Hoe om sampioene in 'n pan te braai, hoe lank? Champignongeregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampignons is miskien die mees gebruikte sampioene wat tans vir enige huisvrou beskikbaar is. Sampioene word in elke groot winkel verkoop, hulle kan op die rakke gevind word met groente en vrugte. As gevolg van sy beskikbaarheid, het hierdie sampioen 'n integrale deel van die dieet van enige Russiese familie geword. Behalwe dat dit heerlik is, word sampioene as die veiligste beskou, aangesien dit in spesiale toestande gekweek word sonder die risiko dat swaar metale en ander skadelike stowwe daarin ophoop.

Metodes om sampioene gaar te maak

Daar is baie maniere om sampioene gaar te maak.’n Verskeidenheid geregte van hierdie sampioene is dikwels op ons tafels, en hoe om sampioene in’n pan te braai is nie vir enige huisvrou’n geheim nie. Hierdie sampioene maak 'n uitstekende julienne, jy kan 'n heerlike sop daarvan maak, jy kan sampioene byvoegslaai en groente bygereg. Hulle word gekook, gebraai en gestoof. En jy kan selfs vars eet, sonder vooraf hittebehandeling.

Hoe sampioene gekweek word

Hierdie sampioene kan selfs by die huis gekweek word, maar meer dikwels doen plase dit natuurlik. In die warm seisoen kan sampioene buite gekweek word; in die winter en vroeë lente groei sampioene goed in warm kelders, kweekhuise, kelders en kweekhuise. Daar is selfs spesiale sampioene waarin 'n voedingssubstraat van mis en strooi geplaas word, spesiale kunsmis toegedien word, beligting geïnstalleer word en natmaak georganiseer word. Die versorging van sampioene verg vaardigheid en aandag, aangesien 'n spesiale temperatuur gehandhaaf moet word, die frekwensie van voeding en ander subtiliteite moet nagekom word.

Hoe om vars sampioene in die winkel te kies

Dit is nie 'n groot probleem om vars sampioene tans te vind nie. Hierdie sampioene is in byna enige kettingwinkel te koop, op die rakke met groente. Kies vars, wit sampioene wat nie droog, rimpelvry of vlekvry is nie. Baie hang af van die mate van varsheid van die sampioene: hoeveel om die sampioene te braai sodat hulle nie hul pragtige voorkoms verloor nie, hoe lank dit sal neem om dit te stowe en hoe smaaklik die gaar gereg sal wees. Daarom beveel ons nie aan om sampioene te koop wat aan die buitekant onaantreklik lyk nie, dit is beter om varss in 'n ander winkel te soek.

Die mees algemene gaarmaakmetodes

Meestal verkies gasvrouensbraai sampioene. Hoeveel om sampioene in 'n pan te braai hang af van watter gereg gekies word om te kook. As sampioene vir 'n slaai nodig is, moet dit vir 20-30 minute, oor lae hitte, met 'n bietjie olie gebraai word totdat alle oortollige vog verdamp het en die stukke elasties en droog word. Vir sommige geregte moet jy die sampioene halfgaar laat om ander bestanddele daarby te voeg en alles bymekaar te bring.

Groenteslaai met rou sampioene

Jy kan 'n slaai van vars tamaties, soetrissies en uie maak, dit met olie geur en dun skyfies byvoeg, sekerlik die varsste rou sampioene. Om so 'n slaai voor te berei, hoef jy nie te dink oor hoeveel om vars sampioene te braai nie, hul gereedheid te monitor en bekommerd te wees oor die voorkoms van die slaai. Hierdie metode is geskik as jy dringend met 'n ligte, mooi en smaaklike gereg vorendag moet kom wanneer die gaste reeds op die drumpel staan en daar absoluut nie tyd is om te kook nie.

Sampioen-julienne

Julienne is 'n baie smaaklike gereg, tradisioneel vir groot feeste en vakansies, met 'n geurige pragtige kors en romerige, watertand tekstuur.

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

• 500-600 gram sampioene;
• 200 gram harde kaas;
• 50-70 ml volvet suurroom;
• 3 eetlepels botter;
• 'n bietjie meel en sout.

Vars sampioene moet goed gewas word, verwyder onsuiwerhede en sny sampioene in klein blokkies. Smeltin 'n baie warm braaipan botter en sit die sampioene. Hoe lank om sampioene te braai, sal hul kleur vertel. Hulle moet voortdurend geroer word en, vermy oordroging, tot 'n goue kleur bring. Dit sal 15 tot 30 minute neem om gaar te word.

In 'n ander pan, moet jy die meel braai, voeg suurroom daarby, bring tot kookpunt. Kry sous vir julienne.

Gooi dan die sampioene in cocotte-bakkies, gooi die sous oor, sprinkel gerasperde kaas oor en bak in 'n voorverhitte oond tot goudbruin.

Sampioensop

Daar is baie resepte vir die maak van sampioensop. Die eenvoudigste resep vir sampioensop impliseer nie hul voorlopige braai nie, die sampioene word eenvoudig gesny en na 'n pot kookwater gestuur. Wanneer hulle amper gereed is, word aartappels, gebraaide uie en wortels, sout en speserye bygevoeg. As die gasvrou van plan is om 'n meer komplekse sop te kook, en sy weet hoeveel om vars sampioene te braai, beveel ons aan om sampioensop van gedroogde porcini-sampioene voor te berei, met die byvoeging van ons gunsteling-sampioene en giers. In hierdie geval is dit nodig om die gedroogde sampioene vooraf te week, al die bestanddele tot halfgaar in kookwater te bring, en dan eers die sampioene by te voeg. Die sop sal meer geurig en smaakliker wees as jy fyngekapte groente en 'n eetlepel suurroom daarby voeg voor opdiening.

Hoe om sampioene knapperig te maak

Die volgende resep is vir elke sampioenliefhebber. Dit sal nuttig wees vir enige huisvrou om te leer hoe om sampioene te braai sodat dit krakerig word engoud, sodat die geregte nie net smaaklik is nie, maar ook pragtig is. Om dit te doen, moet jy die gaarmaakproses duidelik volg en aan die einde van braai 'n bietjie meel by die sampioene voeg, wat oortollige vog sal absorbeer en 'n knapperige smaaklike kors sal skep. Gebraaide sampioene sal 'n goeie toevoeging tot spaghetti, rys en kapokaartappels wees.

Sampignons gebraai met aartappels

Wie hou nie van iets so eenvoudig maar lekker soos gebraaide sampioene met aartappels nie? As dit winter buite is en dit nie moontlik is om vars bossampioene te kry nie, is dit tyd om sampioene te braai! Hulle het natuurlik nie so 'n helder aroma soos byvoorbeeld porcini-sampioene nie, maar hulle is redelik geskik vir hierdie gereg.

Om gebraaide sampioene met aartappels gaar te maak is baie eenvoudig. Hulle moet gewas word, in groot stukke gesny word en in 'n voorverhitte pan met groente-olie geplaas word. By halfgaar sampioene kan jy gekapte ui in blokkies byvoeg. Wanneer die sampioene gereed is, word gekapte aartappels na die pan gestuur en gebraai tot gaar. Aan die einde van gaarmaak kan jy knoffel, kruie en swartpeper byvoeg.

Groente gestoof met sampioene

Dit is baie maklik om 'n groentebygereg met sampioene voor te berei. So 'n gereg kan in 'n pan gestowe, gebak of gebraai word. Sampioene moet gereed wees voordat dit by groente gevoeg word, en ons het reeds beskryf hoe om sampioene tot bros te braai. Die nuttigste sal so 'n bykos wees wat in die oond gekook word. Baie lekker'n gereg met sampioene word op die rooster verkry, met voorlopige inleg van sampioene in 'n mengsel van suurroom, mayonnaise, kruie en knoffel.

Boekwietpap met gebraaide sampioene en uie

'n Baie smaaklike gereg is bokwietpap gekook met gebraaide uie en sampioene. Hierdie gereg sal aanklank vind by vas en vegane, aangesien dit geen diereprodukte bevat nie.

Vir kook benodig jy:

• 1, 5 koppies bokwiet;
• 400 gram vars sampioene;
• 2 groot uie;
• groente-olie;
• sout en speserye na smaak.

Spoel en sorteer die bokwiet goed. Plaas in 'n kastrol, voeg 3 koppies koue water, 'n bietjie sout by en prut tot sag.

Sampignons was goed, verwyder onsuiwerhede en sny in blokkies. Voeg groente-olie, sout, sampioene by 'n goed verhitte braaipan en bring tot gereedheid. Hoe om sampioene tot bros te braai, is reeds hierbo beskryf. Klaar sampioene moet met bokwietpap gekombineer word en liggies gemeng word.

Sny die ui in blokkies en soteer tot goudbruin met sout en speserye, voeg by die pap.

Bedien bokwietpap saam met gebraaide sampioene en uie moet warm wees, jy kan dit met kruie versier.

Geseënde eetlus!