Pangebraaide silwer karp: resep en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Silwerkarp is 'n varswatervis uit die karpfamilie. Met 'n baie eienaardige reuk en 'n groot aantal bene, is dit nie die gewildste gereg op die tafel nie. Nietemin, die silwer karp is redelik begroting, sowel as 'n baie nuttige vis. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, aminosure. Boonop is dit die enigste van alle varswatervis wat cholesterolverlagende vet bevat. So 'n effek is moontlik deur die gebruik van slegs seekos. Sy vleis is ook nuttig as jy 'n geskiedenis van diabetes of hipertensie het.

Weens sy lae kalorie-inhoud en hoë proteïeninhoud, word hierdie vis met reg erken as 'n dieetproduk. 100 gram silwer karp bevat 86 kcal. Boonop is dit moontlik om dit op absoluut enige manier te kook. Jy kan stowe, braai, droog, sop kook, en ook rook. Terloops, wanneer dit gestoof of gekook word, word die kalorie-inhoud effens verminder.

Oorweeg verder hoe om 'n vis te kies, wenke oorkook gebraaide silwer karp in 'n pan.

Hoe om 'n silwer karp te kies?

Wanneer jy kies, moet jy aandag gee aan groot monsters wat vanaf 2 kg weeg. Die hoeveelheid bene en vet in die vis hang af van die grootte. Hoe kleiner die monster, hoe meer bene bevat dit en minder gesonde vet. Ideaal gesproke kan jy 'n filet koop. En om van die spesifieke reuk ontslae te raak, word dit aanbeveel om die silwer karp vir 'n geruime tyd in suurlemoensap te marineer. Jy kan ook ontslae raak van die reuk van riviermodder deur die vis met lourierblare te bedek, in klein stukkies te sny en warm water te gooi. Los vir 'n uur.

Verkoop silwer karp meestal verkoel. Maar as die vis nietemin gevries is, moet dit korrek ontdooi word. Die silwer karp word in koue water (2 liter water - 1 kilogram vis) of by kamertemperatuur ontdooi. Fillet kan gaargemaak word sonder om te ontdooi.

Kom ons oorweeg verder hoe om vis behoorlik in 'n pan te braai.

Resep 1. Hoe om 'n silwer karp binne 20 minute in 'n eier te braai

Bestanddele:

• filet, 300 g;
• een hoendereier;
• 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
• 2 eetlepels. lepels meel;
• sout en speserye.

Kook

Die bestanddele dui presies die silwer karpfilet aan, maar jy kan 'n hele vis neem. In hierdie geval moet dit voorberei word: geskil, gesny, laat die kop vir sop. Die vis word gewas en met 'n papierhanddoek afgevee. Stukke van 3-4 cm groot word voorberei. Sprinkel die vis aan albei kante met sout en peper. Wanneeras geurmiddels gebruik word, moet jy versigtig wees met sout, aangesien sout reeds in klaargemaakte geurmiddels voorkom. 'n Hoender-eier word met 'n klitser geklits, dan word stukkies vis om die beurt in eier en meel gedoop. Verhit groente-olie in 'n braaipan en braai die stukke aan beide kante. Gebraaide silwer karp in 'n pan is gereed. Bon appetit!

Resep 2. Gebraaide silwer karp met uie en Provence-kruie

Bestanddele:

• vis - 1 kg;
• meel - 3-5 eetlepels;
• ui - 120 gram;
• groente-olie (verfyn) - 50 gram;
• 'n halwe suurlemoen;
• sout;
• peper, herbes de Provence-geurmiddels.

Kook vis

Kom ons kyk hoe lekker dit is om silwer karp volgens hierdie resep gaar te maak.

Uie moet geskil en in halwe ringe gesny word. Braai tot gaar in groente-olie, vooraf sout en peper. Die vis word van skubbe, ingewande en kop skoongemaak, in porsies gesny. Provensaalse kruie, peper, sout, suurlemoensap word by geregte gevoeg met stukkies silwer karp. Gemarineer vir 15 minute. Dan word elke stuk in meel gerol en gebraai tot heeltemal gaar oor matige hitte tot goudbruin.

Resep 3. Pangebraaide silwer karp

Bestanddele:

• 1 kg vis (silwer karp);
• 'n halwe suurlemoen;
• koringmeel of enige ander 3-5eetlepels;
• groente-olie;
• sout, geurmiddels.

Kook:

Was en sny die vis, verwyder die kop, vinne, ingewande en skubbe. Sny in happiegrootte stukke en plaas in 'n bak of bak. Gooi suurlemoensap oor, voeg geurmiddels en sout by, laat brou vir 15 minute. Vervolgens word die stukke aan beide kante in meel gerol en na 'n braaipan gestuur, voorverhit met groente-olie. Elke stuk word tot goudbruin oor matige hitte gebraai om nie gebraaide vis aan die buitekant en rou binne te kry nie. Gebraaide silwer karp kan beide warm en verkoel bedien word.

Resep 4. Silwer karp gebraai met tamaties

Om hierdie resep vir gebraaide silwer karp in 'n pan voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• silwer karp - 500 g;
• tamaties - 2 stukke;
• olyfolie (kan groente wees) - 3-4 eetlepels;
• gemaalde rooipeper;
• pietersielie - klein bossie;
• blaarslaai;
• sout, speserye.

Kook 'n gereg

Kom ons kyk hoe om 'n silwer karp volgens hierdie resep te panbraai.

Die skoongemaakte en ontdoende viskarkas word in koue water gewas en goed gedroog. Dit word in steaks gesny en in 'n bak gevou. Olie (olyf of groente) word gemeng met rooi gemaalde peper en sout. In hierdie mengsel moet die vis vir 10-15 minute marineer. Nadat die visstukke gemarineer is,hulle moet in 'n goed verhitte pan gebraai word. Hierdie resep is ook geskik vir geroosterde vis. Goed gewaste tamaties moet gesny word, die sterte verwyder word. Vir 'n pragtige aanbieding word dit aanbeveel om tamaties van verskillende kleure te neem, soos geel en rooi. By opdiening, saam met die vis, word slaaiblare, pietersielietakkies en tamaties, in skywe gesny, op 'n bord gelê. Dit alles word gegeur met een eetlepel gesoute olyfolie of groente-olie.

Resep 5. Gebraaide silwer karp met tamatiepasta, wortels en uie

Bestanddele:

• 500 gram vis;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• sout, speserye;
• tamatiepasta 1 eetlepel;
• 2 eetlepels. lepels meel;
• 2 eetlepels. lepels sonneblomolie.

Kook:

Geskil silwer karp, in porsies gesny, sout en rol in meel aan albei kante. Braai dan die vis in 'n goed verhitte pan tot gaar. Skil groente. Rasper die wortels op 'n rasper, verkieslik groot, sny die ui fyn. Neem 'n ander pan, stuur groente daarin, voeg tamatiepasta by en braai. Sit die gebraaide vis in 'n vorm, bedek met 'n mengsel van groente en tamatiepasta. Stuur alles vir 15 minute na die voorverhitte oond. Gebraaide silwer karp in 'n pan is gereed.

Resep 6. Gebraaide silwer karp met lemoen

Bestanddele:

• silwer karp - twee steaks;
• 'n halwe lemoen;
• 'n knippie saffraan;
• sout;
• een eetlepel heuning;
• pepermengselertjies;
• botter - 50 gram.

Kook:

Silwer karp wat in 'n pan gebraai is, word soos volg voorberei. Vir 'n ideale resultaat moet die steaks so 1,5 cm dik wees Die mengsel van soetrissies moet gekap word, gemeng word met saffraan en sout, waarna die vis steaks met hierdie droë mengsel gevryf en geweek gesit word. Smelt 50 gram botter in 'n braaipan en braai die steaks daarin. Gooi dan die gebraaide vis met lemoensap en hou aan om te prut.

Verder, bedek die een kant van die steaks met heuning, draai die stukke om en, aan die ander kant, bedek ook met heuning. Bak nog bietjie. Die mees algemene garnering vir 'n gebraaide visgereg is 'n suurlemoen. Dit kan nie net as 'n element van dekor gebruik word nie. Hulle kan 'n stukkie vis geur, die smaak sal net beter word. Slaaiblare, groente, kruie is ook geskik vir versiering. In plaas van suurlemoen kan jy lemmetjie en kruisementblare gebruik. In beginsel kan alles wat in die kombuis is gebruik word om 'n gereg van gebraaide vis te versier, maar die belangrikste ding daarin is steeds lekker gaar vis.