2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
"Bechamel", die resep waarvan ons in hierdie artikel sal beskryf, is 'n klassieke Franse sous. Dit word saam met baie disse bedien: soufflés, kasserol, lasagne en so meer. Die genoemde aanvulling het baie kookopsies. Maar ons sal beskryf om te begin met die klassieke resep vir Bechamelsous. Dit is die basis opsie. En afhangende van die gereg waaraan dit bedoel is, kan jy verskeie bestanddele en speserye byvoeg. Dit kan dunner of dikker in konsekwentheid wees.
So, Bechamelsous: die basisresep. Ons benodig 50 gram botter, dieselfde hoeveelheid meel, 0,5 liter melk en 'n halwe teelepel sout en peper. Smelt die botter in 'n groot kastrol. Voeg meel daarby en braai dit vir twee tot drie minute terwyl jy af en toe roer. Gooi dan die melk by, terwyl jy aanhou roer sodat klonte nie vorm nie. Sout, peper. Verlaag die hitte en laat die massa vir nog veertig minute verswak. Ons filterons sous in 'n skoon houer, voeg sout, peper en 'n bietjie neutmuskaat by.
Bechamel-raviolisous
Resep vir vier mense. Ons benodig:
- Gruyere-kaas - 50 gram,
- 2 eetlepels. l. tamatiepuree,
- 0,5 liter melk,
- 1 eetlepel l. meel,
- 2 eetlepels. l. groente- (olyfolie) olie,
- 50 gram botter,
- speserye na smaak.
Net soos in die vorige resep, smelt die botter en voeg meel daarby. Braai dit liggies en voeg melk by. Sout en kook, terwyl jy roer, vir nog vyf minute. Voeg dan tamatiepuree by en meng. Voorverhit die oond tot tweehonderd grade. Plaas die ravioli in 'n oondbak en gooi die sous oor. Sit 'n stukkie botter bo-op en strooi gerasperde kaas oor. Bak vir ongeveer twintig tot dertig minute.
Bechamelsousresep met eiergele vir ses porsies
Vir kook, neem twee eiergele, vyftig gram botter, twee eetlepels sonneblomolie, dieselfde hoeveelheid koringmeel, 750 ml melk, sout en peper na smaak. Die voorbereidingstyd vir die sous is ongeveer twintig minute. Smelt botter en groente-olie in 'n kastrol, voeg meel by en meng alles deeglik. Gooi die melk stadig by, onthou om heeltyd te roer. Bring die mengsel tot kookpunt en voeg sout by. Verlaag die hitte en hou aan om te kook, terwyl jy roer, vir nog tien minute. Ons haal die skottelgoed uit die vuur. Klits die eiergele stadig in 'n aparte bak.en voeg twee tot drie eetlepels sous by. Jy kan speserye byvoeg. Meng alles deeglik en meng met die oorblywende sous. Klaar! Bedien dadelik!
Bechamelsous. Resep met tamaties
Dit pas goed saam met vleisgeregte, lasagne en pasta. Ons sal dieselfde hoeveelheid bestanddele benodig as in die vorige resep, met die uitsondering van eiergele, plus een of een en 'n half eetlepels tamatiepuree. Ons voer dieselfde manipulasies uit, wat die hoofresep vir die maak van Bechamelsous behels. In 'n aparte houer, meng 'n klein hoeveelheid van die hoofmassa met tamatiepuree deeglik. En dan plaas ons die resulterende mengsel in die res van die sous en bedien saam met die hoofgereg. Bon appetit!
Aanbeveel:
Gedze-resep. Gyoza kluitjies, resep
In hierdie artikel sal jy lees hoe Japannese gedze-bolletjies voorberei word. Die resep is baie eenvoudig en bekostigbaar. Sulke kluitjies kan deur elke huisvrou voorberei word, wat nie net haar huishoudelike lede nie, maar ook gaste sal verras
Pasta met maalvleis met bechamelsous: resepte
Pasta is 'n bekende gereg vir baie. Hulle word bedien met kotelette, gegeur met maalvleis of bredie. Jy kan egter dikwels jou spyskaart diversifiseer deur bloot sous by 'n bekende gereg te voeg. Jy kan ook op 'n verskeidenheid soorte pasta speel. Dus, gevulde pasta met maalvleis met bechamelsous kan veilig aan gaste bedien word - hulle sal dit beslis waardeer
Kook 'n verskeidenheid aartappelpannekoeke - resep, resep, resep
Belarussiese draniki - dieselfde aartappelpannekoeke. Elke huisvrou kan haar eie resep vir hul voorbereiding hê. Die klassieke een lyk so: skil en rasper rou aartappels, jy kan ook groot. Probeer dit net vinnig doen, want die groente word donker, bruinerig, nie te smaaklik nie
Huisinmaak: hoe om aarbeikonfyt te kook - resep, resep, resep
Daar is baie maniere om aarbeikonfyt te maak. Die resep, wat jy ook al neem, is goed op sy eie manier. Byvoorbeeld, hierdie een: was die bessies, maak hulle skoon van koppies en takkies, ander puin, en sorteer dit uit. Gooi in 'n bak en voeg die helfte van die suiker by wat voorberei is vir kook. Die berekening is 1: 1, dit wil sê vir elke kilogram aarbeie is daar dieselfde hoeveelheid sand
Hoe om bechamelsous te maak: resep met beskrywing en foto, kenmerke en kookgeheime
Bechamel is een van die vier hoofsouse in die Franse kookkuns. Dit is 'n melksous wat op sy eie bedien kan word of as basis gebruik kan word vir 'n meer uitgebreide geregvulsel. Dit bevat net drie bestanddele, maar kan op verskeie maniere geur word indien nodig. Hoe om bechamelsous by die huis te maak?
