2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Moenie hierdie resep in ou kookboeke probeer vind nie. Om hoenderborsies in melk te kook sonder om te kook, is slegs moontlik van braaikuikenpluimvee, en die geskiedenis van hierdie hoenderras het slegs 'n paar dekades. In die ou dae was hoendervleis taai en het lank gekos om te kook. Deesdae het elke supermark yskaste, waarin daar hope palette met gestoomde of kitsbevrore filette is. So 'n halfvoltooide produk kan veilig gebruik word in enige gereg wat nie langtermyn hittebehandeling by 'n baie hoë temperatuur benodig nie. Winkelvleis word altyd getoets en vry van skadelike parasiete of mikroörganismes wat siektes of vergiftiging kan veroorsaak.
Besonderse kenmerke van hoenderfilet sonder om te kook
Hoenderbors in melk sonder om te kook is 'n sagte en sappige dieetgereg. Dit word aanbeveel om dit by gewigsverliesdiëte in te sluit. Selfs 'n redelike groot hoenderborsie in melk sonder om te kook, het 'n baie lae kalorie-inhoud - slegs 87 kcal per 100 g klaargemaakte vleis. Die ding is dat geen vet in die kookproses gebruik word nie. Hengestoof in melk met speserye. Dit kan aan kinders gegee word. Die vleis het 'n delikate smaak en sappige tekstuur. Dit is geen geheim dat braaihoenderfilette dikwels taamlik droog blyk te wees nie. Min mense hou daarvan. By gewone, nie-braaihoenders is beide bors- en boudvleis amper dieselfde in smaak en kwaliteit, maar hulle moet baie lank gaargemaak word. Vervolgens sal ons jou vertel hoe om hoenderborsies in melk te kook sonder om te kook. Resepte met foto's sal al die tegnologie stap vir stap demonstreer. Die gerief van hierdie gereg word lank reeds waardeer deur beide professionele sjefs en gewone liefhebbers van smaaklike en gesonde kos.
Geheime van moderne tegnologie
Hoenderfilet in melk neem lank om gaar te word. Aangesien dit deeglik in 'n warm vloeistof gestoom moet word, stel ons voor dat u 'n multikokerpan gebruik. Die proses van kook in die "Stew"-modus lyk soos 'n kwynende rol soos 'n Russiese stoof, en ons taak is juis om sagte en sagte hoenderborsies in melk te kry sonder om te kook. Die stadige kookplaat is die perfekte moderne analoog van die ou tegnologie. Hierdie wonderpot is so ontwerp dat die kooktyd daarin aansienlik verminder word. Die kern van hierdie aanbeveling is dat die vleis vir 'n paar uur in warm melk gestoom word. Gedurende hierdie tyd word dit ontsmet, versag en versadig met die aromas wat deur die sjef gekies is. Hoenderbors in melk sonder om te kook (resensies bevestig dit) is sag en geurig. Gebakte melk en Oosterse speserye kombineer onvergelykbaar, en kookopsies in verskillende soorte geregte laat dit toesmul aan ons lekkerny op enige gerieflike tyd: as jy die hoender vir die nag los, dan sal dit in die oggend gereed wees, en as in die oggend, dan in die aand, sonder veel moeite, sal 'n vars en warm aandete wees jou tafel.
Verskeidenheid opsies
Hoenderbors in melk sonder om te kook kan op verskeie maniere voorberei word. Afhangende van die speserye wat gekies word, sal die gereg soos die kombuis van Indië, Frankryk of Rusland lyk.
Probeer om hoenderborsies in melk gaar te maak sonder om te kook. Die stap-vir-stap fotoresep wat in ons artikel aangebied word, sal selfs 'n onervare kok help om hierdie saak te hanteer.
Een van die hoofvoorwaardes vir sukses is die regte geregte. Soos ons reeds gesê het, sou dit ideaal in 'n Russiese stoof uitdraai, maar in moderne realiteite is dit onmoontlik. Geen probleem. 'n Multikokerpan, 'n wyemond termosfles, of 'n gewone dikwandige pot met 'n deksel, toegedraai in 'n kombers en geplaas op 'n warm plek, byvoorbeeld naby 'n verkoeler, kan 'n klipoond vervang.
Heel filette of klein stukkies?
Hoenderfilet kan heel gekook word of in klein stukkies gesny word. Dit is belangrik as jy van plan is om die voltooide filet in 'n ander gereg te gebruik - as 'n snit vir 'n toebroodjie, vir pizza, tert, aspies, mousse, sop of patee.
Hoender wat in stukke gesny is, sal vinniger gaar word. Verouder in 'n warm omgewing vir 'n paar uur, sal dit so sag word dat dit afgevee kan worddeur 'n sif. Jy sal 'n patee met 'n uitgesproke romerige smaak kry. Smeer op warm roosterbrood, dit sal 'n wonderlike ontbyt wees wat jou energie sal gee vir die hele werksdag.
Spices
Speserye speel 'n belangrike rol in ons gereg. Ons wil veral hierop fokus.
Die maklikste manier is om 'n klaargemaakte stel hoenderspeserye te kry. Hulle word in elke kruidenierswinkel verkoop. Hulle bevat dikwels sout. Dit maak kook nog makliker. Vir fynproewers wat van eksperimente hou, wil ons ons raad gee.
Die eens bekende skrywer van die bekende "Boek van smaaklike en gesonde kos", William Oktyabrinovich Pokhlebkin, het aangevoer dat hoendervleis net met sout en peper gekombineer word. Geen ander bymiddels, selfs die gewone lourierblaar, word toegelaat nie. Laat ons hom nie te hard oordeel nie - ons moet nie vergeet dat daar in sy tyd nog nie braaikuikens geteel is nie, en die verskeidenheid Oosterse speserye en kruie van die Middellandse See nie aan Russiese inwoners bekend was nie.
Tans het ons die geleentheid om regoor die wêreld te reis en kennis te maak met die kombuis van verskillende nasies. Hoender word oral geëet, maar baie anders gegeur. In Indië word dit nie sonder saffraan of borrie voorgestel nie, in Turkye - sonder kruisement, en in Frankryk word neutmuskaat altyd by melksouse gevoeg. Russiese kookkuns het baie vinnig die beste kulinêre tradisies van die buiteland opgeneem.
Nou is regte Oosterse speserye in oorvloed beskikbaar in alle groot voedselmarkte en spesialiteitswinkels. Almal wat wilkan 'n ruiker geure saamstel na jou smaak., fenegriek en ander, sowel as die neutmuskaat, kruisement, saffraan, borrie en lourierblaar hierbo genoem. Ons beveel nie net knoffel en vars kruie aan nie, aangesien langtermyn hittebehandeling hul smaak nadelig beïnvloed, wat dit dikwels in 'n ongunstige rigting verdraai. Knoffel en vars kruie, indien nodig, is dit beter om by die reeds voorbereide filet te voeg. Die hoofaanbeveling wanneer 'n gereg met speserye gegeur word (as jy twyfel oor hoe lekker dit in 'n gereg sal voel) is om dit in 'n baie klein hoeveelheid te sit, letterlik op die punt van 'n mes.
Volgende bied ons 'n meer gedetailleerde beskrywing van drie maniere om hoenderborsies in melk gaar te maak sonder om te kook. Resepte stap vir stap met foto's sal wys dat die gereg regtig maklik is om voor te berei.
Indiese weergawe
Daarvoor moet jy 'n vars filet, melk met die hoogste vetinhoud, sout en geurmiddels neem - warmpeper, borrie en saffraan.
- Stap 1. Poeier die speserye.
- Stap 2. Spoel die hoender af en droog dit liggies op 'n handdoek af.
- Stap 3. Sout en brood die filette in speserye.
- Stap 4. Kook die melk.
- Stap 5. Sit die filetstukke in 'n stadige kookplaat en gooi kokende melk oor. Dit behoortbedek die hoender met twee vingers. Skakel die kwynmodus aan, maak die deksel toe en hou vir 6-8 uur.
Na die vasgestelde tyd sal die hoender gereed wees. Dit sal baie lekker vleis in gebakte melk uitdraai. Dit kan beide warm en koud geëet word. Dit is die gerieflikste om die filet in borde te sny, op borde te rangskik en te garneer met rys met vars groente en kruie.
Franse weergawe
- Stap 1. Sny die filet in stukke die grootte van 'n kastaiingbruin.
- Stap 2. Berei die geurmiddelmengsel: rasper die neutmuskaat, voeg roosmaryn, warmpeper, origanum, marjolein en sout by. Meng geurmiddels met hoender.
- Stap 3. Kook melk.
- Stap 4. Sit die stukkies vleis in 'n termosfles en gooi kokende melk. Laat aan vir 5-6 uur, jy kan langer hou.
Hierdie metode is baie gerieflik, want die hoender wat in die oggend voorberei word, sal die basis vir aandete word. Gedurende die dag, teen die aand, sal dit behoorlik gestoom word, versadig met speserye en warm bly. Dit is genoeg om net pasta of aartappels as bygereg gaar te maak.
Russiese weergawe
Die Russiese weergawe van hoenderborsie in melk sonder om te kook, verskil van die voriges deurdat hoenderfilet, heel of in stukke gesny, in 'n dikwandige pan geplaas word, in 'n kombers toegedraai en op 'n warm plek geplaas word vir die nag. Teen die oggend sal die gereg gereed wees om te eet. Gesny, op brood gelê en met gekapte kaas besprinkelmet dille, pietersielie, koriander of seldery, sal dit energie gee en 'n gevoel van versadiging vir die hele dag gee.
As 'n geurbymiddel, benewens sout en peper, is dit goed om jou gunstelingkruie van Mediterreense of Indiese kookkuns, neutmuskaat en kruisementblare by te voeg. In 'n klein hoeveelheid word dit nie in die gereg gevoel nie, maar gee dit 'n noot van varsheid.
Hoenderfilet sonder gaarmaak moet nie te lank gebêre word nie. Dit word aanbeveel om dit op die dag van voorbereiding te eet.
Aanbeveel:
Interessante feite oor melk. Melk kan suur word tydens 'n donderstorm. Padda in melk. Onsigbare melk ink
Van kleintyd af weet almal dat melk 'n uiters gesonde produk is. In antieke tye is dit selfs as 'n geneesmiddel vir baie siektes beskou. Hoekom word melk suur tydens 'n donderstorm. Hoekom moet jy 'n padda daarin sit. Watter dier het die vetste melk? Waarom volwassenes dit nie moet drink nie. Ons bring die interessantste feite oor melk onder u aandag
Dun pannekoek met melk: resep. Hoe om dun pannekoeke met melk te kook?
Pannekoek is 'n baie gerespekteerde gereg vir beide kinders en volwassenes. Niemand sal 'n pannekoek met hul gunsteling vulsel of "smeer" weier nie! Baie huisvrouens is egter huiwerig om hulle aan te vat, na lang versoeke van die familie en slegs wanneer hulle "veronderstel" is om te bak - op Maslenitsa
"Miershoop" sonder bak: resep, bestanddele en kookkenmerke
Die "Miershoop"-koek word gekenmerk deur 'n redelik eenvoudige kookproses. Terselfdertyd bevat die lys bestanddele geen duur of ongewone produkte nie. Maar jy kan dit selfs vinniger en makliker gaarmaak. Dit is genoeg om 'n resep te kies wat nie bak insluit nie. Dus, selfs diegene wat nie daarvan hou om met die oond te mors en bekommerd te wees of die koeke gaan bak en of die deeg gaan rys nie, kan die koek gaarmaak
Dressing vir koolsop vir die winter sonder kool en met kool, van tamatie sonder kook: resepte
Shchi-slaaisous vir die winter kan heeltemal verskillende bestanddele bevat. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe so 'n voorbereiding met en sonder kool gedoen moet word
Manti - resep en kookkenmerke. Hoe om manti te kook sonder 'n drukkoker
Die kombuis van die Ooste is ryk aan verskeie disse - almal is geurig, bevredigend en smaaklik. Manty is een van die gewildste lekkernye in die Ooste. Hierdie gereg is ietwat soortgelyk aan kluitjies wat ons so gewoond is om in Rusland te eet. Slegs manti is baie groter in grootte, en in vorm lyk hulle soos 'n sak
