Ongewone geregte van gewone produkte: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om jou gesin met iets smaakliks te bederf, is dit nie nodig om duur fynproewersbestanddele aan te vul nie. Inderdaad, in die hande van 'n ervare sjef, verander selfs bekende produkte in 'n ware kulinêre meesterstuk. In vandag se publikasie gaan ons kyk na verskeie oorspronklike resepte vir ongewone disse.

Makrielrol

Hierdie pragtige en smaaklike gereg sal nie net 'n volledige aandete vir die hele gesin vervang nie, maar sal ook enige vakansie versier. Om dit voor te berei benodig jy:

• 2 makrielkarkasse.
• 150g wortels.
• 100g ui.
• Sout, geurmiddels en groente-olie.

Jy moet hierdie ongewone gereg begin kook met die verwerking van vis. Skoongemaakte en gewasde karkasse word in filette gesny, gesout en met geurmiddels besprinkel. Bedek met 'n vulsel gemaak van bruin uie en gebraaide wortels. Die resulterende spasies word opgerol en in foelie toegedraai. Bak hulle vir 'n halfuur in 'n matig verhitte oond. Voor opdiening word die rolletjies in porsies gesny.

Krabstokkiekoekies

Dit'n heerlike ongewone gereg pas goed by baie bykosse en sal die gewone spyskaart diversifiseer. Om dit voor te berei benodig jy:

• 220 g krapstokkies.
• 150 ml kefir.
• 100 g harde kaas.
• Hoender-eier.
• 4 eetlepels. l. koringsemels.
• Sout, groente-olie en geurmiddels.

Gesoute geklitste eier gekombineer met kefir, koringsemels en speserye. Daar word ook gerasperde krapstokkies, sosaties uie en kaasskyfies gestuur. Die resulterende massa word goed gemeng, in kotelette gevorm en in 'n gesmeerde pan gebraai tot goudbruin.

Groente-frittata

Hierdie resep is by Italiaanse sjefs geleen en sal beslis diegene interesseer wat beplan om 'n ongewone eiergereg te kook. Om dit in jou eie kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:

• 5 hoendereiers.
• 100g kaas.
• Uiekop.
• Jong zucchini.
• Vleisige soetrissie.
• 2 ryp tamaties.
• 100 g spinasie.
• 'n Handvol vars groen ertjies.
• Sout, kruie en olyfolie.

Gekapte uie word in 'n gesmeerde braaipan gebraai. Sodra dit van kleur verander, word gekapte zucchini en stukkies peper daarby gevoeg. Dit alles word gekook totdat die groente sag is, en dan word sirkels tamaties, groenertjies, gekapte spinasie, gerasperde kaas en gesoute geklitste eiers bygevoeg. Na nog vyftien minute word die frittata verwydervan die stoof af en bedien.

Uiekonfyt

Dit is een van die mees ongewone disse. Dit is so veelsydig dat dit as bymiddel vir vleis of as vulsel vir pasteie gebruik kan word. Om hierdie konfyt te maak benodig jy:

• 1 kg ui.
• 50 ml balsamiese asyn.
• 500ml witwyn.
• 2 eetlepels. l. suiker.
• Sout, groente-olie en speserye.

Sny die geskilde en gewas uie in dun halwe ringe, sit dit in 'n dikboom gesmeerde pan en braai tot deursigtig. Dan word dit met speserye gegeur, versoet, met wyn geskink en verder oor lae hitte laat prut. Verdikte en verdonkerde konfyt word met sout en balsamiese asyn aangevul en vir 'n kort rukkie op die stoof verhit, nie vergeet om aanhoudend te roer sodat die ui nie aanbrand nie.

Avocado Brownie

Hierdie ongewone gereg sal beslis aanklank vind by diegene wat lief is vir heerlike nageregte. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 4 eiers.
• 250 g avokado.
• 2 koppies suiker.
• ½ koppie meel.
• 1 ¼ koppie kakao.
• ½ teelepel sout.
• 1 teelepel vanielje-ekstrak.
• Poeiersuiker (vir besprinkeling).
• Botter of groente-olie.

In 'n groot bak kombineer eiers en suiker. Alles word goed geklits met 'n klitser, en dan aangevul met vanielje-ekstrak, sout, meel en kakao. Op die laaste stadium word die resulterende massa ingespuitavokadopuree. Die voltooide romerige deeg word in 'n gesmeerde vorm gegooi, versigtig gelykgemaak en hittebehandel. Brownies word vir ten minste vyftig minute in 'n matig verhitte oond gaargemaak. Sodra die produk heeltemal gebak is, word dit in gelyke blokkies gesny en met poeiersuiker besprinkel.

Hoenderkoelette met broccoli

Hierdie ongewone gereg word voorberei van gewone produkte wat enige verstandige huisvrou altyd het. Die hoofkenmerk van hierdie koteletten is 'n aangename groenerige tint en 'n interessante, matig pittige smaak. Om jou geliefdes met so 'n aandete te voed, sal jy nodig hê:

• 400g hoenderfilet.
• Kop van broccoli.
• 'n Stukkie gemmerwortel.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout, geurmiddels en groente-olie.

Die gewaste hoender word deur 'n vleismeul gemaal saam met gekookte broccoli, knoffel en gemmerwortel. Dit alles word gesout, aangevul met speserye en deeglik geknie. Netjiese kotelette word van die voorbereide maalvleis gevorm en in verhitte groente-olie verbruin.

Tart Tatin

Hierdie resep vir 'n ongewone gereg, waarvan die foto net onder geplaas sal word, is deur Franse sjefs uitgedink. Die nagereg wat daarvolgens gemaak word, is 'n onderstebo tert met 'n soet appelvulsel. Om tarte tatin te maak benodig jy:

• 300g gisvrye skilferkorsdeeg.
• 1 kg appels.
• 200 g suiker.
• 100g botter.
• 1 eetlepel l. vanielje.
• ½ teelepel gemaalde kaneel.

Gekarameliseerde suiker word onder in 'n geskikte vorm gegooi en geskilde appelskywe word geplaas. Snye botter, vanielje en kaneel word bo-oor versprei. Dan word die vrugte versigtig bedek met uitgerolde deeg en in die oond geplaas, verhit tot standaardtemperatuur. Na so vyf-en-dertig minute word die koek uit die oond gehaal, afgekoel en eers dan uit die vorm gehaal sodat die karamellaag bo-op is.

Parfait

Aanhangers van Italiaanse kookkuns word aangeraai om aandag te gee aan nog 'n ongewone gereg. 'n Foto van 'n parfait, wat 'n nagereg is wat op soet geklopte room gebaseer is, kan 'n bietjie laer gesien word, en kom ons kyk nou na die samestelling daarvan. Om dit voor te berei benodig jy:

• 250g roomkaas.
• 6 art. l. suiker.
• 250g swaar room.
• 1 teelepel vanielje.
• Enige bessies of vrugte.

Roomkaas word vooraf uit die yskas verwyder sodat dit tyd het om op te warm tot kamertemperatuur, en dan gekombineer met suiker en vanielje. Die resulterende massa word gemeng met swaar geklopte room, in porsieglase gegooi en aangevul met bessies of stukkies vrugte. Dit alles word kortliks in die yskas geplaas.

Gratin

Hierdie ongewone gereg het 'n uiters eenvoudige samestelling. Dit word voorberei op die basis van aartappels met die toevoeging van verskeie hulpkomponente. Om hierdie gratin te maak benodig jy:

• 120g kaas.
• 1 kg aartappels.
• 3 knoffelhuisies.
• 200 ml room.
• Sout, neutmuskaat, olie en peper.

Die gewasde en geskilde aartappels word in dun skyfies gesny en in lae in 'n gesmeerde diep vorm uitgelê, sonder om te vergeet om die sous van fyngedrukte knoffel, gesoute room en speserye oor te gooi. Dit alles word vir vyftig minute in 'n matig verhitte oond gebak. Kort voor die einde van die proses word die gratin met kaasskyfies besprinkel en terug in die oond.

Fricase

Hierdie ongewone gereg is 'n vleisbrediebredie met witsous. Dit pas goed by bros rys en kan, indien verkies, nie net vir 'n gesinsete bedien word nie, maar ook vir 'n aandete. Om dit voor te berei benodig jy:

• 750 g hoenderfilet.
• Uiekop.
• 200 ml room.
• 100 ml droë witwyn.
• 1 eetlepel l. meel.
• Sout, knoffel, dille, speserye en botter.

Dit is nodig om die proses met die verwerking van hoender te begin. Dit word gewas, gedroog en in medium stukke gesny. Die filet wat op hierdie manier voorberei word, word in gesmelte botter verbruin, en moenie vergeet om af en toe te roer nie. Sodra dit met 'n goue kors bedek is, word uie-halwe ringe, fyngedrukte knoffel, sout en geurmiddels daarby gevoeg. Letterlik 'n paar minute later word droë witwyn in die pan gegooi en wag vir die alkohol om te verdamp. Daarna word die vleis aangevul met room en meel, en dan vir 'n kort rukkie oor lae hitte gestowe en met gekapte kruie besprinkel.

Paella

Hierdie fynproewers Spaanse gereg bestaan uit eenvoudig en maklik toeganklikkomponente, wat by enige gastronomiese departement gekoop kan word. Om dit voor te berei benodig jy:

• 'n Glas ronde rys.
• 500g hoendervleis.
• 5 koppies warm sous.
• 2 uie.
• 3 knoffelhuisies.
• 6 ryp tamaties.
• Soetrissie.
• ½ koppie bevrore ertjies.
• Sout, olyfolie, pietersielie en speserye.

Gewas en gedroogde hoender word in medium stukke gesny en in 'n gesmeerde verhitte braaipan gebraai. Die bruin vleis word na 'n skoon bord oorgeplaas, en gekapte ui en gekapte knoffel word na die ontruimde pan gestuur. Na 'n paar minute word geskilde tamaties by die bruin groente gevoeg en vir 'n kort rukkie oor lae hitte gestowe. Dan word die hoender terug na die gewone bak en gaan voort om op te warm. Op die laaste stadium word paella aangevul met stukkies soetrissie, gekapte kruie, ertjies, gewaste rys, warm sous, sout en speserye. Alles word saggies gemeng en tot volle gereedheid gebring.

Ratatouille

Hierdie ongewone Franse gereg is 'n bredie wat uit 'n groot aantal verskillende groente bestaan. Om dit voor te berei benodig jy:

• 500g courgettes.
• 500g blou.
• 950g tamaties.
• 200 g soetrissie.
• Uiekop.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout, suiker, warmpeper, groente-olie, kruie en speserye.

Uie en knoffel word in 'n gesmeerde braaipan gebraai. Sodra hulle bruin is, word stukkies soetrissie by hulle gevoeg entamatiepuree gemaak van die helfte van die beskikbare tamaties. Dit alles word aangevul met sout, suiker, speserye en vir vyftien minute gekook. Die voltooide sous word in 'n diep vorm gegooi. Plaas om die beurt eiervrugsirkels, zucchini-ringe en tamatieskywe bo-op. Dit alles word gegiet met 'n mengsel van verfynde olie, gebreekte knoffel, soetrissies en gekapte kruie. Ratatouille word vir 'n uur by 150 grade gebak.