Groot silwer karp - 'n vis met sagte en smaaklike filette. Verskeie geregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Silwer karp is 'n vis wat baie gewild is in kook. Groot individue word as die waardevolste beskou, aangesien klein monsters baie bene bevat. Die voorbereiding van silwer karpvis is gebaseer op die gebruik van sagte en vlesige filette in die meeste geregte. En 'n wonderlike vissop word uit 'n groot kop gekook.

Groot silwer karp is 'n vis wat ideaal is om maalvleis te maak

Ten spyte van die feit dat die kop van die silwer karp in verhouding tot die hele liggaam amper een kwart van sy lengte beslaan, is daar baie sappige en terselfdertyd digte filet in die vis. Skei die pulp van die rif, ribbes en verwyder die vel, nadat u die skubbe voorheen skoongemaak het. Die gevolglike vleisrepies kan gebruik word om baie geregte voor te berei.

Silwer karp: vis wat gebruik word om kotelette te maak

Products

- visfilet - 0,5 kg;

- een wortel;

- een appel;

- een gloeilamp;

- 100g broodpulp;

- gemaalde peper;

- eier;

- sout;

- knippie koeldrank;

- pietersielie;

- groente-olie om te braai.

Werkende bestelling

Filette met ui gaan deur 'n vleismeul. Kap die wortel en appel op 'n medium rasper. 'n Brood wat voorheen in water geweek is, druk goed uit en voeg by al die bestanddele. Klits 'n eier by die massa. Geur met sout, koeldrank, peper en fyngekapte kruie, en meng dan die maalvleis tot glad. Bak kotelette in 'n warm braaipan in groente-olie, vorm klein langwerpige koeke met nat hande. Jy kan dit in broodkrummels doop as jy wil. Viskoekies is heerlik warm en koud.

Silwer karp: gemarineerde vis

Visfilet maak 'n uitstekende gemarineerde voorgereg met 'n hartige smaak. Sny die pulp (500-700 g) in lang dun repies en besprinkel mildelik met sout, plaas die produk in die yskas vir 12-16 uur. Spoel dan die massa af deur die water verskeie kere te verander. Vul daarna die visstukke met 6% asyn sodat dit heeltemal in die vloeistof gedompel is. Na 2,5-3 uur se piekel, verwyder die stroke silwer karp uit die oplossing. Rasper vars wortels (1 stuk) op 'n groot of spesiale rasper. Ui (2 stuks.) Sny in halwe ringe, waarvan 'n derde in 'n halwe glas groente-olie braai. Gooi die warm massa oor die vis. Voeg ook die oorblywende rou uie, wortels, 'n eetlepel gemaalde swart en rooipeper by, 'n spesiale geurmiddel om Koreaans te kookslaaie. Die hoeveelheid speserye hang af van individuele voorkeure. Sojasous kan bygevoeg word indien verlang. Meng die massa en sit in 'n koue plek vir twee uur om in te trek.

"Heady" silwer karpvis: hoe om vissop te kook

Nadat jy die pulp van die bene geskei het, bly jy met 'n ruggraat en 'n groot kop. Berei 'n ryk oor van hulle voor. Maak seker dat jy die kieue verwyder om bitterheid te vermy. Kook die rif saam met groente (gekapte aartappels, uie, wortels). Haal dan die bene uit. Sny die kop van die vis in die helfte (jy sal 'n kombuisbyl nodig hê om veral groot monsters te skei). Plaas die stukke in die kokende sop, sout dit en geur met speserye (lourierblare, gemaalde rooi- en swartpeperkorrels). Nadat jy die skuim verwyder het, kook vir tien minute. Sit warm voor, besprinkel met vars kruie.