Manti - resep en kookkenmerke. Hoe om manti te kook sonder 'n drukkoker

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die kombuis van die Ooste is ryk aan verskeie disse - almal is geurig, bevredigend en smaaklik. Manty is een van die gewildste lekkernye in die Ooste. Hierdie gereg is ietwat soortgelyk aan kluitjies wat ons so gewoond is om in Rusland te eet. Net die manty is baie groter en gevorm soos 'n sak.

Die vulsel van manti is gemaalde lam en ui. Die deeg is baie dun, eenvoudig in samestelling en feitlik sonder eiers. Die belangrikste onderskeidende kenmerk is dat manti gestoom word. Dit is onaanvaarbaar om 'n halfvoltooide produk gaar te maak.

Huisvroue het dalk 'n vraag: hoe om manti te kook sonder 'n drukkoker en dubbelkoker? Die artikel sal die klassieke resep, kenmerke en metodes van kook van die genoemde gereg oorweeg.

Klassieke resep

Vir kook benodig jy:

• meel - 1 kilogram;
• eier;
• maalvleis (verkieslik lam) - 1-2 kilogram;
• ui - 5 stukke;
• sout;
• peper;
• botter - 70 gram;
• water – glas.

Die kookbestelling lyk so:

• Maak die ui goed skoon. Was die groente en sny in klein blokkies. Jy kan 'n groentesnyer gebruik. Voeg die gekapte ui by die maalvleis. Voeg sout en peper op dieselfde plek by, meng alles deeglik en onthou met skoon hande.
• Sif meel en 'n knippie sout deur 'n sif in 'n diep skottel. Maak 'n klein inkeping daarin, breek die eier in die gat wat gemaak is en voeg water daaruit by. Knie sagte deeg. Jy het dalk 'n bietjie meer water nodig. Die deeg moenie styf wees nie.

• Rol die deeg uit. Vir gemak van voorbereiding, verdeel dit in drie gelyke dele. Rol elkeen dun uit. Verdeel die uitgerolde deeg in klein blokkies, elke kant sowat 15 sentimeter lank.
• Sit die maalvleisvulsel in die middel van die blokkies.

• Verbind die hoeke van die blokkies soos volg: regs onder en links bo, links onder en regs bo.
• Sodra verbind, blind die linker- en regterkant teen mekaar.

Die gereg word vir ongeveer 40 minute in 'n spesiale toestel gaargemaak, maar ons sal kyk hoe om manti sonder 'n drukkoker gaar te maak.

Kookkenmerke

Dit is die moeite werd om dadelik daarop te let dat, ongeag hoe die manti gaar gaan word, dit die moeite werd is om 'n paar eenvoudige manipulasies te maak met 'n gereg wat nog nie gereed is nie:

1. Dit is nodig om elke produk mildelik met sagte botter of, in uiterste gevalle, groente te smeer. Maar net die onderste deel van die produk moet gesmeer word.
2. Half-afgewerkte produk word nie toegelaat nievries. Alhoewel sommige sjefs hierdie manipulasie aanbeveel, aangesien manti na vriesing sappiger word.
3. Sommige fynproewers raai aan om die halfvoltooide produk in groente-olie te braai tot bros. Gewoonlik word hierdie manipulasie onmiddellik voor kook uitgevoer, en nie daarna nie.

Die maklikste manier om manti te kook, is om te stoom in 'n spesiale toestel wat 'n drukkoker genoem word. Jy hoef dit egter nie te koop as jy nog nooit die beskryfde gereg gaargemaak het nie. Jy kan immers nie vooraf weet of jy daarvan gaan hou of nie.

Hoe om manti te kook sonder 'n drukkoker

En as jy nie 'n drukkoker het nie, moet dan nie ontsteld wees nie. Jy kan alternatiewe maniere vind om hierdie gereg voor te berei. Vervolgens sal ons praat oor die maklikste maniere om dit voor te berei.

As jy byvoorbeeld 'n multikoker met die "Steam"-funksie in jou kombuis het, kan jy veilig manti daarin kook. Om dit te doen, moet jy die volgende doen:

1. Gooi genoeg water in die multikokerbak.
2. Skakel "Stoom"-modus aan.
3. Terwyl die water in die stadige kookplaat warm word, smeer die stoombak mildelik met botter.
4. Smeer voorbereide manti daarop en sit dit reeds oor kookwater.

Die duur van kook hang af van die grootte van die produkte en van die krag van die multikoker. Gemiddeld word manti vir ongeveer 50 minute op hierdie manier gaargemaak.

Kook in 'n vergiettes

Dit is een van die maklikstemaniere om manti te kook. 'n Vergiettes kan in elke kombuis gevind word. Om die gereg op hierdie manier voor te berei, sal jy 'n wye en hoë pan nodig hê.

Hoe om manti in 'n vergiettes gaar te maak:

1. Vul die pot met water sodat die vloeistofvlak ongeveer 8 sentimeter van die bodem van die pot af is.
2. Neem 'n vergiettes wat oor die pot geplaas kan word. Neem asseblief kennis dat die vergiettes nie aan die water moet raak nie!
3. Sit die water in die pot om te kook.
4. Smeer die onderkant van die vergiettes grof met botter of groente-olie.
5. Plaas die manti daarin.
6. Plaas 'n vergiettes oor kookwater.

Op hierdie manier word die gereg vir ongeveer 30 minute gaargemaak.

Kook met gaas

Hierdie gaarmaakmetode is soortgelyk aan die vorige een. Slegs in plaas van 'n vergiettes word skoon gaas wat in verskeie lae gevou is bokant die pan vasgemaak, wat 'n bietjie moet sak.

Nadat jy water gekook het en half-afgewerkte produkte op gaas geplaas het, bedek die manti met 'n deksel wat nie daarmee in aanraking sal kom nie.

Dit sal ongeveer 30 minute neem om manti met gaas gaar te maak.

Kook met 'n braaipan

Hierdie kookopsie is nie so gewild nie, maar baie gerieflik. Hier is hoe om manti gaar te maak sonder 'n drukkoker, met 'n braaipan:

1. Smeer die pan mildelik met botter (moenie groente-olie gebruik nie).
2. Herverhit dit goed.
3. Sprei die manti in die pan op 'n afstand van 1-2 sentimeter van mekaar.
4. Ná 5 minute, voeg gekookte water by sodat dit heeltemal isbedekte halfvoltooide produk.
5. Kook manti vir ongeveer 30 minute oor matige hitte (water moet effens kook).

Ter afsluiting

Die enigste nadeel van al hierdie gaarmaakmetodes is die klein porsies. Jy kan nie meer as 5 produkte op 'n slag kook nie, wat beteken dat jy op verskeie maniere sal moet kook.

As jy van hierdie gereg hou en jy is seker dat jy dit gereeld sal kook, dan is dit beter om 'n drukkoker te koop om die kooktyd met verskeie kere te verminder.