Maklike resepte: Salami-pizza

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pizza is 'n dun platbrood wat met tamatiesous bedek is en met gerasperde kaas besprinkel is. Alle ander komponente daarvan verander na gelang van die resep, die voorkeure van die kok of die produkte wat byderhand is. Dit is een van die gewildste geregte ter wêreld. Bekende platbrode is oral bekend: pizza met salami, Pepperoni, Margherita, Four Seasons, ens.

Italianers beskou pizza as hul nasionale gereg, baie Italiaanse stede het hul eie geheime om 'n stewige platbrood te maak. Elkeen van hulle is trots op hul unieke resep.

'n Bietjie interessante storie

Pizza (teen die wense van die Italianers) het die eerste keer in antieke Griekeland verskyn, waar gebakte platbrode met olyfolie oorgegooi en met kruie besprinkel is. Hierdie heerlike tradisie is deur die antieke Romeine aangeneem. Platkoeke met stukkies vleis, olywe, kaas, groente was deel van die verpligte dieet van Romeinse legionêres.

In die 1ste eeu vC het Mark Apicius ('n Romein) in sy boek die eerste resepte vir antieke pizza beskryf: stukkies hoender, kruisement, neute, knoffel, kaas is in verskillende kombinasies en verhoudings op die deeg geplaas, dit alles is met olyfbotter gegooi.

Tamaties het in 1522 in Italië verskyn, en van toe af tot vandag is klassieke pizza hier voorberei - die standaard vir kookkuns regoor die wêreld.

In die 17de eeu in Italië verskynspesiale mense wat pizza vir boere voorberei. Die legende het dit dat koning Ferdinand I in 1772 pizza incognito in Napels geproe het en hierdie gereg in die koninklike spyskaart wou bekendstel. Die poging was onsuksesvol: sy vrou het die gereg vir gewone mense as ongeskik vir koninklikes beskou.

Die volgende koning - Ferdinand II - was meer vindingryk: op sy bevel is pizza in die geheim gebak en op die koninklike tafel bedien met die viering van die dertigste verjaardag van koningin Margaret van Savoye. Die pizzaresep vir koninklikes is sedertdien "Margherita" genoem.

In die 19de eeu het pizza in Amerika begin gebak word, waar dit wye gewildheid verwerf het weens die verspreiding van die afleweringsdiens en die vervaardiging van geriefskosse.

In moderne Italië word meer as tweeduisend maniere gebruik om pizza te maak.

Een daarvan is salami-pizza, waarvan die resep oor die hele wêreld versprei is.

Klassieke resep

Salami is 'n tradisionele Italiaanse gedroogde wors met groot vet, wat nog altyd 'n lekkerny was. Sy is welbekend buite Italië.

In Rusland is dit gebruiklik om "salami" gerookte wors met fyn vet te noem.

Pizza "Salami", waarvan die foto hieronder aangebied word, het 'n klassieke in pizzeria's regoor die wêreld geword.

Oorweeg die klassieke manier om pizza te maak. Volgens hierdie resep kan enigiemand hulself en hul geliefdes met hul eie kulinêre meesterstuk bederf.

Bestanddele benodig:

• koringmeel (hoogstevariëteite) - 0,5 kg;
• gis - 5 gram;
• water - een glas;
• harde kaas (ideaal "Parmesaan") - 50 gram;
• Mozzarellakaas - 50 gram;
• salami (gekook-gerook) - 350 of 400 gram;
• olyfolie - twee eetlepels;
• tamaties - drie stukke;
• basiliekruid - na smaak;
• peper - na smaak.

Los gis op in 'n bietjie water.

Meng meel met gis en water, voeg olyfolie by, knie die deeg.

Verdeel die deeg in vier dele, rol elke deel in 'n bal. Los vir dertig minute.

Verbrand tamaties met kookwater, skil, maak fyn, sit in 'n voorverhitte pan met 'n bietjie olyfolie, braai. Die gevolglike tamatiesous peper, sout, voeg basiliekruid by.

Sny die wors in dun netjiese sirkels. Rasper die kaas grof.

Rol die deeg uit in koeke wat nie meer as ses of sewe millimeter dik is nie.

Stel die koeke om te bak tot halfgaar.

Haal die koeke uit die oond, smeer die boonste laag met sous, strooi gerasperde kaas oor, smeer die wors bo-oor.

Sit die pizza in die oond, bak tot die korse gaar is, sowat 3 of 5 minute.

Pizza met salami, waarvan die resep met 'n foto hierbo aangebied word, word vir veertig minute gekook.

Pizza met wors en soetrissies

Die smaak van pizza hang natuurlik af van die kwaliteit van die kors en sous. Dit is nie altyd moontlik om goeie deeg te knie en die sous tuis te kook nie. In hierdie geval kan jy klaargemaakte bevrore of vars pizzadeeg en gewone tamatiesous koop.

Dus, pizza vereis:

• deeg (gereed) - 0,5 kilogram;
• Mozzarella-kaas - 0,2 kilogram;
• wors (salami) - 0,2 kilogram;
• soetrissie - 1 stuk;
• olywe - tien stukke;
• tamatiesous - drie of vier eetlepels.

Rol die deeg in 'n dun laag uit.

Sny die wors in netjiese sirkels.

Was die peper, verwyder die kern, sny in skywe.

Rasper die kaas grof.

Smeer die deeg met tamatiesous, strooi kaas oor, smeer salami, olywe, soetrissies.

Bak in voorverhitte oond vyftien tot twintig minute tot gaar.

Vinnige pizza

'n Oorspronklike resep vir kitssalami-pizza word aangebied. Gesoek:

• salami - 200 gram;
• kaas (hard) - 100 gram;
• tamatie - 1 stuk;
• mayonnaise - na smaak;
• ketchup - na smaak;
• sout - na smaak;
• hoender eiers - 2 stukke;
• koringmeel - 10 eetlepels sonder 'n skyfie;
• suurroom - 4 eetlepels;
• mayonnaise - 5 eetlepels.

Sny die wors dun, rasper die kaas op 'n growwe rasper.

Sny die tamatie in sirkels.

Klits die eiers in 'n bak. Meng mayonnaise en suurroom, voeg by eiers. Gooi die meel by die mengsel, terwyl jy liggies roer, lepel vir lepel.

Jy moet meel byvoeggeleidelik om die konsekwentheid van die deeg te beheer. Dit moet vloeibaar uitdraai, soos op pannekoek, sonder klonte.

Smeer 'n oondbak met olie, gooi 'n dun lagie deeg daarin, smeer met ketchup en mayonnaise bo-op, rangskik wors en tamaties, strooi kaas oor.

Bak pizza by 200 grade vir ongeveer 10 of 15 minute (tot gaar).

Gevolgtrekking

Pizza is 'n gereg wat min mense onverskillig laat. Dit is maklik om dit tuis voor te berei. Volg die eenvoudige resepte hierbo en verander die pizza-toppe na jou smaak en kook met liefde en verbeelding. Laat die gereg anders wees as die kenmerkende Italiaanse, maar dit sal jou eie kulinêre meesterstuk wees wat jou geliefdes sal waardeer.

Geseënde eetlus!