Hoenderlewer en pannekoek daarvan

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderlewer is teenwoordig in baie nasionale kombuise. Geen wonder nie, want hoenderlewer is smaaklik, voedsaam, goedkoop, vinnig gaar.

Baie betroubare voedingkundiges en gastro-etneroloë beveel aan dat hierdie produk by die dieet ingesluit word, aangesien hoenderlewer ryk is aan aminosure, minerale en ander nuttige komponente: vitamiene B, A en C, kalsium, natrium, sink, yster, koper. Die lewer bevat foliensuur, wat so nodig is vir swanger vroue en jong kinders. Daardie mense wat gereeld hierdie produk eet, kan vergeet van multivitamienkomplekse wat in apteke verkoop word.

Hoenderlewer verbeter die werking van die maag en ingewande. Dit is genoeg om slegs een keer per maand lewergeregte te eet sodat die liggaam 'n balans van riboflavien handhaaf - vitamien B2, wat nodig is vir die opname van yster en die vorming van hemoglobien.

Hoenderlewer is 'n wonderlike produk vir mense wat sukkel met oorgewig. 100 gram gebraaide lewer bevat minder as 200 kilokalorieë, en dit bevat soveel proteïene soos hoenderborsie.

Om die maksimum voordeel uit hoenderlewer te kry, moet jy dit kan kies. 'n Goeie vars lewer het 'n egaligeBruin kleur; gladde, blink, skoon oppervlak; daar moet geen bloedklonte en groot vate wees nie. Die oranje kleur van die lewer dui aan dat die produk gevries is. Los oppervlak is 'n rede om nie te koop nie.

Wat kan van hoenderlewer gaargemaak word? Dit kan saam met 'n verskeidenheid groente en in 'n verskeidenheid souse gebraai of gestoof word, in paté gemaak word, of bloot gekook word. Maar ek stel voor jy maak hoenderlewer pannekoek.

Lewerkoekies

Bestanddele:

- hoenderlewer - 550 gram;

- medium uikop;

- twee hoendereiers;

- gemaalde swartpeper;

- mediumvet suurroom - een eetlepel;

- sout;

- koringmeel - drie eetlepels met 'n skyfie;

- groente-olie.

Hoenderlewer moet onder lopende water gewas word, gedroog word, van films skoongemaak en gesny word. Skil die ui en sny in klein stukkies. Sit nou die lewer en ui in 'n blenderbak en klits. As jy nie 'n blender het nie, sal 'n vleismeul deug.

Klits eiers met suurroom met 'n klitser of vurk tot glad, kombineer dan met gekapte hoenderlewer. Voeg die gesifte meel, peper en sout by, meng goed. Braai in groente-olie soos gewone pannekoeke.

As jy vrye tyd het, raai ek jou aan om hoenderlewerpannekoek met semolina gaar te maak.

Behoefteneem:

- hoenderlewer - 1 kilogram;

- semolina - 4 eetlepels met 'n skyfie;

- hoendereier - 1 stuk;

- sout en peper - 1 teelepel elk;

- groente-olie.

Maal die lewer in 'n blender of vleismeul, voeg die eier, peper, sout en semolina by, meng goed en sit in die yskas vir ten minste vier uur, maar jy kan dit heelnag los. Griesmeel gedurende hierdie tyd sal swel en al die oortollige vloeistof absorbeer. Dan moet jy weer die gemaalde hoender meng en die pannekoeke op die gewone manier braai.

Klaargemaakte pannekoek kan saam met 'n bykos geëet word of apart, lekker eet!