Gestopte steurgarnale - stadiums van gaarmaak van koninklike vis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gevulde steurgarnale wat in die oond gebak word, kan die skouspelagtigste versiering van enige vakansietafel word. Hierdie vis het 'n taamlik vetterige, smaaklike witvleis wat letterlik in jou mond smelt. Die belangrikste voordele van steurgarnale sluit in hoë bruikbaarheid, gebrek aan bene en veelsydigheid in kook. Terloops, die skep van kulinêre meesterstukke van hierdie vis is 'n ware plesier.

Gewapen met 'n paar aanbevelings en 'n goeie resep, sal selfs 'n onervare huisvrou 'n heerlike gevulde steurgarnaal kan kook.

As jy steeds besluit om jouself en jou gesin tevrede te stel met 'n buitengewone, fynproewersgereg, gaan gerus vir vars vis, wat dikwels in supermark-akwariums gevind kan word. As jy bevrore steurgarnale wil koop, maak seker dat dit nie 'n onaangename reuk, oortollige slym en verdonkerde kieue het nie.

Berei vis voor

Resep om te maakdie lekkerste gevulde steurgarnale in die oond begin met die bekwame verwerking van die produk. Eerstens moet die vis gewas, ontdaan en van skubbe skoongemaak word. Jy kan dit met die mees gewone mes doen: jy hoef net die maag oop te sny en al die binnekante daarvandaan te verwyder. Om dit vir jouself makliker te maak, moet jy die vis met kookwater oorspoel of dit vir 5 minute in warm water laat sak. Dit is ook nodig om die oë en kieue van die steurgarnale te verwyder.

Spoel die afgeslagte karkas weer, beide buite en binne. Verwyder oortollige vloeistof met 'n papierhanddoek. Vryf dan die karkas met sout in en laat staan vir 'n halfuur sodat die vis sap gee. Na hierdie tyd, spoel die steurgarnale weer uit en vee weer met 'n handdoek. En om van die spesifieke reuk ontslae te raak, vryf die karkas met geurmiddels in: swartpeper, tiemie, tiemie of pietersielie. Jy kan 'n mengsel van hierdie bestanddele as 'n marinade gebruik. Net een ding is belangrik - moenie dit oordoen nie, om nie die steurgarn te ontneem van 'n natuurlike ryk smaak nie.

In die reël word gevulde steurgarnale heel gebak. Na gaarmaak word die vis op 'n groot skottel uitgelê en versier met snye groente, takkies kruie en mayonnaisepatrone.

Jy kan 'n koninklike kulinêre meesterstuk op verskillende maniere voorberei - die keuse is joune.

Gevulde steurgarnale met salm

Om vis volgens hierdie resep gaar te maak, benodig jy:

• steur, weeg tot 3 kg;
• 50ml swaar room;
• 300g salmfilet;
• 2 eiers;
• 'n teelepel elk sout en peper;
• groente-olie om die pan te smeer.

Kook

Om mee te begin, in 'n klein bak, klits die room met eiers, sout en peper totdat 'n dik donsige konsekwentheid verkry word. In 'n aparte houer, maal die rooi vis met 'n blender en meng dit met die romerige massa.

Sit die voorbereide vulsel versigtig in die pens van die voorafbereide gemarineerde steurgarnale. Werk dan die pens vas met dik drade of vislyn.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie of bedek dit eenvoudig met perkament, en plaas die vis bo-op. Gevulde steurgarnale moet vir ongeveer 'n uur gaar word in 'n oond wat tot 180 ° C verhit is.

Haal dan die gaar vis uit, trek die drade uit die buik en sit die vis oor in 'n skottel. Jy kan jou kulinêre skepping versier op enige manier wat jy wil: byvoorbeeld met die hulp van olywe, olywe, aartappels, verskeie groente en trosse groente.

Koninklike steurgarn

komponente:

• vis, weeg tot 3 kg;
• 80g ontpitte of ontpitte olywe;
• 3 kwartel eiers;
• 300 g salm of pienk salm;
• groot ui;
• greens;
• 'n teelepel elk peper en sout;
• 'n halwe liter wyn;
• 100 g mayonnaise of suurroom;
• 40g kaviaar;
• eetlepel asyn.

Die gereg wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk werklik koninklik te wees, want dit word met verskeie bestanddele gebak en met kaviaar bedien. Die gesnyde karkas moet vir 20 minute in witwyn of sjampanje gemarineer word, en dan aan alle kante met peper gerasper en met suurroom of mayonnaise gesmeer word.

Berei ingelegde uie voor: om dit te doen, sny dit in halwe ringe, bedek met water, voeg 'n knippie sout, asyn, fyngekapte groente by en druk liggies fyn. Na 10 minute kan dit gebruik word.

Sit gekookte eiers, olywe, ingelegde uie, skywe salm of pienk salm in die maag van die steurgarnale. Die karkas moet gebak word tot gaar by 'n temperatuur van 180 ° C.

Gevulde steurgarnale in die oond gebak, versier met patrone van mayonnaise en rooi kaviaar. In die ontwerp is dit wenslik om dun sirkels suurlemoen te gebruik, wat 'n uitstekende suurheid en 'n aangename geur sal gee. Bedien jou gaste skitterend warm!