Varkvleis met room. Varkvleis met room resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soms wil jy jou gesin se spyskaart diversifiseer. Ons bied jou aan om 'n stewige, smaaklike en voedsame gereg voor te berei. Dis varkvleis met room in die oond. Uit die artikel sal jy 'n stap-vir-stap resep leer.

Vleisvoorbereiding

Vir hierdie gereg is 'n varkhaas of koekbal geskik. Vleis 1 kg moet goed gewas, geskil, verwyder oortollige vet en film. Droog nou goed af met gewone of papierhanddoeke.

Gee aandag aan klein bene, are en kraakbeen. Hulle is baie dikwels nie dadelik opmerklik nie, maar tydens die ete sal dit onaangenaam wees. Veral as jy kos vir gaste bedien. As jy gedroogde bloed op die vark sien, maak seker dat jy dit skoonmaak.

Varkvleis met roomresep

Wanneer die vleis gaar is, sny dit in ronde stukke. Hulle hoef nie groot te wees nie. Die vark moet immers nog afgeslaan word, en jy sal 'n yslike stuk kry, wat nie baie gerieflik is om te kook nie.

Die dikte van die vleis is ongeveer 1,5 cm. Klop met 'n spesiale hamer. Daarna moet die dikte van die stuk ongeveer 1 cm wees.

Wanneer al die stukke vleis afgeklop is, sprinkel dit om die beurt met sout en gemaalde peper aan albei kante. Plaas die tjops oor na 'n bord. Nou moet hulle in 'n pan met twee gebraai wordkante oor matige hitte.

Wanneer goudbruin, hou eenkant. Dit neem 5 minute om een stuk aan beide kante te braai. Moenie vergeet dat jy nog varkvleis met room in die oond moet bak nie.

Berei die sous voor

Vir 'n smaaklike en geurige sous, braai 1 groot ui tot deurskynend. Voeg dan gerasperde wortels op 'n growwe rasper by. Wanneer die groente goed gebraai is, gooi 250 ml swaar room daarin.

Moenie vergeet om speserye by te voeg nie. Dit is sout, peper, 1 gr. neutmuskaat, gedroogde basiliekruid, ens. Skakel nou die brander op 'n stadige vuur aan. Laat die sous vir sowat 5 minute prut.

Skil intussen twee knoffelhuisies (dalk meer). Vryf dit dan op 'n fyn rasper. En nadat die tyd verby is, voeg dit by die sous. Bring die groente met room tot kookpunt, en jy kan dit afskakel. As jy 'n pittige pittige smaak by die gereg wil voeg, voeg rooi soetrissie by.

Finale stadium

Na al die voorbereidings, skakel die oond aan op 220 grade. Terwyl dit verhit word, dra die tjops eweredig oor na 'n diep bakplaat. Gooi bietjie groente-olie in en bak vir 25 minute.

Nadat die tyd verloop het, gooi die sous in die pan, dit moet die vleis bedek. As dit nie genoeg is nie, moenie bekommerd wees nie, jy kan 'n bietjie melk byvoeg. Om die sous met vleis smaakliker en ryker te maak, voeg 1 eetlepel by. sous.

Geur nou met sout en swartpeper. Bedek 'n bakplaat met foelie en plaas in die oond om te bak. Vleisberei vanaf 40 minute. Moet egter nie vergeet dat baie van die oond afhang nie. Om nie die vleis te verbrand nie, na 30 minute se bak, kan jy dit nagaan vir gaarheid.

Jy moet beslis varkvleis met room kry, aangesien jy dit in 'n goeie bui gaargemaak het.

Kookwenke

Enige vleis word sag as dit met suurroom of room gestoof word. Jy kan nie sous van suiwelprodukte maak nie. Marineer net vark in room met speserye. Laat staan 2-3 ure. Dan kan jy dadelik in die oond sit sonder om in 'n pan te braai. Die resultaat is 'n meer delikate, ryk en unieke smaak.

Geurmiddels soos koljander, kaneel, 'n mengsel van gemaalde soetrissies sal speserye by die gereg voeg. Jy kan ook gedroogde gekapte groente sit.

As jy nie te vetterige gereg wil hê nie, moenie groente-olie by die pan voeg nie. Neem afgeroomde room. Die gereg sal steeds smaaklik en bevredigend wees. Varkvleis het immers reeds genoeg vet.

Vleis wat in die oond gebak word, behou sy aroma en geur beter. Danksy die foelie verdamp die sap baie stadig en hou die hitte in die pan goed.

Baie kokke aanvaar nie speserye nie. Hulle glo dat die smaak van varkvleis bederf. Dit is die beste om, benewens sout en peper, bewese natuurlike geurmiddels by te voeg. Is dit lourierblaar of naeltjies.

Nou weet jy hoe die varkvleis met room moet uitkom. Jy kan eksperimenteer en jou eie unieke geur by die gereg voeg. Gaste en lede van die huishouding sal jou kulinêre vaardighede waardeer deurwaardigheid.