Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat: resepte en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat blyk ongelooflik geurig en smaaklik te wees. Hierdie gereg verskil nie van 'n gereg wat in die oond gekook word nie. Jy kan kennis maak met kookresepte in ons artikel.

Agtergrond

French Meat is 'n lekkerny gemaak van lae vleis, aartappels en kaas. Volgens legende is dit in die 19de eeu deur Urbain Dubois uitgevind. Die Fransman het as kok vir graaf Alexei Orlov gedien en die eienaar dikwels met iets lekkers bederf. Sampioene, uie, aartappels en kalfsvleis was altyd teenwoordig in die klassieke resep. Later is enige vleis gebruik – varkvleis, beesvleis, ens.

Met verloop van tyd het verskeie kookopsies verskyn. Uie het byvoorbeeld bo- of onderkant gelê, onderworpe aan voorlopige braai, in groot ringe gesny of, omgekeerd, in klein stukkies. Die metode om kos aan tafel te bedien het egter onveranderd gebly: dit word bedien sonder om die lae te breek, 'n stuk vleis heeltemal van onder af te gryp en dit versigtig op 'n bord te lê.

Dit is interessant dat hierdie disse in verskillende dele van ons land deurop verskillende maniere: "Vleis op 'n kaptein se manier" (in Primorye), "Diplomaat" (in Sentraal-Rusland), "Handel-agtig" (in Siberië).

Hoe om heerlike en vars varkvleis te kies

Wanneer jy vleis in 'n winkel of mark kies, word gelei deur die voorkoms en reuk. Die kleur van die produk moet eenvormig wees, sonder vreemde insluitings. Die aroma is aangenaam en vars. In geen geval moet daar slym op die oppervlak van die vark wees nie. Goeie vleis bly droog. Slegs effense vogopbou word toegelaat.

'n Goeie aanduiding van produkvarsheid is die kleur van die vet. As dit wit of room is, dan is alles in orde. Die pienk tint is 'n aanduiding dat die varkvleis met chemikalieë "verfris" is.

Probeer om op die oppervlak van die stuk vleis te druk. As dit nie lank gelê het nie, sal die duik baie vinnig verdwyn. As dit nie gebeur nie, is dit beter om nie te koop nie.

Ons twyfel nie daaraan dat jy die mees geskikte opsie sal kies nie! En jy sal ongelooflike lekker Franse-styl vleis in 'n stadige kookplaat kry. Resepte vir kook voor jou. Kom ons begin hulle bestudeer.

Oorspronklike resep: Bestanddele

Om Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat gaar te maak, moet jy die volgende produkte in voorraad kry:

• varkvleis - 500 gram;
• ui - een kop;
• tamatie - 2-3 stukke;
• wortel - een stuk;
• harde kaas - 150-200 gram;
• mayonnaise, swartpeper, sout - na smaak.

Geheime van kook vleis volgens die oorspronklike resep

1. Eers moet die vleis goed onder warm water gewas en versigtig gedroog word.
2. Volgende moet jy die varkvleis in dun skywe sny en dit met 'n kombuishamer klits.
3. Daarna moet elke sny goed met mayonnaise, sout en peper na smaak gesmeer wees.
4. Sit dan die vleis op die bodem van die vooraf-geoliede multikoker.
5. Volgende moet die toestel vir 'n halfuur in die "Baking"-modus aangeskakel wees.
6. Nou moet jy die groente voorberei. Skil die wortels en uie, rasper die wortels en kaas op die baan en kap die ui fyn. Tamaties moet in dun skywe gesny word.
7. Die volgende stap is om die stadige kookplaat oop te maak, die gebraaide varkvleisstukke om te draai, wortels, uie en tamaties bo-op te sit. Dan moet alle produkte met gerasperde kaas besprinkel word.
8. Daarna moet die multikoker weer in die “Baking”-modus aangeskakel word. Oor 'n halfuur sal die gereg gereed wees. Dit kan saam met gebakte aartappels en ander bykosse bedien word.

Vleis en aartappels: kruidenierswarelys

Ondanks sy pragtige naam, word varkvleis in die Franse styl van eenvoudige en bekostigbare produkte voorberei. In 'n stadige kookplaat is die kooktyd effens langer. Maar die resultaat is eenvoudig ongelooflik!

Bestanddele:

• varkvleis - 400 gram;
• ui - een kop;
• kersietamaties - 100 gram;
• aartappel - drie knolle;
• sout - een teelepel;
• mayonnaise - drie eetlepels;
• harde kaas - 50 gram.

Hoe om vleis met aartappels gaar te maak

1. Eers moet jy 'n stukkie vleis neem. Dit is beter as dit 'n nek is. Hier is die vark sagter, met vetterige lae. Dan moet die stukkies vleis liggies afgeklop en gesout word.
2. Drap dan die ui en sny dit in ringe.
3. Volgende moet die aartappelknolle gewas, geskil en in skywe gesny word.
4. Sny dan die vleis in repe.
5. Dan moet jy die varkvleis op die bodem van die multikoker sit.
6. Nou moet jy 'n boog bo-op sit.
7. Daarna moet dit met liggesoute aartappels bedek word.
8. Vat volgende die kersietamaties, sny elkeen in drie dele en lê die volgende laag bo-op die aartappels.
9. Dan moet die produkte met 'n maas mayonnaise versier word.
10. Op hierdie stadium moet jy die gereg met gerasperde kaas sprinkel.
11. Daarna moet die multikoker in die "Baking"-modus aangeskakel word. Gaarmaaktyd - 60 minute.

Oor 'n uur is Franse-styl varkvleis met aartappels in 'n stadige kookplaat gereed! Eet vir jou gesondheid!

Varkvleis met sampioene: bestanddele

Daar is baie nuttige wenke in die multikoker-resepteboek. Daar is egter baie om op jou eie te leer.

Bestanddele:

• varkvleis - 600 gram;
• sjampignons - 500 gram;
• ui - twee koppe;
• kaas (hard) - 150 gram;
• tamatie- twee stukke;
• mayonnaise - na smaak;
• sout - na smaak;
• pietersielie - een klomp;
• dille - een klomp.

Metode om varkvleis met sampioene gaar te maak

1. Eers moet jy die vark spoel. Dan moet die vleis gedroog word, in skywe gesny en afgeklop word. Vervolgens moet elke stukkie gesout, gepeper en met enige speserye gegeur word.
2. Daarna moet die sampioene gekap en in 'n pan gebraai word. Dan moet jy die ui in halwe ringe sny, die tamaties in skywe, vars kruie in klein stukkies. Kaas is beter om te rasper.
3. Nou moet die bodem van die bak met sonneblomolie gesmeer word en plaas hoenderstukke daarop. Top hulle met mayonnaise. Dan moet jy gekapte sampioene, tamaties, uie en gerasperde kaas op die vleis sit.
4. Volgende moet jy die toestel in die "Bak"-modus aanskakel. Gaarmaaktyd - veertig minute.

Daarna kan Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat as gereed beskou word. Sprinkel kruie oor voor opdiening.

Nuttige wenke

Om die Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat buitengewoon lekker te laat blyk, is dit beter om die volgende aanbevelings te volg:

1. Voor kook, is dit beter om die vleis in die vrieskas af te koel totdat dit effens hard is. Dit sal hom meer gehoorsaam maak. Varkvleis kan in dun stukke gesny word.
2. Boonop moet jy let op die sous waarmee jy die gereg sal geur. In plaas van mayonnaise, is dit beter om bechamel te gebruik. Dit sal die smaak meer maakverfyn en genotvol.
3. Vetterige en harde kase soos parmesaan, cheddar, gouda is geskik om Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat gaar te maak.
4. Dit is beter om uie in te piekel voordat dit gekook word. 'n Marinade kan gemaak word met een eetlepel tafelasyn, een eetlepel water, een teelepel suiker en een knippie sout.

Nou weet jy hoe om Franse-styl varkvleis in 'n stadige kookplaat gaar te maak. Ons wenke sal jou help om hierdie gereg sonder veel moeite te maak. Lekker eetlus!