Curd-soufflé - resep met gelatien. Kookopsies vir 'n ware dieetnagereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Van kleins af het baie mense verlief geraak op 'n bekende nagereg - wrongelsoufflé. Die resep met gelatien is baie eenvoudig, en dit neem baie min tyd om die nagereg voor te berei. Hierdie gereg kan gemaak word met die byvoeging van vrugte, kakao, vanielje, kaneel. 'n Verwikkelde gasvrou sal altyd raai om 'n wrongelsoufflé met gelatien vir 'n koek te gebruik.

Wat moet die regte soufflé wees?

Die regte souffle, eerstens, smelt letterlik in jou mond.’n Goed voorbereide nagereg moet ongelooflik sag en lugtig wees. Sy tekstuur is ideaal fluweelagtig en poreus. Dit alles word slegs bereik as die nageregvoorbereidingstegnologie waargeneem word, en die proses om eiers en room te klits is veral belangrik.

So, hoe om 'n regte wrongelsoufflé te maak? 'n Resep met gelatien (en meer) word hieronder gegee.

Klassieke wrongelsouffle

1, 5 koppies vet of halfvet maaskaas moet met 'n onvolledige glas suurroom gemeng word. Dit volg ookvoeg 3 eetlepels by. l. suiker en 'n knippie vanielje. Al hierdie bestanddele moet deeglik geklits word totdat die suikerkorrels heeltemal verdwyn en 'n homogene massa verkry word.

15 gram gelatien word in 'n glas warm melk opgelos, die vloeistof word deur 'n sif gefiltreer en vir 'n rukkie alleen gelaat, want dit is nou tyd om die wrongelmassa met 'n menger te klits. Jy moet dit vir 5 minute teen hoë spoed doen, waarna jy melk met gelatien in 'n dun stra altjie begin gooi, sonder om op te hou om al die bestanddele te meng.

Sit dan die massa vir 10 minute in die yskas (net op hierdie oomblik vorm sulke waardevolle borrels in die soufflé). Daarna, neem jy die wrongelmassa uit die yskas, moet jy dit weer goed klits (minstens 10 minute) - as gevolg hiervan sal die finale produk lig en lugtig word.

Dit is nou die tyd om die room voor te berei wat die nagereg sagtheid sal gee. Om dit te doen, moet jy 'n glas van die vetste room met 'n menger klits totdat 'n dik massa gevorm word - dit is 'n room met pieke. Vervolgens moet die voltooide room glad oorgedra word na die wrongelsoufflé, boonop is dit wenslik om die massa met 'n klitser tot homogeniteit te bring.

Nou moet die wrongel-romerige massa versigtig uitgesprei word in vorms en na die yskas gestuur word - op hierdie stadium het ons 'n amper klaargemaakte wrongel-soufflé. Die resep met gelatien maak voorsiening dat die nagereg vir 1,5-2 uur hard word. Daarna is die produk gereed om te gebruik.

Die uitset is wrongelsoufflé - 'n dieetgenot vir liefhebbers van lae-kalorie-nageregte.

Vanieljemelksoufflé

Vir een en 'n halwe koppies maaskaas moet jy drie eiers en 'n groot lepel vanieljesuiker neem. Al hierdie bestanddele moet goed geklits word, waarna 'n eetlepel jogurt by die mengsel gevoeg moet word. Die resulterende massa moet na die oond gestuur word, verhit tot 'n temperatuur van 160 grade, vir bak. Dit sal 'n bietjie tyd neem - ongeveer 15-20 minute.

Hierdie souffle sal baie donsig en ongelooflik lekker warm en koud wees.

Curdsoufflé met gelatien en vrugte

Die perfekte ontbyt - nie net smaaklik nie, maar ook laag in kalorieë. Soggens kan jy maklik, letterlik binne 'n paar minute, 'n wrongelsoufflé voorberei. Die resep met gelatien is baie eenvoudig, so selfs 'n beginner huisvrou kan so 'n kookkunswerk in werklikheid omskep.

Om dit voor te berei, neem 1/4 kg maaskaas, voeg een eiergeel en 2 proteïene daarby. In hierdie samestelling moet die bestanddele met 'n menger geklits word. Hierna word vrugte wat in klein blokkies gesny is, by die resulterende mengsel gevoeg (jy kan dit na goeddunke kies, byvoorbeeld, een piesang sal genoeg wees). Suiker word ook na smaak bygevoeg. Na deeglike vermenging met 'n lepel of klitser, word die nagereg vir 2-3 minute na die mikrogolf gestuur. Na hierdie tyd sal die gereg gereed wees om te eet.

Curd-soufflé met gelatien en kakao

Hierdie nagereg sal 'n gunsteling vir sjokolade-aanhangers word. Om dit voor te berei, moet jy 'n eetkamer neemlepel gelatien en verdun dit in water, volgens die instruksies op die pakkie.

400 gram gerasperde maaskaas moet in 'n aparte bak geplaas word, en deur 'n paar eetlepels kakao daar by te voeg, kan die massa gemeng word. Nou is dit ook nodig om heuning hier by te voeg, gebaseer op jou oorwegings oor die soetheid van die nagereg, en, klits met 'n dompelmenger, gooi 'n halwe glas melk in die totale massa. Nadat die wrongel-melkmassa 'n homogene konsekwentheid verkry het, word verdunde gelatien daarin gevoeg en klits voort tot gereed.

Alles! So maklik om sjokoladesoufflé voor te berei! Die resep met gelatien en kakao was baie eenvoudig.

Curd-soufflé met semolina

In een bak, kombineer 'n halwe kilogram maaskaas, drie gele, 1/3 koppie semolina, 60 gram suiker, 'n eetlepel vanillien en bakpoeier vir deeg. Alle bestanddele moet met 'n menger gemeng word. Klits die wit van drie eiers in 'n aparte droë bak totdat dit 'n dik konsekwentheid verkry. Dit word versigtig met die res van die bestanddele gekombineer, verkieslik met 'n klitser.

Die resulterende mengsel moet in 'n oondbak gegooi word en na die oond gestuur word vir 40 minute (gaar teen 'n temperatuur van 160 grade).

Nadat die soufflé gereed is, moet jy dit kry, liggies dagvaar, gekapte vrugte bo-op sit en dit met jellie gooi. Die nagereg word na die yskas gestuur totdat die oppervlak heeltemal gestol het.

As jy wil, kan 'n klein hoeveelheid gekapte vrugte bygevoeg wordsoufflémassa voor bak. Die wrongelsoufflé wat volgens hierdie resep voorberei is, is dieet, aangesien dit baie min kalorieë bevat.