Klassieke nagereg: semolina-mousse. Vier eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mousse (vertaal uit Frans - "skuim") is 'n soet, lugtige nagereg gebaseer op bessie- of vrugtesap, koffie, druiwewyn, ens. Spesiale bymiddels gee dit 'n stabiele, lugtige tekstuur: agar-agar, gelatien, semolina, ens. Vir soetheid word suikerstroop, heuning by die gereg gevoeg

Semolina-mousse word suksesvol in die kinderspyskaart gebruik. Klein en volwasse soettand sal nooit sulke "narige" griesmeelpap in die smaak van hul gunsteling lekkerny herken nie.

Hoe om tower semolina-mousse te maak?

Mousse: bosbessie en semolina

Cranberry-mousse met semolina is 'n pragtige, smaaklike en gesonde nagereg. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• water - vyf glase;
• semolina - een glas;
• gegranuleerde suiker - een en 'n halwe glas (minder);
• heuning - vier eetlepels;
• vars of bevrore bosbessies - 400 gram.

Sorteer vars bosbessies, spoel onder lopende water, droog.

Sit die bessies in 'n kastrol, druk dit fyn met 'n kapper (verkieslik 'n hout een).

Sit die gevolglike bosbessiepuree in kaasdoek, druk die sap uit in 'n aparte houer, sit dit in die yskas.

Waterkook.

Plaas die oorblywende koek in gaas in 'n houer, gooi kookwater daaroor. Bring die koek met water tot kookpunt, kook dan verder oor lae hitte vir sowat 7 minute.

Gooi die gevolglike bosbessiebouillon deur gaas of 'n fyn sif, voeg heuning by. Meng alles goed (die heuning moet heeltemal oplos), voeg korrelsuiker by, sit aan die brand, bring tot kookpunt.

In die kokende stroop, roer aanhoudend, voeg semolina in 'n dun stra altjie by, kook verder, terwyl aanhoudend geroer word, vir nog 20 minute. Jy sal griesmeelpap sonder klonte kry.

Verwyder die pot met pap van die hitte, gooi die voorheen uitgedrukte bosbessiesap daarin, klits met 'n menger tot 'n ligpienk homogene lugmassa.

Smeer die nagereg in porsies, sit in die yskas om hard te word.

Verkoelde semolina-mousse bedien met bessies, geklopte room of melk.

Mousse: appelsap en semolina

Semolina-mousse, waarvan die resep hieronder aangebied word, word op die basis van appelsap voorberei. Hierdie nagereg was uiters gewild in Estland in die Sowjet-tye.

Om appelsap semolina mousse te maak is baie maklik en smaak soos roomys. Dit is moeilik om te raai dat semolina in die nagereg voorkom.

Die volgende items word benodig vir kook:

• semolina - 1 koppie;
• sap (appel) - 1,5 liter;
• melk - 1 liter.

Gooi sap in 'n kastrol, sit aan die brand, bring tot kookpunt. Gooi in kokende sap, terwyl aanhoudend geroer word, in 'n dun stra altjiesemolina. Gaan voort om te kook, terwyl jy aanhoudend roer, tot sag (10 of 15 minute).

Verwyder die pot van hitte, koel die pap heeltemal af. Klits dan die mousse met 'n menger. Die nagereg moet lugtig blyk te wees, asof gevul met klein lugborrels.

Smeer die mousse in porsies, koel af, sit voor met melk.

Semolina-mousse, waarvan die resep hierbo gegee is, kan met verskillende sappe voorberei word, voeg korrelsuiker of heuning by na smaak.

Bessiekompot en semolina-mousse

Van kompote en semolina kan jy 'n wonderlike nagereg kook wat by beide jong kinders en volwasse ooms en tantes sal aanklank vind.

Al wat jy hoef te doen is om semolinapap op heerlike (dis 'n moet!) kompot te kook.

Vereiste produkte:

• kompote - een glas;
• semolina - drie eetlepels (eetlepels);
• water - twee glase;
• granuleerde suiker - na smaak.

Kook 'n heerlike kompot van bessies of vrugte, koel. Syg vloeistof deur kaasdoek of sif.

Neem een glas kompot, voeg twee glase water by. Gooi die verdunde kompot in 'n kastrol, sit aan die brand, bring tot kookpunt, gooi in, terwyl aanhoudend geroer word, 'n dun stra altjie semolina en kook sonder om op te hou roer totdat die pap vir ongeveer 10 minute gereed is.

Verkoel die resulterende bessiepap heeltemal. Klits dan die mousse met 'n menger. Dit moet lugtig, lig wees, soortgelyk aan skuim. Rangskik die nagereg in porsies, sit in die yskas. Die mousse sal verdik en soos popsicles lyk.

Virnagereg, jy kan enige bessies en vrugte gebruik.

Sjokolademousse

Sjokolade semolina mousse is 'n regte vakansienagereg wat die tafel by 'n kinderpartytjie kan versier of 'n waardige afsluiting van 'n Saterdag-ete kan wees.

Om dit te maak, benodig jy:

• melk - een liter;
• sjokolade - een staaf (100 gram);
• semolina - 100 gram;
• gegranuleerde suiker - 150 gram;
• vanieljesuiker - een pakkie;
• botter - een eetlepel.

Vir mousse, maak seker dat jy sjokolade neem (geen soetstafies nie!). Dit kan enigiets wees: melkerig, bitter… Kies die een waarvan jy hou.

Verhit die melk, sit die voorafgebreekte sjokolade daarin (los twee blokkies vir versiering). Meng alles. Die sjokolade moet smelt.

Bring melk met sjokolade tot kookpunt, in 'n dun stroompie, roer kragtig, voeg semolina, korrelsuiker en vanillien by. Gaan voort om vir nog 10 minute te kook tot verdik.

Sjokolade semolina pap van hitte af, koel heeltemal af, voeg botter by.

Klits die mousse goed met 'n menger totdat 'n lugmassa verkry is.

Smeer die nagereg in porsies en verkoel vir 2, 5 of 3 uur.

Versier die voltooide mousse met gerasperde sjokolade, bessies, neute of geklopte room.

Gevolgtrekking

Om 'n heerlike nagereg voor te berei is maklik. Deur die bogenoemde resepte te gebruik, sal selfs 'n onervare gasvrou dit kan doenBederf jou geliefdes en vriende met heerlike en modieuse mousse. En dit is nie nodig om die geheim te openbaar waaruit dit gemaak is nie. Elke huisvrou moet haar eie truuks hê.

Eksperimenteer, bedink jou eie variasies van geregte, kook met verbeelding en liefde.

Geseënde eetlus!