Hoe om snoekbaars lekker gaar te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snoekbaars is 'n uiters smaaklike en sagte vis met dieetwitvleis en baie nuttige spoorelemente. Daarbenewens is hierdie produk bekend vir die afwesigheid van 'n onaangename reuk en 'n klein hoeveelheid bene. Boonop is hierdie vis geskik vir byna alle geleenthede, want letterlik enigiets kan daarvan gekook word.

As jy hierdie produk het, staan jy voor 'n moeilike keuse: wat presies om daarvan te kook? Van hierdie vis kan jy immers baie verskillende en buitengewoon lekker geregte maak: aspies, en kasserol, en gebraaide lekkerny. Net een ding is belangrik - om te weet hoe om vis (baars) gaar te maak, en neem al die kenmerke van hierdie produk in die proses in ag.

Waarskynlik wil elke huisvrou die daaglikse spyskaart diversifiseer en haar gesin met ongewone disse bederf. Hoe om snoekbaars gaar te maak? Dit blyk dat jy amper enigiets met hierdie vis kan doen: kook, braai, bredie, en so. En regte vakmanne maak selfs kotelette, zrazy en selfs rolletjies daarvan. Trouens, daar is 'n groot aantal resepte wat jou sal vertel hoe om snoekbaars te kook. Hierdie vis is goed en oorspronklik in elkeen van hulle.

'n Belangrike voordeel van snoekbaarsDit lê ook in die feit dat dit as gevolg van maer vleis aanbeveel word vir gebruik deur diegene wat poog om gewig te verloor of 'n gesonde leefstyl te lei. Dit is opmerklik dat hierdie vis, ondanks sy lae kalorie-inhoud, ryk is aan voedingstowwe en voedingstowwe. So diegene wat weens siekte op 'n dieet is, moet hulself ook nie die plesier ontsê om die delikatste smaak van hierdie lekkerny te geniet nie. Dit is waar, om nie net 'n smaaklike, maar ook 'n werklik gesonde gereg te kry nie, moet jy presies weet hoe om snoekbaars gaar te maak.

Produkkeuse en voorbereiding

Eerstens moet jy leer hoe om die regte vis te kies. Die geheim van 'n werklik heerlik voorbereide gereg lê immers hoofsaaklik in die kwaliteit en varsheid van die oorspronklike produk. Maak seker dat jy die kieue van snoekbaars nagaan - hulle moet 'n helder skarlakenrooi kleur hê. Inspekteer dan al die vis: die vel moet glad wees, die oë moet skoon wees, nie troebel nie, en die vleis self moet elasties wees, met 'n aangename reuk. As jy gewonder het "hoe om snoekbaars in die oond gaar te maak", hou in gedagte dat dit die beste is om klein karkasse te kies. Hoe kleiner die vis, hoe sappiger sal die gereg wees wat daarvan gemaak word.

Om snoekbaars voor te berei is redelik maklik. In beginsel is die skema standaard: dit is nodig om die karkas versigtig skoon te maak, die buik oop te skeur en die binnekant te verwyder. Kieue moet ook verkry word. Spoel die vis dan deeglik onder water uit. Onmiddellik voor kook, verwyder oortollige vog uit die walleye met papierhanddoeke. Eers daarna kan jy die kulinêre proses begin.

Hoekook snoekbaars in foelie

Uiters smaaklike, gesonde en voedsame vis word in die oond gebak met groente, speserye en suurlemoen. As jy nie weet hoe om snoekbaars lekker gaar te maak nie, let op hierdie eenvoudige resep om karkasse in foelie gaar te maak. Boonop sal die proses jou nie te veel tyd en moeite neem nie. Jy hoef net die snoekbaars voor te berei, en die tegniek sal die res vir jou doen.

Produklys

As jy besluit om 'n hele vis te bak, koop al die nodige bestanddele vooraf:

• ongeveer 1 kg karkas;
• groot ui;
• 'n klein bossie pietersielie of dille;
• groot tamatie;
• suurlemoen;
• 2 eetlepels Franse mosterd;
• 1 eetlepel groente-olie, verkieslik olyfolie;
• 2 teelepels sout;
• 'n knippie gemaalde peper en ander speserye van jou keuse.

Kook

Berei eerstens die vis natuurlik voor. Maak elke paar sentimeter dieselfde dwarssnitte aan die kante van die karkas. Vryf die pens en buitenste deel van die snoekbaars deeglik met 'n mengsel van speserye en sout en laat dit dan vir 'n halfuur marineer. Intussen kan jy die groente voorberei.

Sny die tamatie en ui in dun halwe ringe. Sny die suurlemoen in die helfte: sny een deel in ringe, en druk die sap van die tweede in 'n aparte houer uit. Voeg dan mosterd daarby, meng en smeer die vis met hierdie mengsel. Nadat die snoekbaars gemarineer is, sit die karkasop foelie wat met olie gesmeer is. Plaas gesnyde suurlemoen- en tamatieringe in die snitte. Smeer die ui oor die hele karkas en sprinkel gekapte groente oor.

Draai dan die foelie in 'n koevert toe en sit dit vir 'n halfuur in die oond wat tot 200 grade verhit is. Gewoonlik is hierdie tyd genoeg om die vis gaar te maak. Maar as jy 'n groot karkas opgevul het, verleng dan die bak vir nog 15 minute. Op hierdie voorbereiding kan as klaar beskou word. Terloops, as jy wil hê jou snoekbaars moet bedek word met 'n pragtige goue kors, maak die foelie oop 10 minute voor die gereg gereed is.

Miskien is die beste bykos vir so 'n vis gekookte rys of kapokaartappels. Jy kan die gaar gereg versier met suurlemoenskywe, takkies kruie en olywe.

Hoe om snoek-aspies gaar te maak

Hierdie gereg sal 'n uitstekende versiering vir enige feestafel wees. Alhoewel 'n delikate, deursigtige, pragtige koue voorgereg 'n uitstekende toevoeging tot selfs 'n eenvoudige aandete kan word. Dit is ook 'n goeie opsie vir diegene wat nie weet hoe om snoekbaars te kook nie. Dit is dalk nie maklik om aspiek voor te berei nie, maar as jy 'n bietjie aan die vis peuter en alles reg doen, dan sal jy beloon word vir jou moeite met 'n heerlike lekkerny.

Komposisie

Dus, as jy besluit om jou voorkeur aan hierdie aptytwekkende voorgereg te gee, berei vooraf voor:

• kg karkas;
• een groot ui en een wortel elk;
• pietersieliewortel,seldery of pastinaak;
• 'n klein klomp groente;
• lourierblaar;
• 30g kitsgelatien;
• 'n knippie swart en wonderpeper;
• sout na smaak.

Kookproses

Berei die vis voor: verwyder die doppe, vinne, kiewe en ingewande. Sny die stert, kop af en sit in 'n diep kastrol saam met die selderywortel, wortels, uie, soetrissies en lourierblare. Terloops, groente kan nie gesny word nie. Jy kan ook dele van vis met stukkies vleis hier sit: byvoorbeeld gesnyde vinne en groot bene. Vul alle komponente met 1,5 liter water.

Die sous moet vir 'n uur oor lae hitte gekook word. Moenie vergeet om van tyd tot tyd te roer en die skuim te verwyder nie. Voeg dan die gekapte karkas by die sous en kook vir nog 'n halfuur. Verwyder dan die filetstukke versigtig uit die vloeistof. Hiervoor is dit die gerieflikste om 'n gaatjieslepel te gebruik. Haal die wortels en seldery uit – dit kan pragtig gekap word en gebruik word om die gereg te versier. Syg die sous self verskeie kere deur kaasdoek.

Sprei die stukkies snoekbaars in verskeie diep houers, voeg gekapte groente en takkies groente by. Los dan die gelatien op in die warm sous en gooi die vloeistof bo-oor. Jy kan ook olywe en suurlemoenskywe vir versiering gebruik. Sitrus moet wel 'n bietjie later bygevoeg word sodat die aspiek nie bitter word nie.

Wag totdat die sous afgekoel het en sit dit vir 'n paar uur in die yskas tot volstolling. En dit is die beste om die aspiek vir die hele nag te laat. Dit is gebruiklik om snoekbaars jellie saam met peperwortel voor te sit.