Resep vir silwer karp in die oond. Wat kan gekook word van vars silwer karp

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die silwer karp behoort aan die karpfamilie. Hierdie onskadelike vis (dit voed op fitoplankton en alge) verskil egter in sy vaste grootte. Die gemiddelde individue is vier kilogram, en die grootste monster wat nog ooit gevang is, het 40 kg bereik. Maar die lekkerste is jong vis. Hulle het min bene en baie maer sagte vleis. Die kalorie-inhoud van silwer karp is slegs 86 eenhede, so hierdie tipe vis is ingesluit in dieet. Silwer karpvleis versadig perfek. Boonop is hy baie behulpsaam. In kook is hierdie vis absoluut moeitevry. Dit val nie uitmekaar in 'n braaipan nie, droog nie uit in die oond nie, jy kan vissop kook, dit rook, en blikkieskos daarvan maak. Maar hierdie gebakte vis is besonder lekker. Die resep vir silwer karp in die oond is die onderwerp van ons artikel. Hieronder is die verskillende maniere om hierdie vis te bak. Ons sal ook resepte vir tuisgemaakte silwer karp gee.

Tamatiesous

Braai vis word waardeer deur kulinêre spesialiste, want met hierdie metode van hittebehandeling word 'n maksimum van bruikbare stowwe bewaar, en skadelike vet kan glad nie by die gereg gevoeg word nie. Daarbenewens, deur die silwer karpresep in die oond te gebruik, spaar ons onsself daarvan om te kiesbene. Wanneer dit gebak word, word hulle so sag dat dit onmoontlik is om daaraan te verstik. Klein beentjies los gewoonlik in vleis op. Daarbenewens kan ons in die oond vis en 'n bygereg op een bakplaat kook, dit wil sê, ons sal ons tyd bespaar. Silwer karp moet eers skoongemaak en gesny word. Dan maak ons 'n snit langs die rif en verdeel die karkas in twee dele. Meng twee eetlepels tamatiepasta en groente-olie. Druk vier knoffelhuisies daarin. Lê die silwer karp op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Smeer dit met dik tamatiesous. Skil 0,5 kilogram aartappels, sny in skywe. Meng dit met twee eetlepels groente-olie en 'n knippie gedroogde basiliekruid. Sit die aartappels langs die vis. Ons sit dit in die oond, voorverhit tot twee honderd en twintig grade. Bak vir 'n halfuur.

Met suurlemoensous

Hierdie resep vir silwer karp in die oond is nie minder ingewikkeld as die vorige een nie. Kap die ui fyn, gooi dit met die sap van twee suurlemoene en meng met 2 eetlepels mayonnaise. Met hierdie samestelling smeer ons die skoongemaakte, gesnyde en in twee dele karkas silwer karp dik. Laat marineer vir 'n kwartier. Gedurende hierdie tyd sal ons 'n kilogram aartappels skoonmaak, dit in skywe of sirkels sny. Plaas die silwer karp op 'n foelie-gevoerde bakplaat. Vul die res van die spasie met aartappels. Sny een groot tamatie in skywe. Kom ons sit hulle op die silwer karp. Sout en peper die gereg. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond. Ons bak by tweehonderd-en-twintig grade vir ongeveer veertig minute. Tydens die proses, somsmaak die oonddeur oop en gooi die sap van die vis oor die aartappels.

Op 'n uie-kussing, onder 'n kaaskombers

Gegrond op hierdie oondgebakte silwer karpresep kry jy 'n heerlike feesgereg wat saam met gekookte aartappels of kapokaartappels bedien kan word. Meng die sap van een suurlemoen met 'n knippie sout en jou gunsteling visspeserye. Sny die silwer karp in gedeelde stukke. Laat marineer in die voorbereide mengsel. Ons sny twee uie en braai liggies in 'n lepel groente-olie. Plaas op die bodem van 'n bakplaat of bakplaat. Braai die stukkies silwer karp in meel en braai oor hoë hitte om 'n goue kors te vorm. Sit die vis op die uie kussing. Sprinkel gekapte dille bo-oor ('n halwe bossie sal genoeg wees) en gooi honderd gram suurroom. Ons sit die gereg in die oond, wat ons vooraf tot tweehonderd grade voorverhit het. Haal na twintig minute 'n bakplaat uit en sprinkel die inhoud met gerasperde harde kaas (ten minste honderd gram, maar meer is moontlik). Wanneer 'n rooierige doppie vorm, bedien die vis op die tafel.

Met suurroomsous

Hierdie keer sal ons silwer karp hê, heel in die oond gaargemaak: maak net die vis skoon en darm. Vryf dit met sout en speserye. Kap twee uie en vier knoffelhuisies fyn. Ons prop van die groente in die karkas saam met stukkies botter (50 gram). Sny twee tamaties in sirkels. Voer 'n bakplaat met foelie uit. Ons sit die vis, dan plaas ons sirkels tamaties en die oorblywende uie en knoffel. Gooi 'n halwe glas suurroom in. Kom ons sit invoorverhitte oond vir 'n halfuur of 'n bietjie langer. Hierdie gereg pas goed saam met kapokaartappels of bokwietpap.

Koevert met vis

Selfs sappiger en sagter, die silwer karp sal in die oond uitdraai in foelie of 'n kulinêre mou. In hierdie resep sal ons net steaks gebruik, terwyl die kop en stert van die vis vir die sop behou word. Gedeelde stukke silwer karp word deeglik met sout en speserye gevryf. Kom ons los dit vir ten minste twintig minute. Ons sny die ui in halwe ringe en sny een groot wortel in sirkels. Sny die foelie in groot repe. Op een van hul dele plaas ons 'n silwer karp steak, wat die vis met gekapte groente bedek. Voeg 'n klein hoeveelheid groente-olie by. Ons draai die foelie in koeverte sodat die inhoud nie uitval nie. Ons sit dit in die oond teen tweehonderd grade. Skeur na ongeveer veertig minute die foelie van bo af en maak die koeverte oop. Ons stuur dit vir nog 'n kwartier terug oond toe sodat die vis goudbruin word.

Ingemaakte silwer karp by die huis

Fillet die vis en sny dit in klein stukkies. Marineer in sout en speserye. Onderaan die voorbereide flesse sit ons 'n lourierblaar. Ons vul die skottelgoed met vis. Bedek hulle met foelie. Voorverhit die oond tot 150 grade. Ons het banke gestig. Sodra die silwer karp sap afskei en kook, verminder ons die temperatuur tot 110 C. In hierdie toestand laat ons die toekomstige ingemaakte silwer karp, tuis gekook, vir vyf uur. Vul dan die flesse tot bo met warmgroente olie. Bedek weer met foelie en sit dit vir 'n halfuur in die oond. Dan kurk ons met metaaldeksels en sit die flesse om af te koel, draai onderstebo.

gerookte silwer karp

Hierdie vis maak 'n goeie salm. Geslagte silwer karp moet eers gesout word met speserye en speserye, sit onder verdrukking in 'n koel plek vir drie dae. Dan moet dit vir ongeveer ses uur geweek word, en die water twee of drie keer verander. Droog dan vir twee dae in 'n konsep. En, laastens, rook dit met behulp van elsskyfies hiervoor. Na afkoeling moet die vis nog sowat twee dae in 'n trek hang. Dan sal die gerookte silwer karp matig vetterig wees, met 'n kenmerkende reuk van waas.