 350-500 gram korrelsuiker.
• 50-70 stukke kersieblare.
• Eetlepel sitroensuur.

Soet liefhebbers kan aanbeveel word om meer suiker te sit. Diegene wat 'n sterker weergawe verkies, kan die hoeveelheid vodka verhoog. Moenie bang wees om te eksperimenteer op soek na optimale proporsies nie.

Opeenvolging van aksies

Om 'n geurige chokeberry likeur met 'n kersieblaar te kry, word die bergas vooraf onder lopende koel lopende water gewas, na 'n kastrol gestuur en goed met 'n lepel geknie. Nadat die bessies hul sap vrygestel het, word verkoelde water daarin gegooi en nog 'n bietjie fyngedruk.

Om die toekomstige drankie meer geurig en versadig te maak, word gewasde kersieblare vooraf na 'n houer met bessies gestuur en vir 'n halfuur gelaat. Dertig minute later word die kastrol na die stoof gestuur en effens opgewarm, maar nie gekook nie.

Daarna word die inhoud van die skottelgoed gefiltreer deur gaas wat in verskeie lae gevou is en sitroensuur en gegranuleerde suiker word bygevoeg. Dan word die houer na die stoof gestuur en tot kookpunt gebring. Nadat die pot verwyder isuit die vuur word vodka daarin gegooi.

Nog 'n likeurresep: kosstel

Hierdie weergawe van die drankie word sonder uitsondering deur almal gehou. Dit het 'n ryk amberkleur en 'n onbeskryflike aroma. Om dit in jou kombuis voor te berei, moet die volgende wees:

• 500 milliliter water.
• 'n Halwe kilo chokeberry.
• 500 milliliter konjak.
• Half kilogram kristalsuiker.
• Een heel suurlemoen.
• 150-200 kersieblare.

Kooktegnologie

Die bessies, wat voorheen van die stingels geskil is, word in koue lopende water gewas en gedroog. Om 'n werklik gesonde en geurige chokeberry likeur met 'n kersieblaar te kry, moet jy die aanbevole verhoudings van die komponente streng volg.

Rowan word in 'n skoon pot geplaas en met water gegooi. Blare word na dieselfde houer gestuur en alles saam oor lae hitte vir 'n kwartier gekook. Dit is belangrik om die inhoud van die skottelgoed voortdurend te roer. Na hierdie tyd word die pan van die stoof verwyder en afgekoel. Om die likeur wat deur jou van chokeberry- en kersieblare voorberei is, nie net nuttig te maak nie, maar ook lekker, word dit deur verskeie lae gaas gefiltreer. Die sediment wat daar oorbly, kan sonder spyt na die asblik gestuur word.

Die pan met die uitgedrukte vloeistof word op die stoof gesit, suiker word bygevoeg en tot kookpunt gebring. Daarna word die sap van een suurlemoen daar uitgedruk en van die vuur verwyder. Cognac word by die afgekoelde drank gevoeg, geskinkgebottel en vir 'n maand gelaat om in te trek.

Alternatief

Die chokeberry likeur met kersieblaar wat volgens hierdie resep voorberei is, het 'n heerlike smaak en aroma. Om hierdie tuisgemaakte drankie te maak, moet jy vooraf al die nodige komponente in voorraad hê. Jou kombuis behoort: te hê

• 33 elk framboos-, kersie- en swartbessieblare.
• Een glas chokeberry.
• 'n halwe liter vodka.
• Glas korrelsuiker.
• Teelepel sitroensuur.

Voorafgewaste bessies en blare word in 'n groot kastrol geplaas, met aghonderd milliliter water gegooi, met 'n deksel bedek en op die stoof geplaas. Die mengsel word tot kookpunt gebring en vir 'n halfuur oor lae hitte prut.

Na dertig minute word die resulterende drankie afgekoel en deur 'n vergiettes gefiltreer. Die blaarbessiemassa wat op die sif oorbly, word liggies met 'n eetlepel uitgedruk en in die asblik gegooi. Suiker en sitroensuur word by die resulterende ongelooflike geurige robynvloeistof gevoeg. Daarna word die skottelgoed gevul met 'n amper gereed drankie stoof toe gestuur en 'n stadige vuur aangeskakel. Die inhoud van die pan word verhit totdat die grootmaat komponente heeltemal opgelos is.

Daarna word 'n halwe liter vodka in die nog warm sous gegooi. Indien nodig, kan die laaste bestanddeel vervang word met 'n selfgemaakte mengsel wat bestaan uit een glas alkohol en driehonderd milliliter gesuiwerde water. Nou is die drankie volgereed om te eet.

Chokeberry likeur sonder vodka

Daar moet kennis geneem word dat dit een van die maklikste resepte is. Om hierdie drankie voor te berei, benodig jy net suiker en die bessies self. Hierdie komponente word in 'n verhouding van 1:3 geneem. Deeglik gewas vrugte word in pap gemaal, gelaag en na 'n glashouer gestuur. Die bottel met die resulterende mengsel word met gaas bedek en op 'n warm plek geplaas.

Die gemiddelde fermentasieperiode neem ongeveer een en 'n half maande. Gedurende hierdie tyd word die bessies daagliks met 'n houtspatel gemeng. Die gefermenteerde drank word deur dik gaas gefiltreer, gebottel, gekurk en vir verdere berging in 'n koel plek gestuur. Na drie maande sal jy 'n heerlike verouderde likeur hê.