Hoe lank om roereier in 'n pan te braai?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

“Om roereier gaar te maak is so maklik soos pere uitdop,” sal enige volwassene sê, “Ek het olie in die pan gegooi, die eiers gebreek, dit gesout, en dit is dit.” Hierdie gereg het egter 'n groot aantal veranderinge. Afhangende van die aantal eiers en bykomende bestanddele, wissel die kooktyd vir roereier van etlike tientalle sekondes tot etlike tientalle minute.

Oorgaar roereier word algemeen met skoensole vergelyk. Die ooreenkoms is redelik duidelik - bruin aan die onderkant en rubberhard bo-op. Min mense hou ook daarvan onderdoen - jy kan nie eers 'n rou en deursigtige proteïen optel selfs op 'n vurk nie. Die vloeibare konsekwentheid word slegs vir eiernag vergewe.

Eenvoudige drie-eier roereier

Hierdie resep sal pas by 'n skoolseun of student wat niks byderhand het nie behalwe 'n bottel groente-olie, 'n skinkbord eiers en sout.

In 'n behoorlik gekookte roereier bly die geel vloeibaar, en die proteïen kry 'n eenvormige kleur en die konsekwentheid van 'n goeie aspiek op gelatien. Hoe lank om roereier te braaidie beskryfde konsekwentheid kry? Nie meer as vier minute met die deksel toe en 5 minute met die vuur oop in die middelposisie nie.

Gebakte eiers met tamaties

Ongewoon lekker roereier met tamaties. Ryp rooi vrugte moet geskil word deur dit vir 'n paar sekondes in kookwater te hou.

Gooi twee eetlepels ongeraffineerde olie in 'n braaipan, verhit dit 'n bietjie en meng met tamaties. Laat prut vir 6 minute Eiers word in warm tamaties gebreek. Dit moet versigtig gedoen word om nie die eiergeel te beskadig nie. Sprinkel sout en swartpeper oor, bedek en prut vir nog 3 minute. Haal dan die deksel af en wag totdat die proteïen hard word. As 'n reël is 10 minute hoe lank jy nodig het om gebakte eiers met tamaties oor lae hitte te braai. Vir drie eiers is vyf medium tamaties genoeg.

skottel met spek of ham

Vleis met 'n goeie vetlaag is geskik vir roereier. Dit moet gevries word om dit makliker te maak om te sny. Hoe dunner die borde vleis, hoe lekkerder die gereg. Vir roereier van drie of vier eiers is dit genoeg om 100 g spek of ham te neem. Hoe dun die borde uitgedraai het, hang af van hoeveel minute om die roereier te braai.

Vleisstukke moet op 'n warm braaipan gesit word wat liggies geolie is. Sodra hulle bruin is, draai om. Gooi dan dadelik eiers daarop, sonder om te wag dat hulle aan die ander kant braai, en probeer om die integriteit van die eiergeel te behou. Bedek dan met 'n deksel vir twee minute en laateiers week in die vleisgeur. Na die gespesifiseerde tyd, verwyder die deksel en hou die pan nog 'n bietjie aan die brand. Hoe lank om roereier te braai, leer om met die oog te bepaal. Dit is die lekkerste as die proteïen solied geword het, en die eiergeel amper onveranderd gebly het, dit het net opgewarm. Vir hierdie roereier is dit sowat sewe minute, insluitend twee minute se kwyn onder die deksel.

Dis met uie, ham en tamaties

Sulke roereier is goed vir Sondagmiddagete, wanneer jy nie kan jaag werk toe nie, maar rustig in die kombuis toor. Voordat ons jou vertel hoe lank om roereier te braai, sal ons jou invul oor die ingewikkeldheid van die kook van eiers met ham, tamaties en uie.

Vir 'n gesin van vier het jy 'n dosyn eiers, 1 kilogram tamaties, 300 g uie en 400 g ham nodig. Benewens kos is braaigereedskap belangrik. 'n Groot braaipan met 'n dik bodem en 'n deursigtige deksel is die beste.

Smeer die bodem van die braaipan met olie en smeer die stukkies ham daarop. Terwyl hulle braai, sny die ui in halwe ringe en bedek die ham daarmee. Maak die deksel toe en prut vir 'n paar minute, waartydens die tamaties in dun sirkels gesny word.

Maak die pan oop, draai die ham om saam met die ui. Sit die tamaties bo-op en maak die pan weer toe. Laat prut vir nog vyf minute. Voeg sout en peper by of nie, besluit op grond van die smaak van die ham. As 'n reël bevat dit genoeg speserye. Hy wat lief is vir pittige kos, moet beter 'n sout-en-peperskudder gebruik en net sy porsie geur. Na allesons neem aan 'n Sondag ontbyt wat die kinders ook sal eet.

Wanneer die ui sag genoeg is, kan jy aan die hoofbestanddeel, naamlik die eiers, werk. Hulle moet in 'n pan gebreek word, probeer om hulle op dieselfde afstand van mekaar te plaas. Selfs as die eiergeel versprei, is dit oukei. Hoe lank jy nodig het om die roereier te braai, word gelei deur hoe dit deur die glas van die deksel lyk, maar onthou – jy moet die eiers nie langer as vyf minute aan die brand hou nie. Verdeel die voltooide gereg in sektore en rangskik op borde. Top met kruie.

Gebakte varkvet

Ons sal nie praat oor hoeveel kalorieë in so 'n gereg is nie, maar ons beskou dit as nuttig om jou te herinner dat dit baie energie-intensief is, daarom beveel ons nie aan om dit te gereeld te doen nie, anders sal jy moet gaan later op 'n dieet.

'n Sewentig gram stuk spek moet in baie dun skywe gesny word en op 'n warm braaipan gesit word. Sodra die skywe deursigtig word en effens gesmelt word, moet dit omgedraai word en met eiers gevul word. Drie stukke sal genoeg wees, selfs vir 'n volwasse man. Verminder die vuur tot 'n minimum en wag totdat die proteïen hard word. Hoeveel om gebakte eiers met spek te braai om dit sappig te maak? Nie langer as drie minute nie.

Dis met jong zucchini

Vir somer-roereiers is melkerige courgette perfek. Hulle moet gewas, in ringe gesny en gesout word. Na 7 minute, wanneer die sout hulle voldoende geweek het, moet die courgette na die onderkant van die warm oorgeplaas word.braaipan gesmeer met olie. Wanneer hulle genoeg gebraai is, draai om en gooi drie eiers in. Sprinkel peper oor. Hoeveel jy nodig het om roereier in 'n pan te braai, bepaal deur die toestand van die proteïen.’n Dis met courgette kook bietjie langer as met varkvet of spek, maar ook nie te lank nie. Oor 5 minute sal dit gereed wees. Sprinkel dit met pietersielie of dille en begin jou ma altyd.

skottel met aartappelskywe

Vir roereier, neem gekookte aartappels en sny dit in sirkels van 0,5 cm dik Smelt 'n klein stukkie botter in 'n braaipan met 'n dik bodem en sit aartappels daarop. Wanneer dit bros aan die onderkant is, draai om en gooi die inhoud van drie eiers direk daarop. Besprinkel met jong dille en bedek. Hoe lank om roereier in botter te braai sodat dit nie aanbrand nie? Ongeveer dieselfde as op onverfynde groente. Aartappels sal oortollige olie absorbeer en veral smaaklik word. Die vuur onder die pan moet eers sterk wees. Na 3-4 minute moet dit verminder word en, op die swakste vlam, die gereg tot gereedheid bring.

Dis met pasta, mozzarella en tamaties

Ses tamaties so klein as moontlik gesny en in 'n pan met botter stowe. Wanneer die water genoeg verdamp het en die volume van die tamatiemassa gehalveer het, krummel gekookte pasta en sagte kaas daarop, is mozzarella die beste, en gooi die eiers in. Jy hoef nie sout by te voeg nie, want daar is genoeg daarvan in die kaas. Bedek die pan met 'n deksel en laat prut. Hoeveel om te braairoereier in 'n pan, laat jou intuïsie en kulinêre ervaring jou vertel. Ons glo dat die gereg nie langer as 6-7 minute gestowe moet word nie. Terwyl die roereier bereik, kap die dille. Sprinkel dit op die voltooide gereg en geniet outentieke Italiaanse kos.

Dis met sampioene

Sampignon-sampioene is die beste vir die maak van oggendroereiers. Hulle kan immers selfs rou geëet word, so 'n kort hittebehandeling, wat vir eiers aanvaarbaar is, is ook ideaal vir sampioene.

Uie en sampioene moet so klein as moontlik gesny word en in 'n pan met gesmelte botter sit. Sout, voeg peper en neutmuskaat by. Prut totdat die volume sampioene met die helfte verminder is. Breek drie eiers in die pan en bedek met 'n deksel. Na drie minute, verwyder die deksel en hou op die stoof vir nog 'n paar minute. Rangskik op borde en sprinkel mildelik met dille oor.

Spinasiegebraaide eiers

Hierdie lente roereier kan nie net met spinasie gekook word nie, maar ook met suring of rucola, asook met verskillende soorte blaarslaai.

Kap die spinasie fyn genoeg en sit in 'n pan met botter. Sodra die groente verdonker en gesak word, moet dit met gerasperde neutmuskaat besprinkel word. Onmiddellik hierna kom die beurt van die eiers. Hulle moet gebreek word en in die middel van die pan gegooi word. Lig dan die spinasie van die rande af en bedek die eiers daarmee en laat vensters vir die gele. Rasper harde kaas en sprinkel oor die roereier, vermy die gele versigtig.

Een eier is genoeg vir een klein porsie. Die pan moetwees met 'n klein onderste deursnee - ongeveer 15 cm Vir 'n groter porsie moet die aantal eiers vermeerder word. Die duur van kook hang af van hoeveel eiers in kook gegaan het. Dit word bepaal deur die toestand van die kaas. Wanneer dit heeltemal gesmelt is en eweredig oor die spinasie versprei is, is die gereg gereed.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Ons ag dit nuttig om jou te herinner dat om infeksie met salmonellose vir roereier te vermy, neem slegs heel eiers met ongeskonde doppe. Was hulle met seep voordat jy dit gebruik.

Vir roereier, gebruik slegs swaarboom- of kleefvrye panne.

Moet nooit die kombuis verlaat terwyl jy hierdie eenvoudige gereg voorberei nie, want hoeveel die roereier gebraai word, beïnvloed hul smaak en kwaliteit. Selfs een ekstra minuut op die stoof kan alles verwoes, en om oor die telefoon te praat of inligting van die internet af te blaai, het immers 'n vreemde eienskap om aandag weg te neem en 'n mens van tyd te laat vergeet. Soos u uit ons artikel verstaan het, is die vraag hoeveel om roereier te braai, geensins ledig nie. Gebruik ons wenke, en jou eerste roereier sal nie “klonterig” blyk te wees nie.