Geregte van snoekbaars: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snoekbaars is 'n ongelooflike smaaklike en gesonde vis wat 'n groot hoeveelheid vitamiene en aminosure bevat. In kookkuns het snoekbaars groot gewildheid verwerf weens die maklike verwerking daarvan, dit is baie maklik om skoon te maak en dit het min bene. Eerste en tweede gereg word van hierdie vis voorberei, dit kan gevul, gerook, gesout word en nog baie meer. Die mees ongewone en interessantste kookresepte word hieronder aangebied.

Snoekbaars gebak met zucchini en bottersous

Hierdie gereg lyk baie oorspronklik en pragtig op 'n moderne manier. Standaardbestanddele word hier gebruik, maar dit bewys weereens dat jy nie die duurste produkte hoef aan te skaf om 'n restaurantgereg voor te berei nie. Om 'n eenvoudige snoekbaarsgereg volgens 'n resep met 'n foto voor te berei, moet jy die volgende produkte neem:

• zander - 1 st. (as jy gesnyde vis koop, moet jy 2 skoon filette koop);
• vars pietersielie - 50 g;
• olywe - 150 g (beste om ontpit te koop, anders sal jy baie tyd verloor om dit te verwyder);
• botter– 80 g (jy moet 'n produk van hoë geh alte neem, as daar 'n smeer is, sal die sous delamineer en 'n onaangename nasmaak hê);
• suurlemoen - 2 stukke;
• courgette - 1 stuk

Jy sal ook 'n klein hoeveelheid olyfolie, 'n paar knoffelhuisies en 'n bouillonblokkie nodig hê om te kook.

Hoe om te kook

Om probleme met kook te vermy, moet jy die stap-vir-stap-instruksies presies volg:

1. As die vis heel gekoop is, moet dit skoongemaak word, die binnekant verwyder en die kop afgesny word. Dan langs die ruggraat moet jy dit in die helfte sny. Dit blyk uit twee filette, een skoon, en die tweede met 'n rif, wat ook verwyder moet word. Trek daarna al die bestaande bene met 'n pincet uit.
2. Elke filet moet in drie stukke gesny en in 'n bak geplaas word. Bedruip die vis met olyfolie en sprinkel 25 gram gekapte pietersielie oor. Voeg sout, peper by, roer en hou eenkant.



3. Nou moet jy die pan op die vuur sit en die olywe daarop gooi. Hulle moet 'n bietjie gebraai word sodat oortollige vloeistof uitkom. Hierdie bestanddeel moet heelwat en oor lae hitte gebraai word.
4. Sit olywe in 'n mengbak, voeg bouillonblokkie en knoffel by. Maal alles totdat 'n homogene swart massa verskyn.



5. Courgette moet gewas en in die lengte in dun skywe gesny word.
6. Nou moet jy 'n bakskottel neem, die groente versigtig daar sit, die ingelegde snoek bo-op sit,en gooi fyngedrukte olywe daarop. Sy laag moet nie meer as 1 cm wees nie.



7. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die vis daarin vir 20 minute.
8. Terwyl die snoekbaars bak, kan jy die suurlemoenbottersous voorberei. Druk die sap uit twee suurlemoene in 'n klein kastrol, verhit dit 'n bietjie, voeg dan 80 g botter by en begin die massa aktief meng. Bring tot kookpunt en sit op die kleinste vuur, die sous moet vir 'n paar minute prut, voeg dan die tweede helfte van die gekapte pietersielie en sout by. Bring na smaak.
9. Wanneer die vis gereed is, kan dit op porsieborde uitgelê word. Bedruip met suurlemoenbottersous wanneer dit bedien word.

Resep vir 'n heerlike snoekbaarsgereg

Die metode om snoekbaars volgens hierdie resep te maak, is geskik vir natuurliefhebbers. In hierdie geval sal die vis nie in die oond gebak of in 'n pan gebraai word nie. Sy kook op 'n oop vuur. In hierdie geval blyk snoekbaars ongelooflik lekker en sappig. Die eienaardigheid van die gereg is die gebruik van baie aromatiese bestanddele en speserye. Om snoekbaars vir 'n maatskappy en vyf mense voor te berei, moet jy ongeveer 2 kg visfilet en 150 g ketchup neem.

Benewens snoekbaars, moet jy 100 g sojasous, 10 g vars gemmer, 'n paar eetlepels sesamolie, heuning, een suurlemoen, knoffel en pietersielie neem. Dit is ook raadsaam om 'n paar peperwortelblare te neem - dit is nie 'n vereiste bestanddeel nie, maar dit sal die geur van die gereg goed verbeter.

Proseskook

Soos voorheen berig, is snoekbaars maklik om voor te berei, so met 'n eenvoudige stap-vir-stap-gids sal jy die perfekte gereg vir enige piekniek hê. So, jy moet die volgende doen:

1. Sny die visfilet in porsies. Hul grootte kan in die volgende foto gesien word.



2. Jy moet 'n diep bak neem waarin jy meng: sojasous, gerasperde gemmer, sesamolie, sap van 1 suurlemoen en tamatiesous. As jy van baie kruie hou, dan kan jy speserye "Vir geroosterde geregte" koop en dit by die bak gooi.
3. Daarna, kap die pietersielie en rasper 2 knoffelhuisies op 'n fyn rasper, sit hierdie produkte ook in die marinade. Meng alles baie deeglik.
4. Sit die vis in 'n bak saam met die marinade en vryf dit goed. Nie 'n enkele stuk moet sonder hierdie verband gelaat word nie. Sit die vis vir 'n paar uur in die yskas. As die uitstappie na die natuur vooraf beplan is, is dit die beste om ingelegd te word een dag voordat die vis gaargemaak word.
5. In die geroosterde visgereg, plaas 'n paar velle peperwortel en visstukke bo-op. Die blare sal die oorspronklike geur gee en verhoed dat die produk brand.



6. Geroosterde snoekbaars word die beste bedien saam met gebakte groente, aartappels en vars kruie.

As jy nie peperwortelblare kry nie, dan is dit aan die een kant beter om foelie te sit, dit sal die snoekbaars beskerm teen aanbrand.

Snoekbaars met groente in die oond

Baie eenvoudige en vinnige resepvis kook. Boonop is dit geskik vir mense wat op 'n dieet is, want hier is geen "swaar" kosse nie. Die lys bestanddele sal sekere soorte groente lys, maar jy kan dié kies waarvan jy die meeste hou. Op die volgende foto van 'n snoekbaarsgereg kan jy sien wat die eindresultaat moet wees.

Vereiste bestanddele

Om 'n snoekbaarsgereg vir drie porsies voor te berei, moet jy 600 g suiwer visfilet neem, asook:

• wortels - 2 stuks;
• knoffel - 2 stukke;
• enige witwyn - 100 ml (jy kan goedkoop variëteite gebruik);
• room 18% - 30 ml;
• botter;
• tamaties - 'n paar stukke;
• vinkel.

Jy kan ook enige ander groente soos aspersies, groenertjies, mielies gebruik.

Kook die ma altyd

Stap-vir-stap resep vir snoekbaars met groente gebak in die oond:

1. As jy heel snoekbaars gekoop het, moet jy dit eers in skoon filette sny. Om dit te doen, moet jy die vis skoonmaak, maak dan 'n insnyding in die buikvlies en trek al die binnekante uit. Sny die kop, stert en vinne af. Jy sal 'n hele karkas kry, wat langs die rant gesny moet word.
2. Jy sal een skoon filet kry, die tweede met 'n been, dit moet ook versigtig met 'n mes van die vleisdeel geskei word. Nou moet jy al die bene met 'n pincet uittrek, die vis weer deeglik spoel. Snoekbaars is gereed vir verdere verwerking en gaarmaak.
3. Sny die filet in porsies, voeg sout en peper by, indien verkiesgebruik geurmiddels vir visgeregte.
4. Nou moet jy die groente sny. Vinkel en wortels moet in klein stukkies gekap word, en knoffel in dun plastiek. Sny die tamaties in skywe.
5. Neem 'n braaipan, voeg groente-olie by, verhit 'n bietjie en gooi vinkel met wortels in. Jy moet op lae hitte braai en gedurig seker maak dat die olie nie uitbrand nie, anders sal die smaak van groente bederf word en hulle sal hul voordelige eienskappe verloor.
6. Wanneer die groente 'n bietjie gebraai is, gooi die nodige hoeveelheid witwyn in die pan. Jy kan bietjie sout en peper byvoeg. Na 1-2 minute, gooi die room by, prut alles op die stadigste vuur vir 'n paar minute.



7. Nou moet jy die oond aanskakel en die temperatuur op 200 grade stel.
8. Neem 'n oondbak, gooi klaargemaakte groente op die bodem, plaas versigtig geportioneerde stukke snoekbaars bo-op, en sit ook gekapte tamaties.
9. Plaas in die oond vir 45 minute. Na hierdie tyd sal die gereg gereed wees om te eet.

Aan die einde van gaarmaak kan vis met groente met suurlemoenskywe en dilletakkies versier word. Die gereg word die beste bedien met gekookte rys.

gebraaide snoekbaars in 'n droë braaipan

Die skoonheid van hierdie gereg is dat die vis in 'n droë braaipan in 'n spesiale koskoevert gebraai moet word. Snoekbaars blyk ongelooflik geurig te wees, aangesien al die reuke binne-in die koevert bly, en baie nuttig, want braai vind plaas sonder 'n enkele druppel olie in die pan.

Vis kan gebraai wordapart, maar dit word aanbeveel dat dit saam met 'n garnering gaargemaak word, in hierdie geval groente.

Wat jy nodig het om te kook

Om 'n gereg vir drie mense voor te berei, moet jy 3 skoon snoekbaarsfilette (as die vis klein was), 200 g kersietamatie, 'n paar eetlepels kappertjies, wortels, aspersies en soetrissies neem.

Vir die marinade moet jy 'n paar eetlepels olyfolie, een eetlepel gewone water, roosmaryn, tiemie en dragon voorberei. As jy nie sulke speserye by die huis het nie, kan jy dit met enige ander vervang of universele speserye koop, wat "Vir visgeregte" genoem word.

Marineer en kook

In hierdie resep vir snoekbaars is dit nie meer die moeite werd om te vertel hoe om vis te slag nie, hierdie prosedure is reeds in die vorige resepte breedvoerig beskryf. Om heerlike snoekbaars gaar te maak, moet jy die volgende doen:

1. In 'n klein bak, meng al die speserye en groente-olie.
2. Doop snye snoekbaars in die marinade en meng alles goed. Verkoel vir 'n paar uur.
3. Wanneer die tyd wat vir marineer toegeken is verby is, moet die vis uit die bak getrek word en na 'n papierkoevert oorgeplaas word.
4. Al die bogenoemde groente moet in klein skywe gesny word, en kersietamaties in die helfte gesny word. Sit dit ook in die koevert en voeg 1-2 eetlepels water by.
5. Plaas 'n swaarboompan op die vuur en stel die hitte op medium. Dit is nie nodig om olie in die pan te gooi nie.
6. Skroei die vis en groente, sowat 5 minute per kant. As alle produkte gesny isgenoeg dik stukke, kan die kooktyd effens langer wees.

Dit voltooi die gaarmaakproses van hierdie gereg. Na voltooiing moet u al die produkte uit die koevert kry en dit op gedeelde borde rangskik. Garneer met 'n takkie roosmaryn en suurlemoenwiggies. As 'n bykos is dit die beste om pittige gekookte rys en vars groenteslaai te gebruik.

Sommige wenke

Wanneer jy die vis sny, sny die buik baie versigtig om nie aan die galblaas te raak nie, wat die smaak van die produk sal bederf.

Probeer om al die bene te kry, want dit is baie ongerieflik om vis te eet as hulle benerig is.

Snoekbaars moet oor matige hitte gaargemaak word, anders kan dit droog en smaakloos word.

Nou ken jy 'n wye verskeidenheid resepte om snoekbaars gaar te maak. Almal van hulle is redelik eenvoudig. Snoekbaars is 'n delikate vis, so dit kook baie vinnig, probeer om nie die kooktyd te verleng nie, aangesien jy die hoofproduk kan oordroog, en die smaak van die gereg as geheel sal bederf word.