Koninklike jellie: resep met foto's, bestanddele, wenke en truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Swartbessie lewer gewoonlik 'n oorvloedige oes. Dikwels het huisvroue 'n vraag oor wat om te doen met 'n oormaat bessies. Jy kan dit met suiker maal of die gewone konfyt kook, maar jy kan oorspronklikheid toon en iets nuuts kook, byvoorbeeld koninklike jellie. Ons bied gedetailleerde instruksies vir die voorbereiding van hierdie gereg in verskillende variasies.

Wat jy nodig het om 'n gereg te skep

Om swartbessiejellie te maak is maklik, maar die proses neem 'n rukkie. Jy kan dit in die aand kook en oornag laat sit. Dit blyk baie sagter as swartbessiekonfyt.

Koninklike jellie het 'n ryk vitamiensamestelling, so jy kan dit gebruik om die immuunstelsel te versterk. Dit blyk baie geurige, deursigtige, rooi kleur. Vir kook benodig jy:

• swartbessie (2 kg);
• 1,5 liter water;
• 500 gram korrelsuiker vir elke 500 ml swart sapkorente.

Kookproses

Kies en spoel die swartbessies deeglik af, droog dit af, sit dit in 'n groot swaarboomkastrol. Voeg water by en kook tot die bessies sag is. Dit sal ongeveer 20 minute neem.

Syf die vloeistof deur 'n melkfilter. Dit sal baie van jou tyd verg: ten minste drie uur. Jy kan die bessies heelnag laat deurtrek.

Koninklike aalbessiejellie kan die werkarea op hierdie stadium van gaarmaak vlek. Bessiesap word baie swak gewas, wees dus versigtig. Plaas die houer met korente weg van enige ligte oppervlaktes. Sodra die sap ophou om van die filter af te drup, meet die hoeveelheid.

Bereken die vereiste aantal bessies vir jou sap. Plaas die sap en suiker in 'n konfytpot en roer totdat die korrels oplos.

Bring tot kookpunt en kook vir ongeveer 9 minute, neem dan 'n kort pouse vir vyf minute. Kook die koninklike jellie verder in fraksionele kook vir 7 en 9 minute. Die voltooide jellie moet dadelik op die piering stol, so toets dit met 'n paar druppels.

Jy kan ook die koueplaatmetode gebruik. Om dit te doen, sit 2-3 pierings in die vrieskas terwyl jy die sap en suiker kook. Wanneer jy jellies toets, verwyder een daarvan en gooi 'n teelepel van die warm mengsel daaroor. Wag 'n paar minute en trek jou vinger oor die jellie. As die oppervlak daarvan plooi, is die konfyt gereed.

Gooi die jellie in gesteriliseerde flesse, verseël envolg die normale inmaakprosedure.

Heelbessie-opsie

Koninklike jellie kan ook met heel bessies gemaak word. Vir hierdie opsie benodig jy:

• 1 kg vars swartbessies, gewas, stingels en takke verwyder.
• 1 kg korrelsuiker.
• 125 ml water.
• Tafellepel groente-olie.

Berei konfyt met heel bessies voor

Was die swartbessies in koue lopende water om enige vuilheid of gruis te verwyder. Verwyder stingels en enige onryp bessies. Plaas die korente in 'n groot kastrol, voeg suiker, water en olie by.

As jy eers die bessies in die pot sit en dan alles anders, sal die konfyt nie kook nie. Bring die voorbereide mengsel tot kookpunt en roer liggies. Kook vir vyf minute, neem pouses vir dieselfde hoeveelheid. Jy kan nie die mengsel weer meng sodat die bessies nie kraak nie. So kry jy 'n koningskosjellie met heel bessies.

Steriliseer die flesse en gooi die voorbereide produk daarin, maak die deksels toe en verkoel.

bessie- en aarbeivariant

Sommige huisvrouens gooi swartbessiekonfyt in glase. Koninklike jellie lyk veral indrukwekkend wanneer dit op hierdie manier gestoor word, aangesien die deursigtige rooi kleur die duidelikste sigbaar is. Om nuwe note in smaak te kry en vir 'n meer versadigde kleur van die produk, kan jy aarbeie by korente voeg.

Jy benodig:

• 1.5kg aarbeie (gewas en ontsteel).
• 1,5 kg swartbessies.
• 2 glase water.
• Sap van 1 suurlemoen.
• 2, 5 kg korrelsuiker.

Kookbessie- en aarbeijellie

Plaas alle bestanddele in 'n kastrol en bring tot kookpunt oor lae hitte. Gaan voort om oor 'n redelik hoë hitte te kook, terwyl jy liggies roer. Gooi dan die mengsel deur 'n metaalsif om die stroop te skei. Sit dit in 'n kastrol, sit dit op die stoof en kook verder vir sowat tien minute. Kyk of dit gaar is deur die koue pieringmetode te gebruik.

Sodra jy seker is dat die koninklike jellie gereed is, gooi dit in skoon, gesteriliseerde flesse en maak dadelik toe met metaaldeksels. Die konfyt sal vir ten minste 'n jaar hou as jy dit op 'n koel, droë, donker plek plaas.

Raspberry-variant

Bogenoemde is 'n resep vir die maak van konfyt met aarbeie, wat jou sal toelaat om 'n pragtige lekkerny te kry. Jy kan dit ook met frambose doen. Op hierdie manier sal jy die mooiste, rooierig-pienk jellie voorberei wat geurig, smaaklik en baie gesond sal wees.

Om hierdie lekkerny te maak, benodig jy:

• 5 glase vars frambose.
• 2, 5 koppies swartbessies.
• 2 glase koue water.
• 1 koppie kookwater.
• 7 koppies suiker.
• 1 pakkie vloeibare pektien.

Kookbessie- en framboosjellie

Plaas die frambose, korente en 2 koppies water in 'n groot kastrol om jelliesap te maak. Bring tot kookpunt oor lae hitte en prut vir 15-20 minute, roer af en toe met 'n houtlepel en vryf die bessies oor die kante van die pot om die sap uit te druk.

Verwyder die pan van die stoof sodra die bessies sag is. Plaas 'n sif oor 'n diep bak. Bedek dit met kaasdoek en syg die mengsel van bessies daardeur. Jy moet 3 koppies bessiesap hê. Jy sal vier van hulle nodig hê vir die jellie, so neem bietjie kookwater en gooi dit stadig in die uitgedrukte vrugtepuree om nog sap daaruit te trek.

Terwyl die bessies druk, vul 'n groot pot met water en bring tot kookpunt. Steriliseer 'n paar klein flesse. Plaas die deksels in 'n klein potjie water en bring tot kookpunt.

Gooi 4 koppies van die uitgedrukte sap in die gewas pan. Voeg suiker by en bring tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer. Kook vir ongeveer tien minute. Verwyder van hitte en voeg vloeibare pektien stadig by, terwyl aanhoudend geroer word. Gooi die jellie in die flesse, laat 'n bietjie vrye spasie bo-op. Bedek met deksels. Steriliseer vir 10 minute.

Volgens resensies kan koningsbessie- en framboosjellie vir langer as 'n jaar sonder verkoeling gestoor word. Baie huisvroue merk ook op dat dit in hierdie kombinasie van bessies is dat dit moontlik is om 'n helderrooi kleur en deursigtigheid te verkry. Boonop komplementeer die geur van frambose die suurheid van korente.

Muntvariant

Die kombinasie van swartbessie en vars kruisement laat jou toe om die konfyt nie net as nagereg te gebruik nie, maar ook inas sous vir vleis, vis. Boonop kan jy room van sulke koninklike jellie maak, wat enige soet gereg perfek sal komplementeer.

Jy sal die volgende items benodig:

• 500 gram swartbessie.
• Bos ment.
• 500 gram korrelsuiker.
• 'n halwe suurlemoen.
• 5-10 kruisementblare, fyn gekap.

Kook kruisementjellie

Was die korente en sit dit saam met 'n bos ment in 'n pot water. Bring stadig tot kookpunt. Roer en druk die bessies met 'n lepel uit om dit fyn te maak.

Verwyder die pot van die stoof af en laat effens afkoel. Gooi die mengsel versigtig in 'n skoon katoensak, sit dit oor 'n groot kastrol en laat dit oornag sit. Moenie die sak druk of die inhoud roer nie, die vloeistof moet vanself uitvloei.

Wanneer al die sap gedreineer is, meng dit met suiker en sap wat uit 'n halwe suurlemoen uitgedruk is. Plaas die pot met die mengsel oor lae hitte en prut tot die suiker opgelos is.

Bring dan tot sterk kookpunt en prut vir 10-15 minute. Kyk vir gaarheid deur die koue piering-metode te gebruik. Verwyder van hitte en roer fyngekapte kruisementblare by.

Verkoel die koninklike jellie. Gooi dit daarna in gesteriliseerde flesse. Bêre in yskas.

'n Variant van twee soorte korente

Soos hierbo genoem, kan verskeie nageregrome van bessiejellie met 'n suur smaak voorberei word. Dikwels word swartbessies met ander helderkleurige bessies gemeng om konfyt te maak.mooier. Baie mense vergeet egter onverdiend van die rooibessie, wat 'n aangename kleur en uitgesproke suurheid het. Terselfdertyd is resensies van die koninklike jellieroom, gebrou uit twee soorte korente, baie positief. Hoe om hierdie lekkerny voor te berei?

Dit sal die volgende vereis:

• Gelyke hoeveelheid swartbessie en rooibessie.
• Korrelsuiker - 500 ml vir elke 500 ml sap.

Kook konfyt van verskillende korente

Plaas die mengsel van swartbessies en rooibessies in 'n groot kastrol en voeg genoeg water by om die bessies te bedek. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en prut vir 1-2 uur terwyl jy in sirkelbewegings roer. Haal die kastrol van die stoof af en skep die mengsel met 'n groot lepel in 'n skoon lapsak. Plaas dit op 'n metaalsif wat oor 'n kastrol gesit is en moenie daaraan raak vir 'n paar uur nie.

Was en steriliseer flesse.

Sodra al die bessiesap uitvloei, meet die hoeveelheid daarvan. Bereken hoeveel suiker jy benodig en voeg dit by jou sap. Sit aan die brand, bring tot kookpunt en kook tot die jellie dik word. Verwyder die skuim van die oppervlak en gooi die konfyt in voorbereide flesse. Maak die flesse styf toe met deksels en laat die jellie heeltemal afkoel. Plaas daarna op 'n koel plek vir berging. Hierdie jellie kan vir ten minste 'n jaar gestoor word.

Resensies

Alle huisvroue hou van hierdie jellie. In hul resensies bied hulle 'n wye verskeidenheid kookresepte aan.so 'n swartbessie-nagereg, want elke huisvrou het haar eie geheime. Maar terselfdertyd stem almal saam dat jellie baie sagter is as konfyt, want in laasgenoemde blyk die swartbessies taai te wees. Jellie bevat dit nie, so dit is selfs geskik vir babas.

As 'n nadeel word aangedui dat daar tydens kook minder vitamiene in jellie bewaar word as in swartbessies wat met suiker gerasper is.